烤烟调制工艺节能的研究进展

介绍了烤烟调制耗能的特点,从烘烤工艺模式、烤房配套工艺、燃料利用、排湿技术、自动化烘烤和特殊调制工艺6个方面综述了烤烟调制工艺节能的研究进展,并对以后的研究进行了展望.     

成熟度和调制时间耦合对烤烟内在品质的影响

运用模糊数学方法评价了成熟度和调制时间耦合条件下烤烟的内在品质,分析了成熟度和调制时间对烤后烟叶品质的影响.结果表明,延长变黄期的调制时间12 h或延长定色期的调制时间12 h可以提高下部烤烟内在品质;延长变黄期和定色期的调制时间各12 h有利于中部过熟烟叶内在品质的形成;延长变黄期和定色期的调制时间各12 h有利于提...     

国产烤烟烟叶主要物理特性影响因素及其与烟叶质量关系研究进展

综述了国内主要植烟区域生态环境、种植烤烟品种、烤烟栽培调制技术对烤烟烟叶主要物理特性的影响,讨论了烤烟烟叶主要物理特性与烟叶内在质量、烟气主要有害成分释放量的关系,同时对烤烟烟叶物理特性研究提出了几点建议。     

烤烟生产过程中不同因素对淀粉代谢的影响

烟草是以积累淀粉为主的粉叶类植物,烟叶中所含的淀粉量与烟草制品品质密切相关。研究表明,烤烟大田生产中的施肥水平(尤其是氮素水平)、打顶与采收时间以及烘烤调制过程的烟叶成熟度、烘烤设备及其配套工艺、环境温湿度变化、人工外加酶等因素对烤烟淀粉积累和降解有较大影响。通过研究和解决烤烟淀粉代谢过程中出现的一些问题,可为现阶段烤烟的生产调制提供有益借鉴。     

优质烤烟烘烤特性的研究进展

烤烟烘烤调制不仅决定着烟叶的产量、还影响着烟叶的香气尧风格尧色泽尧吃味等质量性状以及烤烟生 产的效益、在烟叶生产上起着至关重要的作用。烤烟烘烤特性是影响烤烟烘烤调制的重要因素。介绍了烟叶烘烤特 性的概念尧判断方法以及影响烘烤特性的主要因素。综述了不同烤烟品种在烘烤过程中烟叶的失水规律尧变黄规律尧 定色规律以及物质转化规律、探讨了目前烘烤特性判断方法存在的不足、并对提高烟叶烘烤特性的研究方向进行了 展望。     

烘烤技术对烤后烟叶香味品质影响的研究

对烤烟烘烤技术及烤后烟叶香味品质影响的研究现状进行综述,分析提出上部叶的带茎调制、定色期的温度控制、密集烤房与热风循环普通烤房、去梗调制等研究对烤后烟叶香味的品质尤为重要,是进一步提高我国烤烟的香气质和香气量的研究途径。     

烤烟成熟度的影响因素及解决措施

阐述了烤烟成熟度的概念、成熟度与质量的关系,从生态、栽培、调制、收购及人为意识方面分析影响烤烟成熟度的因素,并根据实际情况提出了相应的建议。     

漳平市烟叶烘烤调制问题与解决办法

分析了漳平市烤烟品质及烘烤调制现状,针对烟叶烘烤调制存在的问题提出相应的对策。     

白肋烟试种试验

为丰富和开发卷烟原料的多样性,满足国际卷烟原料市场的要求,白肋烟日显重要。白肋烟与烤烟都是嗜好品性的经济作物,是一项劳动密集型的经济作物,主要适宜在经济落后的地区种植。但是,白肋烟的特性与烤烟的特性有明显的不同,需要的积温和光照较烤烟高,栽培管理和调制手段也有明显的不同。因此,在贵州省兴义市丰都办赵家度村树洒组试种了白肋烟品种TN90 1 333.3 m2。结果表明:其长势良好,表现出良好的适应性,并按白肋烟的调制方法进行了调制,其经济产量、品质等符合优质白肋烟的要求。     

调制对烟草香气物质含量的影响研究进展

为探究调制技术与烟草香气物质含量的关系,从调制设施、调制环境、调制方法等方面综述了调制对烤烟、白肋烟等不同烟草类型烟叶香气物质含量的影响,分析并总结了烤房设施、晾房设施及调制温湿度、调制时间、调制方法等烟草调制技术的研究成果及研究中存在的问题,并对该领域的研究方向进行了展望。     

精益生产在楚雄州烟叶烘烤中的应用

在分析传统烟叶采烤流程及存在的问题的基础上,介绍了楚雄州法邑烘烤工场的烟叶烘烤精益生产流程,总结出该模式具备实行均衡化烘烤管理、优化烘烤作业队伍管理、普遍使用烟夹代替烟杆和完善全流程作业标准等特点,并从作业量、作业效率、烘烤质量、烘烤成本等方面介绍了楚雄州烟叶烘烤精益生产试点及推广的成效。结果表明:采取烟叶烘烤精益生产,可实现烘烤质量提升,烟叶的黄烟率、上等烟比例、烟叶均价等均可得到不同程度地提高,烘烤成本与传统烟叶采烤相比降低了22.99%。     

温湿度在烤烟烘烤中对烤烟品质影响研究进展

烤烟烘烤时的温湿度对叶片组织细胞内的生化反应速度及其方向有着直接决定性作用,最终对烤烟的烘烤品质产生影响。就烘烤温湿度对叶组织内的酶、烤烟评吸质量、烟叶主要化学成分和烤烟成色方面的影响进行了综述,并对以后的研究方向进行了探讨,可为优化烤烟烘烤工艺提供参考。     

A review on starch changes in tobacco leaves during flue-curing

This article discusses a range of studies on starch changes in tobacco leaves during flue-curing. Important effects resulting from using different flue-curing equipment and techniques on starch content are presented. It concludes that future researches should be focused on the structure and physico-chemical properties of tobacco starch during the curing process.     

乙烯利对烘烤过程中烟叶淀粉代谢关键酶的影响

为探寻降低烤后烟叶淀粉含量的技术方法,以烤烟品种K326为试验材料,采用自制电热式烟叶烤箱(80cm×60cm×100cm),初步研究了不同乙烯利用量〔0(CK)、10.4、20.8、41.7mL/m3〕对烘烤过程中烟叶淀粉代谢关键酶的影响。结果表明,CK的烟叶淀粉酶活性有2个活性高峰,分别出现在烘烤36h和72h,淀粉酶活性均为2.2U;而乙烯利处理的烟叶淀粉酶活性则呈单峰曲线,活性高峰出现在烘烤12～24h,淀粉酶活性为3.8～4.1U,乙烯利显著提高了烘烤前期烟叶淀粉酶活性。乙烯利处理的淀粉磷酸化酶活性峰值出现在烘烤0h和36h,2个峰值均比CK提前24h出现。乙烯利处理的烤后烟叶淀粉含量为2.8%～3.2%,显著低于CK(4.4%),因此,在烟叶烘烤过程中使用乙烯利可以显著降低烤后烟叶淀粉含量,但乙烯利的最佳用量尚需进一步研究确定。     

不同成熟度烟叶密集烘烤过程中细胞超微结构的变化

【目的】以红花大金元（简称红大）为材料,探讨不同成熟度处理对密集烘烤过程中烟叶细胞超微结构变化的影响,为红大品种合理成熟采收和烘烤工艺优化提供理论依据。【方法】在密集烤房内进行烟叶烘烤,在电镜下观察不同成熟度处理烟叶在鲜叶采摘及烘烤过程中关键温度点（38℃、42℃、48℃）细胞超微结构的变化。【结果】细胞超微结构观察表明,不同成熟度鲜烟叶在细胞结构上的差异主要表现在叶绿体等细胞器与细胞壁的紧贴程度以及细胞间隙的大小不同,烟叶烘烤过程中叶绿体、细胞核以及相关膜结构变化最为显著,变黄期是烟叶中淀粉和色素类物质降解的主要阶段。在烘烤过程中,与尚熟、过熟相比较,烟叶适熟采收更有利于烟叶中部分糖类物质的转化,使淀粉及色素类物质进一步降解,从而提高烟叶品质。【结论】适熟采收对改善烟叶组织结构及品质具有重要意义。     

烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉微生物降解特性

目的:研究烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉微生物降解和淀粉颗粒结构的变化,为优化烘烤工艺提供理论依据。方法:采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱以及光学显微分析方法,以烟草淀粉为参照,对烘烤过程中非晶颗粒态烟草淀粉在微生物作用下的降解进行了观察和研究。结果:在烘烤过程高温高湿条件及微生物作用下,从淀粉颗粒的爆裂孔开始,沿着淀粉颗粒爆裂孔逐步深入,直至最后将淀粉颗粒完全降解,而原淀粉颗粒具有致密的结晶结构,淀粉颗粒表面没有明显的孔洞。结论:因此在相同的烘烤条件下,生物降解性导致淀粉含量要远远高于非晶颗粒态淀粉。     

烤烟烘烤过程中淀粉酶及淀粉含量的变化

 通过对烤烟品种红花大金元和K326的3个施氮量的烟叶烘烤过程中α－淀粉酶、β－淀粉酶活性的变化和烟叶淀粉含量的研究得出如下结论。2个品种3个施氮量处理烟叶α－淀粉酶变化曲线都呈现双峰曲线,两个高峰出现在烘烤过程的36 h和60 h. β－淀粉酶变化的曲线也呈现双峰曲线,两个高峰值出现在烘烤后36 h和72 h. 2个品种3种施氮量处理烟叶淀粉含量都是从烘烤开始至48 h均迅速下降,烘烤48 h至烘烤结束烟叶淀粉含量下降趋势趋于平稳。     

烤烟烘烤中细菌群落结构的多样性分析

为了研究烤烟烘烤过程中细菌群落结构的多样性,以云烟87为材料,采用Miseq高通量测序技术,分析了不同烤房烘烤过程中细菌群落的结构及其变化.结果表明,A,B,C 3个烤房的OTU(Operational Taxonomic Units)大部分都是共有,B烤房独有OTU较少,C烤房独有OTU较多.通过分析各样本中细菌群落组成的相似性和差异性发现,芽孢杆菌(Bacillus)为3个烤房的优势菌群.部分细菌在烘烤前后期物种群落结构差异较大,如马赛菌属(Massilia)、根瘤菌属(Rhizobium)、寡养单胞菌属(Stenotrophomonas)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)等.进一步主成分分析显示,烘烤前期和后期样本有比较明显的不同,细菌组成差异较大.该结果为进一步针对性地利用这些优势细菌以提高烘烤烟叶质量奠定了基础.     

密集烘烤过程中烤烟上部叶淀粉颗粒结构与酶解力变化

【目的】探讨密集烘烤过程中烤烟上部叶淀粉颗粒结构、特性和相关酶活性的变化,为合理调控上部烟叶淀粉含量、提高上部叶质量提供理论依据。【方法】采用常规理化分析和扫描电子显微镜研究烘烤过程中上部烟叶淀粉酶活性、酶解力与颗粒结构的变化规律。【结果】烘烤过程中,烟叶中淀粉含量变化主要在变黄期,淀粉酶活性呈双峰曲线变化。淀粉颗粒的扫描电镜观察表明,鲜烟叶中淀粉颗粒主要为圆球形和长圆柱状,个别呈不规则形状,颗粒表面有明显的凹槽内陷和层状结构;烘烤过程中,变黄期大量淀粉颗粒表面出现层状结构,长圆柱状淀粉颗粒大量减少;烘烤结束,烤后烟叶中几乎没有长圆柱状淀粉颗粒。鲜烟叶颗粒长轴平均粒径为3.21 µm;烘烤过程中淀粉颗粒长轴平均粒径整体上呈逐渐增大的趋势,38℃和42℃增加明显,42℃结束淀粉颗粒粒径增幅60%以上,47℃以后变化差异不明显。烟叶中淀粉的酶解力在烘烤过程中的变化是先增大,在38℃时达到峰值,然后降低。【结论】密集烘烤过程中变黄期是烤烟淀粉降解、颗粒结构、特性变化的关键时期,通过调控变黄期的烘烤环境条件对改善上部烟叶质量具有积极的作用。     

在不同烘烤环境下烟叶淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律研究

以红花大金元和K326烤烟品种的中部叶为材料,研究了烘烤过程中及不同烘烤环境下淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性的变化规律。结果表明:烘烤过程中烟叶淀粉酶活性出现2次高峰,分别在烘烤的36和72h;在鲜烟叶中淀粉磷酸化酶活性较高,随着烘烤过程的推进,至24h达第1次高峰,之后降低,48h时出现低谷,随后又于72h达第2次高峰。在整个烘烤过程中,采用低温低湿变黄,慢速升温定色的烘烤环境,烟叶内淀粉酶和淀粉磷酸化酶活性较高,有利于烟叶淀粉的降解。