刺嫩芽加工过程中维生素C的变化

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理，采用二甲苯萃取比色法测定维生素C含量，通过实验得到相关数据，对数据进行分析得出结论：刺嫩芽加工过程中维生素C含量分别是11．6mg／100g、8．6mg／100g、7．2mg／100g、4．6mg／100g。     

思茅松毛虫肠道脂肪酶高产菌株的筛选及其酶特性研究

从思茅松毛虫幼虫肠道中分离出3属7株产脂肪酶菌,以思茅松松节油为底物,筛选高产脂肪酶菌株,测定脂肪酶活性,确定酶解特性,生长量和产酶特性。结果表明:以思茅松松节油和橄榄油为底物时,7株产脂肪酶菌均表现出不同的产脂肪酶活性,其中以菌株D12的产脂肪酶活性最高。以思茅松松节油为底物时,菌株D12的脂肪酶活力高达4.06 U·mL-1;菌株D12为中温型产碱性脂肪酶菌株,最适作用温度40℃,最适pH值为8.0;菌株D12经发酵至60 h时,OD600值高达0.68,说明其生长量达到最大,在48 h左右时酶活力达到最高,为6.6 U·mL-1。     

耐热型木聚糖酶制备工艺的研究

以木糖渣为碳源，利用耐热子囊菌（Thermoascus aurantiacus)液体发酵生产木聚糖酶，确立了最佳工艺参数为：木糖渣质量浓度4％，培养温度45摄氏度，转速180r/min，培养基初始pH值4．8，初始C／N为7．1，木聚糖酶活性可达900U/mL。酶学性质研究表明，该酶反应的最适温度为75摄氏度，最适pH值为4．8，该酶的耐热性强，在75摄氏度下温保1h，酶活力剩余85％以上。     

刺嫩芽加工过程中超氧化物歧化酶活性的变化

选择刺嫩芽采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用氮蓝四唑（NBT）法测定超氧物歧化酶（SOD）活力,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论：刺嫩芽加工过程中超氧物歧化酶（SOD）活力分别是12960.9、8815.9、6526.8、9063.4。     

山药多酚氧化酶部分特性的研究

采用分光光度法测定波长410nm处山药多酚氧化酶（PPO）的活性,研究了pH、温度、底物浓度、vmax和Km值以及抑制剂对山药PPO活性的影响．结果表明。山药PPO的最适pH=6．0,最适温度为35℃,底物浓度低于0．06moL·L^-1时。山药PPO活性与底物浓度呈线性关系,其Km=0．078moL·L^-1,Vmax=0．259（△OD·min^-1）,抑制剂柠檬酸、苹果酸、L-抗坏血酸对山药PPO活性均有抑制作用．     

败酱多酚氧化酶的酶学性质研究

研究了败酱多酚氧化酶的酶学性质，结果表明：以邻苯二酚为底物，该酶最适pH为7．8，最适温度为26℃，温度60℃以上酶迅速失活。Vc、NaHSO3、L-Cys能完全抑制酶活性，苯甲酸钠、EDTA等对酶活性有明显的抑制作用。该酶能催化焦性没食子酸、邻苯二酚、愈创木酚氧化，但对焦性没食子酸的亲和力更强。     

森吉木霉M75发酵粗提液对松球壳孢菌的抑菌机制研究

目的 研究森吉木霉M75发酵粗提液对松球壳孢菌Sphaeropsis sapinea代谢系统及生理生化的影响,探究其抑菌机制。 方法 采用分光光度计法,分别测定在不同处理时间段内森吉木霉M75发酵粗提液对松球壳孢菌代谢系统酶活性,以及对电导率、丙二醛含量的影响。 结果 森吉木霉M75发酵粗提液可显著影响松球壳孢菌代谢系统中各关键酶活性。其中超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、过氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）在处理8~12 h内达到峰值,为75.25 U·（g·min）−1、0.066 U·（g·s）−1、5.8 U·（g·s）−1和12.33 U·（g·s）−1,分别是初始时的1.96、6.09、16.37和7.86倍;丙酮酸激酶（PK）、己糖激酶（HK）和乳酸脱氢酶（LDH）在处理12~24 h内显著下降,由初始时的0.55、0.066、2.35 U·（g·min）−1下降至0.18、0.03、0.66 U·（g·min）−1,后下降趋缓;琥珀酸脱氢酶（SDH）、苹果酸脱氢酶（MDH）和辅酶Ⅰ含量在处理12 h内呈快速下降趋势,由初始时的30.33 U·（g·min）−1、15.55 U·（g·min）−1、5.70 nmol·（g·min）−1分别下降至10.00 U·（g·min）−1、3.65 U·（g·min）−1、1.34 nmol·（g·min）−1,处理12 h后呈缓慢下降趋势,而对照组则不断升高;Na+,K+-ATP、Mg++-ATP和Ca++-ATP酶活性在处理8 h或12 h时达到峰值,分别为0.09、1.76和3.18 μmolPi·（g·h）−1;此后迅速下降,处理24 h后下降趋缓并逐渐趋于0;松球壳孢菌细胞膜电导率在处理12 h内显著升高,且处理组在各时间段的电导率值始终高于对照组;丙二醛含量在处理24 h内显著升高并达到峰值1.06 nmol·g−1,处理24 h至96 h内呈缓慢下降趋势,但在各处理时间段仍显著高于对照组。 结论 森吉木霉M75发酵粗提液通过破坏松球壳孢菌的防御系统,阻碍了病原菌正常的生理代谢路径,从而抑制病原菌的正常生长。     

漆酶对酚类化合物生物催化氧化动力学研究——以儿茶酚和表儿茶素为模式底物

以白腐菌漆酶为试材,儿茶酚和表儿茶素为模式底物进行了酶促氧化反应动力学参数的测定。结果表明,以儿茶酚和表儿茶素为底物,漆酶催化氧化的产物最大吸收波长分别为388和408nm,作用最适pH值分别为5.5和5.75;最适反应温度均为55℃。漆酶对2种底物的催化氧化反应均符合米氏方程规律。在25℃反应条件下测得儿茶酚和表儿茶素2种底物的Km值分别为0.279和0.145mol/L;Vmax分别为0.114和1.139A/(U.min)。漆酶对表儿茶素的催化活性大大高于对儿茶酚的,作用于其混合物时需以儿茶酚的酶用量为准,即底物浓度0.5mol/L时加酶0.04U/mL。     

核桃青皮多酚氧化酶的酶学特性

以吕梁本地的"中林1号"核桃青皮为材料,采用比色法对影响核桃青皮多酚氧化酶(PPO)活性的因素,如底物、温度、pH以及激活和抑制作用开展了研究。结果表明,以邻苯二酚为底物,在其浓度0.05mol/L、温度20℃、pH6.0下,波长294nm处核桃青皮PPO活性最高;浓度0.5mol/L的MgCl_2对PPO激活作用最强,酶活力为32.2 U/min;CuSO_4次之,为19.1U/min;乙醇的激活作用也很强,6%乙醇酶活力为27.5U/min;芦丁、Na_2SO_3和L-半胱氨酸(L-Cys)对PPO活性有较强的抑制作用,且随浓度的增加其抑制率越来越明显。     

酶酶活力表征方法的改进

Cx酶酶活力的传统测定方法由于底物羧甲基纤维素钠（CMC-Na）浓度低、粘度大且是变量等原因造成了较大的系统误差。本研究是在不同底物浓度下测定了康宁木霉AS3．4262表达的Cx酶酶活力，并对结果进行了多项式回归，测算出不同底物浓度下反应的初速度，求得米氏常数（Km）和最大反应速率（vmax）值。研究发现传统测定方法使用的底物浓度与Km在一个数量级上，难以合理测定酶活性，而底物物性限制了底物浓度提高。作者采用多项式回归测定vmax来表征酶活力，优点是结果不受检测过程中底物浓度变化的影响。     

刺嫩芽、蕨菜加工过程中叶绿素含量变化

采用"分光光度法"分别测定刺嫩芽、蕨菜加工过程中各阶段叶绿素含量的结果表明,蕨菜鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是328.41、88.95、90.60、47.73ng/g,刺嫩芽鲜样、第1次腌制、第2次腌制、成品的叶绿素含量分别是482.05、157.96、111.14、62.41ng/g。     

龙芽楤木食药兼用林的培育技术

为了探寻食药兼用龙芽楤木的培育技术,以有效开发与合理利用这一野生植物资源,以1年生龙芽楤木容器苗为试材进行了人工栽培试验.结果表明:栽植密度对龙芽楤木苗木当年高生长和地径生长没有明显的影响.栽植当年,龙芽楤木单株苗木地上部分(茎干)的鲜质量为88.9 g,根系鲜质量达到299.7 g,单株根皮干质量达到了53.3g,根...     

刺龙牙组织培养与快繁技术的研究

为加快刺龙牙的繁殖选优速度,进行规模化生产,以刺龙牙的幼嫩茎段、茎尖为外植体进行组织培养快繁技术研究。结果表明:刺龙牙幼嫩茎段、茎尖先用75%酒精浸泡15s,再用0.1%升汞消毒10min,灭菌效果最好。最佳诱导培养基为MS+6-BA1.0mg·L^-1+GA30.5mg·L^-1+3%蔗糖+0.6%琼脂;最佳继代培养基为MS+6-BA1.5mg·L^-1+IAA0.6mg·L^-1,增殖系数≥4;最佳壮苗培养基为MS+6-BA1.5mg·L^-1+IAA0.6mg·L^-1+GA30.5mg·L^-1;最佳生根培养基为1/4MS+IAA0.7mg·L^-1,生根率90%以上;最佳移栽基质为纯沙,成活率达93%以上。     

刺龙芽茎段温室无性繁殖技术

介绍了打破刺龙芽冬季休眠期,利用其茎段进行无性繁殖的新技术。     

田坝镇刺脑包育苗技术

在实施乡村振兴战略的关键时期,选择具备较高经济和生态效益的乡土树种刺脑包来发展壮大宣威市田坝镇农村产业,对保护、培育森林资源,实现乡村产业振兴意义重大。刺脑包无性繁殖资源破坏严重,只有采用有性繁殖进行苗木培育,刺脑包产业才有广阔的发展前途,宣威市田坝镇四坪村委会刺脑包种植基地采用种子繁育刺脑包苗木,苗木出苗率达62%,当年生初生苗木出圃率达75%以上,经济效益较好。对种植基地刺脑包育苗的圃地设置、种子采集、种子处理、播种及苗期管理等育苗技术进行总结,为刺脑包科学播种育苗提供借鉴。     

龙牙楤木人工培育技术

龙牙楤木是著名的山野菜,从龙牙楤木形态特征、分布与生境、营养及经济价值、采集与食用、人工培育方法等方面进行了论述。     

A Study on Seedlings'''' Density of Aralia elata

lntr0duction,4ruliaehIIa(Miq)see111isaIcaflosingSI11aIltree\\I1icl1beI0ngst0AraIiaceaeCl1inesAraIia.Itisoncki11doflnedicala11dcatablepla11ts.Tl1e.tcl1desl1ootil1earIysprillgisvaIuabIewiIdvegeIabIes-\vI1icl1c0l1lail1sricl1protei11,fat,restoredsugar-orgal1icacida11d111tICI1vi-tamin.Itis0neofInail1\viIdvcgetabIestbrexP()rt.However,thiswitdresoLlrceisco111i11gtobeexI1aIIsctcdbecaLlseofI1eaveygatI1eri11gforyears.Seedil1gal1dgrowillgseedlil1gexperi111cl1tof,,11-'Ili`IehII'Itvascotl11…     

板栗坚果营养物质和抗氧化成分综合评价

目的 探讨抗氧化酶作为种质评价指标的可行性,完善板栗优良种质资源评价体系。 方法 在河北省燕山地区收集18份板栗（Castanea mollissima）种质,测定外观特征、营养物质及抗氧化成分（4种酶指标：超氧化物歧化酶（SOD）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和3种非酶指标：总多酚、总黄酮和维生素C）,并在有或无抗氧化酶时进行基于隶属函数-因子分析相结合的综合评价,筛选优良种质资源。 结果 18份板栗种质单果鲜质量TPZ的最大（12.51 g）,QTC的最小（7.88 g）,平均为9.65 g;含水量TPZ的最高（51.59%）,LJT的最低（45.95%）,平均为48.85%;淀粉含量LJT的最高（53.69%）,JCY-1最低（38.28%）,平均为46.81%;可溶性糖含量ZQ1的最高（11.62%）,YHZ的最低（4.51%）,平均为7.96%;SOD活性TPZ的最高（1 310.42 U·g−1）,ZQ1的最低（717.40 U·g−1）,平均为1 012.37 U·g−1;POD活性JIH的最高（5 965.33 U·g−1）,JCY-3的最低（3 009.33 U·g−1）,平均为4 168.67 U·g−1。 结论 根据有或无4种抗氧化酶,现有4份栽培品种综合得分排名都是：QX107>QL3113>QX3113>HHZ20。除3个良种外,ZJ2和ZQ1可作为候选优良种质深入挖掘;抗氧化指标SOD、POD、CAT和PPO可考虑作为板栗种质评价的指标。