凤达粉壳与绿壳鸡蛋的品质分析

凤达粉壳蛋鸡和凤达绿壳蛋鸡是两系配套而成的优质蛋鸡新品种(配套系).本研究测定并评价了2个品种商品鸡蛋的物理品质,为进一步开展蛋品质性状选育提供参考.1材料和方法1.1试验材料44周龄的凤达粉壳和凤达绿壳商品蛋各60个(安徽荣达禽业开发有限公司商品蛋鸡场),24 h内测定蛋品质.     

泰和乌骨鸡蛋中磷脂含量的测定研究

论述了磷脂的生理功能及鸡蛋中磷脂的检测方法,测定了泰和乌骨鸡蛋中磷脂含量,并以罗曼鸡蛋与之对比。结果表明：乌骨鸡蛋中磷脂含量极显著高于罗曼鸡蛋（Ｐ＜０．０１）。     

绿壳鸡蛋营养高

绿壳鸡蛋营养高自古只有鸭蛋的壳是绿色的，而鸡蛋壳却是白色或褐色的。最近江西东乡畜牧研究所利用生物工程技术，通过鸡体的生物运动开发出一种绿壳鸡蛋，此蛋壳内外均为绿色，是东乡县特产的黑色乌骨鸡所生。据农业部有关专家评定，绿壳鸡蛋中的微量元素、人体所需的多...     

东乡神蛋 华夏明珠 奇特的东乡黑羽绿壳蛋鸡

江西省东乡县畜科所饲养的东乡黑羽绿壳蛋鸡是我国特有珍稀家禽品种。该鸡啄、毛、皮、肉、骨、趾均为黑色,身型紧凑、娇小灵猛,成年公鸡体重为１．５－１．７公斤,母鸡体重为１．１－１．３公斤,经检测对比,其肉中所含黑色素、维生素、氨基酸高于泰和乌骨鸡和余干五...     

东乡绿壳蛋鸡卵黄与血清中IgY水平相关性研究

鸟类血清和卵黄中的总卵黄免疫球蛋白Y(IgY)含量可以作为健康状态的一个标志,同时卵黄抗体也是生物制药的重要材料。为了阐明鸡卵黄抗体和血清抗体总量的关系,以30只43周龄单笼饲养的东乡黑羽绿壳蛋鸡为试验动物,采集每只鸡的翅下静脉血样以及其所对应的鸡蛋,分离出血清并制备IgY样品。通过间接ELISA的方法对卵黄与血清中的总IgY水平进行了检测,并分析了两者之间的Pearson相关。结果表明:卵黄中总IgY水平与血清中总IgY水平之间具有显著的相关性(r=0.619;P0.01)。研究结果为通过检测血清中的IgY水平来对卵黄中IgY水平或者后代的获得性免疫水平进行预测提供了一个重要参数。     

东乡绿壳蛋鸡和东乡褐壳蛋鸡血清指标、蛋黄总胆固醇含量、蛋黄比例的比较

<正>很多研究曾经比较不同蛋壳颜色蛋的内部营养差异[1-3],比如有学者比较了青壳和白壳鸭蛋的品质[4],发现青壳蛋优于白壳蛋。而这些研究不是在同群动物、甚至不是同一个品种和物种之间进行比较的,所以得出的结论不够精确。试验以江西东乡鸡为研究对象,通过比较同种同群绿壳蛋鸡和褐壳蛋鸡血清指标、蛋黄总胆固醇含量、蛋黄比例的差异,以探讨蛋壳颜色与蛋营养品质之间的关系,现报道如下。1材料与方法     

芷江绿壳鸡蛋远销海外

近日，韩国客商通过中间商向怀化市芷江伺族自治县大洪山绿壳鸡蛋营销协会打来电话，预订了20万枚芷江绿壳鸡蛋。位于芷江西部边陲的大洪山，由于独特的地理环境，这里的农户养殖着一种独特的土鸡。     

芷江绿壳鸡蛋产量高

湖南芷江绿壳鸡蛋是芷江乌骨鸡在山区放养,以谷物、昆虫、植物为食所产的蛋壳为绿色的鸡蛋。该绿壳鸡蛋营养丰富,含各种维生素、微量元素和     

绿壳鸡蛋向何处去

从 1993年 9月起，我主持了《绿壳保健鸡蛋的研究与开发》课题，历时七年，到现在，绿壳鸡蛋已热起来了。在热闹中静下心来，突然为绿壳蛋的前途担忧，为自己七年的心血担忧，有话在喉，不 吐不快 　　一先说两个观点，这并不是题外话。 　　一个是高产与优质的问题。高产与优质，这是一对矛盾。高产的常常不优质，优质的常常不高产。起码在现有的科学技术水平上，还难以解决这一矛盾。我们要鸡长得快，产蛋多，而得到的是水份多了，口感差了，风味没了。快大洋鸡进入中国，其势汹汹，几年较量，土鸡又夺走了半壁江山。洋鸡蛋今日还占绝对…     

比色法测定糖蜜中甜菜碱的含量

甜菜碱(Betaine)及其盐酸盐的结构式分别为(CH3)3N CH2COO-和(CH3)3NCH2COO·HCl,分子量分别为117.11和153.61。是甜菜、肉苁蓉、糖蜜等许多植物、中药、工业副产品中的一种有机生物碱,其在日化、工业、医药、饲料、食品行业均有广泛的应用。尤其在饲料行业甜菜碱使用普遍,且用     

长顺绿壳蛋鸡鸡蛋品质及常规营养指标测定

试验对比相同日龄及饲养条件下,长顺绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋蛋品质及常规营养的差异,结果表明:绿壳蛋和白壳鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率差异不显著(P0.05)。蛋白高度、哈氏单位差异极显著(P0.01),绿壳蛋哈氏单位为76.39±2.76,达到AA级;白壳蛋哈氏单位为70.19±2.11,达到A级。在常规营养指标上,绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋粗灰分和粗蛋白含量差异不显著(P0.05);水分含量白壳蛋略高,差异显著(P0.05);白壳蛋的粗脂肪含量高于绿壳蛋,差异极显著(P0.01);绿壳蛋的钙和磷均高于白壳蛋,差异极显著(P0.01)。     

绿壳蛋和乌鸡蛋胆固醇含量的测定

为了研究绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇含量,试验对比色法和高效液相色谱法进行比较后,选用高效液相色谱法对卢氏绿壳蛋鸡,丝羽乌骨鸡两个品种的鸡蛋胆固醇含量进行测定.试验结果表明:比色法的测定结果显著高于高效液相色谱法的测定结果(P<0.05);绿壳蛋和乌鸡蛋的胆固醇浓度分别为7.75 mg/g和8.99 mg/g,绿壳蛋胆固醇浓...     

东乡三凰和三益绿壳蛋鸡

1、东乡黑羽绿壳蛋鸡。由江西省东乡县农科所和江西省农科院畜牧所培育而成。体型较小,产蛋性能较高,适应性强,羽毛全黑,乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、喙、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑,单冠直立,冠齿5～6个,眼大有神,大部分耳叶呈浅绿色,肉垂深而     

2001年绿壳鸡蛋市场走势之我见

绿壳鸡蛋这一产品正处于市场上升期，成几何级数增长，对其2001年的市场走势，谈几点个人看法。　　一.市场容量不断扩大　　绿壳鸡蛋已被消费者所接受，这一点是肯定的，武汉市场目前日销量10吨左右，零售价每500克4元左右，南方市场零售价5～6元。其主销地区有两个明显特点，一是中小城市容量启动，直接购买者多，而大中城市启动相对滞后，主要限于超市和团体消费。二是先期启动的市场容量增加快，回头客多。　　分析上述特点，我认为有下述原因：一是中小城市居民接近农村，相当一部分人知道土鸡蛋(或草鸡、柴鸡蛋中有少量绿壳蛋，也认为…     

一种绿壳鸡蛋开发成功

江西省东乡县农业畜科所所长徐建生开发出一种绿壳鸡蛋。 1985年,他偶尔发现有一种乌黑鸡生出的蛋蛋壳呈绿色,与绿壳鸭蛋无异。他利用科学育种方法将该种鸡提纯复壮,对鸡的饲料进行细致的研究,用微量元素饲料喂养来保持蛋壳的绿色,经过8年多的     

大雁卵中磷脂含量的测定

对大雁卵 (鸿雁、灰雁 )卵黄和鹅蛋蛋黄中磷脂含量进行检测分析 ,试验结果表明 ,大雁卵卵黄中磷脂含量明显低于家鹅卵 ,而鸿雁和灰雁卵黄中磷脂含量无显著差异。     

东乡绿壳蛋鸡与苏垦黄鸡杂交后代的生长曲线拟合分析

利用Logistic、von Bertalanffy和Gompertz三种非线性生长模型,分别对东乡绿壳蛋鸡与本地培育的苏垦黄鸡的正反交后代以及东乡绿壳蛋鸡纯繁后代进行生长发育规律研究,并通过拟合度(R~2)和残差平方和(E)进行各生长模型的效果比较。结果表明:正反组的生长发育显著优于纯繁组,但正交组和反交组公母体重对应比较显示,组间无显著差异;3种模型均能较好地拟合3个群体的生长曲线(R~20.99),但综合考虑拟合度和E值后,提示Gompertz方程拟合效果最佳;由Gompertz生长模型得出的正反交组生长发育的拐点周龄在6.9~7.5周之间,较早于其他培育的蛋鸡品种2周,说明本研究正反交组合的体成熟和性成熟及开产日龄可能会稍早于纯种蛋鸡品种。这一结果提示,本研究的正反交组合后代可用于优质性早熟的金陵黑鸡新品种(系)培育,可进一步选育。     

联苯胺比色法测定饲料中有机硒的含量

本文介绍了一种简便可靠的测定富硒酵母中有机硒含量的方法。采用双氧水∶高氯酸∶硫酸为3∶3∶1的消化液处理样品,用联苯胺比色法测定样品硒含量。在酸性条件下,硒与3,3′-二氨基联苯胺作用,生成黄色络合物(Se-DAB)。在pH值6.5～7.0左右时,用甲苯萃取,根据有机层显色的程度,可进行分光光度法测定。测定总硒和无机硒,用差减法求出有机硒含量。