植酸酶实用指南（六）——300个问题与答案

（上接第１６期第４２页）２９．浓缩饲料中用植酸酶直接替代无机磷后出现的空间怎么办？由于浓缩饲料与配合饲料在结构上的不同，能量饲料由用户自己添加。所以，使用空间的方法也不同。简单的方法有两种：———配方存在尚需改善的设计缺陷，如蛋白不足，用杂粕或豆粕填补空间；如果配方中为了提高能量使用了油脂，可以用玉米替代部分油脂；———如果要降低配方的成本，使用较多的杂粕替代出较少的豆粕。令杂粕的增加量与豆粕的减少量之差等于空间。与本章“在配合饲料中植酸酶可以替代多少磷酸氢钙或骨粉”的道理相同，情况相似。与配合…     

植酸酶实用指南（十）——300个问题与答案

（上接第２０期第４０页）５．在肉鸭饲料中使用植酸酶调整磷水平的方法与肉鸡相同吗？完全相同。６．为什么植酸酶提高生长速度的同时反而饲料报酬可能变差？与肉鸡和猪不同，肉鸭的早期沉积脂肪的能力就很强。随着肉鸭生长速度的增加，脂肪的比例急速上升，表现在饲料报酬上就出现了变差的现象。这是由肉鸭的遗传特性和习性决定的。７．植酸酶可以提高肉鸭的采食量吗？不明显。由于肉鸭对饲料的适口性反应不如猪敏感。而且肉鸭的采食能力很大，实际上往往没有用尽。植酸酶对采食量的影响不大。８．为什么植酸酶可以在一定程度上弥补肉鸭采…     

植酸酶实用指南（九）——300个问题与答案

（上接第１９期第３６页）５．何时可以全部替代无机磷？只有在很特殊的饲料配方中才有可能。即饲料背景的磷水平很高，在不添加无机磷时总磷含量已经达到０．４５％－０．５０％。如大量使用肉骨粉的口粮，植酸酶就有可能替代出全部的无机磷。６．肉鸡配合饲料中植酸酶的添加量是多少？每千克饲料添加５００FTU植酸酶，即每吨饲料添加含量为５０００FTU／g的植酸酶产品１００g。适用于所有品种、日龄的肉鸡。如果使用低含量（２５０FTU／g）的产品，每吨饲料的添加量为２kg。７．为什么肉鸡饲料中植酸酶的添加量比蛋鸡高而替代磷的量比…     

植酸酶实用指南（八）——300个问题与答案

（上接第１８期第２７页）４．均匀度不良会出现什么现象？问题多出现在手工添料的专业户。会出现整体生产性能降低的现象。原因是猪每天必须摄入一定数量的植酸酶，才能够满足对磷的需要量。如果不均匀，造成一部分个体可利用磷不够需要。虽然未必出现缺磷的临床症状，但是立即影响生产性能，以增重速度降低、饲料消耗上升表现出来。与此同时，必然有部分个体进食过多的植酸酶。由于过量的植酸酶充其量只能使这部分猪的生产性能稍有提高，根本无法弥补全部损失，因此就见到了整群平均性能降低的现象。选择比重适宜的植酸酶产品就可以防止。…     

植酸酶实用指南（三）——300个问题与答案

（上接第１３期第４１页）２４．颗粒状植酸酶之间有什么区别？主要区别在含量和制造工艺方面。含量有１００００FTU，５０００FTU和２５００FTU。制造工艺方面的差别最大，主要有包被和低剪切压低温挤压成型两种。使用脂肪和硫酸钠（SodiumSulfate，又称芒硝）包被保护的植酸酶，可耐受的温度绝对极限高。但是在动物体内植酸酶的释放速度慢，比重大，流动性差。使用低剪切压（LowShearPressure）低温挤压成型保护的植酸酶，以淀粉为主要辅料，镁和锌等微量元素为稳定剂。常温稳定性显著优于脂肪包被型产品。可耐受的高温极限比脂肪包…     

植酸酶实用指南（五）——300个问题与答案

（上接第１５期第４１页）３３．简易利用空间方法的局限性是什么？首先需要明确指出的是，由于手工计算无法最佳地利用植酸酶的全部功能，所以很难最合理地利用空间、获得最大的经济效益。虽然理论上增加计算的变量数就可以达到目的，但实际上并不可行。其次，此方法也不能同时对原饲料配方在其他营养因素水平设计方面的缺陷予以修正。惟一的可能，就是借助饲料配方优化设计软件使用计算机设计配方，才能获得最大经济效益。彻底解决这些问题的出路还是要考虑添置计算机和配置饲料配方优化设计软件。本方法在理论上也适用于利用浓缩料和预混…     

植酸酶实用指南（四）——300个问题与答案

（上接第１４期第４１页）８．何为饲料构成特异性？由于植酸酶的潜在营养价值是通过饲料中的植酸才能表现出来，就是说植酸酶的效果受植酸水平的影响，即潜在营养价值的高低实质上由植酸的数量决定。所以，即使相同的植酸酶添加量，在不同饲料原料结构的配方中的表现也不尽相同。目前弥补的办法是针对几乎所有的配方原料类型分别测定潜在的营养价值，然后取平均数和加安全系数。基本上可以满足使用的要求。在特殊情况下要注意，如植酸含量极高和极低的配方。９．何为动物特异性？由于植酸酶的潜在营养价值最终是通过动物而表现出来的，受动…     

植酸酶实用指南（二）——300个问题与答案

植酸酶是释放储藏在植酸里面宝物的金钥匙。直到商品植酸酶的出现，美好的设想才变成了现实。这部分详细介绍商品植酸酶的基本特点和质量标准，产品的类型和规格。凡打算要使用的人都应该认真地阅读，不然您自己选择一个高品质的植酸酶就有困难了。在阅读这部分之前先回想一下是否已经知道植酸酶和植酸是怎么回事。如果还不太清楚，您还要先回到第1章。     

植酸酶实用指面（一）——300年问题与答案

从本期开始，本刊与巴斯夫公司联袂推出《植酸酶实用指南——300个问题与答案》系列讲座，旨在通过通俗易懂的问答形式，深入浅出的对植酸酶的性能，植酸酶在生产实践中的应用做个全面的介绍。本讲座也将由巴斯夫中国有限公司高级技术经理张若寒博士主持。     

植酸酶实用指南(节选一)

植酸酶作为饲用酶制剂，能明显提高动物的生产性能，在不多消耗饲料的情况下增加肉、蛋的产量；能显著降低饲料成本，增加农民收入；能避免肉骨粉、骨粉及其磷酸氢钙污染饲料的风险，为人民大众生产安全健康的畜产品，同时减少养殖业对环境的污染，为可持续发展提供保障。     

植酸酶实用指南(节选二)

2 商品植酸酶。2.1 商品植酸酶的主要生产步骤有哪些?4阶段发酵(纯菌株接种、扩繁、二次扩繁、主发酵)，分离提纯(过滤、离心、匀质化)后，加工混合、成型、干燥、包被、包装。     

植酸酶实用指南(一)——300个问题与答案

从本期开始,本刊与巴斯夫公司联袂推出《植酸酶实用指南———300个问题与答案》系列讲座,旨在通过通俗易懂的问答形式,深入浅出的对植酸酶的性能,植酸酶在生产实践中的应用做个全面的介绍。本讲座也将由巴斯夫中国有限公司高级技术经理张若寒博士主持。     

植酸酶在猪及鸡日粮中的应用和应注意的问题

植物饲料中大部分磷以植酸磷的形式存在。植酸能与金属离子如钙离子、铁离子、锌离子、铜离子等形成稳定的络合物———植酸盐，还能与蛋白质、淀粉结合，使内源性淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，使各养分的消化率明显下降。植酸不被单胃动物所吸收，大部分以粪便形式被排出体外，磷的利用率大大降低，还造成了环境污染，特别是水的污染。植酸酶是催化植酸-肌醇六磷酸/及植酸盐水解成肌醇与磷酸-或磷酸盐/一类酶的总称，主要来源为植物和微生物。单胃动物对植酸盐中磷的利用率很低。大量研究证实，在猪、鸡日粮中添加植酸酶，能有效的提…     

鸡日粮中应用植酸酶的研究进展（一）

１９６８年，美国的Ｎｅｌｓｏｎ首次提出的猪鸡日粮中添加微生物植酸酶，解决饲料中因植酸盐的存在引起的一系列问题。此后，由于植酸酶提取和大批量生产的技术尚未解决，该建议暂未能采用。进入９０年代，随着生物工程技术的发展，德国的ＢＡＳＦ公司，丹麦的ＮｏｖｏＮ...     

植酸酶使用时应注意的问题

解决饲料磷污染的最佳途径是在饲料中添加植酸酶。针对生产实践中使用植酸酶的一些误区，本文介绍了具体使用植酸酶的方法，供应用时参考。     

植酸酶在大豆产品型虹鳟鱼饲料中的添加量对干物质和营养成分表观消化率的影响(1)

动物所排泄的粪便对环境的污染已受到越来越多的关注,而饲料是造成环境污染的重要因素之一。一般而言,动物对质量差的饲料的消化比较差。提高养分消化的措施很多,其中在饲料中添加植酸酶就是有效提高矿物质利用的途径之一。笔者于2001年在美国爱达荷大学进行了一系列植酸酶在鱼饲料中的试验,目的在于弄清植酸酶在提高养分消化并减少水质污染方面的效果。现将结果分几部分刊登。笔者期待能为读者提供一些有用的数据,以便读者在做配方时参考。摘要:共进行3个试验对液体微生物植酸酶及其添加量对大豆产品型虹鳟饲料干物质、粗蛋白、氨基酸和矿…     

植酸酶应用要考虑的几个实际问题

无机磷的使用造成了如下两方面的问题:一是为了满足饲料业和养殖业的需求,消耗了大量昂贵的磷矿资源,无机磷资源在全世界已处于匮乏状态,一克无机磷的价格远远超过了一克优质蛋白质的价格。二是日粮中的磷只有很小部分沉积到体内和畜产品中,因而对环境,特别是集约化饲养时,对地下水和土壤的污染。随着生物技术的发展,人们发现植酸酶成为解决饲料用磷问题最有吸引力的途径。肉鸡饲料中含有0.6%～1.2%的抗营养因子植酸。植酸具有很强的螯合能力,不仅使植酸磷无法使用,植酸性饲料中的磷由于是以植酸或植酸盐的形式存在,猪禽对其利用率很低。大…     

饲料添加剂中的新成员——益生酸的应用研究（下）

饲料添加剂一般可促使动物增重块、产奶、产蛋率高，发展牧业生产，除饲料、管理外，更主要的是防疫工作，一旦发生疾病，损失惨重，饲料添加剂的新成员——益生酸，是农副产品下脚料加以辅料，通过低温、中温和高温多类，多种菌群自然发酵和萃取而成的生物高新科技产品，具有添加量小，效果好等特性，除增重，产奶量高、产蛋多外，还可使畜（禽）免疫力提高，发病少，对一些疾病有治疗作用，抗逆性好，成活率高，其肉类，奶类及蛋类产品可达到无公害标准，提高经济效益。