冻煮小龙虾仁加工中的质量控制

小龙虾,学名克氏鳌虾,属甲壳纲,十足目,清水鳌虾科,鳌虾属,原产于北美,后移植日本,再移植于我国江苏省,现在许多地区广泛分布。克氏螯虾肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高于一般鱼类,超过鸡蛋的蛋白质含量。出口冻煮淡水小龙虾及其制品是我国主要出口食品之一,主要销往美国和欧盟     

克氏原鳌虾的苗种繁育试验

克氏原螯是Procambarus clarkii（Girard）是一种淡水虾，又称小龙虾或克氏蝥虾。在动物分类学上隶属甲壳纲，十足目，螯虾科，原螯虾属，具有繁殖力强、适应性广、生长迅速、食性杂、抗病力强等特点。近年来，在消费需求的带动下，克氏原螯虾养殖发展较快，同时也扩大了对虾苗的需求量，由于克氏原鳌虾天然资源已越来越少，价格节节攀升，使得人工繁殖前景广阔。为在山东地区大面积养殖克氏原鳌虾提供苗种繁育技术支撑，2012年至2013年山东省淡水水产研究所在鱼台县、东平县等地进行了克氏原鳌虾土池生态苗种繁育试验，取得了良好的经济和社会效益。现将相关试验情况介绍如下：     

克氏原螯虾的苗种繁育试验

<正>克氏原螯虾Procambarus clarkii(Girard)是一种淡水虾,隶属甲壳纲、十足目、螯虾科,原螯虾属,又称小龙虾或克氏螯虾,具有繁殖力强、适应性广、生长迅速、食性杂、抗病力强等特点。近年来,在消费需求的带动下,克氏原螯虾养殖发展较快,同时也扩大了对虾苗的需求量,由于克氏原鳌虾天然资源已越来越少,价格节节攀升,使得人     

圩区低洼田克氏原螯虾生态养殖技术

克氏原螯虾俗称小龙虾,动物分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、鳌虾亚目、蝲蛄科、原螯虾属,营养丰富,具有适应性广、食性杂、繁殖力强、容易饲养等特点,已成为我国重要的淡水经济养殖品种之一。本文阐述了江苏省溧阳市戴埠镇圩区低洼田克氏原螯虾生态养殖技术。     

克氏原螯虾生态增养殖综合技术研究

克氏原螯虾,隶属节肢动物门,甲壳纲十足目原鳌虾属,俗称小龙虾,其肉味鲜美,营养丰富,深受人们喜爱,是目前淡水虾类增养殖的主要品种,同时也是我国主要的出口淡水水产品之一。近几年来,随着市场需求量的增加,天然资源量的急剧减少,市场呈供不应求趋势,价格节节攀升。目前克氏原螯虾的人工养殖还处于起步阶段,为促进克氏原螯虾的养殖业向规模化、     

克氏原螯虾池塘高密度苗种繁育试验总结

<正>克氏原螯虾,又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾。在动物分类学上隶属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。近年来克氏原螯虾市场需求量急剧     

克氏原螯虾甲壳不同部位中虾青素含量、构成与体色变化研究

以克氏原螯虾（Procambarus clarkii）为研究对象,采用高效液相色谱检测其虾壳不同部位虾青素的含量,分析克氏原螯虾甲壳颜色与虾青素含量的关系。结果表明,克氏原螯虾尾肢壳虾青素总量高于其他部位,头甲壳和钳壳含量相近,足壳中含量最少;克氏原螯虾壳色与游离虾青素的含量有着密切的关系;游离型虾青素和酯化虾青素的比例可能随着龙虾性征的改变而发生变化。指出,未来可以通过研究虾青素形态变化的基因,进一步探究克氏原螯虾体色变化的具体调控机制,为克氏原螯虾养殖业发展提供参考。     

克氏原螯虾池塘微孔增氧高效养殖试验总结

<正>克氏原螯虾又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾,在动物分类学上隶属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。近年来克氏原螯虾市场需求量急剧上升,天然资源锐减,呈现供不应求的趋势,价格节     

“上农下渔”池塘克氏原螯虾养殖及病害防治技术

克氏原螯虾(Procambarus clarkii),又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部,属甲壳纲,十足目,螯虾科,原螯虾属.     

“小龙虾”惊现白洋淀

“小龙虾”学名克氏鳌虾，它属于甲壳纲淡水经济动物，具有抗病力强、生长快、繁殖力和适应性较强、酷爱钻孔打洞等特点，在北方能自然越冬。目前据渔民反映已在白洋淀开始繁殖，在多个淀泊均有捕获，安新县水产站已经证实了此事。     

克氏原螯虾土池生态养殖试验

克氏原螯虾（Procambarus clarkii）又称小龙虾或克氏螯虾,隶属甲壳纲,十足目,螯虾科,原螫虾属,具有繁殖力强、适应性广、生长迅速、食性杂、抗病力强等特点。     

克氏原螯虾大水面增养殖技术研究

克氏原螯虾（Proambarus clarkii）隶属节支动物门、甲壳纲、原螯虾属。又名克氏螯虾或小龙虾,其肉味鲜美、营养丰富,深受人们喜爱,是目前大水面虾类增养殖的主要品种。近几年由于市场需求急剧增加,克氏原螯虾天然资源急剧减少,     

小龙虾养殖技术系列谈(上)

1生物学特性 　　1.1形态特征 　　小龙虾在动物分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、原螯虾属.又名克氏螯虾、克氏原螯虾或淡水小龙虾,属中小型淡水螯虾类品种.……     

淡水螯虾的养殖现状及发展前景

淡水螯虾是淡水甲壳动物中个体最大和寿命最长的虾类,分类上隶属于甲壳纲Crustacea、十足目Decapoda、螯虾亚目Astacidea的蟹虾科Astacidae、喇蛄科Cambaridae和拟螯虾科Parastacidae,全世界约有400多种。一、国外养殖现状国外养殖淡水螯虾的历史不长,据记大约只有60~70年,但发展非常迅速。北美是淡水鳌虾的养殖。现养殖产量已占美国甲壳类养殖总产量的90%以上,养殖种类主要是克氏原螯虾     

“上农下渔”池塘克氏原螯虾养殖技术

克氏原螯虾（Procambarus clarkii）又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部,属甲壳纲,十足目,螯虾科,原螯虾属。克氏原螯虾味道鲜美,深受消费者喜爱,特别是占体重5％左右的克氏原螯虾肝脏（俗称虾黄）,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素、微量元素等,有很高的药用价值。     

黄河三角洲地区克氏原螯虾养殖技术初探

克氏原螯虾（Proeambarus clarkii）又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾。原产于墨西哥北部和美国南部,属甲壳纲,十足目,螫虾科,原螯虾属。克氏原螯虾味道鲜美,深受消费者喜爱,特别是占体重5％左右的克氏原螫虾肝脏（俗称虾黄）,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素、微量元素等．有很高的药用价值。     

克氏原螫虾养殖技术

第三讲 克氏原螯虾苗种繁育技术 克氏原鳌虾为1年多次产卵类型，与其他淡水虾相比怀卵量较小，且不稳定。通常1～2龄性成熟虾抱卵量在100～500粒，平均200粒左右，2龄以上的雌虾抱卵量500～1000粒。在自然水域中克氏原鳌虾的交配产卵是由季节决定的，在长江中下游地区一年有2个高峰期，产卵过程一般都是在洞穴中进行。     

红螯螯虾的生物学特性及其养殖简介

红螫螫虾（四脊光亮拟螫虾）隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、拟螫虾科、光壳虾属，由于其雄性个体的螫足上有红色斑块，故名红鳌资虾。红螫螯虾原产于澳大利亚南纬30度以下的地区，属热带、亚热带甲壳动物；1991年由澳大利亚引入我国。同克氏螫虾相比，红螫螫虾具有个体大、生长快、食谱广、含肉率高、肉质好等特点，颇受养殖户和消费者的欢迎。1形态特征红螫螫虾的形态特征类似于克氏螫虾，但红螫螫虾的个体大，成体体重一般都在100～200g，大的可达500g以上；性成熟的红螫螫虾体色为蓝绿色，腹部两侧有深色斑点，雄性个体的赘足上有红色…     

克氏原螯虾水泥池雌雄分池养殖对比试验

克氏原螯虾（Procambams clarkii）又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾,在动物分类学上隶属甲壳纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。近年来克氏原螯虾市场需求旺盛,价格节节攀升,养殖前景广阔。目前养殖过程中均采用雌雄同池养殖,雌雄分池养殖尚未见报道。笔者于2012年进行了克氏原螯虾雌雄分池养殖与雌雄混养效果对比试验,现将试验情况总结如下：     

沿黄低洼盐碱地池塘主养克氏原螯虾试验

克氏原螯虾（P.clarkii）,俗称＂龙虾＂,又称红色沼泽螯虾、小龙虾或克氏螯虾,原产于墨西哥北部和美国南部,属甲壳纲、软甲亚纲、十足目、螯虾科、原螯虾属。克氏原螯虾味道鲜美,深受消费者喜爱,特别是占体重5%左右的克氏原螯虾肝脏（俗称虾黄）,含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素、微量元素等,有很高的药用价值。该虾适应性广,