中国乳业迎来新趋势

<正>中国乳业在经过"三聚氰胺"事件之后,无论是政府还是企业,都在多管齐下进行"疗伤",并希望未来中国乳业崛起。在崛起的过程中,2014年却是不平静的一年。兼并重组、婴幼儿乳企换证大考、国家队推出、追溯体系建设以及国内外资本和企业在境内外纷纷大规模投资……可以说,今年乳业发展形势极其复杂。尤其是面对国内外乳企的产业链布局,乳业格局将产生巨大变化。国内外乳企互相"争食"北京德睿伟业国际贸易有限     

乳制品进口冲击中国乳企发展了吗?——基于价格加成视角的实证检验

本文采用中国乳制品加工企业微观数据,从价格加成的视角实证检验了乳制品进口对乳企经营绩效的影响,进一步从产品异质性视角考察了进口不同种类乳制品对乳企价格加成产生影响的差异,对有关"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断作出了回应。研究显示,乳制品进口整体上有利于促进乳企价格加成水平的提升,带动乳企经营绩效的改善。具体地,这一正向促进作用主要通过进口奶粉产生;进口乳清对乳企价格加成的正向影响并不显著;液奶、酸奶、黄油、奶酪、炼乳等进口乳制品在样本观测期内未对乳企价格加成产生显著影响。这表明,仅从部分乳企出现亏损的现象说明"乳制品进口冲击中国乳企发展"的论断是片面的。因此,有必要科学审视中国乳制品进口贸易形势,充分释放乳制品进口贸易带来的正向影响;在中国进一步扩大对外开放而国际贸易摩擦持续不断的新形势下,要加大力度为中国乳企创造良好的国内外营商环境,全面提升国内乳企综合产能,促进乳企高质量持续发展。     

外资对中国乳业产业安全的影响分析

通过梳理外资与产业安全的相关研究发现,外资乳品企业能弱化中国乳业产业的整体竞争力,形成乳业市场的外资垄断,威胁国内乳品企业的发展。总结乳业外资在中国的发展,发现对中国乳业安全的影响主要是扩大规模和品牌优势,提高市场占有率控制市场;通过技术优势,保持对中国乳业技术垄断和产业链控制;通过对龙头企业控制,实现对乳业产业控制;通过对赌协议方式提供资金,加大国内乳品企业融资风险。鉴于此,本文提出了发展中国乳业要完善外资并购政策、加强对乳业整个产业链的政策支持、提高国内乳品企业集中度以及创建良好的融资环境等对策建议。     

光明乳业以全国资源做全国市场

光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司,是目前中国规模最大的生产和销售乳制品企业之一,主要从事乳和乳品的开发、生产和销售,奶牛和公牛的饲养、培育、物流配送、营养保健食品的开发、生产和销售。2004年,在风起云涌的中国乳业中,光     

国内外乳制品品牌广告策略对比研究

基于媒体行业对消费者行为的影响,乳制品企业不得不关注更多的广告策略,如何取得最大广告效果势必成为乳企经营活动的工作重点.首先概述了国内外乳企在传统媒体和新媒体上的广告策略,然后对其进行对比分析,剖析中国乳制品广告策略的问题.在此基础上,借鉴国外乳企的广告策略,提出中国乳企广告策略的优化建议.     

2014年中国乳业展望

2013年是中国乳业转型发展过程中最为重要一年。如果过去几年里，我们对乳业未来发展方向和格局还有些模糊的话，那么，这一年都会更加清晰、明朗的表现出来。液态奶市场，因资源性短缺及外资大举进入，迫使企业开始做出重大调整，加快国际化布局。奶粉市场，相关整顿政策也是中国乳业历史上最严格、最集中的一次。     

全球大型乳企进入低增长时代

<正>近日,全球最大的专注于农业与食品相关产业商业机构之一的荷兰合作银行发布了2017年"全球乳业20强"榜单。前20强乳企只有4家销售额实现增长,2家销售额持平,其他销售额全部下降;增长的乳企中3家因为并购,1家因本国货币升值,全球大型乳企进入低增长时     

国内上调乳制品价格

<正>日前,三元、光明等国内多家乳企再次上调乳制品价格,涨幅在8%左右。乳业相关人员表示,现在进入到奶牛产奶量的淡季,加上饲料价格上涨等各种因素,都造成了原奶供应量偏低。按照有关乳企所说,进入冬天了,奶产奶量下降了,饲料价格上涨了,由此带动乳制品的生产成本上升了。冬天     

多措井举 破解乳业困局

<正>乳业专家雷永军日前表示,"按销售额计,2014年国产品牌奶粉和外资品牌奶粉的市场比重约为53:47,这是国产奶粉销量首次超过外资品牌奶粉。"国产奶粉的市场份额超过外资奶粉,这对一直陷于困局的国产奶业来说是个好消息。近年来,随着我国贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》、《乳品质量安全监督管理条例》和《奶业整顿和振兴规划纲要》,对乳业兼并重组,对乳企加强监管,中     

黑龙江省原料奶边际需求分析

黑龙江省是我国重要奶源地之一,原料奶供求协调对奶业健康发展很重要。基于黑龙江省原料奶需求动态方程的分析结果,利用Power和Exponential模型预测2012~2015年滞后一期原料奶需求量、乳企资产、滞后一期乳企资产三个变量,均呈上升趋势;对1997~2015年的乳企资产、滞后一期乳企资产的边际需求进行测算及预测,结果表明在研究期间内二者的边际需求均呈先上升后下降的趋势,表明该省乳企资产要素投入处于生产合理阶段。     

豆乳酸豆乳及豆乳冰淇淋的研制

本课题研制了豆乳、乳酸发酵豆乳、豆乳冰淇淋,并探讨了较佳的脱腥方式、生产工艺、原料配方,基本获得成功。结果显示:产品感官评定良好,营养丰富,成本低廉,其生产工艺简单易行。这为大豆综合利用提供了新的可行途径。     

生鲜牛奶与消毒鲜牛奶中抗生素残留的检测比较

根据抗生素对微生物的生理机能和代谢的抑制作用,选用微生物的TTC法和普通平板抑菌圈2种方法,通过8组试验分别对含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶、不含抗生素的消毒鲜牛奶与不消毒鲜牛奶中抗生素的残留进行定性检测比较。结果表明,消毒牛奶与不消毒牛奶在TTC法中显色状态相同,在普通平板抑菌圈法中均出现直径大小相近的抑菌圈。说明经加热灭菌处理后的消毒鲜牛奶与生鲜牛奶一样,其抗生素残留依然存在,没有受到影响。     

牛奶体细胞评分、胎次、季节与产奶量及乳成分相关性分析

为研究黑龙江地区牛奶体细胞评分、产奶量、乳成分间的关系以及体细胞评分所造成的损失.收集了黑龙江某奶牛场2017～2019年成年荷斯坦奶牛的生产性能测定记录.收集数据录入EXCEL后,剔除不符合标准的数据.之后利用SPSS 26软件对奶牛胎次、产奶季节、体细胞评分、产奶量、乳成分进行显著性以及相关性分析.分析结果表明,奶...     

增乳素对奶牛产奶性能影响的试验研究

采用分期交叉对照设计方案,进行了为期 80 d的“晋畜乐”(增乳素),饲喂泌乳牛的试验研究。结果表明,泌乳牛饲喂食晋畜乐的饲料(1)可提高产奶量,试验组比对照组的头日均产奶量多0.8～0.9 kg。(2)可提高牛奶质量,试验组的乳脂率比对照组上升0.2个百分点,试验组乳干物质比对照组提高0.1％～0.2％。(3)可提高饲料利用率。     

“三鹿奶粉事件”后河北省奶业发展研究报告

分析了三鹿奶粉事件产生的原因,介绍了河北省奶业面临的挑战与机遇,并提出了主要应对措施。     

饲喂发酵液对提高泌乳奶牛产奶量的试验效果

近年来，随着奶牛业的迅猛发展，奶牛饲养头数猛增，饲养奶牛已成为广大农民脱贫致富的好项目。但传统的直接饲喂秸秆饲草养牛法，已成为制约饲养奶牛经济效益的瓶颈，因此，对饲料、饲草的科学加工处理和推广应用喂养奶牛新技术，已成为目前奶牛生产上的一个突出问题。我们在奶牛基地推广青贮、氨化和微贮饲料的基础上，又在奶牛生产实践中，认真总结和推广了当地奶牛专业户利用发酵液饲喂泌乳奶牛，提高产乳量的养牛经验。为介绍这一做法，现将发酵液的制作方法与饲喂对比试验效果总结报告如下。１材料与方法１．１发酵液的制备与饲喂方法…     

饲喂鲜啤酒糟对奶牛产奶性能的影响

为了探索鲜啤酒糟对奶牛产奶性能的影响,以贵阳三联孔业有限公司第二奶牛场的87头泌乳牛为试验材料,根据市场饲料价格的变化及各种饲料的供应情况,逐步降低精料的喂量,增加鲜啤酒糟的喂量,并适当调整青贮玉米及青绿饲料的喂量,以保证奶牛正常的营养需要及适宜的精粗比,重点对奶牛的生产性能及所产生的经济效益进行了分析.试验结果表明,当精料喂量为7.20kg,鲜啤酒糟喂量达到10.30kg时,奶牛平均泌乳单产最高(14.45 kg),毛利润为13.68元/(头·日);当精料喂量6.10kg,鲜啤酒糟喂量达到11.70 kg时,毛利润达最高,为15.02元/(头·日).