饲料安全的营养与技术调控

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全，通常是指饲料产品(包括饲料和饲料添加剂)中不含有对动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

饲料的卫生与安全对动物健康的影响

1　饲料卫生与安全概述我国的现代饲料工业随着畜禽养殖业向专业化、集约化的转化 ,蓬勃兴起 ,饲料资源也得到越来越广泛的开发和利用。有发展就有问题的出现 ,饲料卫生学科出现的新问题主要包括以下两个方面 :一是饲料中的抗营养因素导致饲料营养价值下降 ,造成巨大的经济损失     

配合饲料质量营养平衡是关键

1 营养平衡与饲料产品的质量 1．1 营养物质间的平衡关系 尽管各种营养物质之间有拮抗，有协同，关系极为复杂，但重点掌握好以下几方面，对饲料产品质量营养平衡会有益处。     

抗氧化剂营养因子对饲料质量和动物健康的重要影响

在现代动物营养中,饲料在支持动物健康和生长方面所起的作用已变得越来越重要。自从近几年来欧盟禁止使用抗生素促生长剂后,这种重要性已变得更加突出。饲料和饲养战略必须设计成不但能支持动物与之相适应的良好生长,而且对动物的防病和保健能起到一定作用(Adams,2002)。 从总营养的角度,要考虑到饲料中各种营养成分与其它生物活性成分——营养因子之间所存在的相互关系(Adams,1999)。抗氧化剂营养因子尤为重要,它们是多样的不同分子,并具有两项非常重要的功能:第一,它们可增强油液和脂     

饲料的卫生与安全对动物健康的影响

1饲料卫生与安全概述 我国现代饲料工业随着畜禽养殖业向专业化、集约化的转化，蓬勃兴起，饲料资源也得到广泛开发和利用。有发展，就有问题，饲料卫生学科出现的新问题主要包括以下两个方面：一是饲料中的抗营养因素导致饲料营养价值下降，造成巨大的经济损失：二是有毒有害物质对饲料质量产生影响，进而     

功能性饲料开发利用与动物健康养殖

2007年1月26日,国务院出台了《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》,提出了大力发展健康养殖的指导思想。健康养殖以保护动物及人类健康、生产安全营养的畜产品为目的,实现畜牧业的无公害发展。无公害的基本要求是无残留、无污染,所谓"无残留"是指动物机体内不含     

饲料安全的营养与技术调控

饲料安全是动物性食品安全的保证。所谓饲料安全，通常是指饲料产品（包括饲料和饲料添加剂）中不含有对饲养动物健康造成实际危害，而且不会在养殖产品中残留、蓄积和转移的有毒、有害物质或因素；饲料产品以及利用饲料产品生产的养殖产品，不会危害人体健康或对人类的生存环境产生负面影响。     

保障饲料安全推进健康养殖农业部启动饲料质量安全执法年行动

[本刊讯]为强化饲料质量安全日常监管,提高执法能力,净化饲料市场,保护守法经营企业的合法权益,2月17日,农业部2009年饲料质量安全工作会议暨饲料质量安全执法年启动仪式在厦门举行.农业部畜牧业司副司长王宗礼,全国畜牧总站副站长、中国饲料工业协会副秘书长沙玉圣,福建省农业厅副厅长黄华康,农业部畜牧业司饲料处处长王晓红,中国农业科学院饲料研究所副所长秦玉昌,国家饲料质量监督检验中心(北京)主任苏晓鸥,农业部眚禽产品质量监督检验测试中心(北京)、农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)的负责同志和来自各省、自治区、直辖市饲料工作办公室主任、饲料兽药监察所负责人,国家饲料质量监督检验中心各机构代表共计100余人参加了这次会议.     

饲料安全与动物福利

我国饲料工业从2 0世纪80年代起步,从无到有,已发展成为国民经济的支柱产业,年产量已达70 0 0万t,总产值突破130 0亿元。我国成为仅次于美国的世界第二大饲料生产国。饲料工业的发展大大促进了养殖业的水平提升。畜禽、水产品的生产已开始由数量型向质量型、环保型转变。但是目     

全方位营养:让动物健康地生长

全方位营养（TotalNutrition）由建明公司（Kemin Industries,Inc.）于2001年3月在比利时布鲁日（Bruges）举办的研讨会上首先提出,指在饲料配制中对营养素和营养调节剂（Nutricine）进行最合理地运用,而不添加作为促生长剂使用的抗生素。在全方位营养中,强调全面考虑饲料中营养素和营养调节剂对饲料卫生、食物安全保障、食品安全、动物健康等4个方面的影响。为了向我国饲料行业全面推介这一先进理念,本刊将陆续刊登建明公司第二届欧洲全方位营养研讨会的有关文章,以飨读者。这一理念与我国政府最新倡导的健康养殖不谋而合,将有助于促进我国饲料工业及养殖业的健康可持续发展。[编者按]     

健康养殖，饲料安全是关键

为了提高家庭收入,越来越多的农户搞起了养殖。但在饲料贮存过程中,往往有些害虫、微生物和螨类在饲料中进行繁衍,它们不但消耗饲料中的大量营养物质,而且还会降低饲料质量及饲料的有效利用率;同时添加剂和抗生素的不当使用也可能给养殖户带来不可弥补的损失。因此,养殖安全,饲料安全是关键。其具体的是：     

全方位营养:让动物健康地生长

全方位营养（Total Nutrition）由建明公司（Kemin Industries，Inc．）于2001年3月在比利时布鲁日（Bruges）举办的研讨会上首先提出，指在饲料配制中对营养素和营养调节剂（Nutricine）进行最合理地运用，而不添加作为促生长剂使用的抗生素。在全方位营养中，强调全面考虑饲料中营养素和营养调节剂对饲料卫生、食物安全保障、食品安全、动物健康等4个方面的影响。为了向我国饲料行业全面推介这一先进理念，本刊将陆续刊登建明公司第二届欧洲全方位营养研讨会的有关文章，以飨读者。这一理念与我国政府最新倡导的健康养殖不谋而合，将有助于促进我国饲料工业及养殖业的健康可持续发展。[编者按]     

饲料安全和动物健康及畜产品安全的“克星”——聚焦饲料中藏匿的“顽凶”：霉菌毒素

随着猪无名高热等危害严重的疾病的出现,是大家思考养殖业的公共卫生和饲料安全问题的时候了。猪无名高热发病原因很多,免疫力下降是猪发病的重要原因,已成大家的一个共识。大部分的饲料霉菌毒素都会导致免疫力下降,而且,饲料霉菌毒素不仅仅是造成本身中毒症状,同时还会诱发畜禽其他疾病,甚至出现新的综合症状疾病。饲养环境的压力和被忽视而隐藏的霉菌毒素危害交互作用,会有可能进一步导致更多的大规模性畜禽疾病的暴发,最终造成社会问题。所以,政府主管部门和饲料行业及养殖业必须对饲料中藏匿的“顽凶”——霉菌毒素引起足够的重视,并采取可行的措施,防止霉菌毒素的隐性危害变成养殖业和社会公共安全的灾难。所以,预防霉菌毒素的危害有明显的紧迫性和经济社会意义。专家强调指出,饲料霉菌毒素是一个容易被忽视的安全问题,政府主管部门和饲料行业及养殖业并未引起足够的重视和警觉,对这类风险控制监管基本是空白。以饲料霉菌毒素控制标准为例,除了制定了黄霉毒素的标准外,其他饲料霉菌毒素尚无控制标准。目前发生的动物疫情,也给饲料安全工作敲响了警钟,对涉及动物安全的风险必须给予高度重视,并急需建立健全减少饲料霉菌毒素危害的综合、联动措施。特别是制定相关的饲料原料和产品的霉菌毒素卫生标准,建立主要霉菌毒素的安全预警预报技术,更是刻不容缓。[编者按]     

论动物健康养殖工程

一、我国动物养殖业现状的问题分析 总的来看，当前养殖业面临的问题来自三个方面：市场问题——供大于求、价格下降、利润减少；成本问题——边际效益规律的作用、成本上升、利润下降；质量问题——市场生产要求提高，产品不能满足需要。 （一）市场问题首先，在消费需求增长相对稳定的条件下，养殖业要摆脱国内市场上供大于求的形式，必须努力开拓高档产品市场，但这恰恰是我国养殖业的薄弱环节。 同时，养殖业需要拓展低消费层次市场，尤其要打开农村消费市场，而我国养殖业的发展战略都在此问题上存在重大偏差，即生产者总是希望在较高价位水准上获取足够的养殖效益，而没有下决心在低价位情况下生存、发展。     

全方位营养:让动物健康地生长

现代动物生产面临着众多矛盾性需求。例如：需要在不过度依赖抗生素和药物的前提下以低成本生产大量的高品质食品；保持动物健康和福利并且减少动物生产对环境的不良影响。这些需求可以通过全方位营养（Total Nutrition）予以解决。在动物营养上采用全方位营养就是把饲料卫生、食物安全保障（Food Security）、食品安全（Food Safety）和动物健康均作为饲养目标。这就要求营养素和营养调节剂（Nutricine），或者饲料中的生物活性成分得到充分利用，以便为现代动物生产提供营养学解决方案。在全方位营养中起着重要作用的营养调节剂包括：抗氧化剂、类胡萝卜素、乳化剂、酶制剂、磷脂和有机酸。显然营养调节荆可以在多个层次发挥作用：抗氧化剂和有机酸能够保持饲料原料和饲料成品的质量；酶和乳化剂可促进营养素的消化和利用；有机酸能调节胃肠道的微生物菌群并减少肠道疾病；抗氧化性营养调节剂能通过控制氧化应激进而影响动物健康和肉品质量；类胡萝卜素能支撑免疫系统并帮助动物抵抗非传染性疾病；营养调节剂还可以与基因组发生互作从而直接影响基因表达。当前动物生产必须把注意力集中在更深入地了解日粮与健康的关系以及如何缓解集约化养殖下的动物应激。这一任务的完成主要靠营养学解决方案。     

畜禽健康养殖是养殖者良性致富路——动物健康必备的基本要件和健康养殖需重点考虑解决的问题

对于养殖者来说：健康养殖是一个过程,要求获得的最终产品是高质量的安全动物食品（无公害,绿色,或有机食品）;目标是达到经济、社会和生态综合效益的最佳协调,实现产业化的良性可持续发展。专家强调指出,高效安全饲料问题的解决,有助于健康养殖发展和从根本上排除潜在恶性隐患的问题解决和简单化。所以,现有水平的畜禽配合饲料,应当强调安全是“主旋律”,对一些高促生长而对健康和环境不利的物质必须果断禁用或限用,而对于替代品的价格较高,效果稍逊,效益达不到原有水平,但对健康养殖、生态系统平衡有积极作用的产品和技术,各级政府及专业主管职能部门则应启动公共“资源”给予扶植。否则,积极响应国家号召从事健康养殖的各相关领域研究者、投资者、生产者的积极性就会受到极大的挫伤。因此,安全饲料高效的研发、集成、熟化和安全高效饲料的供给是当前政府专业主管决策层迫切需要考虑解决重点中的重点问题。[编者按]     

生物技术在动物营养和饲料工业中的应用

随着生物技术的日益成熟,其应用领域日益广泛,将其合理运用到动物营养和饲料工业当中,可以改善饲料营养配比,提高饲料利用效率,更好的促进动物生长。基于此,本文主要就如何在动物营养和饲料工业中应用生物技术展开探讨,以期为其他相关工作人员提供参考。     

水产动物营养与饲料配制

本文阐述了常规水产动物营养原理与饲料配制,为3~5T/h的小饲料厂和加工厂提供参考。