鲜食玉米保鲜三法

采用甘藻聚糖液保鲜保鲜剂采用0．5％的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料,通过酸解而制取的一种白色结晶粉末,其水溶液具有防虫、防腐等多种效果,可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水,配制成5％的水溶液,使用时再加9倍的沸水,配制成0．5％的水溶液。     

食用菌深加工技术六则

一、平菇蜜饯 1.选料选菇体饱满、不开伞、无机械损伤的平菇,菌盖较大的可分为两半。 2.处理将平菇放入0.03％焦亚硫酸钠溶液中处理6～8小时,然后用清水漂洗干净。 3.烫漂处理过的菇投入沸水中烫漂2～3分钟,立即捞起,放在冷水中冷却。 4.硬化冷却后的菇放入0.5％～1％的氯化钙溶液中浸渍10～12小时,硬化后用清水漂洗3～4次。 5.糖液冷渍将硬化后的平菇放入40％的糖液中冷渍12小时。 6.加热浓缩在冷渍后的糖液中添加白糖,使糖液浓度达60％,然后将平菇和糖液倒入铝锅,用微火煮沸,煮到糖液温度达108～110℃起锅。     

水杨酸处理对猕猴桃细胞壁的影响

为了探究水杨酸处理对猕猴桃果实采后细胞壁代谢的影响,采用水杨酸溶液浸果10 min,常温下((25±2)℃)保存40 d,于0,20,40 d时取样,测定硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C等生理指标和细胞壁多糖的含量、单糖组成等指标的变化。结果表明,水杨酸处理金艳猕猴桃果实不但能够很好地减缓果实品质的下降,也可以减缓细胞壁多糖的降解、延长贮藏期。     

平陆百合快速繁殖技术研究

<正> 百合是一种经济价值较高的植物,有食用、药用、观赏等多种用途。目前,平陆百合在运城地区广为栽培,但习惯上多采用传统的分根(鳞茎)繁殖,不仅效率低,而且耗用大量的材料。为此,我们采用组织培养的方法,对平陆百合的快速繁殖进行了初步探讨。一、材料与方法试验材料为百合鳞茎。将鳞片剥离冲洗后,在清水中浸泡几个小时,使其充分吸胀,然后进行消毒处理。首先在75％酒精中浸30～60秒钟,再用0.1％HgCl_2或10％次氯酸钠溶液消毒10～15分钟,最后用无菌水漂洗5次。将消毒好的鳞片切成1～2平方厘米的