高油大豆品种的选育与推广在大豆产业中的战略地位分析

大豆产业包括品种选育、种子生产经营、大豆生产、加工、贸易和服务,大豆加工业是连接大豆产业上下游的关键环节,在整个产业链中处于核心地位。目前世界各国的大豆加工业均以油脂加工为主,大豆贸易的主要用途是油脂压榨,我国大豆产业危机的根本原因是推广品种的单产和含油量较低,应从高产、高油新品种选育着手,研究配套技术,提高大豆生产效益,促进大豆产业健康发展。     

高油大豆新品种星农3号选育及高产栽培技术

正大豆作为黑龙江省主要栽培作物,种植面积逐年减小,主要原田是受国际大豆价格冲击,使我国非转基因大豆产业发展缓慢。基于目前油脂加工业和饲料产业的强大需求,转基因大豆以其价格低廉、含油量高、油品好等诸多优势强占中国市场,逐步压缩蚕食我国非转基因大豆种植业和市场份额。尽管我国大豆在品质上优于国外转基因大豆,但是我国大豆单产低、成本高、没有价格优势,无法与转基因大豆抗衡。因此,培育高产、优     

看农产品加工是如何拉动县域经济发展的

1.农产品加工业改变着传统农业结构大豆,曾是东北万顷黑土地上的骄傲,关东百谷之王。可前几年大豆卖难、价格走低问题的出现,使东北不少传统的大豆主产区,几度出现大豆越种越少的情形。随着大连华农、黑龙江九三油脂、吉林德大等一批大豆加工企业的崛起,东北农民重新燃起了种植     

自主创新推动豆制品行业发展

大豆，原产于我国，在我国有5000多年的种植历史，现在依然是我国重要的农作物之一，我国年产大豆占世界总产量的第四位，2005年产大豆1700万t。同时，我国也是世界上最大的豆制品消费国家，2005年中国消费大豆达到4500万t。豆制品行业的自主创新对于我国有着重要的意义。大豆和大豆食品养育了中华民族，为我国人民提供了优质的植物蛋白；     

脱脂豆粕的蛋白质变性分析

为了掌握我省各浸出油厂生产的豆粕質量,研究保护水溶性蛋白的工艺及使用价值,我們于今年上半年对旅大、沈阳四庫、营口、撫順、盘錦、开原、黑山、建平等八个油脂浸出厂和鉄岭地区“113工程”等单位的大豆原料和豆粕作了营养成份分析。測     

中国大豆产业的出路何在——访黑龙江九三油脂有限责任公司总经理田仁礼

中国是大豆的故乡,大豆曾是中国人的骄傲,也是最具竞争力的农产品之一.可是现在,我国大豆加工业80%以上被跨国公司所控制,大豆种植面积在大幅度减少,进口大豆在成倍增长,豆农的生计受到严重影响,有些地区的豆农更是苦不堪言.……     

东盟国家大豆种植及其大豆产品进出口结构分析

为了更好的开展大豆科研工作,本研究对1996—2019年间东盟国家大豆种植规模和2010—2019年间东盟国家的大豆、豆油、豆粕的进出口贸易额数据进行统计分析。结果发现东盟十国的马来西亚、新加坡和文莱未种植大豆,因此本研究中的东盟国家指的是缅甸、老挝、越南、泰国、柬埔寨、菲律宾、印度尼西亚这7个东盟国家（以下简称“东盟七国”）。东盟七国的大豆总收获面积、总产量呈下降的趋势（但缅甸、老挝和柬埔寨的大豆收获面积和总产量总体上升）,东盟七国的大豆平均单产总体提高。2010—2019年间,东盟七国大豆、豆油和豆粕的进出口贸易额都在大幅增长,但均呈贸易逆差;其中豆粕进口贸易额占比最大、进口依赖度高。东盟七国的进口大豆和豆粕来源国主要是转基因大豆生产大国;大豆是东盟七国的主要出口类型,且主要出口目的地为欧盟、中国和日韩等地区。东盟七国大豆、豆油、豆粕自中国进口贸易额均下降,出口中国的大豆和豆油贸易额均上升,但几无豆粕出口。建议云南省农业科学院在科技力量和品种资源优势的基础上,进一步加大与东盟七国的科研技术合作与投入,开展秋大豆科技联合攻关,并进行产业化开发示范和替代种植。本研究对维护中国大豆进口来源国多元化和区域粮食安全具有十分重要的意义。     

大豆食品产业向工业化产业化迈进

中国是大豆的故乡,已有4600多年人工种植的历史。在中国古代,大豆叫“菽”,与谷子、玉米、小麦、水稻合称“五谷”。同时,中国的豆腐烹饪也居世界之首,享誉全球,从饮食文化的角度来看,大豆食品已成为中国饮食文化的一部分,因此大豆不但是中华民族所创造的物质财富,也是中华民族精神财富的重要组成部分。     

EFFECT OF CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE WITH NITROGEN ON THE QUALITY OF DIFFERENT MOISTURE CONTENT OF SOYBEAN

研究了在26℃的恒温条件下,不同水分含量大豆充氮气调与常规储藏大豆品质指标的变化情况.试验表明:在26℃的储藏条件下,水分含量仍然是影响大豆品质变化的首要因素.当大豆水分含量低于安全水分时,是否充氮对大豆的发芽率、油脂酸值、霉菌带菌量、霉菌菌相影响很小,大豆的品质可以得到较好的保持.当大豆水分含量略高于安全水分时,充氮可以很好地延缓大豆发芽率的下降、油脂酸值的升高,但对霉菌变化的影响较小.当大豆水分远高于安全水分时,充氮对延缓大豆发芽率下降有一定作用,对油脂酸值和霉菌带菌量、霉菌菌相的影响不明显.     

建立全国统一油料市场促进油料油脂产销

我国油料油脂行业在经历了20世纪末开始的“国退民进”后,于2003年-2004年达到了鼎盛时期,随即由于国际油料油脂价格急剧大幅震荡引发了以大豆为主体民营油脂企业大规模的倒闭和被外资吞并,外资企业在中国的布局在2005年基本全部完成,至此中国油料油脂行业53％的资源掌握到了外资手中。2006年开始的油料油脂价格大幅度上涨,使得我们在一夜之间突然感觉到油脂供应已经受制于人。     

转基因大豆种子、豆粕定性PCR检测方法的研究与应用

利用定性PCR检测方法,以大豆凝集素基因(Lectin)为内标基因,检测了转基因大豆种子、豆粕中的四个外源基因:35S-CTP基因、Cp4-epsps基因、nos终止子基因、CaMV35S启动子基因,并通过酶切(XmnI)验证试验验证了定性PCR检测结果的准确性,建立了定性PCR检测转基因大豆种子、豆粕的方法,利用市场上抽检到的大豆种子、豆粕样品,进行了实际检测工作.     

浅谈我国大豆产品发展战略研究

中国不仅是大豆起源国,也是大豆加工食品的发祥地。通过简述豆腐、腐乳、酱油、大豆油脂等的开发史,多角度地浅析了我国大豆产品开发的历史。研究结果表明,在汉代和宋代,我国大豆产品开发达到了顶峰;豆腐等发酵制品大都在西汉年间问世;早在北宋年间我国就开始对豆油进行提取与利用,油脂与蛋白质的分离同时也是我国大豆开发利用的一项巨大突破。通过对大豆产品的开发研究,对我国在新形势下大豆产品的开发具有重要的指导意义。     

加速我国大豆加工和综合利用的改革

大豆深度加工和综合利用的开发着眼于提高综合经济效益和社会效益,其重点:(1)大豆蛋白是解决人类动物蛋白供应不足的最好代用品,故介绍几种大豆蛋白和脂肪等生产工艺,促进大豆加工技术开发;(2)发展低温脱溶提取油脂法,提高出油率,豆粕为低变性,可做各种大豆蛋白食品的原料;(3)发展豆油的精炼、加工人民生活和食品工业等需要的不同油品;(4)对豆制品的废水和下脚进行加工处理综合利用,并减少环境污染。     

大豆及加工品里磷化合物含量

已查明大豆及其加工品里磷化合物的含量.检测的大豆是从中国、克里米亚、阿根廷、美国进口的不同批量的大豆.这些大豆的加工品是契尔诺维茨克油脂联合企业的实验工厂制取食用蛋白的油粕、蛋白浓缩物(分离蛋白)、油粕的不溶沉淀、血清.检测表明,与大豆种子及其油粕相比,在油粕的不溶沉淀和血清中的磷化合物含量是相当低的.所以,大豆血清中磷的总含量为0.35毫克/毫升,而酸溶磷化合物含量为57%;     

政策层面仍需发力 大豆市场需求强劲进口将继续增长

我国大豆进口主要是满足国内对豆粕的需求，因此，要预测未来10年大豆的走势，关键是要预测未来10年豆粕的需求，这又取决于未来10年我国畜牧业的发展。     

推动河南油脂发展有了新引擎

河南是我国第一油料生产和消费大省。2009年,河南油料总产量达到533×104t,占全国油料总产量的1/7。除了百姓的日常消费以外,如三全、思念、白象等大型食品加工企业每年需要上万吨的食用油脂。可见,河南油脂加工业在我国油脂加工业中占有举足轻重的地位。     

技术创新提高企业竞争力——访黑龙江九三油脂有限责任公司副总经理史永革

黑龙江九三油脂有限责任公司总部位于哈尔滨高新经济技术开发区。隶属于黑龙江农垦北大荒集团。公司以黑龙江地产非转基因大豆系列为原料,是从事大豆系列产品生产和研发的农业产业化国家重点龙头企业。面对企业油脂加工及精深加工技术设备相对落后的局面，研究开发大豆精深加工技术创新项目，在民族大豆深加工技术创新方面走出了一条新路子。10月19日在北京召开的“全国农业产业化龙头企业技术创新论坛”上，本刊记者采访了黑龙江九三油脂有限公司副总经理史永革。[编者按]     

国家食物与营养咨询委员会卢良恕主任指出:抓住机遇大力推进大豆及油料油脂行业发展

众所周知,大豆和油料油脂是关系国计民生的重要食物资源,是重要的战略物资.……     

豆粕与发酵豆粕的加工及利用

1．豆粕与发酵豆粕的属性 （1）豆粕的特性 豆粕是大豆经提取豆油后得到的副产品。根据提取方法不同可分为一浸豆粕和二浸豆粕：用浸提法提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；压榨取油后再经过浸提取油后得到的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现货市场上流通的主要产品，有以下特性：①物理性质。浅黄色至浅褐色，颜色过深表明加热过度，太浅则表明加热不足。整批豆粕色泽应基本一致；具有烤大豆香味，没有酸败、霉败、焦煳等异味，     

大豆油脂产品质量安全追溯体系的构建

为建立大豆油脂产品质量安全追溯体系,以油脂产品各环节的实际生产为基础,利用ASP.NET,SQL Server系统软件,建立了大豆生产信息及加工过程中关键控制点数据库,构建了追溯体系。实现了不同终端客户利用不同的查询途径即可获得大豆油脂产品的追溯查询信息,以及对大豆油生产、流通、消费、服务等过程的全程监管和经营责任的追溯愿望。