在中国香港开始销售10个品种的MSC认证水产品

中国香港的有机食品店“360”从今年6月底开始销售MSC认证的10个品种的水产品，这是首次在中国香港零售店销售MSC认证水产品。开始销售的MSC认证水产品有大头鳕、阿拉斯加大麻哈鱼的切块、南非的无须鳕、澳大利亚的龙虾、阿拉斯加狭鳕的切块等。[第一段]     

获得MSC认证的水产品种群健康水平较高

一项针对海洋管理委员会(MSC)认证渔业的研究表明,未被MSC认证的水产品源自有害利用的几率是那些MSC认证水产品的3～5倍。目前,全球范围内MSC生态标签认证的水产品超过了15000种。科学家们分析和比较了45种认证渔业以及179种未被认证渔业种群的现状及发展趋势。结果表明,74%的认证渔业的生物量水平较高,能够维持最大可持续产量(MSY),而未被认证鱼类的这一比例仅为44%。在过去十年中,认证鱼类的种群生物量平均上升了46%,而未被认证鱼类的增加幅度仅为9%。     

水产品质量安全管理（下）

三、加工、贮运(一)保活、保鲜贮运1.活体贮运(1)短距离的活鱼运输。一般用汽车、拖拉机、活鱼运输箱、活鱼运输车等短距离运输。运鱼的适宜水温以6～15℃较好,可用井水或加冰降温。注意温度差不能超过5℃,帆布篓每只可装活鱼50～75千克,若篓内     

水产品质量安全管理（上）

一、认证体系1.概论水产品质量安全:指水产品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。构成水产品质量安全的隐患:一是水产品受到污染给人类的健康、安全带来威胁。二是     

做好无公害水产品生产管理和产品认证的几项关键措施

当前，全国都在积极开展无公害水产品生产标准化养殖工作，而我省仅处于刚刚起步阶段，笔者就如何做好无公害水产品养殖生产、管理认证工作，谈以下几点意见。     

对水产品加工企业推行ISO9000质量体系认证的探讨

在水产品加工管理工作中引入ISO9000标准将使我们的水产品加工管理更科学化、系统化、文件化、制度化．全面提升管理水平。     

SITC和HS体系中对水产品的分类

为了规范和统一国际水产品贸易和通关中的水产品分类标准，杜绝因名称和分类标准不同而产生的歧见和误解，《联合国国际贸易标准分类目录》（SITC）和《国际海关合作理事会商品名称和编码制度》（HS）中，[第一段]     

欧盟自2010年起对海洋捕捞产品实行“合法性”认证

10月13日，欧盟向驻欧盟的有关外交使团通报了欧洲理事会于9月29日正式通过打击非法捕鱼的法律。该法律规定从2010年1月1日起对进入欧盟市场的海洋捕捞产品实行“合法性”认证，同时，欧盟也将为其船队合法捕捞的海产品出具“合法捕捞证书”。     

中小型冷库设计和管理（2）

冻结产品中，绝大部分的水分处于结冰状态并从其它组织结构中分离出来．经冻结处理，产品可保持完整和良好的质量，在冻结贮藏期间可大大减少物理、生化和微生物的变化。     

日本水产品的加工利用及其技术（上）

一、日本水产品的产需情况。日本的水产品总产量居世界首位，在1971～1980年的十年中，海洋捕捞产量保持在915～990万吨之间，其中鱼类占85％以上，鱼类中的鲐鳕、乌贼、沙丁、玉筋鱼和秋刀鱼的产量占鱼类总产量的70％以上，其中资源变化较大的为鳕鱼、玉筋鱼和沙丁鱼、乌贼。前两者在十年内分别下降了41％、26％，后两者分别上升了4倍、42％。这些变化直接影响了鱼类加工制品的变化。     

名特优水产品养殖发展的现状和前景（上）

本文着重介绍土池养鳗、鳜鱼、罗氏沼虾、鳖和乌鳢等名特优水产品养殖的发展现状和前景，以及这些种类的繁殖、养殖、病害防治技术及注意事项等。     

海洋增殖渔业的科学研究和管理

20世纪80年代以来,中国海洋增殖渔业发展较快[1],沿岸和近海渔业生产的出路在于发展增殖渔业已成为共识[2].作者根据海洋岛渔场中国对虾( Penaeus Chinese)放流增殖工作多年的经验积累,对发展增殖渔业过程中的决策、科研和管理等问题进行了探讨.     

泰国水产品管理及对我国的启示

泰国是世界水产品生产大国之一。2002年以前水产品出口额位居世界第一,目前仍是世界三大水产品出口国之一。泰国绝大多数水产品都出口美国、日本等地,只有少量在国内销售。以泰国与我国广东省作比较,泰国水产品产量只有广东省的1/3,但出口量却是广东的2倍,2004年美国对虾反倾销立案中,泰国基本上是零关税,而广东仅1家是零关税,其余都是50%以上关税,最高达100%关税。泰国是世界最大的虾产品出口国,虾产业是泰国水产的支柱。泰国养殖虾的90%都出口到国际市场。泰国水产品之所以能大量出口,其根本原因是泰国的水产品质量控制做得好,在国际上赢…     

中小型冷库设计和管理（5）

库房或冷库的制冷设备可按功能和要求选用，其中主要要求是：     

中小型冷库设计和管理（7）

第三章 冷库的管理(续上期)(二)制冷系统设备的操作和维修。1．温度。库房的温度每天用温度计测量，最简单最原始的是1／5℃分度的水银或酒精温度计。也有其它形式的温度计，特别是冷藏库用远传温度计和纪录温度计，但只适合于达到某种容量(如1000吨以上)的冷库。     

浅析《特别规定》对水产品质量安全管理的影响

7月26日温家宝总理签署国务院令,公布《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(以下简称《特别规定》).自公布之日起施行的《特别规定》,为水产品质量安全管理提供了更有针对性、可操作性和更有力的制度保障.     

北京五岳华夏管理技术中心为盘锦市三家水产品养殖企业颁发认证证书

2004年9月23日,第四届盘锦河蟹文化系列活动在盘锦市隆重召开.在这次活动上,盘锦人不仅亮出了"中国蟹都"的新名片,而且隆重推出了"有机水产品养殖基地颁证"的活动,并成为这次活动新的亮点.