基于热诱导的绿咖啡油氧化过程解析及活性成分变化规律研究

绿咖啡油是一种富含生物活性成分的功能性油脂,贮藏过程中极易氧化酸败影响产品品质。本文以海南地区兴隆咖啡为原料提取绿咖啡油,系统研究在60 ℃加速贮藏36 d内氧化指标、生物活性成分及表征氧化的光谱特征峰变化。结果表明：过氧化值、茴香胺值、硫代巴比妥酸、总氧化值初始值分别为0.97±0.04 meq/kg、4.19±0.14、55.08± 1.98 nmol/mL、8.05±0.06,经过36 d的氧化分别显著升高到28.56±0.15 meq/kg、19.19±0.13、102.38±2.18 nmol/mL、133.43± 0.45。本研究中共鉴定出11种脂肪酸,在绿咖啡油氧化过程中,饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比值由1.14上升至1.49。利用高效液相色谱测定绿咖啡油中的二萜类物质和生育酚,咖啡豆醇、咖啡醇的初始含量分别为21.01±0.31 mg/g、23.44±0.52 mg/g,在氧化24 d后升高至8.21±0.10 mg/g、8.99±0.02 mg/g,随后含量趋于稳定。共定性出α、δ和γ-生育酚,总生育酚含量由初始的49.75±0.88 mg/100 g在氧化18 d达到最大值53.70±1.72 mg/100 g,在氧化结束时降至34.58± 0.05 mg/100 g。利用傅里叶变换红外光谱（FTIR）从特征官能团的角度分析绿咖啡油的氧化过程,油脂在3008、2927、2854、1745、1461、1375、1238、1164、721 cm^-1处有特征吸收峰。采用拉曼光谱技术表征绿咖啡油加速贮藏中的氧化变质,在1000~1800 cm^-1波段的峰强度有明显减弱趋势。本研究表明绿咖啡油在热诱导下的贮藏过程中发生了明显的氧化反应,可为提升绿咖啡油贮藏稳定性提供理论参考。     

东亚特有种五唇兰的开花物候与繁殖特性

运用花期持续时间、开花振幅、相对开花强度及开花同步性指数等指标,对分布于海南省霸王岭国家级自然保护区内的3个五唇兰自然居群的开花物候(2011～2012年)进行观察、统计和分析.结果表明:五唇兰花期为5月下旬到10月上旬,居群花期历时(120～138)d,个体平均开花持续时间39～69 d,单花花期为(4.58±2.45)d;五唇兰居群开花进程表现出“多重高峰”的开花模式;个体相对开花强度分布频率集中在10％～20％.开花物候指数与繁殖间的相关分析表明:始花时间与花期持续时间、开花数呈极显著负相关,与结实率呈负相关;花期持续时间与开花数呈极显著正相关,与结实率呈极显著负相关;开花数与结实率呈极显著负相关;开花同步性指数与始花时间、开花数呈极显著负相关,与花期持续时间呈正相关.     

四川崇州枇杷茶野生大茶树生化成分及制茶品质初探

通过调查四川崇州枇杷茶野生大茶树的资源现状,根据植物学特征,从中选取具代表性的茶树初分为6种不同类型（依次编号为A类、B类、C类、D类、E类、F类）,测试了其主要生化成分含量,评审了所制红、绿茶样的制茶品质。结果表明,不同类型枇杷茶树游离氨基酸总量为（2.46±0.07）%~（5.69±0.10）%,茶多酚含量为（21.67±0.40）%~（37.16±0.99）%,咖啡碱含量为（4.01±0.18）%~（4.88±0.03）%,水浸出物含量为（33.31±2.49）%~（47.28±1.35）%,儿茶素总量为（77.08±1.18）~（236.47±29.59）mg/g,因此,部分材料可以作为选育高儿茶素、高咖啡碱等特异成分的育种材料。以咖啡碱、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯作为影响红碎茶品质的第一、二、三主成分或综合因子,结合主要生化成分含量、酚/氨值及感官审评结果可推论,E类适制红茶,F类制绿茶品质最优。从茶氨酸及苯丙氨酸的含量比例、儿茶素组分及总量等可推论,6类供试枇杷茶树中,E类茶树进化程度最高,接近栽培型。     

茯茶毒理学试验报告

以提制的速溶茯茶为原料,采用药物毒理学试验方法,研究了速溶茯茶对小鼠与大鼠的毒理特性。结果表明,茯茶对雄性小鼠的急性经口LD₅₀为14β700βmg/kg·bw,对雌性小鼠的急性经口LD₅₀为19β600βmg/kg·bw（95%可信限为10β600~36β000）,Ames及致小鼠精子畸形试验均为阴性。以含0.85%、1.25%、1.70%速溶茯茶的饲料喂饲大鼠30βd,各组大鼠生长发育良好,各剂量组对雌雄鼠血像、雄鼠血生化各项、甘油三酯、尿素酐、血肌酐、血糖和雌雄鼠脾/体、肾/体比值、组织病理均无显著影响（P<0.05）,表明茯茶实际属无毒物。     

闽中某县茶园土壤-茶树-茶汤中镉含量及健康风险评价研究

以闽中某县8个代表性茶园为研究对象,采集茶园土壤和茶树各器官样品,分析镉在茶园土壤-茶树中积累和分布规律,并探讨其受土壤理化性质的影响;同时测定茶汤中镉含量并算出茶叶中镉的溶出率,利用美国国家环保署（USEPA）推荐的健康风险评价模型进行人体致癌健康风险评价。结果表明,茶园土壤全镉含量均值为112.74βμg·kg^-1,是福建省土壤背景值的2.06倍,茶园土壤镉积累明显;茶园土壤有效镉含量均值为26.44βμg·kg^-1,镉活化率均值为24.86%,有效程度较高。土壤pH和有机质是影响土壤镉及其有效性的主要因素,土壤全磷和速效磷是影响镉活化率的主要因子;茶树主根和侧根与土壤全镉、有效镉和有机质呈显著正相关（P<0.05）,新叶镉含量与土壤有效镉和全磷呈显著正相关（P<0.05）。茶树各器官镉含量分布规律为：侧根（1β253.89βμg·kg^-1）>主根（382.20βμg·kg^-1）>主茎（167.25βμg·kg^-1）≈侧茎（154.65βμg·kg^-1）>老叶（30.60βμg·kg^-1）≈新叶（27.13βμg·kg^-1）,茶树根部镉富集系数显著大于其他器官（P<0.05）,新叶和老叶镉富集系数较低,镉大部分被根和茎固定,向叶的迁移能力较低。茶汤中镉含量均值为192.28βng·L^-1,远低于《生活饮用水卫生标准》中镉含量,茶叶中镉溶出率均值为15.29%;茶汤和茶叶中镉致癌健康年风险分别为6.33×10^-7和4.42×10^-6,比国际辐射防护委员会推荐的化学有害物最大可接受水平（5×10^-5）低约1~2个数量级,说明可以安全饮用。     

茶多酚与壳聚糖复合保鲜剂对黄金百香果和紫香百香果保鲜效果的影响

以紫香百香果和黄金百香果为试材,以0.8 μL/L 1-甲基环丙烯（1-MCP）、1%壳聚糖、1%茶多酚采用两两复配的方式对百香果进行保鲜处理后测定相关指标。结果显示,3种复合保鲜方法对2个百香果品种均有延长贮藏期的作用。紫香百香果在贮藏15 d时,1%茶多酚+1%壳聚糖复合处理（Z₃）的可溶性糖、可溶性蛋白、类黄酮含量和过氧化物酶（peroxidase, POD）活性均显著高于对照组和其他处理组（P<0.05）,其值分别为7.14%±0.09%、(2.13±0.009)mg/g、(0.814±0.013)OD₃₂₅/g和(2.05±0.202)U/g。黄金百香果在贮藏15 d时,1%茶多酚+1%壳聚糖复合处理（H₃）的Vc、可溶性蛋白、类黄酮含量和POD活性均显著高于对照组和其他处理组（P<0.05）,其值分别为(17.80±0.168)mg/100 g、(2.50±0.006)mg/g、(0.875±0.010)OD₃₂₅/g和(2.20±0.061)U/g。综上,1%茶多酚+1%壳聚糖复合处理对百香果的保鲜效果最为明显。     

中国海南海岛小花蝽（Orius maxidentex Ghauri）的发现及生物学记述

花蝽是一类捕食性半翅目昆虫。花蝽科目前约包含70个属,其中小花蝽属（Orius Wolff, 1811）是最大的属,全世界包含约80种,中国目前有15种。小花蝽属的种类在蓟马的生物防治方面具有极大的应用前景,是生物防治领域研究和利用的热门天敌类群。目前在我国针对蓟马的有害生物综合治理及绿色防控项目中,能够应用的仅东亚小花蝽（O. sauteri）及南方小花蝽（O. strigicollis）。最近在海南发现的海岛小花蝽（Orius maxidentex Ghauri）为中国新记录种,国外分布于泰国、印度、巴基斯坦、伊朗、阿拉伯联合酋长国、苏丹、塞内加尔。本研究对海岛小花蝽的形态学特征和生物学特征进行了描述,拍摄了海岛小花蝽各虫态及生殖器特征图,并对其发育历期、捕食、交配、产卵、孵化、蜕皮、羽化及同类相食的现象进行了简单描述和研究。此外,本研究获得了海岛小花蝽线粒体细胞色素氧化酶亚基I（COI）基因序列,并提交到美国国家生物技术信息中心（GenBank登录号：OL798096）进行序列比对,分子鉴定结果表明与塞内加尔的海岛小花蝽序列高度一致。海岛小花蝽常见于青葙（Celosia argentea）、小蓬草（Conyza canadensis）等杂草,及芒果（Mangifera indica）、豇豆（Vigna unguiculata）和茄子（Solanum melongena）等作物的花及幼叶上。卵产于植物组织中,若虫阶段有5个龄期,成虫和若虫均以蓟马为食,可捕食花蓟马（Frankliniella intonsa）、黄胸蓟马（Thrips hawaiiensis）、棕榈蓟马（T. palmi）、豆大蓟马（Megalurothrips usitatus）、茶黄蓟马（Scirtothrips dorsalis）及美洲棘蓟马（Echinothrips americanus）等。海岛小花蝽在海南岛全年可见,且具有明显的种群优势,是海南蓟马害虫的重要天敌。本研究在实验室条件下,利用美洲棘蓟马（E. americanus）和大豆幼苗进行室内饲养和观察,发现海岛小花蝽在温度(25±2)℃及相对湿度75%±5%条件下,可以取食美洲棘蓟马完成世代发育,卵期(3.66±0.67)d,1龄若虫(1.72±0.65)d,2龄若虫(2.21±0.82)d,3龄若虫(2.62±0.62)d,4龄若虫(2.45±0.74)d,5龄若虫(3.21± 0.82)d。本研究凭证标本保存于中国热带农业科学院环境与植物保护研究所和中国农业大学植物保护学院昆虫标本馆。     

普洱茶水提物与硝苯地平联用降压效果研究

观察普洱茶水提物对硝苯地平降压效果的影响。采用雄性SHR大鼠50只,按照平均尾动脉压随机分为模型组（M组）、硝苯地平3.1βmg·kg^-1组（1/2临床剂量）(N.L组)、硝苯地平6.2βmg·kg^-1组（临床剂量）（N.H组）、硝苯地平3.1βmg·kg^-1+普洱茶水提物0.5βg·kg^-1组（N.L+D.L组）、硝苯地平3.1βmg/kg+普洱茶水提物1.0βg·kg^-1组（N.L+D.H组）,每组10只,另设10只动物作为正常对照组（C组）。分组次日灌胃给予相应药物,每天2次,上午给予硝苯地平,下午给予普洱茶水提物,灌胃间隔3~4βh,每周对各组动物血压进行检测,持续4周。结果表明,大鼠给药4周后,硝苯地平6.2βmg·kg^-1组大鼠尾动脉平均血压为(139±6)βmmHg（1βmmHg=0.133βkPa）,与M组的(157±13)βmmHg比较显著降低（P<0.05）;N.L+D.H组大鼠尾动脉平均血压为(136±11)βmmHg,与M组的(157±13)βmmHg比较显著降低（P<0.05）,与硝苯地平6.2βmg·kg^-1组的（139±6）βmmHg相比,降压效果相当（P>0.05）。研究表明,普洱茶水提物配合硝苯地平使用,可增强硝苯地平对SHR大鼠的降压功效,其降压效果与临床剂量硝苯地平单独使用相当,且对心脏具有一定程度的保护作用。     

茶鲜叶中多环芳烃类化合物的分布特性研究

利用高效液相色谱法分析了不同季节、不同茶树品种、不同部位茶鲜叶中16种多环芳烃（PAHs）的分布特性。结果表明,3个茶树品种,以政和大白茶鲜叶原料中PAHs的含量和标准偏差值最小,平均含量为126.92 μg·kg^-1,偏差值为17.59 μg·kg^-1;不同部位茶鲜叶中PAHs含量及标准偏差值表现为芽<第二叶<第四叶<第六叶,芽头PAHs含量为119.13 μg·kg^-1,标准偏差值为14.36 μg·kg^-1;不同季节茶鲜叶中PAHs含量及标准偏差值呈现秋<春<夏的分布特性,秋季茶鲜叶中PAHs的含量为112.75 μg·kg^-1,标准偏差值为11.97 μg·kg^-1;同时茶鲜叶中16种PAHs主要以2、3环PAHs为主,占PAHs总量的80%左右,4~6环PAHs相对较少。     

茯砖茶降脂功能成分研究

将现代分离技术与高通量药物筛选技术相结合,从茯砖茶中分离得到6个单体化合物,红外、紫外、质谱、核磁共振鉴定其结构分别为：没食子酸（GA）、没食子儿茶素（GC）、3-甲氧基-4,5-二羟基苯甲酸（MDBA）、3,4-二羟基苯甲酸（DBA）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）及表儿茶素没食子酸酯（ECG）。选择FXR、LXR、PPARδ、PPARγ及3T3-L1细胞模型研究,结果表明,添加质量浓度为50µg/mL时,GA和ECG对FXR模型的激活值分别达1.77±0.14和3.22±0.06;EGCG的激活倍数高达6.00±0.45。添加质量浓度为30µg/mL时,GC对PPARγ模型的激活倍数为1.62±0.16;3-甲氧基-4,5-二羟基苯甲酸（MDBA）对PPARγ模型的激活倍数达1.73±0.16;各化合物对3T3-L1模型作用不明显。     

吊罗山薹草开花生物学特征及繁育系统研究

开花生物学特征和繁育系统在生殖生长过程中有着重要的作用.对吊罗山薹草(Carex diaoluoshanica)的开花生物学特征和繁育特性开展定点观测研究,发现吊罗山薹草的小穗呈两性,但顶生小穗的雌花完全退化,而基部侧生小穗的雄花虽高度退化但仍有1～2朵匿藏的雄花发挥自交作用;开花物候和开花动态观测中发现,吊罗山薹草开...     

东乡野生稻南昌异位圃内的开花习性

于2009年采用常规野外考察的方法,对南昌异位圃东乡野生稻的开花习性进行了调查。结果表明,南昌异位圃东乡野生稻开花时间比预期提前了近一个月,异位圃内各方向开花时间差异较大,异位圃南部开花高峰期在9月2日～9月4日,同一穗头上的可育度从上到下一般是逐渐递增,上部与下部育性差异达极显著,结实率40%左右。     

花期温湿度条件对储良龙眼生理落果的影响

为探索龙眼坐果率与开花后温度和湿度条件的关系,以储良龙眼为材料,分析28个温度和湿度自变量与花后30d坐果率的相关关系,结果表明:(1)花后7个日均低温变量与坐果率为显著或极显著正单相关关系,其中花后1～10d日均低温对坐果率直接影响最大。(2)开花后7个日均高温变量与坐果率具有显著或极显著相关性,除开花当日的相关为多项式相关外,其他6个变量均为正单相关,其中花后1～6d日均高温对坐果率的直接影响最大。(3)开花后7个日均温度变量与坐果率为显著或极显著正单相关关系,其中花后1～10d日均温度对坐果率直接影响最大。(4)坐果率与花后日均空气相对湿度的7个变量中仅花后1～6d达到负相关显著水平,且受到花后1～8d和1～15d日均空气相对湿度的影响。(5)在坐果率与温湿度的影响因素中,日均温度对坐果率的直接影响最大,日均低温和日均高温受间接因素影响较大,日均空气相对湿度与坐果率的相关性相对较小。     

Pollen Grain Germination and Pollen Tube Growth in Pistil of Rice

The germination of pollen grain in vitro and the growth of pollen tube in the pistil of rice were observed with a microscope. The stigma was removed at different time points after pollination to study its effect on seed setting rate. The rice pollen grain started to germinate at 2 min after pollination and the pollen tube penetrated stigma into style in 5–10 min, 30 min later the end of pollen tube reached the bottom of ovary, and only some pollen tubes arrived at embryo sac at 40 min after pollination. Mea...     

水稻花粉萌发及花粉管生长动态

用显微镜观察水稻花粉粒的萌发、花粉管在雌蕊中的生长以及授粉后不同时间剪除柱头处理对颖花结实率的影响。 水稻花粉粒在授粉2 min后开始萌发;5～10 min后花粉管穿过柱头进入花柱生长;约经30 min花粉管顶端到达子房基部;40 min时有些花粉管顶端可接近胚囊,此时花粉管内胼胝质形成,但数量较少;50 min后花粉管内胼胝质塞大量形成,花粉粒萎缩干瘪。水稻花粉管在柱头、花柱和子房中的生长速率分别为1500、5000、5400 μm/h。水稻授粉后10～15 min剪除柱头的处理只有极少量颖花结实,授粉后20～50 min剪除柱头处理的颖花结实率随处理时间推迟而升高,授粉后50 min剪除柱头处理的结实率达60％以上,接近正常。     

玉米自交系花丝生理活力研究

以不同类型的 6个玉米自交系昌 7-2、 S122、 PH4CV、 M54、 12H21、 CL85为材料,测定其花丝伸长速率、花丝逐日吐出数目、不同日龄花丝授粉后的结实率及穗粒数和百粒重、完全吐丝授粉后花粉管通道的形成时间。结果表明,昌 7-2、 S122、 PH4CV、 M54、 CL85花丝伸长速率峰值出现在吐丝后第 2天, 12H21出现在第 3天,昌 7-2、 M54花丝伸长速率较快,S122花丝持续伸长过程最短。不同自交系吐丝数量呈先升高后降低趋势,日吐丝数量最大值出现在吐丝后第 2～3天。昌 7-2、 PH4CV、 M54、 12H21、 CL85花丝授粉结实持续日数最长, S122结实持续日数最短,PH4CV第 2天结实率达到峰值。吐丝后第 1～2天授粉百粒重较高但差异不明显。昌 7-2、 S122、 PH4CV、 M54、12H21、 CL85花丝授粉后 2 h剪去其花粉管通道均未打通,结实子粒数均为 0,花丝授粉后从 4 h剪去开始结实,直至8 h剪去花丝其结实子粒数处于升高阶段, 10 h之后结实子粒数趋于平缓。     

膜荚黄芪繁殖系统的研究

观察膜荚黄芪的花部特征,用亚甲基兰法测定花粉活力变化,用联苯胺-过氧化氢法测定了其柱头的可授性,并用杂交指数（OCI）、花粉-胚珠比（P／O）方法测定了其有性繁育系统类型。结果表明,从开花当日开始,花粉活力不断下降,在开花后五天,花粉活力几乎为零。在花后1天柱头有较高的可授性,花后4天失去可授性。膜荚黄芪的杂交指数（OCI）=3,繁育系统为自交亲和,有时需要传粉者;花粉-胚珠比（P／O）=3850-4300,为专性异交。     

2个小麦AL型细胞质雄性不育系的异交特性分析

提高不育系的异交结实率是杂交小麦制种产量取得突破的重要途径。为明确小麦AL型雄性不育系的异交结实特性，连续3年测定了2个小麦AL型不育系36A和3235A的柱头活力、柱头外露率、颖间距和自然异交结实率。结果表明，36A和3235A的平均自然异交结实率分别为113.02%和44.65%，柱头活力分别为104.96%和76.7%，差异均达到显著水平；二者的柱头外露率和颖间距无显著差异。相关分析表明，授粉天数与柱头活力呈显著负相关，柱头活力随授粉天数的延长而降低；柱头活力与柱头外露率和颖间距、柱头外露率与颖间距间均呈显著正相关。随授粉进程推移，柱头活力、柱头外露率和颖间距均呈先增后减趋势，36A的3个指标均高于3235A，综合表现为异交结实率高。花后第4～11天套袋饱和授粉异交结实率最高，授粉后第6～12天，柱头外露率和颖间距均达到最大。因此，小麦AL型不育系的恢复系扬花始期比不育系推迟2～3 d，小花陆续开放、柱头活力也较强，并持续开颖，可保持较高结实率，为最佳授粉时间。     

Fertility of doubled monoploids ofSolanum phureja

Thirteen anther-derived doubled monoploids and their heterozygous diploid anther donor were evaluated in the greenhouse for flowering, fruit set, seed set and pollen fertility. Doubled monoploids varied for number of days to flower, duration of flowering, abundance of flowers and general flower quality. Fruit set on the doubled monoploids in controlled crosses with diploid male-fertile clones varied from 0 to 73% with a mean of 33% compared to the anther donor with 58%. Seed set varied from 9 to 210 seeds per fruit and was significantly lower than the anther donor (377 seeds/fruit). Five doubled monoploids that shed low quantities of pollen exhibited significantly less pollen stainability (10-30%) than the anther donor (88%). However, pollen of doubled monoploids did not germinatein vitro. 2n pollen frequencies of 20–55% were observed for the doubled monoploids compared with 22% for the anther donor. It was concluded that doubled monoploids had lower female fertility compared to the anther donor but that they produced sufficient seed to facilitate utilization in a breeding program as female parents. However, they were considered to be male-sterile for practical purposes.     

3种果壳类型油棕花粉活力及柱头可授性的比较

采用花粉离体萌发法测定3种不同果壳类型油棕花粉在散粉后不同天数和一天内不同时间点的花粉活力,联苯胺-过氧化氢法测定不同花期及一天内不同时间点的柱头可授性。结果表明:3种类型油棕的花粉活力呈现先升高后下降的趋势,在散粉第1 d即具有活力,薄壳种、厚壳种和无壳种的花粉活力分别在散粉后第2、3、4 d达到最大值,随后下降;日变化特点:在同一开放状态下,除12:00和18:00时,3种类型油棕的花粉活力排序为:薄壳种>厚壳种>无壳种。柱头可授性的变化特点为:雌花开放的早期,具有较弱的柱头可授性,薄壳种和无壳种在第Ⅲ期可授性最强,第Ⅳ期开始减弱,厚壳种则是在第Ⅳ期达最强,柱头的可授性日变化排序为:8:00~10:00,无壳种>薄壳种>厚壳种,12:00~18:00则是厚壳种>薄壳种>无壳种。综上可知,3种果壳类型油棕的花粉应于散粉后的第2~4 d采集;无壳种和薄壳种的雌花在开花后第Ⅲ期的10:00授粉效果最佳,厚壳种则是开花后第Ⅳ期的16:00授粉效果最佳。