鲜柿贮藏技巧

涩柿采收后要催熟、脱涩后才能食用。欲长期保存鲜柿,必须掌握好以下技术要点：①选用耐藏品种：如山东牛心柿、河北大盖柿、莲花柿、镜面柿、陕西火罐柿等。②适时采收：柿皮为橘黄色时采收,保留果梗或萼片。③控制适宜的温湿度：     

几种常见鲜柿品种的二氧化碳脱涩试验研究

二氧化碳脱涩技术作为鲜柿脱涩的常用技术,其优点是柿果硬度高,色泽鲜艳,可实现工厂批量化生产,做到产地脱涩、远运销售。试验比较了不同脱涩方法对柿果质量的影响,并筛选出适宜加工硬柿的品种。     

运城蜜柿抢鲜上市

近日，来自山西运城的蜜怖在哈尔滨哈达果荣批发市场抢鲜上市。据了解，现在的山西蜜柿和冬季我们常吃的冻柿子属于一个品种，只不过现存是鲜的，而冬季吃的是冻的。目前市场上的蜜柿主要产白山西，冬季吃的冻柿子主要来自北京。据悉，8月末正是运城蜜柿的成熟期，虽然个头较小，但非常甜。目前市场上蜜柿价格在每千克3元左右     

盘山磨盘柿脱涩保脆技术

柿子是一种广为人们喜爱的鲜食水果。柿果中含有人体所需的多种营养成分,经常食用对高血压、咽喉肿痛、肠胃病等具有较好医疗作用。我国是世界生产柿子最多的国家。据统计,我国柿子栽培面积已经达到24.2万hm2,年产鲜柿果165.5万t,占世界总产量的70.9%。我国柿子在国际市场上很受欢迎,市场需求量在逐年上升,柿果价格逐年上扬,柿子产业国际发展空间广阔。     

老鸦柿盆景的养护与制作要点

老鸦柿为柿科,柿属落叶小乔木,别名:山柿子、野柿子、老鸦柿、丁香果等.主要分布于我国浙江、江苏、安徽、江西、福建等地.老鸦柿树形古朴老态,其果实成熟后成红色、黄色或带稀稠不等的斑点色,果单生,嫩时黄绿色,后变橙黄色及桔红色等,有蜡样光泽,内有种子褐色;花期4-5月,果期9-10月.形状各异,小巧可爱,像一个个小灯笼挂满...     

珍稀矮生型柿品种——南通小方柿

1982年江苏省进行果树资源调查时,在南通市发现了具有矮生性状的地方品种——南通小方柿(当地俗称小方柿、四丫红)。该品种树体矮小,早果性好,且丰产稳定,果实色艳、无核、质优,能自然脱涩,是矮化密植栽培的优良柿品种。该品种于1954年在海安县开始少量栽培,但品种来源说法不一。现主要分布于南通市海安、如东两县。     

山东柿品种资源概况

概述了山东柿资源的分布地区及主要栽培品种,按照用途进行了初步分类,同时提出了同名异物、同物异名的涩柿品种和引种表现良好的甜柿品种。     

金枣柿的开发优势、存在问题及发展对策

金枣柿，又称串柿、柿枣儿、无核柿，其果实成熟时金黄色，外形酷似枣，故名金枣柿。金枣柿无核，制干后甘甜酥嫩，香醇味厚。根据丽水市委、市政府关于“生态立市、工业强市、绿色兴市”的战略决策，笔者认为，丽水的农业结构调整，应按照“人无我有”的市场规律，全面实施绿色食品开发。这是优化农业种     

柿子加工五法

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素Ａ、维生素Ｃ，钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是１３％～２４％，被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为使柿子转化增值，下面介绍五种加工方法。一、甜柿甜柿，又叫泡柿、脆柿，是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成，味道鲜...     

柿的贮藏保鲜与脱涩

柿有甜柿与涩柿之分.前者成熟时能在树上自然脱涩,采下即可食用;后者必须在采收后经过后熟或人工脱涩处理方可食用.涩柿经脱涩或加工后,又可分烘柿(软柿)、酉林柿(硬柿或脆柿)、白柿、乌柿等.但柿果采收后会很快成熟,果肉变软,不耐贮运.现介绍几种柿的贮藏保鲜与脱涩技术,以供参考.     

柿的贮藏

柿的贮藏方法比较简单,河北的大盖柿、莲花柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心黄柿等,都是贮藏的优良品种.下面介绍几种贮藏柿子的方法.     

琅琊山野生老鸦柿资源调查研究

论文对琅琊山野生老鸦柿资源进行调查研究,调查发现琅琊山野生老鸦柿资源非常丰富,很多地方呈群落状分布。在同一座山上,老鸦柿数量从山脚往上数量逐渐增多,接近山顶处数量又逐渐减少,北坡老鸦柿数量多且密集,南坡数量较少。老鸦柿主要生长在自然群落的中层,上层和中层伴生的植物种类较多,下层伴生的植物最常见的是络石、麦冬、阔叶麦冬等。     

柿果脱涩有新招

<正>目前,各地栽培的柿树大多为涩柿,涩柿果中含有较多的可溶性单宁,对口舌粘膜有收敛作用,而使人感到味涩,难以入口,采摘后需经人工脱涩处理后方可食用。经多年的实践总结,现介绍几种柿果脱涩新方法,简便易行,规模可大可小,是广大果农增值致富的好门路。     

柿花象的生物学及防治研究

１９９１～１９９３年对陕西宁强县柿花象Ａｅｄｅｎｕｓｓｐ．的分布为害、生物学、发生与环境及防治方法进行了初步研究。结果表明，该虫主要分布于陕南、川北和陇东南的秦巴山区，一年发生Ⅰ代，以成虫在土壤里过冬，翌年４月中旬开始出蛰上树补充营养，５月中旬柿开花期成虫产卵花托皮下，６月上旬产卵幼果，幼虫蛀食为害引起落花落果。海拔８００ｍ处，弱树受害最重，树冠下部花受害重于树冠上部花。柿花初期喷布８０％敌敌畏或５０％对硫磷１０００～１５００倍液１～２次可控制危害。     

广西柿种质资源调查及开发利用对策

[目的]调查广西柿种质资源状况,为柿资源的开发利用、引种驯化、种质保存及品种选育提供参考依据.[方法]利用实地考察、访谈和查阅相关文献资料等方法调查广西桂林市、来宾市、贺州市、柳州市、河池市、钦州市、百色市和南宁市等不同生态气候区柿种质资源的分布、生态环境和开发利用状况,建立柿种质资源圃保存种质并进行分类和鉴定.[结果]广西柿种质资源分布范围广,品种类型多,共收集到柿属植物中柿、君迁子、油柿、乌柿、毛柿和野柿5个种1个变种的103份种质资源.调查发现近年广西柿生产取得较快发展,在柿种植面积和投产面积变化不大的情况下,平均单位面积产量、总产量和产值均逐年增加,柿果实商品化处理能力大幅度提升.但在柿产业发展过程中,仍存在种质资源开发和利用不充分、品种单一和结构不合理、标准化生产和产业化程度低及加工产业链不深化等问题.[建议]加强对广西柿种质资源的保护与开发利用;开展柿良种引进和品种选育研究,逐步改良和提高地方柿品种的品质;积极进行技术创新,加强果园基础设施建设;加快行业整合,扶持有发展潜力的种植和加工企业发展柿产业.     

我国柿资源的研究开发现状

柿子不仅可以食用,而且具有较高的药用价值。在查阅近十年文献的基础上,对我国柿资源的品 种及分布、药用价值、研究方向及加工工艺加以综述,分析了现存的一些问题,并提出对策。     

柿果脱涩机理及脱涩方法研究进展

概述了柿果脱涩机理的研究进展,总结了国内外柿果的脱涩方法,并对其进行评价,指出了影响柿果脱涩的因素,对当今我国柿产业存在的问题和改进的措施进行了探讨。     

柿树在甘肃南部的栽培管理

柿树（Diospyros kaki Thunb．）为柿树科柿树属落叶乔木。我国是柿子的主产国家，生产区域主要分布在河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃等地。柿果可以加工柿饼、柿干、罐头、柿脯、柿酒、柿醋、柿涩汁、柿汁、柿酱、柿蜜、果冻等；柿果、柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶均可入药；柿树绿树浓影，盛夏可遮阳纳凉，入秋碧叶丹果，艳丽悦目，晚秋红叶可与枫叶媲美，     

柿果的脱涩技术

新鲜涩柿采收后要经过脱涩才能供人们食用。由于对柿果食用的口味要求的不同,采用的脱涩办法也不同。本文介绍的是脆柿、软柿的几种脱涩技术,其技术要点简便易学,取材方便,有利果农朋友掌握应用。     

柿种质资源及育种研究进展

综述了世界上柿主要生产国尤其是我国和日本对柿品种资源的拥有及研究现状：对柿的育种从引种、杂交育种、芽变选种、各主要性状的遗传规律及生物工程方法进行种质创新方面进行了阐述，并对柿种质资源及育种提出努力的方向及前景展望。