汉中盆地双低油菜优质高产综合配套技术

油菜是汉中的主要油料作物,种植面积和总产分别 占全省的40％和45％。近年来种植面积稳定在6．7～7．3 万hm2,其中双低油菜已达6万hm2,占油菜总种植面积 的80％以上。为了达到每667m2150～200kg的产量,商 品油菜籽芥酸含量不高于5．0％,饼粕中硫代葡萄糖甙含 量不高于45μmol／g,卫生品质达到国家食用菜籽油卫生 标准的生产目标,应重点抓好以下关键技术措施:     

菜籽饼粕的应用

菜籽饼粕是一种很重要的植物蛋白质饲料资源，粗蛋白含量约３５％～４５％。我国１９９８年油菜种植面积达１０００万亩，年产油菜籽８２．７万吨。但其中大部分都为普通油菜籽。普通油菜籽由于含有多种抗营养因子而使其在配合饲料中大量使用受到限制。在我国，双低油菜种植面积仅占总面积２３％左右，因此，菜籽饼粕脱毒技术还需要更进一步的研究。１ 菜籽饼粕抗营养因子的危害作用 菜籽饼粕中所含抗营养因子主要是硫代葡萄糖甙、植酸、单宁、芥子碱、皂素等，其中硫代葡萄糖甙本身无毒，但当这些种籽被破碎后，在一定温度和湿度条件下，通…     

菜籽饼粕去毒及应用的研究进展

油菜是世界主要油料作物之一,在我国也是主要油料作物,1985年全国总产量达545万吨,河南省每年种植约400万亩,可达30万吨,通常可得到30%～45%的油和将近60%的菜籽饼粕,数量可观,菜籽饼粕含粗蛋白35％～40%,蛋白质氨基酸组成与大豆饼粕相接近,蛋氨酸稍多而赖氨酸略少,富含磷钙和锰、硒,是一种品质很好的蛋白质饲料,但由于种籽中含有硫葡萄糖甙,还有其它的抗营养成分和有害物质如: 芥子碱、植酸、单宁、皂素、粗     

秋播油菜丰产栽培技术

油菜适应性广、抗逆性强,其种子含油量高达33％～50％,能生产良好的绿色食用油,榨油后的饼粕蛋白质含量高达40％,是畜禽良好的蛋白质饲料和优质的有机肥料。另外,油菜根系分泌有机酸作用于土壤,可提高土壤养分的有效性,能显著提高土壤肥力。其丰产栽培技术如下：     

双低油菜高产栽培技术

双低油菜是指油脂中芥酸含量低于1．0％，同时饼粕中硫代葡萄糖甙（简称硫甙）含量低于30μmol／g的油菜品种。双低油菜因其优质（不仅油品是高营养保健油，而且饼粕无须脱毒就可直接饲喂畜禽等）将取代双高油菜和单低油菜。     

报刊文摘

新的油料作物——红花 红花为联合国《统计年鉴》中的8大油料作物之一,它耐旱、耐瘠、耐寒、耐盐碱,栽培管理简单,目前已成为很多国家发展很快的新的油料作物。 油用红花籽含油42％以上,其亚油酸含量达70～84％,长期食用有软化血管、防止动脉粥样硬化的功效,饼粕含粗蛋白甚高,可作畜禽饲料。其分离物“SPI”含粗蛋白可达95％,是人类食品中蛋白质的一个潜在来源。花冠可入药,还可提取食用天然色素,作为食品添加剂。秸秆粉碎后可作家畜饲料。红花油为干性油,在工业上也有重要用途。     

硫代葡萄糖苷的抗营养效应与机理

抗营养因子的存在,使得一些植物蛋白资源在饲料工业中的应用受到了限制。硫代葡萄糖苷是菜籽饼粕中的一种抗营养因子,本文分析了硫代葡萄糖苷的变化机理和其对动物营养影响的研究,希望能为消除或减少其对动物饲养的危害提供一些基础知识,以便提高菜籽饼粕在饲料中的利用价值。     

甘蓝型低芥酸、低硫甙油菜新品种“沪油12”的选育

采用品种间杂交和复交的方法,经过田间农艺性状的选择和实验室品质分析,育成产量高、菜油和菜籽饼粕品质优、熟期适中和抗（耐）病性较好的甘蓝型低芥酸、低硫甙（简称双低,下同）油菜新品种”沪油１２”。该品种菜油中芥酸含量０．２１％,有益于人体健康的亚油酸含量２４４２％,油酸含量５８．９９％,它是一种比传统菜油营养价值更高的新型菜油。该品种菜籽饼粕中硫甙含量２５．９９μｍｏｌ／ｇ,能直接作蛋白饲料喂养畜禽。该品种的培育成功对改善食用菜油的品质和提高菜籽饼粕的经济价值都具有十分重要的意义。     

河南省油菜生产和科研发展概况

河南省地处中原 ,光、热资源丰富 ,油菜增产潜力大。菜油是河南省的主要食用植物油 ,约占食用油的 4 0 %左右 ,榨油后的饼粕为高蛋白资源 ,特别是目前推广的双低优质油菜品种 ,芥酸含量低 ,食用有利于人体健康 ;饼粕中的有毒物质硫甙含量低 ,可以直接用作饲料或饲料添加剂 ,因此 ,发展油菜生产对解决我省城乡人民吃油问题、提高人体健康、发展畜牧业生产都具有特别重要的意义。1　建国以来河南省油菜生产情况解放后 ,河南省油菜生产几经起伏 ,其发展过程大体可分为 4个阶段。1.1　恢复发展阶段 ( 195 0～ 195 7年 )与建国前相比 ,这一阶段 ,…     

菜籽饼(粕)饲用技术

１菜籽饼（粕）的营养特性从菜籽饼（粕）的营养成分看，粗蛋白质水平一般在３６％～３９％左右，与豆饼（粕）相比，平均低４～５个百分点，且消化率较低，其粗纤维含量（１２％）约为豆饼（粕）的２倍，可利用能量水平较低，适口性变差。菜籽饼（粕）中磷含量较其他饼粕类高，但有效磷含量不高。菜籽饼（粕）有效能值接近棉籽饼（粕），低于豆饼（粕）。２菜籽饼（粕）中的抗营养因子菜籽饼（粕）主要有毒物质是硫代葡萄糖苷（简称硫苷），其本身无毒，当油菜籽破碎以后，在一定的水分和温度环境条件里，在芥子酶作用下，可分解生成唑烷硫…     

我国甘蓝型单、双低优质油菜新品种(系)选育系谱的初步分析

<正> 我国种植油菜历史悠久,但生产上种植的品种芥酸含量高(45％左右),饼粕中硫代葡萄糖甙含量亦高(一般为1.3～1.7％)。因而作为食用油营养价值低,饼粕不能直接作为畜禽饲料。70年代中后期,我国从国外先后引进一批单、双低(低酸芥、低硫代葡萄糖甙,下同)油菜品种,在全国范围相继开展了甘蓝型油菜(B·na pus)单、双低优质品种的选育。尤其是“六·五”、“七·五”期间,选育工作列入国家重点科技攻关项目,使选育工作进展较快,并取得了显著成绩。作者对我国近年来育成的140个单、双低新品种(系)的选育系谱进行了整理和初步分析,这对于了解品种间遗传背景,提高选育效果等都具有一定的意义和启示。     

油菜籽饼粕中硫苷的酶解条件优化及降解产物分析

【目的】研究影响油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷在黑芥子酶作用下定向转化为异硫氰酸酯的因素,确定最佳酶解条件,探索外加黑芥子酶对硫代葡萄糖苷降解产物组分和含量的影响,为油菜籽饼粕的综合利用提供基础。【方法】测定4种反应体系中黑芥子酶活性,确定酶解反应缓冲体系。以油菜籽饼粕中异硫氰酸酯总量为指标,单因素结合正交设计研究不同料液比、时间、温度、pH、抗坏血酸添加量对外加黑芥子酶降解油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷转化为异硫氰酸酯的影响,优化工艺参数,获得最佳酶解条件。采用二氯甲烷为提取剂,真空浓缩得到油状降解产物,利用气相色谱-质谱（GC-MS）联用鉴定外加黑芥子酶和内源黑芥子酶酶解产物成分,分析产物相对含量。【结果】4种缓冲体系中,在柠檬酸-磷酸盐缓冲液中测得黑芥子酶活性最高,在相同条件下,外加黑芥子酶的活性显著高于内源黑芥子酶活性;外源黑芥子酶添加量大于油菜籽饼粕量的20%,异硫氰酸酯生成量无显著增加,选择外源黑芥子酶添加量为油菜籽饼粕量的20%;正交优化得到最佳酶解条件为：料液比1﹕15,pH为6.0,反应温度为50℃,抗坏血酸添加量为0.005 mg•g-1,反应时间为1 h,异硫氰酸酯含量达到1.799 mg•g-1,是油菜籽饼粕内源黑芥子酶降解硫代葡萄糖苷生成异硫氰酸酯产物总量的7.6倍。外加黑芥子酶生成异硫氰酸酯含量显著高于内源黑芥子酶降解硫苷生成异硫氰酸酯含量,但两者异硫氰酸酯含量随反应条件变化趋势一致。GC-MS鉴定外加黑芥子酶有7种酶解产物,相对含量在产物的67%以上,含有1种腈类,2种噁唑烷酮和4种异硫氰酸酯。产物中异硫氰酸酯为烯丙基异硫氰酸酯、丁烯基异硫氰酸酯、环戊基异硫氰酸酯和苯乙基异硫氰酸酯;其中丁烯基异硫氰酸酯的含量最高,占酶解产物总量的26.77%。腈类产物为苯丙腈;2种噁唑烷酮为致甲状腺肿素和2,1-苯丙噁唑烷酮。内源黑芥子酶降解硫代葡萄糖苷的产物中检测到4种产物且含量相对较少。【结论】外加黑芥子酶能有效增加油菜籽饼粕中异硫氰酸酯生成量,确定了油菜籽饼粕中硫代葡萄糖苷的最佳降解条件。鉴定出降解产物的主要成分,异硫氰酸酯有4种,其中丁烯基异硫氰酸酯含量最高。     

花生系列食品的加工

花生蛋白食用粉用脱脂后的花生饼制取。要求花生仁在制油前彻底清理,除去各种杂质,并脱去红衣。花生榨油时的温度不宜过高,一般控制在９５℃以下,以减缓蛋白质变性和保护维生素。榨油后的饼粕经破碎,磨成细粉过６０目筛,即得花生蛋白食用粉。要求含沙量不超过０．３％,含油量不超过５％,否则影响食用品质及贮藏稳定性。此粉蛋白质含量在４４％左右。若在面粉中掺入２．５％的花生蛋白食用粉蒸馒头,营养价值将得到提高;做面条时掺入３％左右,可使氨基酸更加平衡,同时断面条率降低,口感也有较大改善,还可作为食品添加蛋白制剂。…     

施硫与作物对真菌病害抗病性的初步研究

通过盆栽试验,研究了不同施硫水平下几种作物对真菌病害的抗病性,发现在一定施硫水平下,几种作物对真菌病害的抗性增强,在0～120 mg/kg的施硫水平下,油菜对菌核病及小麦对小麦纹枯病的抗病性随施硫水平的提高而增强,当施硫达到120 mg/kg时,其抗病性最强,施硫水平超过120 mg时,抗病性随施硫水平的提高反而下降;玉米在施硫量0～30 mg/kg范围内,对玉米小斑病的抗病性随硫量的提高而提高,在30 mg/kg时,抗病性最强,继续增加施硫量,抗病性随之下降;棉花枯萎病在施硫水平0～40 mg/kg时,随施硫量提高,棉花抗病性逐渐减弱,超过40 mg/kg时,随施硫量增加,其抗病性有所增强;棉花黄萎病在施硫水平0～40 mg/kg时,随施硫量增加,其抗病性增强,超过40 g/kg时,随施硫水平的提高抗病性下降.     

生物脱毒饼粕完全代替豆饼饲喂产蛋鸡效果的观察

用产蛋鸡进行了饲喂生物脱毒饼粕与饲喂豆饼的对比试验，试验证明：用生物脱毒饼粕以等能量等蛋白完全代替豆饼是可行的，产蛋率和饲料转化率也有所提高，鸡蛋中毒素的残留量在安全食用范围之内．     

双低油菜高产栽培技术

双低油菜是指菜籽中芥酸含量在3%以下,硫代葡萄糖甙含量在0.3%以下的油菜品种,双低油菜的油酸、亚油酸含量高,利于人体吸收,其饼粕可以直接用作饲料.     

有毒饼粕生物脱毒的研究

有毒饼粕经生物脱毒，粗脂肪、蛋白质和１７种氨基酸以及维生素Ｂ２比发酵前有不同程度的提高，有的接近豆饼，有的高于豆饼；恶唑烷硫酮的脱毒率为９９％，异硫氰酸盐为９８％，棉酚为９０％，比以往物理和化学方法脱毒率分别提高３％、２％和５％；生物脱毒饼粕的添加量占日粮的５０％时，毒素含量方超国标，所以可以百分之百地代替豆饼来饲喂各种畜禽。     

油菜籽饼中单宁的提取,分离与纯化制备

油菜籽饼中单宁的提取、纯化工艺参数的研究表明：油菜籽单宁最佳提取条件为７０％的丙酮水溶液,温度３０℃,粒度为０．３ｍｍ以下,单宁回收率为８３％,此条件下饼粕中硫代葡萄糖苷只残留６．４７μｍｏｌ／ｇ,植酸几乎没有被提取。     

双低油菜豫油一号在我区生产发展情况

<正> 驻马店地区是我省油菜主要产区之一。1982年油菜收获面积90多万亩,总产8650万公斤,分别占全省总面积和总产的20％和44.5％。1986年种植面积扩大到154.9万亩,总产1.23亿公斤。以往生产上利用的品种,其脂肪中的芥酸含量高达45—50％,饼粕中的硫代葡萄糖甙含量1.2—1.8％,其含量均超过国际上规定的标准,降低了油菜籽的利用价值及在国际市场上的竞争能力,曾一度出现油菜籽滞销现象。为此,我所油菜室从1982年开始,对单、双低油菜进行了引种和     

入世后我国油菜籽市场基本平稳价格波动不大

我国是世界上最大的油料生产国，２０００年以来种植面积突破１．１亿亩，总产量达到１１００万吨以上，已占我国油料作物的５０％以上。菜籽油是我国主要的食用植物油之一，菜籽饼粕是潜在的仅次于豆粕的大宗饲用蛋白源。从近５年情况看，国内蛋白饼粕消费量年均增长１６０万吨，食用植物油的消费量年均增长６０万吨，５年内分别增长了３５％和２９％。而同期国内油料生产量尽管也增长了２１％，但缺口进一步拉大，油料及其制品的进口量显著增加，５年来，油料及其制成品的进口量增长５１％，由１９９７～１９９８年度的１０７７．６万吨，…