中国苜蓿产业发展面临的问题及其对策

紫花苜蓿（Medicago sativa L．）属多年生豆科牧草。蛋白质含量高,在18-22％,富含各种氨基酸、维生素、胡萝卜索、叶黄素、钙、磷、异黄酮类物质,可消化纤维含量高。营养平衡而全面,苜蓿被世界上誉为“饲草之王”。是饲养奶牛不可缺少的优质粗饲料。饲用苜蓿的奶牛所产牛奶不仅各项营养指标均能达到一级以上的牛奶国家标准,风味和口感尤佳,而且高产奶牛如果不吃苜蓿就难以维持其产奶量。所以,如果推行奶牛饲用苜蓿,收奶站、乳品企业完全不必为蛋白、脂肪等营养指标达不到国标而掺假。     

饲料组成对牛奶质量的影响

随着生活水平的提高，人们饮用牛奶量大幅增加且对牛奶质量要求愈来愈高，要求牛奶营养物质含量丰富，特别是对乳脂及乳蛋白含量十分关注。l饲料碳水化合物对牛奶成分的影响乳脂是奶成分中最不稳定的组成部分，其浓度受饲料中淀粉和纤维的制约。饲草的长度能影响乳脂含量，青贮苜蓿切断长度由9.5毫米减到4.8毫米，乳脂率可从3.8％降到3.0％，苜蓿切短可缩短奶牛咀嚼时间，在消化过程中使丙酸和胰岛素相应增加，从而可使泌出的乳中乳蛋白含量增加。牧草的收获期对乳成分也有影响，饲喂晚割青贮牧草要比早割牧草牛奶中乳脂含量高，因为晚割青…     

黑龙江省苜蓿育种及苜蓿产业现状与对策

<正>紫花苜蓿属多年生豆科牧草,蛋白质含量高,富含各种氨基酸、维生素,可消化纤维含量高,营养平衡而全面,被誉为"饲草之王",是饲养奶牛不可缺少的优质粗饲料。饲用苜蓿的奶牛所产牛奶不仅各项营养指标均能达到牛奶国家标准的一级以上,而且奶牛能维持在高产水平。黑龙江省作为奶业第二大省,苜蓿产业发展远远落后于内蒙、甘肃等先进省份[1-3]。黑龙江省具有良好的苜蓿研究基础和得天独厚的资源优势,苜蓿产业发展前景广阔,今后应加速苜蓿产     

苜蓿的开发应用

发展牧草作为一种新兴产业在种植养殖中发挥愈来愈重要的作用。牧草中紫花苜蓿是世界上栽培最早、分布面积最大的一种多年生豆科牧草，它具有适应性强、产草量高、草质优良、适口性好、营养丰富、易于家畜消化等特点，被誉为“牧草之王”。１苜蓿的利用价值１．１苜蓿是优良的饲料原料苜蓿的营养价值很高。据测定，苜蓿干草具有如下营养特点：粗蛋白含量高，在１２．％～２６．１％，一般为１７．５％左右，正常初花期的苜蓿为２０．０％。粗纤维含量属优质饲料纤维。所含蛋白质品质优良，氨基酸组成与乳清粉接近，富含赖氨酸，含量高达１．…     

中国苜蓿市场分析

苜蓿，学名为紫花苜蓿（MedicagosativaL．）属多年生豆科牧草，产量高，蛋白质含量高，在18％-24％，富含各种氨基酸、维生素、胡萝卜素、叶黄索、钙、磷、果胶、皂甙、异黄酮类等促营养物质，营养平衡而全面。其可消化纤维含量高，优质苜蓿的NDF为40％，ADF30％，干物质消化率为69％，产奶净能1．48Mcal／Kg，相对饲用价值（RFV，％）在150以上。苜蓿寿命长，可达10年以上，高产期一般3-5年，使用期可达5～8年，被誉为“饲草之王”，是饲养奶牛不可缺少的优质粗饲料。     

日粮中添加高硒钴锌苜蓿干草对奶牛生产水平的影响

 分别用5%的高硒、高硒钴以及高硒钴锌3种高微量元素苜蓿Medicago sativa替代基础日粮中等量普通苜蓿青干草,研究高微苜蓿对荷斯坦奶牛生产性能的影响,,为提高奶牛的饲料转化率和改善奶的品质提供依据。结果表明：和添加等量的普通苜蓿草干草相比,3种高微量元素苜蓿干草能显著提高奶牛的饲料转化率,影响牛奶的营养含量,并且饲喂安全,无副作用。其中,高硒苜蓿草干草能提高产奶量8.6%(P<0.05),提高饲料转化率13,8%(P<0.05),但显著降低了牛奶中乳脂和乳蛋白的含量;高硒钴和高硒钴锌苜蓿青干草能加强奶牛对饲料的利用,增加日增重,饲料转化率分别提高16.5%(P<0.05)和33.1%(P<0.05)。另外,高硒钴和高硒钴锌苜蓿青干草还能改善牛奶的品质,其中高硒钴苜蓿青干草能提高牛奶中乳脂含量的22.15%(P<0.05),高硒钴锌苜蓿青干草能使奶中乳蛋白、乳糖以及非脂固形物的含量分别提高9.28%(P<0.05)、3.26%和4.69%。因此,在奶牛生产中适当添加高硒钴锌苜蓿青干草,既能能提高奶牛的饲料转化率,又能提高奶的品质,而且安全又效果好,可以在生产中加以推广和利用。     

苜蓿的种植技术

自2008年的三聚氰胺事件以后,国内奶牛养殖从改良牛奶品质和增加牛奶产量的迫切需求出发,开始从国外进口苜蓿,而进口苜蓿到岸价约为3000元/t,而国内每吨牛奶的收购价为2700元/t,真是草比奶贵,苜蓿于是有了"软黄金"之称。苜蓿的粗蛋白含量高,富含矿物质等多种微量元素,其他种类的牧草都无法与其相比,故以"牧草     

苜蓿的种植技木

自2008年的三聚氰胺事件以后,国内奶牛养殖从改良牛奶品质和增加牛奶产量的迫切需求出发,开始从国外进口苜蓿,而进口苜蓿到岸价约为3000元／t,而国内每吨牛奶的收购价为2700元／t,真是草比奶贵,苜蓿于是有了“软黄金”之称。苜蓿的粗蛋白含量高,富含矿物质等多种微量元素,其他种类的牧草都无法与其相比,故以“牧草之王”著称。     

苜蓿常见病虫害的防治措施

苜蓿常见病虫害的防治措施四川省草原研究所张富川苜蓿生产潜力大，用途广泛，在世界饲料作物结构中占有十分特殊的地位。苜蓿的最大特点是蛋白质含量高，一茬干物质粗蛋白质含量平均为１７～２０％，二、三茬为２０～３０％，蛋白质的消化率高达８０．２％。氨基酸的含量...     

发展"苜蓿型奶牛业"在我国农业结构调整中的地位和作用

饲料种植业和奶牛饲养业结合发展，符合我国农业结构调整政策。本文从推广种植苜蓿具有节省耕地、节省水资源、改良土壤、改善生态环境、增加农民收入的作用论述了发展苜蓿产业有利于我国农业可持续发展；从我国国民膳食营养状况和牛奶的营养地位和作用论述了发展奶牛业有利于改善国民膳食结构，提高国民膳食质量，增强国民身体素质；从苜蓿单位面积粗蛋白产量高和奶牛粗蛋白转化率高的角度论述了种苜蓿、养奶牛是解决我国饲养粗蛋白不足最快捷、最经济的途径；从发展奶牛业能为我国苜蓿产业化提供广阔市场及推广饲喂苜蓿是提高奶牛产奶量和原料奶质量有效措施的论述，说明苜蓿产业与奶牛业可相互促进、协调发展，对推动我国农业结构的调整有重要意义。     

牧草养猪可降低饲养成本

下表列出了以牧草代替育肥猪日粮10％的精料的饲养效果。分析表明，以优质牧草代替育肥猪日粮中10％的精料不影响生长育肥猪的增重。以美国菊苣为最好，还可以提高育肥猪的日增重，其次是串叶松香草，而苜蓿相对较差。因为菊苣喂猪时多为叶簇期，叶含量多，茎杆含量较少，蛋白质营养含量丰富，猪的消化利用率高。而苜蓿虽是“牧草之王”，但因其茎秆较多，猪不愿吃，且消化率较低，故育肥猪增重相对较其他牧草组低。     

影响苜蓿蛋白质含量的主要因素

苜蓿是一种粗蛋白质含量高,营养丰富的豆科牧草。本文综述了近年来关于苜蓿蛋白质和影响苜蓿粗蛋白质含量的因素这两方面的研究进展。     

如何提高牛奶中乳蛋白含量

牛奶中的真蛋白主要由酪蛋白（75－85％）、β－乳球蛋白（7～12％）和α－乳白蛋白（2～5％）组成。在检测牛奶的蛋白含量时，一般是测出牛奶中氮的含量，然后乘6．38，得出牛奶中的总蛋白量。这种检测方法将牛奶中的尿素氮也给计算进去了。牛奶中的尿素氮占总蛋白的2－10％。由于人体不能利用尿素，为了真正评价牛奶质量。现在逐渐开始检测牛奶中的真蛋白。牛奶中的蛋白含量受奶牛品种、泌乳胎次、泌乳阶段、奶牛体况、外界环境以及饲料组成等影响。本文主要讨论管理和营养对荷斯坦奶牛乳蛋白的影响。     

苜蓿的栽培与应用

当前畜牧业正在进行着战略性的结构调整，迫切要求种植业从“粮食——经济”二元结构逐步向“粮食——经济——饲料”三元经济发展转变。苜蓿是饲料作物中的首选，苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，具有很高的营养价值，粗蛋白、维生素和无机物质含量丰富，蛋白质中氨基酸比较齐全，动物必需的氨基酸含量高，干物质中粗蛋白含量为15％～25％，     

非秋眠苜蓿的耐盐性研究

对八种非秋眠苜蓿在土壤含盐量０．２％￣０．８％范围内的出苗与成活率、相对株高、相对鲜重进行研究的结果表明，在盐含量为０．２％￣０．５％时可基本保证苜蓿的正常出苗与生长，部分苜蓿品种对０．６％的盐浓度有一定的耐受性。     

种草 养畜 肥田 高产

种草养畜肥田高产杨云贵（西北陕西杨陵农业大学７１２１００）苜蓿，蛋白质含量高、营养丰富、产量高，是一种优良的多年生豆科牧草，农田土壤中普遍存在有根瘤菌，在苜蓿长出第一片叶子时，根瘤菌就进入苜蓿根部，生长繁殖，刺激细胞不正常的加速分裂而形成根瘤。根瘤内...     

桑树/苜蓿间作对其生长及土地和光资源利用能力的影响

以桑树(Morus albaL.)/苜蓿(Medicago sativaL.)间作系统为研究对象,探讨其生长特性、根际土壤养分含量、土壤酶活性、土地利用率以及桑树和苜蓿光合特性,旨在提高松嫩平原牧区的饲草产量.结果表明:在第2次刈割时,间作桑树的株高、叶生物量、茎生物量和叶片粗蛋白含量分别比单作桑树增加了9.2％,36.4％,61.1％和12.7％；间作苜蓿的株高、主茎分枝数、叶绿素a含量、叶绿素b含量和粗蛋白含量分别比单作苜蓿增加了8.7％,26.7％,11.4％,20.5％和21.4％.间作桑树根际土壤的有机氮含量、速效氮含量、脲酶活性分别比单作桑树增加了3.3％,21.5％和32.7％；间作苜蓿根际土壤的有机氮含量、速效氮含量、脲酶活性分别比单作苜蓿增加了3.4％,26.6％和32.3％.桑树/苜蓿间作系统的土地当量比(LER)为1.29,大于1.间作桑树的光饱和点(LSP)、光补偿点(LCP)和最大净光合速率(Pmax)分别比单作桑树提高了15.0％,39.3％和20.7％；间作苜蓿的LSP,LCP和Pmax分别比单作苜蓿降低了15.6％,33.9％和17.6％,桑树/苜蓿间作增加了桑树和苜蓿的表观量子效率(AQY).研究表明桑树/苜蓿间作提高了桑树对强光和苜蓿对弱光的利用能力,从而使间作体系表现出明显的产量优势.     

应用PAL生物工程材料生产特质牛奶试验研究

以PAL材料为主要成分研制的矿物质饲料添加剂应用于奶牛生产，经过5个月的饲喂试验后．测定结果为：试验组与对照组在产奶量、耗料量及牛奶营养成分等方面均无差异，但试验组牛奶中微量元素碘、硒、锌的含量大幅度提高，其中碘提高了97％，硒提高了117．2％，锌提高了15．95％。表明应用PAL材料是生产特质营养保健牛奶的一种有效途径。     

高微量元素苜蓿青干草在荷斯坦奶牛生产中应用效果的分析

本文在河南省黄河滩区根据荷斯坦奶牛的营养特点,在日粮中分别添加5%的高硒型、高硒钴型、高硒钴锌型和普通型苜蓿青干草,通过单因子对比饲喂试验来研究这4种苜蓿青干草添加后对奶牛生长和生产性能的影响。结果表明:和普通型苜蓿草干草相比,高硒苜蓿草干草不但能够增加奶牛的体长、胸围和奶牛体重,而且能够提高奶牛日产奶量8.6%,降低料奶比12.17%,提高饲料的转化和利用;高硒钴苜蓿青干草能显著地提高牛奶中乳脂含量的22.15%,高硒钴锌苜蓿青干草能显著地提高牛奶中乳蛋白、乳糖以及非脂固形物含量的9.28%、3.26%和4.69%。     

苜蓿生产视角下我国奶业空间布局研究

本文基于2001—2014年我国苜蓿和牛奶产量数据,运用重心模型分析了苜蓿和牛奶二者生产重心的位置分布、移动方向、移动距离及重心偏离等空间特征。结果表明:苜蓿生产重心与牛奶生产重心之间存在严重不匹配;苜蓿生产与牛奶生产的年平均重心偏离高达621.69 km,并有不断扩大趋势,短期内难以扭转。为科学合理地进行奶业布局,实现草畜一体化,一方面,从长期来看,在进行奶业布局时应与苜蓿生产布局统筹规划;短期来看,苜蓿生产企业和奶业企业应积极采取纵向一体化战略。另一方面,已将苜蓿等草产品的运输纳入鲜活农产品运输"绿色通道"的省份应继续实施与完善,尚未实施的苜蓿生产优势省份应积极开展相关研究,尽早出台相关政策。