河北省生鲜牛奶收购和乳制品加工将有法可依

7月18日，河北省第十一届人民代表大会常务委员会第四次会议通过了《河北省奶业条例》（以下简称《条例》）。《条例》自2008年10月1日起施行。《条例》首次将生鲜牛奶收购和乳制品加工纳入依法管理的轨道。《条例》突出了以下3个方面：一是明确畜牧兽医部门的执法主体地位。二是加大对生鲜奶牛收购的监管力度。三是加强对乳制品加工企业的监管力度。《条例》的颁布实施，在河北省奶业发展史上具有里程碑式的重要意义，对促进奶业持续健康发展，规范奶业生产经营活动，保障生鲜牛奶和乳制品质量安全，维护奶业生产经营者、消费者合法权益，将产生积极而深远的影响。     

天津市生鲜牛奶生产卫生管理规定

牛奶和奶制品是人民生活中重要的营养食品,生鲜牛奶在生产过程中特别容易受到污染,为能获得品质优良的生鲜牛奶,必须在生产、收集、运输直到进人乳品厂加工前的各个环节特别加强卫生管理。现针对我市多年来牛奶生产卫生管理差,生鲜牛奶卫生品质不好的实际情况,根据国家1995年10     

天津市生鲜牛奶收购办法

牛奶和奶制品是人民生活中重要的营养食品,保持其良好的质量,维护牛奶生产者、加工经营者和消费者的利益是奶业工作的一项重要任务。生鲜牛奶的收购是控制牛奶质量的重要环节,为此,国家标准局曾于1986年9月27日发布“中华人民共和国生鲜牛乳收购标准”。天津市奶业部门历来十分     

丹麦生鲜牛奶按质计价的综合体系

丹麦的畜牧业比较发达,特别是奶牛业很发达。全国现有奶牛76.4万头,分別养在2.7万家庭养牛户中,平均每户养奶牛30头左右。全国牛奶年总产量486万吨,其中96％送到乳品加工厂;生鲜奶及乳制品卫生质量均属上等。丹麦全国有统一的、合理的、科学的、促使奶业发展的生鲜牛奶按质计价综合体系,有一权威的乳及乳制品仲裁检测中心,在这方面居于世界领先地位。这对促使其奶牛养殖业和乳品加工业的发展,发挥了重要作用。     

乌鲁木齐市生鲜牛奶按质论价方法的探讨

生鲜牛奶按质论价是实现原料奶公平交易,提高牛奶和乳制品质量安全,维护奶农利益,促进奶业和谐、稳定、健康发展的重要手段,也是奶业发展的必然趋势。本文针对乌鲁木齐及周边地区奶业现状,论述了生鲜牛奶按质论价的原则、理化指标和微生物指标、价格设定和计算方法,并对实行生鲜牛奶按质论价的保证措施以及实施步骤等进行了讨论。     

重庆市牛奶管理办法

第一条为了加强牛奶管理,保护人民身体健康,维护牛奶生产经营者的合法权益,促进奶业发展,根据有关法律法规,结合重庆实际,制定本办法。第二条本办法所称牛奶,包括生鲜牛奶、消毒奶等液态奶。本办法所称牛奶加工,指将生鲜牛奶加工为消毒奶、酸奶等液态奶的行为。第三条在本市行政区域内从事牛奶生产、收购、加工、销售的单位和个人,应当遵守本办法。第四条市、区县穴自治县、市雪畜牧行政主管部门主管本行政区域内的牛奶管理工作。畜牧行政主管部门所属的奶业管理机构负责具体管理工作。市畜牧行政主管部门所属的牛奶质量监督检验站负责本行…     

云南省新鲜牛奶收购站监管现状及建议

乳制品安全是食品安全的重大课题。本文分析了云南近年来乳品生产情况,特别从生鲜收购站点的安全着手监管,通过对生鲜牛奶收购的方方面面监管取得成效的同时,针对云南奶业生产实际,提出新鲜牛奶监管建议。     

HACCP原理在生鲜牛奶生产中的应用研究

研究针对我国生鲜牛奶卫生、安全质量较差的现实,结合我国大多数中、小奶牛场的硬件条件,运用HACCP原理,分析了泌乳牛饲养和生鲜牛奶生产过程中产生危害的原因,制定了简单易行的预防措施.确定了关键控制点,建立了控制制度和验证方案,有效的控制了危害的出现,使生鲜牛奶的卫生、安全质量达到发达国家标准.     

河北省第十一届人民代表大会常务委员会第四次会议通过：河北省奶业条例

第一章 总则 第一条 为促进奶业发展，规范奶业生产经营活动．保障生鲜牛奶和乳制品质量安全，维护奶业生产经营者、消费者合法权益，根据有关法律法规，结合本省实际，制定本条例。     

非洲奶业发展现状及中非合作潜力研究

奶业是非洲居民重要的收入和就业来源,是重要的农业产业。2018年,非洲奶业生产总值171.22 亿美元,占畜牧业总产值的24.0%;奶牛存栏6 752.49 万头,主要集中在东非、北非和西非地区,养殖方式以散养为主,平均存栏仅3 头,部分品种仍以役用为主,牛奶生产仅是副产品,平均单产512.8 kg/头·年,年生鲜乳产量3 462.85 万t;埃及、肯尼亚和南非是主要的乳制品加工国家,加工量占非洲生鲜乳产量的近30%;2019年乳制品消费量折合生鲜乳为5 468.21 万t,鲜奶是最主要的消费品类,占60%以上,其次是奶粉和奶酪,分别占消费量（折合生鲜乳）的16%和15%,人均消费量有所下降,2019年为41.74 kg/人·年;乳制品贸易长期处于净进口趋势,2018年进口量198.72 万t,进口额48.57 亿美元,北非、西非和东非是主要进口地区。非洲奶牛养殖提升空间巨大,乳制品加工前景广阔,乳制品消费增长空间巨大,中国进一步加强与非洲奶业在奶牛养殖、乳制品加工以及奶业贸易等方面的国际合作,推动奶业走出去。