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2002年以来,我国啤酒产量跃居世界首位。在我国啤酒工业快速发展的同时,啤酒酿造的主体原料啤酒大麦的生产与供应却长期滞后。进口大麦总量随着我国啤酒工业的发展同步增长,现已占据我国啤麦市场需求量的2/3以上,我国已成为世界啤酒大麦最大进口国。面对啤酒大麦的巨大市场,甘肃垦区应加快啤麦基地建设,进一步推动啤酒大麦的产业化经营。 相似文献
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啤酒大麦是酿造啤酒珠主要原料,啤麦品质好环,在决定啤酒质量方面具有重要作用,啤麦栽培不仅要提高产量,而且要提高品质. 相似文献
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论啤酒大麦在云南农业产业结构调整中的作用 总被引:4,自引:0,他引:4
本文论述了世界啤酒大麦的贸易状况、国产啤麦的发展机遇和存在问题、云南建立优质啤酒大麦商品基地和发展啤酒工业的优势,着重强调了啤酒大麦在云南农业产业结构调整中的作用。 相似文献
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麦芽制作过程中,用硒溶液进行一次浸麦处理,以此麦芽酿造富硒啤洒,麦芽制作的优化试验表明,在第三次上水时用200μg/mL硒溶液在23℃下浸麦,发芽96小时和三次上水时用300μg/mL硒溶液在20℃下浸麦,发芽96小时,效果最好。前者麦芽含硒10.83μg/g,啤酒含硒0.17μg/mL后者麦芽含硒10.43μg/g,啤洒含硒0.20μg/mL。同时研究了硒处理对麦芽、麦汁、啤酒的常规质量指标的影响。 相似文献
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<正> 大麦是酿造啤酒的主要原料。目前,啤酒工业对原料大麦要求较高,仅籽粒大小一项就要求其大而饱满、均匀一致、千粒重高达40克以上。一般说来,二棱大麦较多棱大麦易于达到这些要求;但近年来宣城等地试种推广二棱啤洒大麦,千粒重变化很大,不少农户生产的大麦因 相似文献
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