护色方式对枇杷果肉品质的影响

以"大五星"枇杷果为试材,分别采用20%柠檬汁+1%食盐溶液浸泡、蒸汽加热和85℃水浴加热处理枇杷果肉,测定在室内自然光条件下放置过程中样品的水分、可溶性糖、可滴定酸含量、色值、多酚氧化酶(PPO)活性、维生素C含量及对ABTS自由基(ABTS+·)的清除率,研究不同护色工艺对枇杷果肉品质的影响。结果表明:浸泡、蒸汽和水浴处理的最佳护色时间分别为10min、40s、20s。在放置过程中,浸泡护色的枇杷果肉水分和维生素C含量、PPO活性均处于最高水平,而总色差值低于其它2种护色方式处理的枇杷果肉。0h时浸泡护色的枇杷果肉可溶性糖、可滴定酸含量以及对ABTS+·的清除率均处于最大值。放置6h时,三者差异不显著(P0.05)。3种护色方式的护色效果以护色剂浸泡最优。     

解放钟枇杷采摘成熟度对果实品质的影响

枇杷是莆田县水果的主导产品 ,其中主栽品种解放钟占总面积 70 %以上 ,年产量超过 1 5万ｔ,年产值逾亿。解放钟枇杷树势壮旺 ,丰产稳产 ,果大居枇杷首位 ,耐贮运 ,价格坚挺 ,深受生产者的欢迎 ,种植面积逐年都在扩展。解放钟枇杷以鲜销为主 ,充分成熟的果实 ,甜酸适口 ,风味浓 ,汁多、肉质软 ,品质佳 ,但较易碰伤腐烂 ,不耐贮运 ,不利远销 ;而刚转黄至橙黄色的果实 ,耐贮运 ,但含酸量高达 1 %以上 ,糖分低 ,固酸比 <1 0 ,汁少 ,味酸 ,食用品质甚差。由于枇杷在水果淡季上市 ,历年来枇杷营销者为抢占市场 ,高价抢购未成熟的解放钟枇杷上市销…     

高温短时热空气处理对枇杷品质和冷害的影响

为了研究高温短时热空气处理对枇杷果实冷害和品质的影响,采用45℃热空气2、3、4 h处理采后枇杷（解放钟）果实,分析冷藏（5℃）期间其品质和相关生理指标的变化。结果表明,经45℃3 h热处理的果实冷藏后品质最佳,冷害最轻。该处理能显著降低果实失重率、硬度和果皮难剥离程度的上升,保持较高的果肉出汁率;提高果实冷藏期间超氧...     

GA和CPPU对枇杷无核果品质的影响

以６－１０年生的几个枇杷品种为试材,进行ＧＡ＋ＣＰＰＵ不同的浓度,使用时期和时期组合试验,结果表明;用ＧＡ１０００ｍｇ．ｌ＾－１处理花蕾,再用ＧＡ１０００ｍｇ．ｌ＾－１＋ＣＰＰＵ２０ｍｇ．ｌ＾－１在花后１月下旬,２月下旬,３月下旬分期喷果３次,是增大无核果和防止无核果落果的重要措施;无核果率１００％,无核果单果重与对照正常果单果重差异不显著,其果肉厚,可食率均极显著高于对照,生理病果较少。     

枇杷几个品质评价指标的初步探讨--兼对路桥枇杷评优结果的分析

枇杷作为我国南方特有的一种高档小水果,受到消费者的青睐,特别是优质果实,价高俏销."中国枇杷之乡"--浙江省台州市路桥枇杷栽培历史比较悠久,是我国枇杷主要产区之一,目前年产量在3500t左右.为进一步促进枇杷优质果生产,路桥区连续2年进行了枇杷评优活动,表彰优质大果的枇杷栽培者,有力地增强了果农以市场为导向追求优质果品生产的理念,促进了技术进步和产业化进程.     

不同套袋处理对白玉枇杷果实品质的影响

研究不同的套袋材料及时期对白沙枇杷白玉果实品质的影响.试验结果表明:4月1日套袋能提早果皮转色,且着色好,能提高果实的可溶性固形物、总糖和Vc含量.不同的套袋果袋中,以"盛大水果"双层纸袋(外层外白内黑,内层为黑色)效果最佳,不仅能提高果实外观品质,而且果实中的可溶性固形物含量、糖酸比等也有不同程度的提高.     

白砂枇杷不同栽培条件生长结果研究初报

白砂枇杷通过露地套袋、简易大棚、露地不套袋不疏果3种方法的栽培研究。表明简易大棚设施栽培果实的综合品质比露地套袋、露地不套袋的果实品质优良,成熟期早,效益极为显著。其次为露地套袋栽培。效益最差的为露地不套袋栽培。     

铺反光膜对枇杷枝梢生长和果实品质的影响

<正>福建省莆田市是我国枇杷的主产区,现有枇杷面积约1.67万hm2,产量达7万t,产品远销全国各地和东南亚地区。枇杷秋冬开花,春季成熟,果实营养丰富,正值水果供应淡季,价格高,效益好,深受果农和消费者的欢迎。反光膜在苹果等落叶果树上应用已有报道,但在枇杷上的应用尚未见报道。为了提高枇杷产量和果实品质,我们研究了枇杷园铺铝箔与铝膜反光膜对枇杷枝梢生长、开花结果及果实的品质产量的影响,以期为枇杷丰产、优质、高效生产技术提供科学依据。     

GA和CPPU对枇杷无核果品质的影响

以６～１０ 年生的几个枇杷品种为试材,进行ＧＡ＋ ＣＰＰＵ 不同的浓度、使用时期和时期组合试验,结果表明：用ＧＡ１ ０００ ｍ ｇ·ｌ－ １处理花蕾,再用ＧＡ１ ０００ ｍ ｇ·ｌ－ １＋ ＣＰＰＵ２０ ｍ ｇ·ｌ－ １在花后１ 月下旬、２ 月下旬、３ 月下旬分期喷果３ 次,是增大无核果和防止无核果落果的重要措施;无核果率１００ ％ ,无核果单果重与对照正常果单果重差异不显著,其果肉厚、可食率均极显著高于对照,生理病果较少;可溶性固形物含量极显著低于对照,果形指数显著大于对照,成熟较迟。并探讨了上述处理所产生的无核果存在问题的对策     

热空气处理提高白玉枇杷贮藏品质及抗冷害能力

据《中国农学通报》2013年第34期《热空气处理对“白玉”枇杷品质及冷害的影响》（作者周慧娟等）报道,为研究热空气处理对白玉枇杷贮藏品质及冷害的影响,以白玉枇杷为试材,     

枇杷不同纸质套袋应用试验

枇杷果实套袋可以保护果皮上的茸毛 ,预防和减少裂果、果实日灼病、紫斑病的发生 ,有效地防止病菌和虫鸟的为害 ,减轻农药污染 ,是枇杷果园管理的一项重要技术措施 ,生产上已日渐普遍推广。套袋材料一般采用旧报纸或牛皮纸 ,也有采用经防虫、防病处理过的专用纸袋。 1 999年和 2 0 0 0年 ,我们分别在早钟 6号和长红 3号枇杷上进行不同材料的套袋试验 ,现将试验结果报告如下 :1　材料与方法试验在莆田县果树研究所枇杷试验园内进行 ,供试品种为 1 995年高接换种的早钟 6号和1 991年高接换种的长红 3号。生长势和结果量基本相同 ,单株小区、三…     

阿米西达对枇杷生长、抗寒性及果实品质的影响

研究了杀菌剂25％阿米西达悬浮剂对枇杷生长、抗寒性及果实品质的影响。结果表明，阿米西达能显著促进枇杷生长、增强树势、提高果实品质，但对果实抗寒性无益。     

枇杷主要品质评价指标研究

 以国家果树种质福州枇杷圃测定的果实品质性状数据为素材,分析测定了果实6 个品质性 状。结果表明：140 份种质的果实可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C 含量、固 酸比、糖酸比等品质指标的变异系数在14.5% ~ 60.5%之间,6 项指标均不符合正态分布,基于等组距离 法提出了5 级分级标准和参照品种。     

新型植物活性剂对枇杷经济性状影响的研究

应用新型植物高活性剂（GLD）10、5、2．5mg／L3种浓度对“早钟6号”枇杷进行了应用试验研究，结果表明：提高坐果率：枇杷坐果率提高了15．22％～32．61％，其中幼果期5mg／L处理的效果最好；提高单果重：花期平均单果重分别提高46．159／6、7．699，5、19．28％，以10mg／L效果最明显；幼果期平均单果重分别提高20％，其中5mg／L效果明显；花期用药比幼果期用药效果好；促进果实的增大：枇杷果实的横径比对照增长了1．4％～12．3％；纵径比对照增长了4．7％～22．9％；体积增大了20．1％～39．0％；单果重提高了19．4％～37．8％。花期用药比幼果期用药效果好，其中10mg／L处理花期的综合效果最好。提高果实品质：应用植物活性剂使可食率略有提高，10mg／L处理花期的提高为3．3％。可溶性固形物含量2．5mg／L处理幼果期最佳，提高率达16．2％，幼果期处理的可溶性固形物含量普遍提高。     

‘白玉’枇杷果实套袋对其品质及抗氧化能力的影响

 以白沙枇杷品种‘白玉’为试材,分析了白色单层、黄色单层、黄色双层和外灰内黑双层等4种纸袋套袋对果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明,套袋能改善果实表面的光泽度。白色单层纸袋处理增加了果实的可溶性固形物和总糖含量,而其他3种纸袋处理都导致果实可溶性固形物和总糖含量下降,可滴定酸含量上升。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力,其中以外灰内黑双层纸袋下降最大。套袋后果实的抗氧化能力下降,与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。综合套袋对果实品质的影响,‘白玉’枇杷宜用透光性好的白色单层纸袋。     

低温和保鲜剂处理对白沙枇杷贮藏品质的影响

低温（5&#177;1）℃对“冠玉”枇杷果实保持可溶性总糖、可溶性固形物和可滴定酸的含量,减缓失重,延缓衰老均有较明显的作用,说明低温具有较好的保鲜效果。但是低温处理容易造成冷害,果皮出现大量水渍,果皮难剥、果肉质地生硬,影响外观及品质。安喜培-F对保持可溶性总糖、可滴定酸的含量作用较大,而对保持可溶性固形物的含量、减缓失重、延缓衰老均无甚影响。结果表明,低温加保鲜剂安喜培-F处理“冠玉”枇杷果实保鲜效果最好,其次是低温贮藏处理。     

十个白沙枇杷品种品质比较

枇杷春季结果，正值水果稀缺的初夏上市，是果中珍品。枇杷分红沙和白沙两个系列，历来以白者为贵，其果肉柔软，汁多味甜，风味特佳，营养丰富，深受人们喜爱。白沙枇杷供不应求，经济价值高，市场前景较好，发展潜力大。江苏省计划建设长江枇杷带0．33万hm^2．上海市青浦区也拟建267hm^2枇杷园，邻近省市甚至不少红沙枇杷产区也纷纷要求引种白沙枇杷。     

''白玉''枇杷果实套袋对品质及抗氧化能力的影响

以白沙枇杷品种‘白玉’为试材,分析了白色单层、黄色单层、黄色双层和外灰内黑双层等4种纸袋套袋对果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明,套袋能改善果实表面的光泽度。白色单层纸袋处理增加了果实的可溶性固形物和总糖含量,而其他3种纸袋处理都导致果实可溶性固形物和总糖含量下降,可滴定酸含量上升。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力,其中以外灰内黑双层纸袋下降最大。套袋后果实的抗氧化能力下降,与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。综合套袋对果实品质的影响,‘白玉’枇杷宜用透光性好的白色单层纸袋。     

热激处理对枇杷2n花粉发生率的影响

以龙泉1号枇杷为试材,用热激处理诱导小孢子2n配子的发生;并通过观察天然四倍体枇杷花粉,研究其中正常花粉与2n花粉在形态上的异同及其所占的比例。结果表明:30℃/12 h的处理可以使枇杷2n花粉的发生率由对照的0.26％提高到2.64％,败育率约为2.44％。32℃/12 h处理过后的枇杷花粉由于败育率达到20％以上,不能准确计算2n花粉所占比例;在天然四倍体枇杷花粉中存在四种直径不同的花粉,即45μm左右的特大花粉、31μm左右的大花粉。25μm左右的中型花粉和18μm左右的败育花粉,其比例分别为0.1％、54.52％、19.32％和26.06％。     

枇杷花穗不同摘蕾处理对座果的影响

枇杷开花一般在秋末冬初至翌年立春之间,长达三个多月,历经严冬。我国枇杷北缘产区——长江中下游每年都有寒潮侵袭,常因寒潮低温影响而使枇杷花器、幼果受冻,影响产量。根据枇杷开花结果与低温关系的研究(本课题研究资料),枇杷以十一月中下旬至十二月中下旬开花座果率最高,果实质量也最好。而十月(或更早)至十一月上中旬开的花,虽然结的幼果多,但冻害重,成熟果很少。果实结得越早,耐寒性越差。有关这方面研究,国內尚未见研究报