巧洗蚊帐透亮如新

蚊帐用久后，会变得陈旧、发黄，用肥皂、洗衣粉也难洗得洁净。若用生姜水洗，则可达到透亮如新的效果。其方法是：大床蚊帐用１５０克生姜、小床蚊帐用１００克生姜。把生姜切成０．２～０.３厘米厚的薄片，放入沸水中煎５－７分钟，然后把浸泡湿的蚊帐放入姜水中，熏泡１０分钟左右，再用手重压几次，再按常规搓洗、漂净，即可得到洁白的蚊帐。若有条件加数粒草酸和纯蓝墨水数滴，经过搓洗、漂净，陈旧发黄的蚊帐就会变得更加亮色如新。巧洗蚊帐透亮如新     

验方集锦

治鸡白痢：把鲜洋葱捣烂：每５公斤饲料加入１公斤洋葱。拌匀，让鸡自由采食，连喂２～４天。若结合其它相应的西药效果更佳。 治海狸鼠球虫病：将洋葱和大蒜（４：２）捣泥取汁，用注射器取汁，按海狸鼠大小用４～８ｍｌ／只，注入直肠内，注完后提高鼠后躯，用手轻拍打鼠腰背部片刻，取出注射器。每天１次，连用５天为一个疗程。 防治猪流感：葱白、桂皮各１０ｇ，煎汁灌服。 紫苏叶、生姜各１０ｇ、葱头 ２根，水煎服。　麻黄 １０ｇ、炒杏仁 ６ｇ、姜粉 ３ｇ、白糖 ３０ｇ，共研细末，开水冲后温灌服。 生姜１５克、大葱３０ｇ、炒盐１…     

中草药防治鸡球虫病十四方

１．柴胡研末，每鸡每次５～１０毫克，混入饲料连服３～５天。２．洋葱榨汁，按１∶１加水稀释，每次用２～５毫升灌肠，连用２～３次；或用切碎的洋葱拌料喂，大鸡５克，小鸡１～２克，连服３次。３．青蒿晒干研末，每鸡每天０．５克，拌料喂。４．黄芩３７０克，土黄连、柴胡各２２０克、仙鹤草根、贯众各１５０克（均用鲜草），分别切成２～３厘米加水５千克，煎至３千克，拌入饲料中，供１００只小鸡服用。每天１剂，连用３～５天；不能采食者可用滴管喂服，每日３次，每次５毫升。５．烟叶２份，水１００份，先浸１夜，再煮沸３０分钟…     

鹅肉的加工技术

１脆皮鹅１．１制坯：选用３～３．５千克肥嫩仔鹅，宰杀、煺毛、洗净后在右肋翅下，切开６～８厘米的口，取出内脏。用剪刀戳破眼球，排尽黑水，以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人。洗净腹腔，沥干。将鹅坯放入沸水中，滚动几次至肉呈白色，除去血水，捞出沥干。１．２制卤：将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各２０克，生姜２片，用布袋包好放入铁锅中，加清水８～１０千克，冰糖２００克、盐２５０克、味精２０克、白酒１００克，胡椒粉适量，旺火煮沸卤汁１小时。１．３卤坯：取出香料袋，将鹅坯投入卤汁锅内，上压重物，防…     

牛瘤胃积食的便方治疗

我县盛产甘薯，农家多将甘薯藤晒干作为耕牛过冬饲料。但由于收藏不当发霉，或饲喂时缺乏饮水吃得过多，常引起瘤胃内藤积。此病如果大量使用泻药、易损伤正气。笔者采用兽医便方治疗２０余例，基本上都在３～５天内康复。现报道如下。１　治疗方法　用红糖１０００克、陈皮３００克、生姜１５０克，先将红糖溶解后放入锅煮沸，然后加水５千克与生姜、陈皮共煮，沸腾２０分钟去渣，待温后一次性灌服。　　２　病例介绍　１９９９年１月１０日，本镇下才王某１头３岁母黄牛，病诊时鼻镜干燥，口红津少，腹胀，无食欲，不反刍，大小便全无，精…     

防治猪感冒药方

防治猪感冒药方１麻黄１０克、炒杏仁６克、姜粉３克、白糖３０克，研末，开水冲服。２葱白、桔皮各１０克，煎汁灌服。３紫苏叶、生姜各１０克、葱头２根，水煎灌服。４生姜１５克、大葱３０克、炒盐１０克，水煎灌服。５紫苏、防风、荆芥各１０克，桔梗、杏仁各１５克，...     

保定卤鸡的加工方法

1.整形:取当年肥嫩鸡为原料,经宰杀、放血、清脏后,用木棒将胸部拍平,把1只翅膀插入鸡背,1只翅膀翘于鸡头,鸡爪塞入膛内,恰似1只琵琶。2.配料:白条鸡100千克,陈年老酱2千克,玉香粉100克,花椒100克,大茴香150克,小茴香100克,桂皮200克,白芷100克,大葱1千克,生姜300克,大蒜300克。3.卤煮:把大小茴香、五香粉、花椒粉装入布袋,连同白条鸡和配料下锅,待烧开后放入陈年老酱,加火煮制。开始旺火40分钟,再微火焖煮1小时。卤煮过程勤翻动。鸡熟出锅,趁热整形,使之丰满。成品率一般在70%以上。(黑龙江省汤原县吉祥乡黄花村邮编:154724)保定卤鸡的加工…     

耕牛冬季壮膘土验方

１　鲜何首乌藤、鲜血风藤各３０克，当归身６０克，猪骨头５００克，煮汤喂服。２　冬青树籽（即女贞子）研末或煮服，每日干品６０～１００克，连喂一周。３　红枣、红糖各５００克，当归１００克，煮水服，每日一次，连喂７天。４　鲜韭菜１千克，猪油２５０克，食盐１０克，大火炒熟喂，每日一次，连喂一周。５　初生小狗一只，剥皮后煮成糊状，除去骨头，候温喂服。６　青蛙２～４只，卷入草内喂给，一日一次，连喂７～１０天。７　苦参２００～３００克，生姜６０克，加食盐１０克，煎水内服。８　白萝卜５～１０千克，加食盐５０～１…     

腊香鹧鸪的加工方法

经过腌制烘烤的腊香鹧鸪品质好，口味高，脂肪、胆固醇含量低，深受国内外消费者的欢迎。现将加工工艺介绍如下：１工艺流程鹧鸪→宰前断食→宰杀放血→浸烫脱毛→开膛去内脏→清洗沥水→腌制→造型烘烤→真空包装→高压熏煮→出锅冷却→成品。２原料处理选用３月龄的健康鹧鸪，体重为０．５～０．６千克，禁食８～１２天。颈部切断气管宰杀放血１～３分钟。死后用６５～７０℃的热水浸烫１～１．５分钟，取出用脱毛机脱毛。然后在清水中去净小毛，从跗关节处去掉脚爪，再沿腹中线剖开腹腔，去除所有内脏。用清水冲洗干净，沥干水备用。３擦…     

防治鸭瘟中草药良方

１中草药方全虫１０条，蜈蚣１０条，党参５０克，甘草６０克，芭豆５０克，车前子５０克，郁金１００克，螳螂子５０克，神曲２５０克，桂枝１００克，高良姜１００克，肉桂１５０克，川芎１００克，木香２０克，枳壳５０克，桑椹子１００克，乌药５０克，滑石２５０克，生姜３００克，另配白酒６００～１２００克。２制法用上述中药和小麦６～９千克一起煮，药物用布包起来，以不与小麦相混合，药汁浸到小麦内。煮干后，再用白酒拌小麦，喂给鸭子吃，一只病鸭每次可以吃３０克，本剂药一共可喂治１００～２５０只鸭子。３注意事项鸭子吃药…     

鸡肉松简易加工技术

随着养鸡业的迅速发展，每年都有大批老母鸡被淘汰，如将其加工成鸡肉松，经济价值将大大提高。鸡肉松加工方法如下：一、屠宰 选体形较大，健康无病的老龄鸡，停食喂水16-24小时后宰杀，放血，投入65-68℃的热水中浸烫1分钟左右，煺净鸡毛。接着于腹下开膛，取出全部内脏和板油，斩除头颈、翅膀和脚爪，剥净鸡皮，再用流水冲洗。     

5种畜禽产品加工技术

一、压力炸鸡 1.产品特点:压力炸鸡是以热油为媒介,把经过用近20种具有保健功能的香辛料、调味料等辅料预处理过的仔鸡,在低温高压油炸条件下速熟。产品具有外酥里嫩,色鲜味浓,香而不腻,爽口健胃等特点。 2.原料配方:①压力炸鸡腿。按50公斤鸡肉的用量,大茴香45克、小茴香40克、丁香35克、白芷40克、肉豆蔻30克、荜拨30克、陈皮50克、生姜500克、葱100克、桂皮30克、砂仁40克、山萘30克、黑胡椒30克、草果30克、味精150克、白砂糖1000克、黄酒500克、食盐1750克。②压力麻辣鸡。按每50公斤鸡肉的用量,大茴香45克、小茴     

鹅肉的几种加工技术

1脆皮鹅1.1制坯选用3～3.5千克肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅下切开6～8厘米长的口,取出内脏。用剪刀戳破眼球,排尽黑水。洗净腹腔,沥干。将鹅坯放入沸水中,滚动几次至肉成白色,除去血水,捞出沥干。1.2制卤将八角、茴香、陈皮、草果、丁香、甘草、桂皮、花椒各20克,生姜2片,用布袋包好放入铁锅中,加清水8～10千克、冰糖200克、盐250克、味精20克、白酒100克、胡椒粉适量,旺火煮沸卤汁1小时。1.3卤坯取出香料袋,将鹅坯投入卤汁锅中,上压重物,防鹅浮起。加盖,旺火卤至鹅坯五成熟,取出沥干卤汁(卤汁留下可继续使用)。1.4上色将饴糖、黄…     

蚯蚓可治五种畜病

据有关实践经验，蚯蚓能治以下五种常见的畜病：１牛、马慢性肺气肿。鲜蚯蚓４００克，白果２００粒炒黄去皮，生石膏４５０克研末，后加入香油、蜂蜜各２５０毫升，２０个鸡蛋清，调匀后一次内服，３天１次，３～５次即可痊愈。２牛急性热病。蚯蚓５０条，白糖２５０克，化汁后用米粥调服，再用６只鸡蛋清混青黛、冰片各１５克，涂于舌面，连涂２次痊愈。３猪高热，肠炎下痢。用鲜蚯蚓１０００克，白糖５００克，大蒜、生姜各１２０克捣烂，干石菖蒲２００克研末，混合后晒３～４天再搓成药丸，每丸１０克重，晒干瓶装备用，每猪每次１～２…     

提高河田鸡去势成活率的措施

河田鸡公仔鸡经手术阉割后，其生长加快，肉质、风味更佳，但由于手术过程中出血或术后感染常引起死亡，笔者调查８６户河田鸡养殖户６３２羽，其中成活５１８羽，其阉割死亡率为１８％，针对这些情况，笔者采取相关措施，提高成活率。现介绍如下。１　适宜的去势日龄　　选择３～４月龄，体重在０７５～１１０千克的健康鸡为佳。过大鸡易出血易引起死亡。２　去势前的饲养管理　　２１　术前１周用左旋咪唑２５毫克／千克体重驱虫、对于规模养殖户，在术前１周用００５％亚硒酸钠拌料，术前３天用０１％环丙沙星饮水，每天１次。…     

乌龟精粉的加工方法

１原料处理原料鸽子要选用健康无病６０日龄以内的肉鸽，鸽的品种和饲养期必须一致，大小要基本均匀，胖瘦要适中，以便加工和控制质量。采用颈部宰杀法一刀齐断三管，放血完全，瞠毛干净，取出全部内脏及嗉囔三管，反复清洗，漂尽血污，沥干水分待用。２腌制液配制腌制液的配比以５０千克原料计算：生姜１００克，葱１５０克，大料１５０克，花椒１００克，香菇５０克，丁香１０克，白芷５０克，豆蔻５克，草果１０克，山奈３０克，食盐３．２５克，葡萄糖５０克，白糖４００克，硝酸钠５克，味精２５克，白酒２５０毫升，黄酒２００毫升。…     

保定卤鸡的加工方法

保定卤鸡是由河北省保定市马家老鸡铺的清蒸卤鸡发展而来。该卤鸡创制于清朝嘉庆初年,至今已有近200年的历史。保定卤鸡具有皮色酱红,鲜艳晶亮,呈半透明状,香味浓郁的特点,素有“卤鸡起锅,街衢溢香”之说。其加工方法如下：1．整形。取当年肥嫩鸡为原料．经宰杀、放血、煺毛、清脏之后,用木棒将胸部拍平,把一只翅膀插入鸡背,一只翅膀翘于鸡头,鸡爪塞入膛内,整形后恰似一只琵琶。2．配料。白条鸡100千克,陈年老酱2千克,五香粉100克,花椒100克,大茴香150克,小茴香100克．桂应200克,白芷100克．大葱1千克．生姜300克,大蒜300…     

中草药治兔常见病

１治兔感冒兔感冒是由于气候突变，机体受寒冷袭击所致的一种以打喷嚏、流清涕、羞明流泪、体温增高为特征的急性全身性疾病。１．１鲜薄荷全草１０g、生姜１片水煎灌服，每日２次，每次１０～１５mL。１．２桑根皮２０g，水煎喂服。１．３一枝黄花５g、青蒿２０g，混合后煎水内服，连用２剂。１．４兰花参１０g、红糖适量，水煎内服，每日２次，每次每只１０～１２mL。１．５大蒜５～１０份捣烂，加水９０～９５份浸泡半天，取出浸液洗鼻，每日２～３次。２治兔胀肚本病多发于牧草茂盛的夏季，主要是因兔采食了大量易发酵的青绿饲料所致。…     

百香烧鸡

百香烧鸡的制做特点是:加工精细,配料合理,煮制优良。1严格选料选用半年龄以上的地产嫩雏鸡(如三黄鸡等)或不超过两年的肥母鸡,重量不超过1.25千克。1.1宰杀煺毛将新进活鸡停食12小时,只供给饮水,然后将鸡杀死,把血放净,刀口处不能有污血。趁鸡体温未散前,将鸡放到65℃热水中浸烫,水要宽敞,且必须不断翻动,将羽毛烫均匀。如浸烫的合适,煺出的鸡身白亮洁净,颜色美观。1.2开膛冲洗将鸡体上的羽毛煺净后,要用拔毛钳子将绒毛钳净;摘掉口罩(鸡咀硬皮)和手套(鸡爪上的硬壳),用凉水冲洗鸡的全身,彻底冲洗掉残毛和浮皮,然后在鸡颈部割一个小口,取出…     

两种地方风味鸡的加工

1.油淋鸡的制作(一)宰杀方法将1千克左右的肥母鸡,宰杀去毛,从第2关节处切断翅膀、脚,开膛,取出全部内脏,洗净晾干。(二)加工技巧用一块长6.5厘米、宽5厘米竹(木)片,从翼下开口处插入胸腔,将胸背撑起,放入沸水锅内,让鸡展开,然后从沸水中取出,把鸡轻轻抹干水,用少许稀释糖放在手心中,从上至下将鸡体抹匀。再用切成斜口的细竹筒一根,插入鸡双腿吹气后,送进烤房,将鸡烤到表皮起皱纹时取出。用5厘米长的竹签将两翅挂起。备一口锅将茶油烧沸,一手拿铁钩将鸡提起,另一只手用小铁勺将油反复往鸡身上淋,油淋顺序:先淋鸡身、鸡腿,后淋鸡背、鸡头,肉…