对肉类市场形势的分析

一、２００１年我国肉类形势回望（一）肉类产量稳步增长２００１年我国肉类产量稳定增长。据全国３０个省、自治区、直辖市（除西藏）畜牧行业统计，１～９月份我国肉类总产量为４８５９．９万吨，同比增长４．７％。其中猪肉３２０９．５万吨，同比增长３．４％；牛肉４０１．２万吨，同比增长３．５％；羊肉２０８．１万吨，同比增长９．７％；禽肉９０８．８万吨，同比增长１２．６％。估计２００１年肉类总产量与上年相比增长３％，达到６３００万吨左右。（二）牲畜存栏稳定增加，牲畜出栏保持较快增长速度，母猪比重有所下降，２００…     

2000年湖北省畜牧业发展目标

２０００年湖北省畜牧业发展目标：出栏生猪２７００万头,年增长４％;出栏肉牛１１０万头,年增长１０．０％;出栏肉羊２３０万只,年增长２１．０％;出笼肉禽３１０００万只,年增长６．０％;禽蛋产量达到１１０吨,年增长５．０％;肉类产量达到２８０万吨,年增长６．０％;肉类结构调整到猪肉与牛、羊、禽肉的比例为７５：２５。（本刊摘）2000年湖北省畜牧业发展目标     

资阳市畜牧业快速增长

２００１年，资阳市畜牧业出现了快速增长的局面。全年完成畜牧业产值２３．１４亿元（９０不变价），较２０００年的２１．７１亿元增长６．５２％，占农业总产值的比重达４７．６％，较２０００年的４２．５５％增长５个百分点；生猪出栏３９２．６万头，较２０００年的３８５．１万头增长２％；肉牛出栏３．７８万头，较２０００年的３．５２万头增长７．４％；肉羊出栏１７９．８万只，较２０００年的１５３．６３万只增长１７％；出栏小家禽３６３１．４万只，较２０００年的３２１９．４５万只增长１２．８％；出栏肉兔４６１．１万只…     

奶业结构调整聚焦

１春意融融，捷报声声 ——全国奶类总产量。１９９９年为８０６．９万吨，是１９７８年的 ８． ３倍；年递增率为 １１． ２％，次于禽蛋（同期为１３．４％），高于肉类（同期为１０．９％）。２０００年奶类总产量达到８８０万吨，比上年增长９％，肉类、禽蛋增幅分别为 ５％和 ４％。 ——一向为人们担忧的乳品质量问题有很大起色。据国家质量技术监督局于２０００年下半年分别在北京、武汉、合肥、济南。郑州、沈阳、哈尔滨等１１个城市的 ３１家经销商店抽样，共调查了 ４５家生产企业的 ４５种强化奶粉样品得出的结果，大型企业各项…     

优化布局 调整结构 推动邛崃畜牧业跨越式发展

近年来，邛崃畜牧业按照优化布局，调整结构，走产业化富民的发展思路，以市场为导向，农民增收为目标，充分利用本地资源优势，依托生态环境较好，山丘坝兼备等有利条件，把发展高产、优质、高效畜牧业作为主要方向，因地制宜，大力引导农民调整畜牧产业结构，全市畜牧业快速发展，经济效益明显提高。经统计，２００１年全市肉类总产８．２３万吨，比９７年（下同）增长２４．７％，年递增５．７％；禽蛋产量９４３８吨，增长２９．１％，年递增６．６％；奶产量２７４吨，增长近三倍；牧业产值４．６９亿元，增长４６．６％，年递增１０％…     

四平市依靠科技进步振兴牧业

近年来，吉林省四平市畜牧新技术在全市得到全面推广，进而带来牧业商品经济的稳步快速发展。１９９８年全市猪、牛、羊、禽分别发展到５５５万头、１４７．６万头、１１６．２万只和８８０６．２万只，与上年同其比分别增长１０．３％、８．９％、１１．６％和８．９％。肉、蛋、奶、毛的产量分别达到５４．９万吨、１７．２万吨、４．２万吨和０．２６万吨，与上年同期相比分别增长１８．８％、１０．３％、５％和６．４％。科技培训、科技推广又有新突破。全年共举办畜牧科技培训班９７次，培训各类人员４．２万多人次，有１８项实用技术…     

沪市蛋价再创新低──今年七、八月份蛋价有望小幅回升

随着我国粮食生产的逐步增长，广大农村畜牧业蓬勃发展。不少地区为了安排富裕劳力和余粮转化增值，除了积极饲养生猪等家畜以外，还大力发展蛋禽生产。近10年来，我国鲜蛋产量逐年增长，商品率大幅提高，市场供应改善，随着产品的相对过剩，鸡蛋价格也下跌到10年来的低谷。一10年来全国鲜蛋产量年均递增一成从最近全国农业工作会议上传出的信息，2000年我国鲜蛋总产量预计达到2216万吨，比上年增3．8％；较1990年增加1420万吨，10年增长178．7％，平均每年递增10．8％。其中山东、河北、河南和江苏四省的鲜蛋产量约1160万吨，占全国鲜…     

2001年奶业形势判断与2002年展望

一、２００１年的奶业生产情况分析１．生产总量判断改革开放二十多年来，我国奶业生产取得了长足发展。２０００年，全国奶类总产量达到９１９万吨，其中，牛奶产量达到８２７万吨，人均奶占有量为７．３公斤。２００１年，我国奶类生产呈快速增长格局。２００１年前三季度，累计牛奶生产量６６３．１８吨，同比增长１４．９３％。根据这种形势，估计牛奶产量增幅将在１０％以上，全年牛奶产量将在９１０万吨上下，全年奶类产量将达到１０００万吨左右的水平。２．区域结构分析从区域分布看，我国的奶类生产主要集中于北方，处于全国牛奶产…     

四川畜牧业在中国和世界的地位

据ＦＡＯ及农业部提供的信息：１９９８年全世界肉、蛋、奶总产量分别为２１５５４万吨、５３００万吨、５４７９万吨，分别比上年增长１－８４％、２－１２％、０－２２％；中国肉、蛋、奶总产量分别为５５１４万吨、２２２０万吨、１１０６万吨，分别比上年增长３－５９％、２－７８％、４－４４％；四川省肉、蛋、奶总产量分别为５７７万吨、８３万吨、２７万吨，分别比上年增长８－１６％、１０－９８％、６－２％。中国肉、蛋、奶产量分别占全球总产量的２５－６％、４１－９％、２０－２％分别居全球第一、第一和第十四。四川省肉、蛋…     

中国肉类产业2001-2005年计划

近期在吉林长春召开肉类会议，国家经贸委以及肉类协会再次说明肉类发展计划和目标。同时对肉类产业发展做具体讨论，主要核心如下：１．２００１年肉类总产量６３３３万吨，占世界肉类总产量的１／４以上（２６．９％）。在全球排序我国肉类、蛋品的生产总量已经多年稳居世界第一。２．肉类总产量由２０００年的６０４６万吨提高到７２００吨左右，增长１９％；全国人均肉类占有量由２０００年的４７公斤提高到５４．１公斤。猪肉在肉类总产量所占的比重由２０００年的６６．７％下降到６３％。３．从肉类加工方面，肉制品的年产量从２００…     

中国反刍动物饲料生产情况及发展趋势

１主要反刍动物生产情况近年来，随着农业结构战略性调整步伐的加快，中国畜牧业结构调整力度明显加大，并且向高层次迈进，牛羊肉生产特别是奶业的发展成为结构调整的亮点。２００１年，奶类生产继续超常规发展，奶类产量达１１２２．９万吨，比上年增长２２．２％。牛羊生产持续增长，牛肉产量达５４８．８万吨，比上年增长３％；羊肉产量２９２．７万吨，增长６．８％。肉类结构不断优化，牛羊肉比重由２０００年的１３．１％增长到２００１年的１３．３％，增长０．２个百分点。２反刍动物饲料生产情况２００１年我国反刍动物饲料生产分…     

禽蛋大国如何应对WTO

我国是禽蛋产销第一大国。１９９９年总产量２１３４万 吨，占全球总产量的４０％，如加上台湾地区的产量 ４４．２万吨，则达到４０．７％。而鲜蛋出口量只有４．４万 吨，仅占总产量的２‰上下，加上禽蛋制品的出口量， 占总产量的比重也只有３‰左右。现在离加入ＷＴＯ的 时间日益临近，今后我国禽蛋的出口将会怎样，现在谈 一些个人看法和建议。 一、我国禽蛋产销的基本情况及国际贸易情况 １．禽蛋（鸡蛋占８０％左右）产量及人均占有量。 １９９９年我国（指大陆部分）人均占有禽蛋１６．９千克 （世界平均为９千克），台湾地区为２０…     

我国鲜蛋产量全球第一

改革开放以来，我国蛋禽饲养蓬勃发展。除了农户个体自给性养禽和千只以下小规模养禽以外，全国存栏在千只以上的规模蛋鸡场已达２４．６万个，存栏蛋鸡６．２６亿只。从１９９７年起，我国鲜蛋年产量已在２０００万ｔ以上，达到２１２５万ｔ，与１９８７年５９０．２万ｔ相比，１０年增长２６０％，平均每年递增１３．６７；全国年产鲜蛋１００万ｔ以上的主产省有：山东、河北、江苏、河南、辽宁、湖北、黑龙江等七个省。其中山东、河北、江苏的产蛋量分别为３８８万ｔ、３０１万ｔ和２１９万ｔ，成为１２大产蛋区的前３位。 最近，据世界…     

世界肉鸡业形势展望

禽肉尤其是肉用仔鸡肉一直在肉类中增长速度很快，一九九七年全世界肉类总产量达 ２． ２７亿吨，其中猪肉占 ４０． ２％，比上年增长１．７％；牛肉占 ２５．３％，比上年减少 １％；羊肉占５．１％，比上年增长３．６％；禽肉占２７．６％，比上年增长７．２％，在各种畜、禽肉中禽肉增长占第一位。 我国一九九七年禽肉总产量达１１８６．３万吨，稍逊于美国１５２９万吨，占世界第二位，美国禽肉主要是肉用仔鸡肉，其次是大鸡肉，人均达到４０千克，我国禽肉除肉用仔鸡外，还包括淘汰蛋鸡、鸭鹅和其它珍禽肉。预计２０００年全世界禽肉…     

比较优势在握 消费习惯有异入世后肉牛业有法御“狼”

牛肉是我国畜产品的主要组成部分，我国加入WTO对牛肉生产会有什么样的影响呢。现在我国成为世界主要的牛肉生产大国和消费大国，牛肉总产量和总消费量均占世界１０％左右，仅次于美国、巴西和欧盟，居第四位。１９８０年至２０００年，我国牛的存栏量由７１６７．６万头增加到１２８６６．３万头，年均增长率３．１％。牛的出栏数量从３３２．２０万头增加到３７６６．２万头，平均每年的递增率是１３．６％。牛肉的全国年总产量从２６．９万吨增加到５３２．８万吨，平均年增长１６．７％。同粮食作物相比较，从我国肉牛产业受到进口牛…     

未来世界禽肉生产展望──2015年全世界禽肉产量将达9400万吨

２０００年，全世界屠宰鸡大约４１６亿只，比１９９０年屠宰的鸡只数２７１．３亿只增长５０％以上。火鸡方面，增长率适中，达１４％。２０００年加工火鸡６．３９亿只，而１９９０年为５．６亿只。然而增长最快的是鸭子的屠宰量，从１９９０年的７．６１亿只猛增到２０００年的１９．２亿只。今后１５年全世界家禽产量仍将继续增长，这主要基于发达国家和发展中国家的增长，但增长的重点仍然是发展中国家。与１９９５／１９９７年年均相比，FAO预计发展中国家的家禽产量将从２７３０万吨增加到５３４０万吨，几乎增加２６００多万吨，…     

养禽业必须为“跨世纪的牧业进位工程”再立新功

改革开放以来，甘肃省养禽业取得了长足发展。家禽饲养量由１９７８年的８２０万只发展到１９９７年的８１００万只，增长９．９倍；禽蛋产量由２万吨增加到１６．４万吨，增长８．２倍；禽肉产量由０．２万吨增加到３．９６万吨，增长１９．８倍。禽业产值达到１０亿元，...     

2005年中国饲料总产达1亿吨

据悉近期农业部修订２００１～２００５年饲料发展计划，调低了饲料生产能力，限定最高的产量。计划到２００５年中国配合饲料年双班生产能力达到１．２－１．４亿吨，产量达到８０００－１００００万吨；据笔者了解，２００１年中国饲料生产能力１．２５亿吨，２００１年产量已经达到７８０６万吨。到达０５年１亿吨，每年计划增长大约６％左右。同时计划０５年其他饲料生产规模和产量如下：１．浓缩饲料达到１５００－１８００万吨，添加剂预混合饲料达到３００－５００万吨。２．重点扶持氨基酸（赖氨酸、蛋氨酸）、维生素（维生素B２、…     

改革开放以来我国禽蛋业的区域化和商品生产预测

我国禽蛋生产在世界的地位？从上表可以得出如下概念：１．１中国禽蛋发展世界第一：２０００年世界禽蛋总产量５１１０．６７万吨，从１９８３年起，１８年增长１．７５倍，年递增率３．１６％。远低于我国１１．１９％的禽蛋递增率。中国是世界蛋鸡业发展最快的国家。２０００年我国禽蛋产量是２２４３．３万吨，占世界的４３．９％，也是世界第一。１．２世界禽蛋增长比肉类快：１８年世界蛋递增率比肉类高１１．７％，而我国高３１．０％，是世界动物蛋白质增长最快的畜产品。自１９８３年，我国禽蛋增长６．１４倍，年递增１１．１９％…     

对吉安生猪生产情况的调查

１基本情况 业务统计数据表明，全区生猪生产基本稳定，略呈下滑趋势，２０００年１－３月份生猪出栏、肉类产量同比分别增长２．７７％和１．６０％；生猪存栏、能繁母猪、产仔猪同比分别下降 ４．２５％、 １１．１４％、１２．４２％。从市场价格走势看，３月份仔猪价格普杂８元／ｋｇ，三元纯杂１０元／ｋｇ，与上月基本持平，同比分别增长１７．６％２８．２％；肉猪普杂猪５．２元／ｋｇ，纯杂猪６．８元／ｋｇ，比上月分别下降１０．３％、８．２％，同比增长５．３％和１３，３％；猪肉１１－１２元／ｋｇ，比上月下降８．１％，同…