社区支持农业或成为中国黄羽肉鸡产业发展新模式

近30年来，我国鸡肉消费量增长迅速，鸡肉已成为第二大肉类消费’品。黄羽肉鸡产业蓬勃发展，已占据了我国肉鸡产业的半壁江山。然而，“速生鸡”、“药残鸡”等系列突发事件不仅对肉鸡产业造成了巨大的经济损失，也使我国的畜产品安全问题凸显；禽流感和H7N9流感疫情爆发，公众健康和公共安全也受到威胁。但因为传统消费习惯，黄羽肉鸡一直以来以活禽上市为主，故黄羽肉鸡的销售模式创新和规模屠宰问题亟待解决。起源于日本的社区支持农业（Community Support Agriculture，CSA），能够规避农业中的信任问题。已促进了世界多国有机农业和有机食品产业的发展。我国的社区支持农业虽处于初级阶段，但以小毛驴为代表的CSA市场已造成了广泛的社会影响，相信社区支持农业也将为我国黄羽肉鸡产业的可持续发展排忧解难，促进黄羽肉鸡的有机养殖和规模化屠宰加工的发展。     

前三季度白羽肉鸡 产业发展与未来走势

一 我国白羽肉鸡行业现状分析 近10年来,虽然诸如“旨德基过期食品更换日期再次销售”和“六合药残鸡”等各类不利于肉鸡产业发展的不良事件层出不穷,以新城疫为主、包括禽流感在内的重大传染性疾病相霉菌毒素等代谢性疾病持续困扰着肉鸡产业经营管理者,但伴随着正大、泰森和福喜为土的外资企业,以及圣农、大用和双汇等为代表的内资企业的不断壮大,我国自制肉鸡产业发展速度惊人。     

绿色肉鸡 高效养殖技术

随着社会的发展，肉鸡药残问题已引起人们的高度重视。许多国家都明文规定了肉鸡产品中抗生素、抗寄生虫药等制剂的残留量。欧美等发达国家拒绝药残超标肉鸡入境。为此，我们经过研究提出了肉鸡绿色高效养殖技术，并指导养鸡户，注重生物安全措施确保防疫质量、推广新式大棚、积极控制环境条件、按疗程计划用药等，从而达到控制肉鸡药残，生产绿色肉鸡产品的目的，收到了显著的效果。     

当前无公害肉鸡生产存在的问题分析及对策

商品肉鸡生产是我国畜牧业发展的一个重要产业，也是我国畜牧产品出口创汇的一个重要支柱。长期以来，我国肉鸡产品主要出口欧美，日本，韩国等发达国家，这些国家对进口畜禽产品的病原微生物污染，药残等制定了严格的标准，而我国部分商品肉鸡生产中一直存在着严重的公害问题，从而导致了鸡肉出口难的现     

当前无公害肉鸡生产存在的问题分析及对策

商品肉鸡生产是我国畜牧业发展的一个重要产业，也是我国畜牧产品出口创汇的一个重要支柱。长期以来，我国肉鸡产品主要出口欧美、日本、韩同等发达国家，这些国家对进口畜禽产品的病原微生物污染、药残等制定了严格的标准，而我国部分商品肉鸡生产中一直存在着严重的公害问题．从而导致了     

肉鸡生产中药物残留的控制

药物残留是指在畜禽胴体内存留某种或几种药物,对人体健康能造成有害影响.药残问题是影响肉鸡产品质量的最大障碍,有药物残留的肉鸡产品是不允许出口的,随着我国国民生活水平的提高,国内消费者对肉食品的需求也转向无公害、无药残的绿色畜禽产品.入世后,我国肉鸡产品要想在国际市场中取得竞争优势,必须严格控制好药物残留问题.     

肉鸡养殖的用药注意事项

目前,我国商品肉鸡养殖仍以中小规模为主,由于商品肉鸡生长速度快,养殖过程中温度、湿度、有害气体等生长环境控制不好,导致肉鸡易发病。有的养殖户由于滥用保健药、治疗药,致使成品鸡出现药残现象降低了肉鸡品质,失去了市场竞争力,危害了消费者的健康。商品肉鸡养殖过程中,要为肉鸡创造一     

黄羽肉鸡养殖一条龙企业食品安全控制

近年我国发生了几起重大动物源食品安全事故，引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”和“瘦肉精”等事件不说，就说2013年的“药鸡门”和连续2年的H7N9流感，造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激素鸡”，惟恐避之不及而拒绝鸡肉食品，现在还未从阴影中走出来，导致肉鸡生产跌入低谷，肉鸡消费低迷。我国黄羽肉鸡产业普遍以“公司＋农户”一条龙养殖模式发展，肉鸡生产企业实行饲料加工、种鸡养殖、禽苗孵化、肉鸡养殖、屠宰加工及检测和物流全产业链生产和管理，只有控制好产业链每个生产环节，才能确保产品质量和食品安全。     

药物残留对我国出口养殖企业的影响和对策

一、当前我国肉鸡出口养殖企业面临的困境 近年来,我国肉鸡饲养量以8％的年增长率向前发展。但是,自去年以来,鸡肉出口量却以20％以上的比率下降。其主要原因是“两病”和药残已成为出口肉鸡的两大技术障碍。这两大技术壁垒好比两把封喉剑,几乎把所有的肉鸡出口企业逼到了进退维谷、举步维艰的境地。 事情的起因可追溯到去年6月份日韩对中国禽肉掀起的“禽流感”风波。这起风波导致7-8月份日本对中国禽肉定单锐减至零。结果,从2001年     

2014年我国白羽肉鸡行业走向何方

2013年是我国白羽肉鸡发展史上最悲惨的一年。2013年是在“六和药残”事件的不祥中开始的,是在第二季度的H7N9公共卫生安全事件的推波助澜中恶化的,在延续2012年惨淡经营中,全行业陷入历史性的巨亏状态。     

肉鸡用药服务体系

如何完善肉鸡出口企业产品质量自我监督机制，抓好肉鸡源头管理，向进口国提供合格的肉鸡产品，是摆在以出口为导向的大型肉鸡生产企业面前的新课题。肉鸡出口产品除了包装设计符合进口国要求外，不含有特定疫病病原和药残也是进口方实施质量要求     

浅谈无药残肉鸡生产技术

无药残肉鸡生产技术就是在肉鸡养殖过程中,在疾病防治、饲料和饲料添加剂的使用时应用天然饲料添加剂（包括中草药制剂）及微生物添加剂,严格限制使用抗生素及化学合成药物,达到最终产品不含抗生素、促生长剂残留标准,是肉鸡生产的绿色革命。无药残肉鸡生产主要从以下几个方面着手：1培育健康肉种鸡父母代鸡群,为肉仔鸡生产打下良好基础最主要的工作是实现种群的净化,控制严重危害其后代的蛋媒性疾病如沙门氏杆菌病、大肠杆菌病和霉形体病等,采用各种有效的血清学和病原学方法．定期地有计划地对种群进行疫情动态监测,坚持淘汰阳性…     

肉鸡标准化生产技术探析

改革开放以来,我国肉鸡产业迅猛发展,规模化和集约化程度显著提高,养殖数量已跃居世界第一位。在几十年的发展过程中,养殖技术、产品加工、经营管理等诸多方面都取得了很大进步。与此同时,肉鸡品质不佳、疾病较多、产品药残超标等问题也在近几年逐渐凸现出来,严重制约着肉鸡产品在国际市场上的竞争力。为了适应我国肉鸡生产发展的迫切需要,使肉鸡生产技术更加规范化和标准化,本文从品种选择、饲料配制和饲养管理等方面进行探析,以资推广借鉴,期望能为规范化肉鸡生产有所贡献。     

优质鸡养殖一条龙企业食品安全控制

近年我国发生了几起重大动物源食品安全事故，引起了全社会的震动和连锁反应。远的“苏丹红”、“三聚氰胺”和“瘦肉精”等事件不说，就说去年的“速生鸡”和连续2年的H7N9流感，造成的巨大影响至今还在发酵与延续。人们因为害怕食用“药残鸡”、“激素鸡”，惟恐避之不及而拒绝鸡肉食品，现在还未从阴影中走出来，导致肉鸡生产跌入低谷，肉鸡消费低迷。我国优质鸡产业普遍以“公司＋农户”一条龙养殖模式发展，肉鸡生产企业实行从饲料加工、种鸡养殖、禽苗孵化、肉鸡养殖、屠宰加工及检测和物流全产业链生产和管理，只有控制好产业链每个生产环节，才能确保产品质量和食品安全。     

中药在肉鸡生产上的应用研究

自20世纪80年代以来，我国的肉鸡养殖业随着养殖集约化和规模化的发展，养殖成本大幅度降低，肉鸡制品产量迅速提高，但随之出现了许多问题。为了预防疾病，大量的频繁使用抗生素，引起病菌耐药性的产生和肉鸡产品药物残留，不仅给肉鸡养殖业带来巨大损失，同时也对人类的健康产生威胁。据统计，我国作为第2大禽类制品生产国，2006年肉鸡进口量却达到46．53万吨，这种现象主要与我国的肉鸡制品质量低有关。     

我国鸡肉鸡蛋质量安全现状及进出口态势分析

鸡肉：２０００年我国肉鸡产量达到１２０７万吨，仅次于美国，是世界第二大禽肉生产国。然而，禽肉出口仅占生产量的３％左右，是典型的生产的“巨人”和出口的“矮子”。自九十年代以来，中国已成为肉鸡净进口国。到１９９９年，我国肉鸡净进口量已达到４６．５万吨。目前我国肉鸡业主要由于疫病和药残问题而严重影响出口。由于肉鸡饲养周期短、密度大、发病率高，饲养过程中不得不使用大量抗生素预防疫病，这导致我国鸡肉药残超标事件屡屡发生，降低了我国鸡肉在国际市场的声誉。近来，一些国家如日本、欧盟等国设置高的技术壁垒限制进口…     

科学评价、理性发展“817”肉鸡产业——“817”肉鸡研讨会侧记

近年来，在我国山东、河南、河北、安徽、湖北、江苏等地，开始大量饲养一种肉鸡，这种鸡从外观形态和肉质风味上都有别于快大型白羽肉鸡和黄羽肉鸡，市场上称其为“817”肉鸡。据了解，这种鸡在市场上出现已有20多年，目前仍然很畅销，有时还会出鸡苗难求的状况，它在带给专家、学者专业思考的困惑之时．     

双抗疫苗可提高肉鸡增重效果

为堵截肉鸡食品中的药物残留，文登市食品联合加工厂选用卵黄抗体与疫苗配合预防法氏囊和新城疫病，提高了肉鸡成活率，促使增加体质量率加快，耗料少，减少治疗药物的使用，消除了肉鸡治疗法氏囊和新城疫病留有的药残，解决了出口贸易难的后患，使肉鸡用药规范，饲养实行官方兽医监管制，选择出了出口肉鸡饲养、防病和食品安全的好方法。     

规模化肉鸡养殖与疾病防控——2013(临沂)第七届中国健康养殖论坛

从去年10月份的"速生鸡"到年底的"药残鸡",再到今年3月底的"H7N9",灾难不断的降临肉鸡行业,肉鸡行业全面进入谷底。面对低迷的行业前景,肉鸡养殖面临一个十字路口,我们该如何为整个行业寻找到未来发展的新方向?2013年8月9日,由中国健康养殖论坛主办的"第七届健康养殖论坛暨规模化肉鸡养殖新技术高峰会"在山东临沂举办。来自全国各地的行业专家、学者,企业技术骨干,养殖场老板近100人参加会议。会议就     

制约我国肉鸡业良性发展的主要障碍(上)

我国肉鸡产业面向国内和国际两个市场，已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。2003年总产量达到951万吨，占世界总产量的14．6％，是世界第二大肉鸡生产国。1984年至2000年我国肉鸡产业以年均11．57％的速度递增。2000年以后，鸡肉的生产虽然仍呈持续增长态势，但增长速度明显减缓。2000年，我国鸡肉产量为903