阿拉伯联合酋长国的渔业

阿拉伯联合酋长国是海湾合作委员会(GCC)会员国之一,国土面积7.8万平方公里,大部分是沙漠。海岸线700多公里,大部分在阿拉伯湾,阿曼湾有80公里。沿海有不少小海湾和咸水湖,传统上一直都用作天然海港。沿海约有10个卸鱼点。在阿拉伯联合酋长国,鱼一直是人们每天的主要的菜肴。年人均鱼的     

海南鱼茶

<正>产地在海南的五指山,当地人普遍自制一种"鱼茶"。鱼茶是黎族和苗族招待客人的主要菜肴,也是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。虽然它名为"茶",但它不是茶,实际上是一种腌制的鱼,"鱼茶"其实只是从黎话转为海南话的发声,跟"茶"没有半点关系。鱼茶味酸甜而芳香,咬食时柔软且稍韧,气爽神清,五内透明。"鱼茶"分为"干鱼茶"和"湿鱼茶"两种,分别是用干饭和稀饭腌制生的淡水鱼     

暗纹东方鲀安全食用处理方法

河鱼肉味鲜美 ,营养丰富 ,在一些亚洲国家 ,如日本、朝鲜和我国 ,都有传统的食用习惯 ,特别是我国长江下游一带 ,群众普遍喜食。 90年代以来 ,我国许多地方先后开展了河鱼的人工养殖。“九五”期间 ,江苏省水产局将暗纹东方列为驯化、养殖、开发的新品种 ,这一课题是江苏省重点科技攻关项目。南通龙洋水产有限公司取得了江苏省水生野生动物经营利用许可证 ,试行推广河豚鱼这一新的菜肴。河鱼含有毒素 ,如果食用方法不当 ,容易发生食物中毒事故 ,造成人员死亡。目前国内外对人工淡水养殖河鱼的毒素分布、其安全食用方法等研究甚少 …     

长江铜鱼养殖技术

铜鱼Coreius heterodon(Bleeker)属鲤形目,鲤亚科,鱼句亚科,铜鱼属.地方名:金鳅、水密子、尖头棒、麻花鱼、铜线、芝麻鱼.铜鱼是长江流域上游的重要经济鱼类.其肉质鲜嫩,富含脂肪,每百克内含蛋白质19.3g、脂肪3.2g,钙质含量也很高,是大众喜食的上等鱼,地方风味菜肴有豆瓣鱼、红烧鱼等.靖江一带宾馆饭店也将其作为高档鱼用于筵席,俗称黄道士,需求量较大.近年,铜鱼自然资源总体呈下降趋势,表现为捕获个体变小,产量下降.尽管如此,市场上的铜鱼仍然来自野生铜鱼捕捞,铜鱼的人工养殖尚未见报道.     

长江铜鱼养殖初探

铜鱼Coreius heterodon(Bleeker)属鲤形目，鲤科，绚亚科，铜鱼属。地方名：金鳅、水密子、尖头棒、麻花鱼、铜线、芝麻鱼、长江铜鱼。铜鱼是长江流域上游的重要经济鱼类，是大众喜爱的上等鱼，地方风味菜肴有豆瓣鱼、红烧鱼等。江苏靖江一带宾馆饭店也将其作为高档鱼用于筵席，俗称黄道士，需求量较大。近年来，铜鱼自然资源总体     

暗纹东方纯养殖技术

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知,蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”（宋、苏轼）诗中所说的河豚是河纯,俗称气泡鱼、连巴鱼、艇巴鱼、巴鱼等,是一类经济价值高、开发潜力大的水产珍品,其肉质洁白、细嫩,肉味鲜美,有“百鱼之首”、“菜肴皇冠”之称,与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。     

美国：饲料鱼捕捞量应减少50％

海洋科学家们认为,饲料鱼在海洋生态系统中,特别是对大型鱼类而言具有重要作用,当前全球饲料鱼的捕捞量应减少一半。科学家们在对全球饲料鱼资源状况做了全面分析后表示,小型饲料鱼类具有巨大作用,是海洋食物链的关键环节。这些小型鱼类在各自生态系统中很大程度上都不应该被捕捞。     

水族箱养殖塔里木裂腹鱼小瓜虫病的防治

<正>塔里木裂腹鱼[Schizothorax(Racoma)biddulphi]属鲤形目,鲤科,裂腹鱼亚科,裂腹鱼属,是我国乃至世界上唯一分布在新疆的特有种,又名"塔里木弓鱼"。塔里木裂腹鱼分布于塔里木河水系,适应     

『吉利』菜肴数鲍鱼

鲍鱼,古称鳆鱼,它虽有鱼之称但其实不是鱼,而属软体动物,为人们所喜爱,尤其逢年过节特别受到青睐,说是取其谐音“鲍者包也,鱼者余也“,喻荷包内有“用之不尽“的余钱.所以鲍鱼既是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品,更是年节时喜庆餐桌和筵席上十分受用的一道“吉利“菜肴.……     

捕鲙鱼的点滴经验

1.看挂网挂鱼的部位和方向:在起网时注意挂鱼的部位和鱼头方向以及水层,以此来测定鱼羣洄游的方向,以便进行追捕。2.看鱼体:如果所捕获的鱼体都一般大,三楞肚,表示有大鱼羣。如果鱼体大小不一,噘咀,表示没有鱼羣。(渔民称为溜边鱼)3.看鱼鳞:如所获的(?)鱼,鳞是白色或稍带黄色,即有大鱼羣,如果是青鳞(渔民称为铁鳞鱼),则鱼很少。     

暗纹东方鱼屯的养殖技术

一、概述广义的河鱼屯(河豚)包括鱼屯形目中的所有种类,而通常所说的河鱼屯是指红鳍东方鱼屯、假晴东方鱼屯、暗纹东方鱼屯等东方鱼屯属中的常见种类。这类鱼具有剧毒,但其肉质细嫩洁白,无刺,味道鲜美,营养丰富,享有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”之美誉。河鱼屯鱼蛋白质含量...     

塔里木裂腹鱼水泥池驯化养殖试验

<正>塔里木裂腹鱼(Schizothorax(Racoma)biddulphi)属鲤形目、鲤科、裂腹鱼亚科、裂腹鱼属,是我国乃至世界上唯一分布在新疆的特有种,又名"塔     

瓦氏黄颡鱼的生物学特性及亲本的引种、驯化和培育

<正> 瓦氏黄颡鱼(Pelteobagrus vachelli(Richerd-son))在分类学上隶属于鲶形目、鲿科、颡属,是我国长江中下游主要黄颡鱼品种之一,分布于长江中,洞庭湖、鄱阳湖也有少量分布。该鱼是黄颡鱼属中生长速度最快的品种。天然水体3龄雄鱼400g以上、雌鱼200g以上,一般同龄鱼,雄鱼大     

暗纹东方鱼屯的养殖技术

一、概述广义的河鱼屯(河豚)包括鱼屯形目中的所有种类,而通常所说的河鱼屯是指红鳍东方鱼屯、假晴东方鱼屯、暗纹东方鱼屯等东方鱼屯属中的常见种类。这类鱼具有剧毒,但其肉质细嫩洁白,无刺,味道鲜美,营养丰富,享有“鱼中之王”和“菜肴皇冠”之美誉。河鱼屯鱼蛋白质含量...     

怎样安全食用鲐鱼

<正> 鲐鱼,地方名鲭鱼、青占、鲐巴鱼、油筒鱼、青花鱼。鱼体呈纺锤形,体背部有很好看的青蓝色斑纹,是我国黄、渤海区的主要经济鱼类之一。近几年来,年产量超过万吨,已成为我国北方水产品供应的主要品种之一。但从目前消费习惯上看,对这种鱼的认识有很大的差距。沿海群众非常喜爱食用鲐鱼(山东省烟台市沿海群众吃不到鲐鱼,认为没有“过海市”);而广大内地消费群众将鲐鱼认识不     

养殖成本7元/斤,利润翻倍?黄颡鱼像他这样养,亩利润过万是常态

众所周知,近几年饲养各种名特优鱼类的面积不断扩大,同时亩产量也在不断的提高.据不完全统计,黄颡鱼及加州鲈的年产量已率先突破50万t. 华中农业大学水产学院副教授沈志刚通过近些年的市场行情分析,证实了黄颡鱼是近年来增长最稳定的养殖品种,已增长成为我国淡水名优第一鱼.他表示,黄颡鱼价格波动相对平稳,呈现三年一个低谷两个高峰...     

说鱼丸道鱼圆

鱼丸（圆）是鱼肉经剁碎、搅拌成鱼茸或鱼泥后,做成圆球状,再下锅经加热而成型。鱼丸色洁白,嫩而有弹性,味似鱼,滑似脂,汤鲜味醇,是人们喜爱的菜肴之一。     

普通淡水养殖鱼类主要寄生虫疾病及其防治方法

一、中华鳋病中华鳋病又称中华鱼蚤病,雌性鱼圣营寄生生活,寄生在鱼鳃上。在我国北起黑龙江、南至广东均有发生。在长江流域一带从4月至11月均可发病,5月下旬至9月上旬是发病高峰期。主要危害二龄以上草鱼、青鱼、鲢鱼及鳙鱼,严重时可引起病鱼死亡。中华鳋病轻度感染时一般无明显症状,严重感染时,则病鱼呼吸困难,焦躁不安,在水表层打转或狂游,尾鳍上叶常露出水面,因此渔民常称之为“翘尾巴病”,最后病鱼消瘦、窒息而死。病鱼鳃上粘液很多,鳃丝末端膨大或棒糙状,苍白而无血色,膨大处淤血或有出血点。中华鳋病的防治一般使用晶…     

舌尖上的水产 阳江“一夜埕”

<正>源于广东阳江民间的"一夜埕",是一道颇爱民众和游客青睐的鱼烹佳肴,在广东沿海地区独树一帜。"一夜埕"的原料为咸水鱼,最早由南海渔民制作而成。受粤语发音影响,"一夜埕"多被阳江民众和商家直接称为"一夜情"。由于味觉独特,咸淡适中,加上腌制简单,"一夜埕"已成为阳江大小酒店食府的必备菜肴。※起源由于以前的渔船还没有如今这样的先进保鲜设备,渔民在出海打鱼的时候,来回要好几天,担心打上的海鱼会变质,     

声音

<正>"我国水产品产量连续26年世界第一,占全球水产品产量的三分之一以上,为城乡居民膳食营养提供了四分之一的优质动物蛋白。"农业部副部长于康震就《全国渔业发展第十三个五年规划(2016-2020年)》发布答记者问时表示,我国是水产品生产、贸易和消费大国,渔业是农业和国民经济的重要产业。"药残解决不了,鱼价格上不了。"广东永顺生物制药股份有限公司科研管理主任唐海兵总结认为,近年来