“莲花翠螺”的加工技术

“莲花翠螺”是清流新垦农场1998年开发的名优绿茶。其品质特征是：条索紧细卷曲、白毫显露、色泽翠润、香高持久、滋味鲜灾、汤色碧绿、清澈鲜亮、叶底匀嫩鲜翠均成朵．“莲花翠问”的鲜叶原料来自该场70－80年代种植的福鼎大白条混杂群体在没有开发加工名优茶之前，其产量低，品质差，每公斤茶叶平均价只有4．20nd右。1997年开发名优茶“莲花迎春”，茶叶品质明显提高，每公斤菜叶平均价达56元。1998年开发加工“莲花翠娘”每公斤茶叶平均价高达148．9元。有效地提高了经济效益。其主要技术措施是：1．菜园管理1．1加强茶园管理工作，是提…     

茶树品种与茶叶品质

在探索发展农业科学和生物技术中,都在设法发挥生物本身的潜在能力,育种工作就是研究发挥生物本身潜在增产增质能力的重要途径。我们在研究提高茶叶质量、降低生产成本时,也应该根据农业发展战略,注意发挥良种的作用,充分运用品种改良这条经济有效的措施。一、茶树品种是构成茶叶自然品质的重要因素成品茶的质量,包括内质和外形两个方面。其优劣与否,主要依茶叶自然品质为转移。构成茶叶自然品质的因素是多方面的,如品种、气候、地势、土壤和栽培措施等,其中最基本的因素应是品种。茶树品种的遗传性左右着品质成分的组成     

凌云白毫乌龙茶加工工艺

采用凌云白毫茶树品种鲜叶作为原料,以铁观音制作工艺为基础,根据白毫茶原料的特点,创新乌龙茶制作工艺,研制出了白毫乌龙茶,其品质滋味鲜纯、“有清香”,经对审评结果的分析表明,该品种制作的乌龙茶达到乌龙茶的标准.该工艺的成功研制,为凌云白毫茶树品种创新了产品,丰富了广西茶叶的品种.     

茶叶色泽研究概况及其前景

茶叶色泽是指茶叶在自然状态下所表现出来的颜色状况。对茶叶色泽的研究主要集中在茶叶色泽与品质的关系、茶叶色泽的形成与改善、茶叶色泽的鉴别与利用等方面。1茶叶色泽与品质的关系茶叶色泽与茶叶品质关系密切,在一定程度上可以反映茶叶的品质状况。1.1茶叶色泽是茶叶品质的重要组成部分茶叶色泽是茶叶“色、香、味、形”诸要素的综合反映⑴。这里的“色”就是指茶叶色泽,既反映茶叶的颜色又反映其光泽性。在茶叶感官品质评定中,干茶色泽、汤色、叶底在茶叶感官品质八项因子中占了三项,并依据成品茶色泽将茶叶分为绿茶、红茶、青茶(乌龙…     

凌云白毫乌龙茶加工工艺

采用凌云白毫茶树品种鲜叶作为原料，以铁观音制作工艺为基础，根据白毫茶原料的特点，创新乌龙茶制作工艺，研制出了白毫乌龙茶，其品质滋味鲜纯、“有清香”，经对审评结果的分析表明，该品种制作的乌龙茶达到乌龙茶的标准。该工艺的成功研制，为凌云白毫茶树品种创新了产品，丰富了广西茶叶的品种。     

茶园科学用药技术

<正>农药是农业生产上十分重要的生产资料,关系到农业生产安全和农产品质量。化学防治是茶叶病虫害综合防治的重要措施之一。而茶叶的农药残留量是衡量茶叶品质的重要指标,尤其在茶叶出口贸易中,各进口国对茶叶的农药残留标准要求不一样,生产的茶叶要符合进口国的要求,才能达成交易。在日常茶叶生产过程中,     

大银毫茶

大银毫茶产于著名的红茶之乡广东省英德县,是广东省农业科学院茶叶研究所经过多年探索而研究成功的新名茶。该茶采用大叶良种英红九号的鲜叶为原料,制作上根据大叶种鲜叶的特性,吸取了红、绿、黄茶工艺之精华,工艺独特,品质别具一格。茶叶外形肥壮匀齐,白毫满披,汤色黄绿明亮,茶香持久,滋味浓醇回甘,甚耐冲泡,     

茶叶追溯技术研究

茶叶是我国重要的农副产品,它的生产特性决定其多样性.同时茶叶又作为一个重要的商品流入市场进行消费,比其他的农副产品多了更多的商品属性.茶叶追溯技术的研究为保障“茶园到茶杯”提供了良好的技术支撑,是实现行业自律、市场规范、提高品质的重要保障措施.     

人工降雨装置试制情况简报

“水”在八字宪法中居于首要地位,是农业增产措施必须解决的问题,茶树为长时间继续采叶的作物,每当采摘一次均须带走相当于鲜叶重量75%左右的水分,因此在茶叶生产上,“水”亦为提高产量的一项极重要的物质基础。祁门为安徽茶区中雨量较多的地区,但由于雨     

应用微机制订茶园周年施肥方案初探

施肥是茶园管理中的一项关键性技术措施。科学施肥,不仅能最大限度地发挥肥料的增产作用,节约用肥,同时还能提高茶叶品质,改善土壤结构,增强土壤肥力。生产实践和科学研究表明,要获得茶叶优质高产,提高茶叶生产经济效益,合理施肥是重要的手段之一。 微型计算机具有运算速度快,精确度高,内部操作运算过程自动控制进行,以及外部操作简单等优点,并有“记忆”和逻辑判断能力。其在茶叶生产和科学研究上的应用正在不断扩大,但在茶园管理中的应用尚不多。为了     

茶园科学用药技术

<正>农药是农业生产上十分重要的生产资料,关系到农业生产安全和农产品质量,化学防治是茶叶病虫害综合防治的重要措施之一。而茶叶的农药残留量是衡量茶叶品质的重要指标,尤其在茶叶出口贸易中,各进口国对茶叶的农药残留标准要求不一样,生产的茶叶要符合进口国的要求,才能达成交易。在日常茶叶生产过程中,不合理使用农药的现象还普遍存在。为此,合理使用农药不仅可有效控制茶叶病虫害的发生危害,保证茶叶的稳产优质,而且可以把农药的残留量控制在所要求的水平之下。     

无锡毫茶白毫与品质关系的研究

本文利用标准方法对无锡毫茶和毫毛中的主要内含成分进行检测,探讨无锡毫茶白毫与茶叶品质的关系,并结合感官审评结果表明,白毫中的内含成分与茶叶中基本一致,除粗纤维外其它成分均低于茶叶的含量。     

茶树新品种“井茗1号”选育报告

<正>选育和推广良种是提高茶叶产量、改进茶叶品质的一项经济有效的技术措施,随着茶叶生产的不断发展,市场对茶叶品质要求的不断提高,特别是名优茶的迅速发展,茶农对茶树良种提出的要求也愈来愈高,这就要求育种工作者不断选育优质、高产、抗性好的新品种来满足茶叶发展的需求。围绕这个指导思想,江西井茗茶叶有限公司与井冈山农业科技园管理委员会等单位,以江西地方良种资源黄金菊为母本(早),安吉白茶作父本(6),通过人工杂交选育而     

茶叶包装应注意的问题

茶叶是一种饮用商品,包装十分重要,包装必须保证茶叶品质,合乎卫生标准,同时注意美观大方,对消费者具有一种吸引力,这就涉及包装的水平问题。所谓茶叶包装,是指在茶叶的整个流通过程中,采用适当的材料和容器,以及一系列的技术措施,以适应消费者的要求,增加利润。     

复合微生物肥料在闽北茶叶生产上的示范效应

施用"白劲珠"复合微生物肥料后茶叶增产显著、茶叶植株性状更好、制作茶叶摇青走水更易、茶叶品质香高味醇回甘耐泡。本文探讨复合微生物肥料的作用与应用以及施用复合微生物肥料对茶叶生长、产量、品质的影响,为复合微生物肥料在茶叶及农业上的推广应用提供科学依据。     

“中茶1号”肥在我县茶园的施用效果

“中茶1号”肥,是中国农科院茶叶研究所根据茶园土壤性质及茶树生理和营养要求研制成功的茶树专用复合肥料,我县于1986年从中国农科院茶叶研究所实验厂引进这种肥料,在全县茶园进行了多点试验,取得了增产增收和提高茶叶品质的良好效果。我县茶园由于多年偏施氮肥,土壤中氮、磷、钾及其他营养元素之间比例严重失调,出现了氮肥增产效果下降、土壤理化性质恶化、茶叶品质也明显下降     

茶园水肥一体化技术应用及发展前景

水肥一体化技术是节水、节肥的一项重要技术,是将灌溉与施肥融为一体的农业新技术.安溪县是中国第一产茶大县、“中国乌龙茶(名茶)之乡”、名茶铁观音的发源地.近几年来,随着农业生产技术的发展,各种茶园灌溉新技术得到推广应用.安溪县自2009年以来积极引进茶园水肥一体化灌溉新技术,取得明显成效,现已在高建发茶叶庄园、杉品茶叶等茶叶基地大面积推广推广面积超过5万亩.因此,积极探讨茶园水肥一体化栽培技术,对提高茶叶产量、改善茶叶品质、保护环境,实现全县茶产业及水资源的可持续利用,尤为重要.     

茶树新品种白毫早、尖波黄13号通过鉴定

茶树新品种“白毫早”、“尖波黄13号”,于1990年4月1日通过了专家鉴定。“尖波黄13号”与“白毫早”由湖南省茶叶研究所张贻礼副研究员等人于1972年与1973年开始选育,进行了长达18年的研究。到1989年止,两品种已完成了品比试验、生产试验(示范)、多点试种、内含物分析、茶类试制、品质审评、种苗繁殖等全部育种程序。参加鉴定的专家一致认为:两品种研究     

桃源白毫

桃源白毫是“八五‘国家农业科技攻关’湘北红壤低丘岗地农业持续发展研究”专题组与桃源县盘塘乡茶厂共同研制的一个新名茶,1993年在常德市名茶鉴评中,被评为市名优茶,1994年获“湘茶杯”银杯奖。 该厂茶园地处红壤低丘岗地、周围群岗起伏、绵延不断。岗上树木葱翠,岗下山塘星罗棋布。气候温和,雨量充沛,适宜茶树生长。 桃源白毫品质特点是:外形条索紧细微     

大面积防治病虫害的几点体会

在伟大领袖毛主席关于“农业学大寨”的伟大号召下,我场茶叶生产与全国一样形势大好。在去年茶叶生产中,我们发扬“大寨人”艰苦奋斗的革命精神,战胜了廿年来最严重的病虫灾害,取得了比七一年增产8.2％的好收成,全年共生产干毛茶6698.7担,这是我场历史来最高的年产量,且品质上也有