稀有蔬菜珍品——盘菜

<正> 盘菜系浙江温州地方稀有蔬菜品种,近年来得到开发与利用,并出口东南亚地区。其叶子缺刻深,为羽状裂叶,叶丛开张,叶面粗糙多茸毛,肉质根显露于地面之上,根高6～8cm,横径15～20cm,白皮白肉,扁圆如盘。单个重0.5～1.5kg,肉质致密、微甜,品质极佳,风味独特。既可凉拌、做汤,又可切丝炒菜、切块烧肉,也可加工多种腌渍制品,爽脆可口。该品种含有多种维生素和矿物质,营养丰富,并具有止咳祛痰,促进消化等药用功     

野菜珍品--救心菜

救心菜属景天科多年生宿根草本植物，全草入中药。名为景天三七(参见《中华本草》上册721—724页)。由于种种原因，野生数量越来越少，以致鲜为人知。救心菜外形：根如人参，茎似蒜苔，叶似柳树叶，嫩茎叶口感爽滑，无异味．可凉拌、素炒、配肉炒、炖、清蒸、烧汤、火锅、泡菜等，适口性较好，在几百种野菜     

蔬菜珍品--莼菜栽培技术

莼菜又称马蹄草、水葵,属睡莲科莼菜属多年生宿根水生草本植物。自古以来莼菜便被视为蔬菜中的珍品,被誉为江南三大名菜之一。莼菜主要以嫩梢及初生卷叶供食用,其地下茎富含淀粉,可制馅,嫩茎及幼叶外附透明胶质,含多种氨基酸、多糖及维生素B12,可制成莼菜罐头食用,口感滑而不腻     

稀有珍品—优谷绿米

一种在现有谷子基因库中新近发掘出来的惟一绿色小米品种———优谷绿米,目前正在少数地区开始繁育推广。该品种经加工后,米质呈深绿色,富含人体所必需的十八种氨基酸及有机硒。据测定,此米含蛋白质12.8%,含蛋氨酸300毫克/100克,是大米的2.4倍,维生素B1的含量比小麦高23.9%,比玉米面高83.8%,铁的含量在五种粮食中居首位。蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质含量等都高于普通小米。此米煮熟后,饭柔味香,经在部份城市试销,价格虽然高于大米,但仍受到消费者欢迎。它不仅是人们喜欢的主食,同时它还具有美容、养颜、补气血抗衰老,延年益寿的独特功效…     

中早熟绿花菜珍品--美秀

一、特征特性杂交一代中早熟品种,抗病性强,花蕾紧密,蕾粒细小,花球高圆,成熟整齐,花色鲜绿,花型美观,商品性好,花球重500克左右,高品质,高产量,秋播定植后65天收获,春播定植后50天收获,适合保鲜和冷冻加工出口,春秋两季栽培表现均好。     

名优蔬菜--火焰菜

火焰菜别名红菜头、根甜菜,为藜科甜菜属2年生草本植物.原产于地中海沿岸,是欧洲、美洲的主要蔬菜之一.火焰菜以其肥大的肉质根供食用,其肉质根颜色艳丽,纤维素少,质地柔嫩,营养丰富,在医学上有治吐泻与驱腹内寄生虫的效果.     

蔬菜新品种--降压菜

降压菜为多年生草本植物,半灌木状,四季常绿.盆栽,气温0℃以上要在阳台上摆放,0℃以下时搬到室内,只要超过0℃就能正常生长.叶片肉质肥厚,株形美观,有很好的观赏价值.     

保健蔬菜--救心菜

救心菜学名费菜,别名土三七、活血丹、救心草,在中草药中又名景天三七,属景天科多年生宿根肉质草本植物。它是从传统野菜中培育出来的新型蔬菜。救心菜株高15厘米～50厘米,茎直立。叶片厚、肉质,叶片长3厘米～5厘米。叶柄极短,单叶互生,豆瓣形,叶缘有据齿,每叶腋间都能抽生新梢     

新型蔬菜--菜用仙人掌

仙人掌作为一种花卉,对于我们来说并不陌生,现在我们引种的是从美洲墨西哥引来的当蔬菜吃的仙人掌.仙人掌是墨西哥人的传统的食物,它已经有5000年人工栽培的历史了.近半个世纪以来,他们进行了商业性的开发,培育出了菜用型的仙人掌的品种.     

特种蔬菜--凤蓉菜

凤蓉菜原植物为鸡冠花,属苋科植物,与苋菜同科,是将杂交种通过太空培育而成,经江苏省的南京、无锡、苏州等地试种.     

稀有特色蔬菜白凤菜

<正>白凤菜为菊科三七属植物,俗称片仔癀草、白担当、肝炎草,一直以来在闽台等地作为野菜和药草采食,具有较佳的保健作用。白凤菜为多年生草本植物,近葶状,高25~50厘米,茎圆柱形,下部匍匐生长,上部直立,具短糙毛,顶部分小枝2~3条,斜伸;叶片椭圆形、匙状、肉质,长约5厘米、宽约3厘米,两面密被短