茶品德在体育课堂教学上的运用

茶文化是中国传统的有机组成部分,体现了中国传统文化的精髓,具有较高的教育价值。随着茶文化的复兴,以及高校人文教育的发展,有更多的教育工作者将目标放在茶文化的教育价值开发上。茶品德是对茶文化品德修养方面的概括,以和、敬、清、寂为基本精神。体育教学属于人文教育范畴,在体育课堂教学中,渗透茶品德教育,不但可以传承和发扬中国传统文化,还丰富了体育教学内容,推动了中国高校体育教学的创新与改革。本文对此进行几点分析。     

茶文化视域下幼儿品德启蒙教育的实践进路

茶文化作为我国优秀传统文化中的一部分,所蕴含的民族精神与时代精神具有深刻的时代价值,其在中华文明深远的历史发展进程中占有重要地位。以茶文化浸润幼儿品德启蒙,是新时代赋予幼儿园教育的一项重要使命。本文旨在探寻茶文化及幼儿品德启蒙之间的契合点,从茶礼、茶道及茶德三方面探讨茶文化对于幼儿品德启蒙教育的价值意蕴。开辟出茶文化视域下幼儿品德启蒙教育的实践途径：创设文化氛围,打造有品质的文化环境;聚焦文化项目,开展有品位的实践活动;提升文化素养,锤炼有品格的幼教先生。     

论日本的茶道文化与茶景观

众所周知,日本茶道文化源中国茶文化,自唐代传入日本后,中国茶文化与传统文化不断与日本文化相融合,并最终发展成为极具日本民族特色的综合性的文化艺术体系,对日本人日常生活、道德修养与精神追求等都产生巨大的影响,也成为日本民族文化的代表。本文选取日本茶道作为研究对象,首先论述日本茶道起源与发展,进而围绕"和敬清寂"四个字分析日本茶道精神内涵,最终分析其在日本茶景观的体现与表达,旨在从内容与形式方面清晰、透彻地了解日本茶道文化与审美特征,从侧面道出其与中国茶道文化的异同。     

凤庆锦秀茶祖的自然历史与文化

云南省临沧市凤庆县是名副其实的茶乡,也是茶树资源最丰富的区域之一.凤庆小湾镇锦秀村位于澜沧江流域的拐弯地区.该地的古茶群体以最古老的锦秀茶祖的为代表,经生物学特性、形态特征、化学成分,以及基因遗传学特征等研究结果表明,锦秀茶祖为大理茶[Camellia taliensis(W.W.Smith)Melchior].大理茶...     

《论茶艺的表演技艺和内容内涵》之六一润 茶

润茶，其内容及技艺看起来较简单，但事实上既有历史渊源，又有现实意义，是茶艺表演或演示中不可忽视的环节之一。如何在理论上丰富其内容，在实践上充实其艺术表现形式，让顾客从中感受艺术，增添品茶情趣，尤其是加深对茶性茶理的认知，提升品茶意境，是值得我们深入探讨和充实提高的。     

《论茶艺演示的技艺和内容内涵》之五--置茶

置茶,也称纳茶是指向泡茶器中(茶壶、盖碗或茶杯)装或投入茶叶,这是泡茶的必须步骤,否则成了无米之炊。向泡茶器中投入多少茶叶?以什么方法和艺术表现方式向泡茶器中投入茶叶?既关系到泡茶的品味,也关系到茶艺表演的艺术效果。谨此谈谈笔     

论两晋时代的茶文学

两晋时代的茶文化盛行,茶文学也十分繁荣。两晋时代的茶诗具有开创意义。张载、左思也因写出了具有文学性的茶诗而彪炳千秋。杜育的茶赋《荈赋》以文采飞扬的笔触写出了种茶、泡茶的整个过程,成为中国历史上第一部完整的茶作品。干宝、陶潜等人所做的志怪小说也将茶事作为小说创作的重要方面,从故事点缀跃居到了主体地位,可以看出茶事在两晋时代的重要。因此,两晋时代的茶文学在中国茶文学上,是茶作为作品点缀到审美主体转变的重要时期,对后世影响深远。     

论城头山野茶“和”文化内涵的哲理观与强省梦

本文通过对"中国最早的城市——城头山古文化遗址"蕴藏的野茶陶杯文化的研究剖析,挖掘出"和"文化内涵是起源中国野茶文化并促进人类文明进步的进化哲理;探讨并提出了城头山野茶的"和"文化利用、弘扬与建设是推进茶叶大省向千亿茶业强省转变的哲理性途径。     

论茶与苏东坡的人生情怀

茶在中国文化中有着丰富的内蕴,它是中国士大夫的文化象征。苏东坡作为北宋著名的文学家,他的许多诗文都与茶文化有着密不可分的联系。从苏东坡与茶的关系中,我们可以看出苏东坡的交际圈,从而了解苏东坡的生命历程。在苏东坡的茶诗中,我们也能够感受到苏东坡的人生追求和生命情怀。     

论茶禅文化的精神底蕴及当代价值

茶禅文化是茶文化在数千年历史发展进程之中与佛、释、道三教融合发展而成的产物。茶的现实功能及精神特性决定了"茶"与"禅"的结合是历史必然,而二者结合的最高境界便是"茶禅一味"。茶禅文化内涵丰富,其"正、清、和、雅"的精神底蕴之于当今社会及世界文明的发展具有重要价值,小至怡情养性、提升人的精神境界,大至净化社会风气、推动和谐社会的构建,还有利于促进中外文化交流,让中华优秀文化走向世界。可以说,茶禅文化是世界人民的共同财富。     

加强茶叶深加工产品开发,促进茶产业提升

针对我国茶叶产业现状,分析茶叶深加工对茶叶产业的作用与茶叶深加工产品的发展趋势。提出在深入开展茶叶深加工技术和产品开发的同时,要加强知识产权保护,提高茶叶深加工企业的核心竞争力。     

近20年中国茶文化研究概述

进入新世纪的20年是中国茶文化研究最活跃、成果最丰硕的时期,茶文化研究的队伍不断壮大,学术领域和研究水平不断提升,研究视野和方法不断扩展和创新,在茶文化基本理论的完善、茶文化学科建设等方面均取得了新突破。文章在回顾当代中国茶文化研究历程的基础上,总结和梳理21世纪以来的中国茶文化研究概况,以期为将来茶文化研究提供参考。     

近20年中国茶文化研究概述(续)

进入新世纪的20年是中国茶文化研究最活跃、成果最丰硕的时期,茶文化研究的队伍不断壮大,学术领域和研究水平不断提升,研究视野和方法不断扩展和创新,在茶文化基本理论的完善、茶文化学科建设等方面均取得了新突破.文章在回顾当代中国茶文化研究历程的基础上,总结和梳理21世纪以来的中国茶文化研究概况,以期为将来茶文化研究提供参考.     

国外茶树育种研究进展

本文综述了本世纪以来国外茶树育种研究进展,包括茶树遗传资源收集与研究、茶树新品种鉴定技术、特殊性状茶树育种以及有关知识产权保护等。     

漫谈“以茶待客”的礼仪

“客来敬茶”是中华民族传统礼仪之一,当代社会,无论是商贸洽谈,还是亲朋相聚,茶都是表达敬意的最佳载体,学习“以茶待客”的礼仪成为日常生活的基本常识,本文从“敬茶之礼”和“品茶之道”两方面略谈见解。     

中国茶食品发展状况

阐述了中国茶食品的市场现状、地域性、合理搭配及存在的问题,为提高茶食品企业的自主创新能力,建立自主品牌,以及完善茶食品的合理搭配理论,促进茶食品的发展提供参考。     

基于陈茶特征香气成分的绿茶新茶和陈茶鉴定方法的研究

为找出并确认陈茶中相对于新茶而特有的香气成分,作为区分新、陈茶的依据,采用同时蒸馏萃取法结合气质联用技术（SDE-GC/MS）对温州7个地区7种绿茶试样进行分析,结果显示顺-2-戊烯-1-醇、2,4-庚二烯醛和3,5-辛二烯-2-酮3种物质均未检出,而以常温、冷藏和冻藏方式贮存陈化后,上述3种物质均呈规律性增长,尤其是顺-2-戊烯-1-醇的含量在不同的贮存方式中与时间的关系有着明显的差别。经标准曲线、回收率、精密度和检测底限等方法确认得出顺-2-戊烯-1-醇对区分新陈茶较为有效,2,4-庚二烯醛和3,5-辛二烯-2-酮可作为辅助鉴定物质。这为温州地区绿茶新陈茶的鉴定提供了理论依据和数据支撑。     

五指山水满茶的茶多酚、总黄酮含量与抗氧化活性研究

为了进一步深入了解五指山水满茶的营养价值和保健功效,本研究对五指山水满茶及其他6种茶(普洱茶、白毛茶、白沙绿茶、西湖龙井、兰贵人和碧螺春)的提取物的抗氧化活性及其茶多酚、总黄酮含量进行了比较分析。结果表明:7种茶的75%乙醇提取液的抗氧化效果最好,且提取液的抗氧化活性与样品浓度成正比关系,整体热稳定性比较好。在7种茶中,水满茶清除ABTS自由基、超氧自由基和羟自由基的能力最强,且在测试浓度范围内清除能力均与样品浓度表现出量效关系,但水满茶清除DPPH自由基的能力最弱;还原能力是白毛茶最强,其次是白沙绿茶和水满茶。7种茶的总黄酮和茶多酚含量分别在3.06%~5.4%和14.6%~18.1%之间,其中,水满茶的茶多酚含量最低,但总黄酮含量却最高。因此,五指山水满茶具有较强的抗氧化活性,较高的总黄酮含量,具有较高的营养价值和保健功效。      

茶多酚对阿尔茨海默病的防治功能与机理研究进展

阿尔茨海默病作为一种神经退行性疾病,因与认知功能相关的神经元异常而导致记忆衰退,甚至影响自主行动和吞咽。茶多酚能够有效防治阿尔茨海默病,其机制主要包括阻碍异常蛋白积累、抗氧化、影响神经递质水平、调节细胞信号转导通路及抗炎等。本文就近年来茶多酚对阿尔茨海默病的防治功能与机理方面的研究进行综述。     

铁观音等三个乌龙茶品种绿茶适制性研究

以引种湖南长沙地区的三个乌龙茶品种铁观音、金观音、金萱鲜叶为材料进行烘青绿茶适制性试验,结果表明,铁观音、金观音、金萱三个乌龙茶品种均适宜制绿茶,以铁观音最优。笔者认为：采用人工杂交育种方法选育高香型绿茶品种时,铁观音是一个很好的亲本。