北海市必须加快发展水产品精深加工业

水产品加工的水平高低，是一个国家和地区渔业和食品工业发达程度的重要标志之一。水产品加工是渔业生产的重要组成部分，是渔业生产与消费市场的重要纽带。水产品加工可以解决水产品生产季节集中与市场要求全年均衡供应之间的矛盾，增加市场水产品的有效供给。随着吃鱼健脑强身的科学知识的普及，     

对江苏省发展水产品保鲜、加工途径的探讨

1979年以来，水产品保鲜、加工进一步受到重视，但从江苏省总的情况来看，目前水产品保鲜、加工工作远远未能适应生产发展和市场供应的需要，仍然是当前渔业生产中的一个薄弱环节。我省水产品保鲜、加工落后，主要表现在海上和陆上冷藏保鲜能力不足，除个别市、县外，速冻、制冰、冷藏、保活及保鲜能力仍不能适应渔业生产发展的需要。水产品加工，特别是低值鱼、大宗鱼货的加工及综合利用加工还相当落后，要迅速改变这一状况，必须认真抓好下列几个实质性的关键问题：     

增城市水产品保鲜加工流通现状及问题与出路

一、水产品保鲜加工流通现状与问题发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化（现代化）建设，实现渔业增效、渔民增收的重要途径。随着人民群众生活质量的提高和改善，我市水产品保鲜加工流通也蓬勃开展起来了。据初步统计，２００１年全市水产品保鲜加工６４８０吨，占总产量２１．４％；保鲜加工水产品产值４５３６万元，占总产值１５％；保鲜加工水产品附加值２４９２万元，原料生产基地覆盖养殖面积３２４００亩（主要是混养）。较好地解决了水产品养殖常规品种（鲮、鳙、罗非鱼）的销路，部分解决了城镇下岗富余人员的就业出路，增加国…     

增城市水产品保鲜加工流通现状与出路

１水产品保鲜加工流通现状与问题发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化（现代化）建设，实现渔业增效、渔民增收的重要途径。随着人民群众生活的质量提高和改善，我市水产品保鲜加工流通也蓬勃开展起来了。据初步统计，２０００年全市水产品保鲜加工６４８０吨，占总产量２１．４％；保鲜加工水产品产值４５３６万元；占总产值１５％；保鲜加工水产品附加值２４９２万元，原料生产基地覆盖养殖面积２１６０公顷（主要是混养）。保鲜加工原料品种主要是鲮鱼、鳙鱼、罗非鱼、蚬、蚌、螺等；加工成品鳙鱼头、鲮鱼肉丸、罗非鱼片、蚬肉、蚌肉…     

增城市水产品保鲜加工流通现状及问题与出路

一、水产品保鲜加工流通现状与问题 发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化(现代化)建设,实现渔业增效、渔民增收的重要途径。随着人民群众生活的质量提高和改善,我市水产品保鲜加工流通也蓬勃开展起来了。据初步统计,2000年全市水产品保鲜加工6480吨,占总产量21.4％;保鲜加工水产品产值4536万元,占总产值15％;保鲜加工水产品附加值2492万元,原料生产基地覆盖     

我国水产品保鲜的现状

<正> 水产品保鲜是水产事业的一个组成部分,是生产、销售、消费过程中的重要环节。1949年12月,渔业归口食品工业部管理后,召开了首届渔业会议,着手建立有系统的管理机构,统筹恢复和发展渔业生产、供销、保鲜、加工等业务。1956年成立水产部,对水产品实行统购统销,先后在各地建立国营海     

关于福建水产品加工状况与技术开发初探

水产品系当代人们索取动物性蛋白质的重要来源之一，世界各国已将水产品的保鲜加工提到与发展渔业生产同等重要的地位。自八十年代以来，我国随着自然科学的迅速发展，人们物质生活水平的不断提高，对于富有营养价值的水产品需求量与日俱增。因而，如何合理利用水产资源，加速水产品加工与综合利用的技术开发，乃是水产工作者当前急待研究解决的课题。     

河北省沿海水产加工现状及开发途径

<正> 水产加工业是现代渔业生产链中不可缺少的重要环节,别是渔业发达国家的水产品深加工,是其渔业增值的最重要因素。由于能源危机、资源衰退、环境污染等问题,许多国家对水产加工保鲜技术的研究和改进尤为关注,同时世界新科技浪潮的出现也推动了水产加工业的发展,各国已把新技术、工艺广泛运用到水产加工保鲜中去,大大促进了渔业的综合发展。因此,水产加工在我省渔业中的重要性应引起我们足够的重视。     

水产品加工研究的趋势

目前，世界水产品的总产量近1亿吨，每年因变质而丢弃的水产品约占10％，另外还有30％的低价值水产品被加工为动物饲料。因此，真正供给人类食用的水产品并不丰富。因而，一些国家正致力于研究水产品的加工保鲜新技术。一是生产方便食品，用低价值水产品加工成鱼浆，再以鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、     

注重水产品加工业促进渔业持续发展

近十年来，我国的渔业生产持续、高速发展，同样，中国水产品加工业也有了长足的进步。发展水产品保鲜加工流通是促进渔业产业化（现代化）建设，实现渔业增产、渔民增收的重要途径。目前，我国已形成了冷冻冷藏、腌制、罐藏、调味休闲食品、鱼糜制品、鱼粉、海藻食品、海藻化工、海洋保健食品、海洋药物、鱼皮制革及化妆品和工艺品等十多个产业门类，成为推动渔业生产持续发展的重要动力。但是，与国际发展水平相比，我国的水产加工业还是远远落后的，在国际市场上的竞争力也有待提高。尤其是加入WTO后，我国的水产加工业拥有了前所未有…     

辽宁省、市水产学会召开水产品保鲜加工学术讨论会

为了探讨水产品保鲜、制冷技术，交流冷冻水产品生产经验，辽宁省水产学会、营口市和大连市水产学会于4月27日至28日在营口市召开水产品保鲜加工学术讨论会。     

国外水产品保鲜加工发展动向

世界上主要渔业国家把水产品保鲜、加工工作作为战略课题来抓。首先,十分重视水产加工学科的基础理论研究,如水产品生化机理研究等。其次,也不忽视保鲜、加工工艺研究,以及现代科技成果在水产加工领域的应用研究。从而有力地推动了水产加工业的发展。以日本为例,80年代初期,水产加工产值就为渔业产值的113.6％。其它发达国家的加工产值也都接近甚至超过了渔业产值。我省是全国重点渔区之一,水产加工具有一定的基础,但是与发达国家相比,差距很大。目前,水产加工产值还不足渔业产值的三分之一。为此,借鉴国外水产品保鲜、加工的先进技术和经验,对正在发展中的我省水产加工业将起重大促进作用。现将福建省水产厅加工处李锦松同志编写的《国外水产品保鲜加工发展动向》一文加以发表,供有关部门和人员参考。     

谈谈我国水产品加工问题

近几年来，因海洋资源衰竭，而使经济鱼类捕获量．增加较慢。相反，市场供求量却迅速增长。为此，水产品加工的实际范畴就相当广泛，增加了不少新的内容。包括水产品保鲜(化学方法保鲜，降温冷藏保鲜)，各种水产品加工，特别是低值鱼类的加工，虾蟹类加工，藻贝类的加工，和水产品综合利用等。从我国沿海情况来看，     

广东各地水产供销部门的加工技术革新轰轰烈烈开展

在毛主席革命路线指引下，随着渔业生产的蓬勃发展，水产品收购量的逐年增加，广东省水产供销部门，广大干部、群众以阶级斗争为纲，大力开展水产品加工技术革新和科学实验活动。近几年来，一批水产品加工技术革新项目已先后实现。     

新型快速制冰机——富士冰片机

新型快速制冰机富士(FUJI)冰片机以其占地面积小、产冰速度快、自动化程度高等优点而被广泛应用于水产品加工保鲜和市场用冰生产。本将对该型机的形状、结构、工艺等进行系统介绍，同时对其使用操作进行必要的简述。     

关于全省水产业“十五”期间结构调整的设想（二）

２．２二产业（水产品加工、渔船修造业、饲料加工 业）调整２．２．１水产品加工进一步扩大鲜活水产品销售。扩大暂养规模,改进并增加保活运输设备,推广辐射、气体置换等保鲜技术。在重点产区建立生产、暂养、保活保鲜运输一条龙服务,使更多的鲜活水产品进入城乡市场、宾馆酒店和家庭餐桌。发展高品质冷冻加工产品,采取超低温冷冻技术,开发单体冻、块冻等小包装冻品,广泛采用先进包装材料,以方便群众消费,确保产品质量。 对量大低质的海带、■鱼产品,通过变型、仿生、换装等措施,开发多样化、系列化的高品质、高附加值精深加工产…     

挪威水产品加工流通领域的质量管理体系

挪威是传统的渔业国．而且是渔业出口国,其产品９０％用于出口、因此,与国际环境有很强的依存关系,受国外市场和国际贸易政策的影响很大。水产品加工和流通领域是与市场联系最为密切的渔业生产环节,为此我们与挪威渔业董事会探讨了国际市场对挪威水产品出口的要求,以及挪威是如何适应这些要求的等问题,并且重点考察了加工、流通领域的质量管理体系、在挪威渔业主产区奥勒松市（Ａｌｅｓｕｎｄ）,参观了７个水产品加工厂,１个液体鱼蛋白加工厂、１个水产品出口公司、１个水厂和１条捕捞船。下面将考察的情况简要介绍如下：一、加工、…     

水产品流通体制发展初探

洞庭湖区是国家重点商品鱼基地之一，有大量的水产品要销售，有大批渔业生产资料要供应，商品流量很大，而且水产品具有较强的鲜活性、季节性、集中性，对收购、贮藏、加工、运输等流通环节有着比较严格的要求。因此水产品流通体制合理与否直接影响水产生产的发展和城乡人民生活。本文试图以商品鱼基地县汉寿为例，就水产品流通体制的发展作些探讨。     

全国水产品保活保鲜加工利用学术讨论会在福州召开

为适应当前水产事业发展的需要，加强水产品保活、保鲜加工利用科技成果的交流，中国水产学会于10月九9—12日在福州召开了水产品保活，保鲜加工利用学术讨论会。我国和我省水产高等：院校和科研，生产单位的50多位从事水产品加工利用的科研工作的专家，教授和科技工作者会聚榕城，     

海水观赏鱼

水产品进入流通流域后,一般要经过加工、储存、运输或销售等多个环节,在诸多的环节中,为了防止其腐败变质,必须掌握加工与贮藏的技巧,采取切实有效的保鲜措施,才能减少不必要的损失,从而提高经营者的经济效益。