对无公害茶园种植技术的探讨

茶被人们视为健康饮料,然而,近几年来由于大气环境的污染和部分茶园滥用化学农药和化学肥料,导致茶叶中化学农药残留和重金属的超标也时有发生,影响我国茶叶出口的声誉、茶叶的经济效益和茶农的收益。因此,如何从茶叶生产的源头上控制污染的发生,提供卫生而安全的饮料,已成为全体茶叶工作者的共同任务。     

罗望子茶复合饮料的初步研制

以罗望子和茶叶为主要原料,研究罗望子茶复合饮料的加工工艺.结果表明,罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃、时间60 min,茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30 min;罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁、口感怡人,罗望子绿茶复合饮料的色泽、气味和口感均优于罗望子红茶复合饮料.     

茶叶现代加工技术和装备的研究与推广

茶叶产业化和现代化的基础是茶叶技工技术和设备,其发展离不开茶叶加工技术创新研究和机械装备的应用推广。本文以茶叶初加工、精加工和深加工三个维度归纳总结了我国茶叶加工技术和装备现状及存在问题,并以此为依据对我国茶叶现代化加工和装备的研究与推广提出了混合化、规模化、清洁化和自动化4方面的建议和对策,以其能为我国茶叶现代化进程提供部分参考和借鉴意见。     

动态信息

蒜产品深加工看好 大蒜是我国的主要出口农产品之一,国内市场产大于销,国际市场价格低迷,供大于求,给我国大蒜出口造成很大压力。国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大,我国专家认为,发展蒜产品深加工是解决我国大蒜出口的根本出路。 目前,我国已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均已收到较好的经济效益。 (载自《农业信息网》)     

酸枣汽水的制作

随着人们生活水平的日益提高,人们对饮料的需求量及质量有了更高的要求,特别是纯天然的果汁深受大家欢迎。许多国家把纯果汁、蔬菜汁、茶叶、蛋白饮料及乙醇含量不超过0.5%的人工配制饮料叫做＂软饮料＂。     

蒜产品深加工看好

大蒜是我国的主要出口农产品之一，国内市场产大于销，国际市场价格低迷，供大于求，给我国大蒜出口造成很大压力。国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大，我国专家认为，发展蒜产品深加工是解决我国大蒜出口的根本出路。 目前，我国已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均已收到较好的经济效益。     

蔬菜深加工制品国际市场广阔

蔬菜深加工制品国际市场广阔蔬菜产量大、品种多、原料丰富。但由于蔬菜生产的季节性和不易储存，蔬菜的腐烂损耗率很高。因此，发展蔬菜深加工产品是一条好途径。在全球不断高涨的健康食品热中「蔬菜加工产口叩备受欢迎。１、蔬菜饮料利用蔬菜汁液配制，加工成多种营养饮...     

市场动态

发展蔬菜深加工制品出口前景广阔据分析预测,以下几类蔬菜系列产品国际市场广阔一.蔬菜饮料目前我国高档涉外宾馆向游客提洪的蔬菜饮料中,绝大部分是进口货,每年需花费大量外汇进口。蔬菜富含维生素、叶绿素等,我国应利用蔬菜汁液加工发展多种营养饮料,以替代进口和发展出口产品。蔬菜饮料的品种包括:番茄汁、黄瓜汁以及蔬菜与茶、牛奶、咖啡等配制出的菜汁咖啡、菜味冰淇淋、番茄茶等,还可以加工成蔬菜型啤酒、菜汁可乐、菜汁汽水等。     

果味平菇饮料及风味平菇酱的研制

平菇质嫩味美 ,营养丰富 ,特别是含有丰富的氨基酸、维生素 ,是一种具较高营养价值和一定药用价值的食品。近年来 ,平菇产品逐年增加 ,再加上鲜平菇不耐贮存 ,极易腐烂变质 ,将其进行深加工 ,开发新产品 ,前景广阔。目前市场上果味牛奶、果味豆奶是十分畅销的营养饮料。为此 ,本产品以平菇、菠萝为主要原料 ,加工生产出一种营养丰富 ,风味独特的新型食用菌饮料。同时对菇汁残渣进行综合利用 ,通过调配 ,制成不同风味的菇酱 ,提高资源利用率。1　果味平菇饮料研制1.1　原　料　新鲜平菇 ,菠萝 ,蜂蜜 ,优质白砂糖 ,柠檬酸等。1.2　工艺流程平…     

香菇与香菇菌丝饮料

近年来，随着食用菌深加工产业的发展，利用香菇及其菌丝配制的饮料有：①用香菇子实体配制的饮料；②用深层发酵法生产的菌丝体和发酵液制造的香菇发酵饮料；③由固体培养基培养的香菇菌丝体，再经酶解加工制成的香菇菌丝饮料等３类。其中以第三类饮料的成本最低，具有商业价值。但是，采用杂木屑加米糠制成的固体培养基接种香菇菌，使菌丝大量繁殖，在形成子实体之前，进行粉碎、酶解、提取。过滤、加辅料，制成的香菇菌丝饮料含有木质素和单宁，带有苦味，消费者难于接受。尽管采用调整饮料的ｐＨ、变温等多种方法，既把制造工艺搞的很复…     

灵芝发酵茶研制初报

目前市场上已有多种灵芝茶产品,其中有的只有灵芝而没有茶叶,有的虽有茶叶和灵芝两种成分,但只是茶叶与灵芝简单的拼配。笔者研究的灵芝发酵茶,是继 1 995～ 1 997年与日本株式会社伊藤圆中央研究所合作研制冬虫夏草发酵茶之后,研制的新产品。本研究利用灵芝菌在茶叶基质中培养而成,使茶叶与灵芝有机的结合,成新型灵芝保健茶,为茶叶的深加工提供新的途径。1　灵芝发酵茶的工艺1 1　菌质的制备　灵芝菌在茶叶组成的固体发酵基质上生长,对基质进行分解并摄取所需营养,同时也合成新成分如灵芝多糖等,一方面基质为菌丝体生长提供营…     

山楂深加工有新思路

山楂深加工有新思路我国山楂品种资源丰富，可供加工的达１２大类１００多种。专家们提出建议，山楂深加工必须采用新工艺，生产出具有竞争力的产品：１、用非酸法提取山楂果胺。２、研制儿童补血、补锌山楂饮料及食品。３、利用山楂核提取合成罗珊（ＲＯＳＡ）消毒剂。４...     

干燥设备促进了果蔬加工的发展

正随着我国农业技术的发展,果蔬等农产品产量越来越高,品种越来越丰富,这些农产品除了鲜食外,很大一部分用来深加工,加工成果蔬干、果蔬汁、果蔬酱等。现代果蔬加工设备为果蔬深加工提供了有力的技术保障。果蔬加工设备有饮料加工设备、粉碎设备、清洗及杀菌设备、过滤及分离设备、速冻设备、脱水干燥设备等,其中干燥是果蔬保藏的重要手段,也是一项重要的加工技术,干燥设备和干燥技术能将果蔬中的大部分水     

富达食用菌公司征集产品启示

想把您的产品推向市场吗?想让千千万万个消费者认识您的产品、了解您的产品、拥有您的产品吗?富达公司愿您美梦成真,想与您携手并进共展宏图,富达公司不仅拥有众多新老客户,更有良好的信誉,特向您征集食用菌深加工产品。 食用苗深加工产品,特别是高科枝产品,包括:食字号、键字号,药字号,即食型食用苗,饮料、口服液、酒类、胶囊等。要     

平和琯溪蜜柚深加工产业生机勃发

最近,一位日本客商在福建省平和县考察后,与福建南海集团达成购销5ooot蜜柚深加工产品的意向。据介绍,福建南海集团近年来先后与清华大学、中国农业机械化科学研究院、福建农林大学等高等院校开展技术合作,成功开发了蜜柚果脯、软糖、果茶、果酱、果冻、饮料等八大系列新产品。并一次性通过了国家相关食品检测中心检验,申报了国家专利。该集团蜜柚深加工系列产品备受消费者青睐,产品供不应求,销售网络已覆盖日本、     

外商看好中国绿色食品

据中国绿色食品发展中心负责人介绍，中国的绿色食品、有机食品在历届展览会上，都给外国客商留下了深刻印象。外国客商感兴趣的商品主要有速冻蔬菜、脱水蔬菜、食用菌、果汁、坚果、茶叶、杂粮、杂豆。英国60％～70％的有机食品依赖进口，德国进口占50％，1999年欧洲有机食品和饮料销售达63亿美元。     

北冬虫夏草人工培育技术转让

北冬虫夏草亦称蛹草、东北虫草,是一种珍贵的食、药用真菌。人工培育成功,已通过辽宁省卫生厅组织中国医学科学院药物研究所和辽宁中医学院中药系等单位的专家鉴定。目前已生产北虫草饮料和北虫草酒,因此推广本技术可回收产品深加工。凡愿参加学习转让者,请按以下办理:     

老年保健茶通过鉴定

老年保健茶,系上海市农科院食用菌所筛选、培养的多种食用菌菌丝体与茶叶以一定比例配制而成的袋泡茶型饮料。经上海电业职工医院临床观察表明,具有显著的降胆固醇和提高高密度脂蛋白作用。平均下降胆固醇44.0     

超微茶粉及茶叶糕点加工技术

超微茶粉的主要原料为茶树鲜叶,既可作速冲饮料,也可作食品添加料。超微茶粉可细化为红、绿茶粉,茶粉可用于糕点制作,经过科学的加工工艺,可提升糕点保健性能。在简要分析超微茶粉加工技术的基础上,以超微绿茶粉蛋糕为例,探讨了茶叶糕点的加工工艺。     

新疆建设兵团研制出蟠桃饮料

新疆生产建设兵团农8师143团在培育早熟 蟠桃和开发蟠桃饮料方面获得成功 143团地处天山脚下的冲积扇地带这里日照充足昼夜温差大降雨量少土壤疏松且有机质含量高具有蟠桃生长发育得天独厚的自然条件早在1968年143团就开始栽植蟠桃目前已发展到近266.67公顷 为对蟠桃进行深加工他们与石河子大学联手共同研制开发蟠桃饮料并于去年11月获 得成功通过了兵团科委及有关专家审定 为使蟠桃饮料创出名牌今年143团在国家工商局正式注册了古丽巴克沙阿娜两个蟠桃产品商标还通过互联网介绍产品 )栏目编校仁峰新疆建设兵团研制出蟠…