蔬菜硝酸盐污染和施肥控制技术

控制氮肥施用量是控制蔬菜硝酸盐含量超标的关键技术。试验表明,盲目增施有机肥会造成蔬菜硝酸盐超标。而将磷肥全部、钾肥2/3、氮肥1/3作基肥;基肥以优质农家肥为主(每667m2施用量一般为3000～5000kg),2/3撒肥,1/3沟施;重施基肥、轻施追肥能明显控制蔬菜中硝酸盐含量,尤其是生     

蔬菜中硝酸盐污染情况调查

随着人们生活水平、生活质量的提高和保健意识的不断增强 ,农产品质量越来越受到广大消费者的关注。农业部设立了无公害农产品质量安全监测专项资金项目———蔬菜和水果中硝酸盐污染普查。农业部农产品质量监督检验测试中心 (沈阳 )按照农业部“蔬菜和水果硝酸盐污染普查”专题工作项目要求 ,于 2 0 0 2年 10月份对沈阳市 4个蔬菜生产基地的 6种蔬菜 72份样品进行了硝酸盐含量的分析检测 ,具体情况如下。1　材料与方法1 1　样品采集与处理　 2 0 0 2年 10月 15～ 2 1日 ,分别在沈阳市 4个蔬菜生产基地采集了正收获上市的黄瓜、番茄、茼蒿、…     

蔬菜硝酸盐污染及施肥控制技术

本文对蔬菜硝酸盐的残留的危害及原因进行了分析,并提出通过合理的施肥技术来控制和减轻硝酸盐污染的技术措施。     

合理施肥减少蔬菜硝酸盐含量

蔬菜是一种容易富集硝酸盐的作物。人体摄入的硝酸盐81.2％来自蔬菜。蔬菜富集硝酸盐是一种自然现象,虽无害于植物本身,却危害人体健康。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶菜类和根菜类硝酸盐含量较高。一般诊断,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因在于其吸收量超过还原同化量。硝酸盐、亚硝酸     

控制蔬菜硝酸盐含量的施肥技术

<正> 1 选择适宜的氮肥种类、形态和用量 不同氮肥品种、氮素形态影响硝酸盐的积累,例如施用铵态氮肥(如氯化铵)会明显降低蔬菜中的硝酸盐浓度,但在水培液中施用大量铵态氮肥常导致中毒,产量受到限制。因此,氮肥应以尿素、氯化铵为主,或硝态氮肥(硝酸铵)、铵态氮肥(氯化铵)配合施用(比例约为3:7),则既可降低硝酸盐浓度,又可使蔬菜生长良好,甚至比单施硝态氮肥     

蔬菜硝酸盐污染控制技术

长期以来,我国菜农一直沿袭经验性施肥,普遍存在长期偏施化学氮肥的问题。大量未被农作物吸收利用的氮素营养,以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中,造成蔬菜等农产品中硝酸盐含量较高。蔬菜中的硝酸盐含量过高对人体可能造成直接危害,更危险的是硝酸盐在微生物作用下极易还原成     

施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

硝酸盐、亚硝酸盐对人体健康和生态环境的危害,已日益受到人们的普遍关注。研究表明,人体摄入的硝酸盐有81.2%来自蔬菜。在细菌作用下,硝酸盐可还原成亚硝酸盐,对人类健康构成威胁。为研究不同肥料品种、不同氮肥用量、生物肥、叶面肥的应用等措施对蔬菜中硝酸盐含量的影响,特进行了相关试验,以通过改进施肥技术来降低蔬菜硝酸盐含量,提高蔬菜品质。1方法与材料1.1不同肥料配比对蔬菜中硝酸盐含量的影响试验设4个处理,3次重复。①化肥(45%的15∶15∶15复合肥750千克/公顷;②有机肥(商品干鸡粪3750千克/公顷;③有机肥 化肥(干鸡粪1875千克/公…     

控制蔬菜中硝酸盐含量施肥技术

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品，全国人均蔬菜占有量已达到250kg/人·年，远远超过世界平均120kg/人·年的水平。它为人们提供各种维生素、矿物质和纤维素，但蔬菜又是容易富集硝酸盐的作物。研究表明，人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜，约占70％～80％。而现代医学证明人体摄入的硝酸盐在细菌的作用下可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐可使血液的载氧能力下降；另一方面，亚硝酸盐可与人类摄取的其他食品、医药品、残留农药中的次级胺（仲胺、叔胺、酰胺及氨基酸）反应，在胃腔中形成强力致癌物棗亚硝胺，从而诱发消化系统癌变。     

蔬菜硝酸盐减量控制技术

随人们生活水平的提高,蔬菜质量问题也越来越引起人们关注,而硝酸盐含量是其中一个重要指标,因此,控制蔬菜中硝酸盐含量就显得十分重要,现从采取正确施肥措施、合理调节环境条件、使用氮肥硝化抑制剂、选择适宜收获期、重视蔬菜采收后处理等方面,介绍了蔬菜硝酸盐减量控制技术,以供参考。     

浅谈减少蔬菜中硝酸盐含量施肥技术

本文阐述了蔬菜在人们生活中的重要性及蔬菜中硝酸盐对人体的危害。从有机肥料与无机肥料配合使用、适宜的氮肥种类、形态和用量、科学追肥、配合使用氮肥抑制剂等方面阐述了如何减少蔬菜中硝酸盐含量的施肥技术。     

浅析施肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

笔者在调查研究本市市场上销售蔬菜硝酸盐含量的基础上，结合田间施肥对蔬菜硝酸盐含量影响的试验，提出了合理施肥指标，为生产无公害优质蔬菜提供依据。     

怎样减少施肥对蔬菜的污染

蔬菜中硝酸盐、重金属和病原微生物等的含量与施肥密切相关,因此,必须科学施肥,减少因施肥不当对蔬菜造成的污染,生产无公害蔬菜,确保人民群众吃上放心菜.     

珠江三角洲叶菜类蔬菜硝酸盐污染现状及对策

对珠江三角洲地区珠海、中山、江门等地露地种植的奶白菜、波菜、菜心、西洋菜、芥兰、茼蒿和玻璃生菜等７种叶菜类蔬菜硝酸盐（ＮＯ３＾－）含量的分析结果表明,７个菜品种的硝酸盐含量都在１２００ｍｇ／ｋｇ以上,超过叶菜类蔬菜硝酸盐安全限量标准。同时还探讨了导致珠江三角洲地区叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标的原因以及降低硝酸盐含量的对策。     

西安市郊区蔬菜硝酸盐污染现状评价

通过对西安市郊区蔬菜取样 ,测定了市郊 4类 9种主要蔬菜的硝酸盐 ( NO- 3)含量。结果表明 ,不同菜区、不同种类的蔬菜硝酸盐含量存在较大差异。 4类蔬菜中硝酸盐含量依次为叶菜类 >花菜类 >豆类 >瓜果类。最高含量为 43 85 mg/ kg,超出允许限量的 1 0 .1 5倍。并以 WHO/ FAO规定的标准对蔬菜的 NO3-含量进行评价。     

蔬菜硝酸盐含量超标造成原因及解决办法

硝酸盐含量是无公害蔬菜监测标准中的一个重要指标,而国内生产的蔬菜因长期以来形成的不科学的施肥传统,造成了其硝酸盐含量普遍偏高,结果造成了食品安全不达标、肥料利用率低下、土壤污染和地下水污染严重。     

蔬菜硝酸盐的积累特性及控制技术

分析了蔬菜中硝酸盐积累的主要原因，并提出降低蔬菜中硝酸盐含量的技术措施。     

蔬菜如何科学施肥

针对叶菜类蔬菜在施肥上存在的有机肥施用量偏低、偏施和过量旋用化肥等突出问题,坚持基肥以有机肥为主、追肥以速效氮肥为主,配合施用磷、钾肥,同时重视钙、镁肥的施用。     

施肥对茼蒿硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响

缺氮能使茼蒿中的硝酸盐含量降低。在氮磷钾全肥施用的基础上,添加硼砂能降低硝酸盐和亚硝酸盐含量。按纯氮的0.5% ～1 .5 % 添加脲酶抑制剂氢醌(HQ) 能使茼蒿中的硝酸盐含量降低4 .7 % ～10 .7 % ,亚硝酸盐含量降低16.3% ～20.7% 。