浅谈茶的“力”与“气”

在品茶的过程中,经常听到茶友提及"这个茶的茶气很足",或"这个茶的茶力很够"等诸如此类对茶的品饮感受。我们在日常生活中都有尝新茶、藏老茶、喝陈年老茶的习惯(不仅是普洱茶,其它茶类也有优质的陈年老茶)。在新茶上市时,我们品尝新茶的鲜爽、甘香,也会在特别的     

汉族茶俗风情（二）

汉族茶俗风情（二）湖南省益阳茶厂吴尚平寄新茶的习俗我国盛产茶叶，视茶叶为清雅之物，为友谊的桥梁。每年谷雨前后，新茶上市，家里人总忘不了要给远离家乡的亲戚朋友寄上一包新茶，以表示对远离家乡亲人或朋友的一种挂念。寄新茶在我国有悠久的历史，古籍与史料中常有...     

春茶价格将走低

往年春茶上市至少要等到3月中下旬，今年新茶早的2月底就已上市。记者近日在南京茶都大卖场看到,刚上市的一级四川竹叶青售价为960元／公斤，二级茶售价也达到560元／公斤,品质较好的龙井茶要卖到2000元／公斤，温州乌牛早也比去年提前10多天上市销售,批发价为1000元/公斤、[第一段]     

巧辨新茶

正新茶上市价格一般不便宜,为了抢早市卖个好价,不少商家鱼目混珠,把陈茶当新茶卖。那么,消费者该如何辨别挑选新茶呢?专家介绍,买茶时,可用"望、闻、品、捏"的方法来识别。看新茶中的绿茶青翠碧绿,汤色黄绿明亮;红茶色泽乌润,汤色红橙泛亮。而陈茶的色泽枯黄,汤色暗淡,失去了原     

新茶上市话泡茶

新茶上市话泡茶李盛仙现实生活中有不少人一天到晚离不开茶，但怎样泡壶好茶却知之甚少。要泡一壶好茶，不仅要有好的茶叶、好的水和一付适当的茶具，还要有泡茶的技巧。我国人民对泡茶十分讲究。古有“煎茶四要”、“试茶三要”规则，强调泡茶不仅要择水，还要讲究烹调得...     

思路改一改财源滚滚来

安徽省青阳县是个产茶大县，由于当地茶园多，清明前后市场便涌现大量新茶，茶叶的集中上市使茶叶很难卖出好价。当地青年茶农牛喜通过市场调查，转变销售策略，筹集资金 2500元，购买了一些养生保健之类的书籍，依照书中的 “ 祛火茶 “ 方到中药店购回一些祛火养神的中草药，自备一辆人力三轮车和一台电子秤，在新茶上市期间，骑着三轮车沿街叫卖 “ 祛火茶 “ 。没想到这一着还挺管用，往年他家茶园的新茶一季只卖到 3000元左右，可今年头季就卖了 9000多元。 　　……     

儿童茶歌八首

儿童茶歌八首湖北大冶市供销社石义泱摘新茶绿海碧浪映早霞，身披早霞去摘茶；摘的新茶筐筐装。筐筐送进制茶房。茶房机器隆隆响，机器茶叶齐歌唱；唱得茶林波连波，唱得新茶喷喷香。采茶不问季种茶有得巧，选种粒粒饱；管理很重要，施肥和除草。米茶不问季，谷雨正当时，...     

新茶变为陈茶的内外因素

新茶变为陈茶的内外因素安徽省芜湖茶厂程柱生每年新茶上市的进候，爱饮茶的人总想抢先购点新茶先尝为快。的确，新茶以其特有的新茶香味使饮茶者饱享品茗之乐。但是往往时间一久，新茶就变成了陈茶。茶叶在贮存过程中，其色、香、味品质的变化是绝对的，不变只是相对的，...     

“粗茶淡饭”能长寿

人们常说，吃“粗茶淡饭”有利于健康，但粗茶淡饭到底是什么？营养学研究显示，它并非像大多数人认为的那样泛指各种粗粮和素食，而光吃这些食物也不等于健康。“粗茶”是指较粗老的茶叶，和新茶相对。以绿茶为例，绿茶素以最嫩、最新鲜的茶叶为贵，但从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定优胜于价格低廉的粗茶和老茶。新茶多为嫩芽，叶片很薄，其中含有大量的氨基酸类物质，几乎不含茶多酚、茶丹宁以及茶多糖之类苦昧物质，因此喝起来口感醇香绵和；     

巧选新茶有诀窍

又到新茶上市的季节了,爱饮茶的人都急于尝个鲜,那么在选购新茶时应注意些什么呢?选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。一、看色泽。新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;红茶以红褐油润或乌黑油润,芽毫金黄的为上;炒青茶色泽灰绿,略带光泽;各种花茶,则以纯绿为佳。若茶叶色泽发枯、发暗、发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,则茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有…     

怎样识别新茶与陈茶

<正> 1、摸茶叶叶片 新茶手摸较干燥,用手一捻,便成粉末。陈茶软,不易捻碎。 2、看外观 新茶干硬疏松、色泽新鲜,陈茶则紧缩、暗软。 3、折茶梗 新茶茶梗一折即断,陈茶茶梗不易折断。     

新茶的鉴别与贮藏

茶是我国三大饮料之一。“清明”前后是新茶上市的季节。新茶的鉴别与贮藏很有讲究,下面作一简单介绍。新茶鉴别方法:一看形状。各种茶叶都有它自己的外部特征,但所有的品种都须看外形是否匀称,由此可以看出茶叶质量的优劣。二看颜色。即观察茶叶的色泽和茶水的颜色,茶叶的色纯而泽则优;杂而暗则劣。三闻气味。茶叶的香气纯正则优;淡无香气且有异味则劣。四品味道。绿茶茶水上口略有苦涩,回味长则优;回     

高档茶价格跳水

清明节前,新茶开始上市.记者调查发现,和往年价格高升、货源紧俏形成鲜明对比的是,2013年高端茶上市后价格普遍比去年下降约30％,销售情况也没有往年乐观. 头茬西湖龙井价格普降 "今年的西湖龙井售价出现了10年来的首度回落,头茬店里每公斤售价17000元,每公斤比去年便宜了2600元."业内人士介绍.     

茶不是越新越好

所谓新茶就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求品味,一些茶农在清明节前就开始采茶,此种茶叶被称为“明前茶”;在谷雨节气前采的茶叶,被称为“雨前茶”。有些消费者在购茶时往往追求新茶,认为新茶价高,质量就好。其实喝新茶是否更好,也要因人而异。新茶中     

茶叶的精选与保存

新茶上市，家庭如何选购茶叶和贮存，是颇有讲究的。主要是闻香看形和贮存“五防”。     

茶叶价格出现小幅下降

近期．据南京市茶叶批发市场了解．不少茶商开始加力抛售去年春茶．以图回笼资金。腾空库存，备战春节过后的新茶上市。之前售价为500元／盒的高山生态茶降到90元/盒。目前市场上主流的碧螺春、翠柏等传统品种的中间批发价集中在240～360元/公斤．低档的毛尖甚至只要30元／公斤。     

过期茶叶有妙用

新茶上市,许多人在品尝新茶时,往往将陈茶或过期的茶叶一扔了之,这实在是一种浪费。其实,陈茶或过期的茶叶也有它的用处,这里试举几例：     

且将新火试新茶

且将新火试新茶香港明报钟丽明如果你是一个性急的人，一定耐不住等待喝他们泡的一杯茶。因为他们泡一杯茶要花上十多分钟，不论对水温、份量均十分讲究，泡茶、斟茶，甚至提起茶壶都缓慢；不过，呷一口他们泡制的茶，定能令你精神一振。目前，十二位茶艺精英云集艺术馆进...     

新茶紫砂堪玩味

每年新茶上市，各种名茶都要买个一两半两的，像“君山银针”、“雨前龙井”、“黄山毛峰”、“碧螺春”等，留待闲时享用。     

阳羡茶泉

由于嗜茶成癖,每逢江南草长的时节总会想到上市的新茶,更难以忘怀的是故乡的茶,即阳羡岕茶。对茶文化有些研究的人都知道饮茶的习惯始于巴蜀,但宜兴县志记载,饮茶的创始人却是一位名叫潘三的农民,后来被尊之为宜兴的土地神的。宋人胡仔写的《苕溪渔隐丛话》中引“重修羲兴茶舍记”:有一位和尚把阳羡山中产的野茶送给当时的常州太守李栖筠,经他请陆羽鉴定后,建议当作方物进贡给代宗皇帝,时间是大历年间(公元766年左右)。仅次于陆羽的