藏绵羊不同部位骨骼肌营养成分、肌纤维特性及与相关基因表达的关联分析

旨在比较藏绵羊母羊7个部位肌肉（臂三头肌、冈上肌、股四头肌、背最长肌、腰大肌、胸斜方肌和小腿肌）的营养成分、肌纤维特性及其与产肉性能相关基因（ AKT1、 mTOR和 FABP3）表达水平的相关性。结果表明,藏绵羊不同部位肌肉含水量均在75%左右;小腿肌的蛋白含量最高,其次是背最长肌（P>0.05）,腰大肌的蛋白含量低于小腿肌（P<0.01）;背最长肌肌内脂肪（IMF）含量高于除腰大肌外的其他部位（P<0.05）,而小腿肌IMF含量最低（1.15%）。肌纤维横截面积大小为冈上肌>股四头肌>臂三头肌>小腿肌>胸斜方肌>腰大肌>背最长肌;肌纤维直径是股四头肌>冈上肌>小腿肌>臂三头肌>腰大肌>胸斜方肌>背最长肌;背最长肌密度最大,高于冈上肌（P<0.05）;肌纤维面积、直径与肌内脂肪含量均呈负相关,而肌纤维密度与IMF含量呈正相关;肌纤维面积与肌纤维直径呈极显著正相关（r=0.842）,而肌纤维面积和肌纤维直径与肌纤维密度呈极显著负相关（r=-0.906、-0.831）。 AKT1基因在小腿肌中的相对表达量高于其他部位（P<0.05）,而 mTOR基因在股四头肌中的相对表达量高于小腿肌、背最长肌（P>0.05）,显著高于臂三头肌、冈上肌及腰大肌（P<0.05）,与胸斜方肌差异极显著（P<0.01）; FABP3基因在小腿肌中的相对表达量低于除冈上肌外的其他部位（P<0.05）。 AKT1和 mTOR基因表达量与肌肉蛋白含量均呈正相关,其中 AKT1基因与蛋白含量呈极显著正相关（r=0.601）; FABP3基因表达量与IMF含量呈极显著正相关（r=0.728）。综合分析可知,藏绵羊小腿肌更符合人们对高蛋白、低脂肪羊肉特点的要求,而背最长肌相比于其他部位嫩度更好; AKT1和 mTOR基因表达量与藏绵羊不同部位肌肉蛋白质合成呈正相关, FABP3基因表达量与藏绵羊不同部位肌肉IMF沉积呈正相关。     

陕西秦岭山区人工养殖大鲵肌肉中无机污染物含量分析

[目的]对陕西秦岭山区人工养殖大鲵肌肉中重金属进行测定。[方法]样品用硝酸-高氯酸混合液进行消解处理,采用石墨炉原子吸收分光光度法和原子荧光法测定Pb、Cd、As、Hg的含量。[结果]人工养殖大鲵肌肉中Pb、Cd、As为未检出,Hg含量为0.023mg/kg,相对标准偏差为3.7%。[结论]经国家标准物质验证,方法准确度和精密度可满足检测,样品测定结果真实,Pb、Cd、As、Hg的含量符合国家食品安全卫生标准要求。     

不同育龄大鲵肌肉和皮肤营养成分测定研究

本研究分别提取3育龄、6育龄仿生态养殖大鲵的肌肉和皮肤,测定其营养成分、氨基酸含量及矿物质元素含量。结果表明,仿生态养殖大鲵营养丰富。大鲵皮肤平均粗蛋白含量高于肌肉3.3%,6育龄大鲵肌肉粗蛋白含量高于3育龄2.8%;仿生态养殖大鲵肌肉的平均EAA/TAA为41.61%,平均EAA/NEAA为71.31%,达到理想模式,且6育龄大鲵蛋白质优于3育龄大鲵;6育龄大鲵肌肉矿物质含量较3育龄大鲵高3.71%。由此看出,仿生态养殖大鲵具有重要的市场价值,6育龄大鲵肌肉营养丰富,口味鲜美,更适合进行深加工,应对其进行重点开发和利用。     

Photoreception in a barnacle: electrophysiology of the shadow reflex pathway in Balanus cariosus

The photoreceptors in the median ocellus of the rock barnacle depolarize when illuminated. This depolarization spreads passively to the axon terminals in the supraesophageal ganglion. A small number of cells in the supraesophageal ganglion hyperpolarize when the median ocellus is illuminated and depolarize when it is shadowed. Nerve impulses are superimposed on the slow depolarization of the ganglion cells. Impulse activity in response to shadowing the median ocellus is recorded in a few fibers of the circumesophageal connectives. Picrotoxin blocks this shadow-induced activity. A model of the shadow reflex pathway is presented.     

wnt/β-catenin 信号通路对动物卫星细胞向不同肌纤维类型分化的作用

动物出生后骨骼肌在生长发育和再生过程中,卫星细胞发挥着十分重要的作用,其分化及形成肌纤维的类型与肉品质密切相关,wnt/β-连环蛋白(β-catenin)信号通路是调节此过程的重要信号通路。近几年,wnt/β-catenin信号通路在骨骼肌生长和再生过程中的作用及机制研究受到人们的重视,已积累了一些相关研究成果。本综述系统阐述了wnt/β-catenin信号通路在卫星细胞自我更新、分化以及肌纤维类型形成中的作用。     

北京油鸡骨骼肌卫星细胞的分离、培养、鉴定及成肌诱导分化的研究

【目的】探讨体外培养条件下北京油鸡骨骼肌卫星细胞分离、培养及鉴定的方法,建立适于北京油鸡骨骼肌卫星细胞体外扩增的培养体系,为今后进一步研究北京油鸡骨骼肌卫星细胞提供技术平台。【方法】以15日龄的鸡胚胸肌为材料,采用联合酶消化法分离骨骼肌卫星细胞,差速贴壁法纯化细胞,使用Pax7、Desmin、Myod等骨骼肌卫星细胞的特异性标志对所得细胞进行免疫荧光鉴定,随后进行成肌诱导分化,并比较了3种培养体系对骨骼肌卫星细胞增殖的影响。【结果】细胞免疫荧光鉴定结果呈阳性,证实所培养的细胞为北京油鸡骨骼肌卫星细胞;成肌诱导后,细胞相互融合形成多核的肌管,成肌特异性标志MHC表达呈阳性;对不同扩增培养体系比较,结果表明,培养体系DMEM/F12+15%FBS+2.5ng·mL-1bFG最有利于北京油鸡骨骼肌卫星细胞的增殖。【结论】该试验成功地分离并鉴定了北京油鸡骨骼肌卫星细胞,建立了适于北京油鸡骨骼肌卫星细胞体外扩增的培养体系,同时成功地进行了成肌诱导分化,为今后研究北京油鸡骨骼肌生长和发育的机理提供了技术平台。     

光唇裂腹鱼空壳率、含肉率及肌肉矿质元素的测定

为了研究光唇裂腹鱼空壳率、含肉率及肌肉矿质营养的特点,测定和分析了光唇裂腹鱼70个个体的空壳率、含肉率和各组织占体重的百分比,以及30个个体肌肉矿质元素的组成。结果表明,光唇裂腹鱼平均空壳率为85.71%,平均含肉率为69.40%。光唇裂腹鱼肌肉10种矿质元素中,钙、磷、钾、钠、镁5种常量元素的平均含量为21.89～1111.67mg/100g,而铜、锌、铁、锰、硒5种微量元素的平均含量则为1.27μg/100g～17.31mg/100g。光唇裂腹鱼肌肉钙磷比平均为1∶102.38。与其他常见淡水经济鱼类相比,光唇裂腹鱼空壳率、含肉率以及肌肉中铜、铁、锰和磷的含量相对较高。F-检验、t-检验结合相关性分析显示,光唇裂腹鱼雌雄个体之间空壳率、含肉率差异显著。     

Giant fluctuations of coulomb drag in a bilayer system

The Coulomb drag in a system of two parallel layers is the result of electron-electron interaction between the layers. We have observed reproducible fluctuations of the drag, both as a function of magnetic field and electron concentration, which are a manifestation of quantum interference of electrons in the layers. At low temperatures the fluctuations exceed the average drag, giving rise to random changes of the sign of the drag. The fluctuations are found to be much larger than previously expected, and we propose a model that explains their enhancement by considering fluctuations of local electron properties.     

Mechanism of Supercontraction in a Striated Muscle Fiber

Cross-striated muscle fibers may contract reversibly to less than 30 percent of their rest length and it is not easy to reconcile this fact with the sliding filament model of muscular contraction. The mechanism of supercontraction has been studied in fibrils obtained from the giant muscle fibers of the barnacle Balanus nubilus. They were examined by phase-contrast light microscopy and electron microscopy. Contraction beyond the 50-percent stage was found to be achieved largely by the passage of thick filaments through the Z-disks, which are perforated. The overlap of thick filaments from adjacent sarcomeres causes the appearance of the contraction bands about the Z-disks. Subsequent contraction is associated with a folding and loose coiling, but not a shortening, of the thick filaments.     

Giant radiation-induced color halos in quartz: solution to a riddle

The radii of radiation-induced color halos(RICHs) surrounding radioactive mineral inclusions in mica generally correspond closely to the calculated range of common uranogenic and thorogenic alpha particles in mica. Many exceptions are known, however, and these variants have led investigators to some rather exotic interpretations. Three RICHs found in quartz are identified as aluminum hole-trapping centers. Whereas the inner radii of these RICHs closely match the predicted range of the most energetic common alphas(39 micrometers), the color centers observed extend to 100 micrometers. Migration of valence-band holes down a radiation-induced charge potential might account for enigmatic RICHs. Such RICHs provide natural experiments in ultraslow charge diffusion.     

有氧运动对小鼠心肌、骨骼肌线粒体SOD、MDA、LDH的影响

探讨了有氧运动对小鼠心肌、骨骼肌线粒体SOD、MDA、LDH的影响.结果表明,在3 h游泳运动后,试验组与对照组小鼠心肌中SOD的活性无显著差异(P>0.05),而骨骼肌中SOD活性显著降低(P<0.05);试验组小鼠心肌、骨骼肌线粒体中MDA的含量均有所升高,差异显著(P<0.05):LDH活性有所降低,但差异不显著(P>0.05).说明有氧运动对小鼠骨骼肌中SOD活性和小鼠心肌、骨骼肌线粒体中MDA含量的影响显著,但对LDH活性无显著影响.     

鲫鱼肌肉AChE的提取、纯化及活性研究

以鲫鱼肌肉为原料提取乙酰胆碱酯酶(Acetylcholinesterase,AChE),然后采用改进的Ellman方法按照正交试验设计分别测定不同环境条件(pH值,温度,时间)下粗酶液活性,得到测定AChE活性的最佳条件组合.再将粗酶液依次通过DEAE-Sephadex A-50和Sephadex G-200柱层析纯化.结果表明,3个因素对AChE活性影响的顺序为温度＞pH值＞时间;最佳酶活性测定条件组合为环境温度35℃,体系pH值8.0,反应时间30 min;经Sephadex A-50柱层析后的纯化倍数是17.73,产率为40.06%;经Sephadex G-200柱层析后的纯化倍数是47.29,产率为20.65%.     

四川王朗国家级自然保护区大熊猫与家畜竞争关系

基于四川王朗国家级自然保护区2009年的野生动物生境监测数据,利用列联表法、生态位重叠法和分布频率法,研究了大熊猫与家畜的竞争关系.结果表明:四川王朗国家级自然保护区的大熊猫与家畜竞争的主要环境条件是,海拔(A)为2500 m≤A＜3 000m的针阔混交林中,乔木特征是高度(D)为20 m≤D＜30 m、郁闭度(E)为...     

山羊胎儿肌肉干细胞的分离培养与成肌诱导分化

【目的】通过体外建立安淮山羊胎儿肌肉干细胞分离培养及成肌诱导分化的方法,为进一步研究调控山羊肌肉干细胞增殖与分化的分子机制提供实验材料。【方法】本试验选取山羊胎儿背最长肌肌肉组织,用眼科剪剪成肉糜后,用0.1%的Ⅰ型胶原酶消化40 min,然后利用0.25%的胰酶消化15 min。分离得到的细胞用生长培养基（20%FBS+80%DMEM/F12+青链霉素）培养于37℃、5% CO2培养箱内。培养2h后采用差速贴壁技术对细胞进行纯化,又2h后,重复纯化一次。待细胞生长至70%左右密度时可进行传代培养。每次传代培养均采用差速贴壁30min的方法进一步纯化肌肉干细胞,共纯化至第6代。利用免疫荧光技术检测第6代细胞中肌肉干细胞标记基因Pax7、MyoD1的蛋白表达情况,从而对分离得到的细胞进行鉴定。当肌肉干细胞生长至70%左右密度时,将生长培养基更换为分化培养基（2%FBS+98%DMEM/F12+青链霉素）,诱导细胞向成肌方向分化并观察细胞的形态学变化。细胞诱导分化1d后,采用免疫荧光技术检测肌肉干细胞的分化标记基因Myog的蛋白表达情况。另外,分别提取诱导0、1、3、5、7d后的细胞的总RNA,通过反转录试剂盒反转成cDNA后,利用qPCR测定MyoD1和Myog的相对表达量。【结果】 分离得到的细胞呈贴壁生长,其形态趋于稳定后主要呈长梭形或纺锤形。免疫荧光技术检测的第6代细胞中Pax7和MyoD1蛋白均为阳性表达。采用分化培养基诱导细胞分化后,在显微镜下可观察到随着诱导天数的增加,细胞开始分化、相互融合成肌管且具有一定的方向性。免疫荧光检测结果表明Myog蛋白呈明显的阳性表达。另外,qPCR结果显示,标志基因MyoD1和Myog均有表达,且MyoD1的相对表达量在分化的第1天相比于0天显著升高并维持到第3天,第5、7天开始显著下降但仍显著高于增殖期。Myog在分化不同天数的细胞中的相对表达量具有类似的趋向。【结论】分离得到了纯度较高的安淮山羊胎儿肌肉干细胞,且诱导后展现出较好的成肌潜力。研究结果可为进一步开展肌肉干细胞成肌分化的分子机制研究提供材料来源。     

草鱼肌肉中诺氟沙星、恩诺沙星和环丙沙星的多残留检测

试验对草鱼肌肉的提取,浓缩、净化等环节进行了筛选,以甲磺酸达氟沙星作内标物,对流动相、检测器和检测波长等色谱条件进行了选择与优化,在国标方法的基础上,建立了草鱼肌肉组织中诺氟沙星、恩诺沙星和环丙沙星HPLC-FLD多残留检测方法.结果显示,以磷酸-乙腈作提取液,55℃真空旋转蒸发浓缩,正己烷脱脂净化,磷酸-乙腈作流动相,配合荧光检测器(激发波长280 nm,发射波长450 nm),在0.01～10 μg/g范围内线性良好,回收率为79.89%～99.45%,变异系数在7%以内,检测限均为0.006μg/g.为开展上述药物在草鱼中的残留检测以及残留消除规律的研究奠定了基础.     

Evidence That Cut Optic Nerve Fibers in a Frog Regenerate to Their Proper Places in the Tectum

The frog's retina projects into the superficial neuropil of the opposite tectum in four functionally different layers of terminals. Each layer displays a continuous map of the retina in terms of its particular function. The four maps are in register. The fourth-dimensional order is reconstituted after section and regeneration of the optic fibers.     

肉品的嫩化机制、方法及其影响因素

肉品嫩度是肉的主要食用品质之一,它是消费者评判肉质优劣的最常用指标.由肌肉转变为可食性肉,到最后的嫩化成熟是一个复杂过程.宰后肉类的后期成熟和嫩化处理,是改善肉品嫩度的关键环节.该文主要阐述了影响肉嫩度的因素(宰前和宰后因素)、嫩化方法以及嫩化机制(如:电刺激、盐类、酶法、有机酸、超声波、高压和吊挂拉伸等),为肉制品加工企业品质改良提供理论支持.     

影响恶性杂草谷莠种子萌发特性的环境因素研究

为了优化谷莠种子萌发、出苗的最适条件,研究解决谷田谷莠子严重为害的问题。采用正交试验和软件SPSS 18.0的LSD法,以谷莠子出苗数目为考核指标,对谷莠子预处理、覆土深度、土壤温度、土壤含水量等影响因素进行比较试验。结果表明,4个实验因素对谷莠种子萌发特性均具有重要影响。明确了谷莠子出苗的最优方案：谷莠子预处理3天、覆土深度0.5 cm、土壤温度32℃、土壤含水量15%。该研究的最适条件与谷子播后苗前遭遇中雨即受谷莠子严重为害的实际情况相符;避免于中雨之前播种谷子,就能有效防控谷莠子严重为害。