水生蔬菜质量安全技术标准体系的构建与应用——以湖北省及武汉市为例

在了解蔬菜质量安全技术标准体系基本构件的基础上,以湖北省和武汉市水生蔬菜为例,对蔬菜质量安全技术标准体系现状及构建要点进行了分析。指出,无公害食品、绿色食品及有机食品蔬菜的标准体系支撑构件分别为"国家标准+农业行业标准+地方标准"、"行业标准+地方标准"。生产技术规程是地方蔬菜质量安全技术标准体系的关键性构件。湖北省科技人员注重相关标准理论与技术的研究,完成了湖北省及武汉市主要水生蔬菜质量安全技术标准体系的构建。湖北省在水生蔬菜质量安全技术标准的推广应用方面,成绩显著,水生蔬菜产区的栽培技术(譬如定植期、用种量、定植密度、肥料施用、农药施用、水分管理、产品采收等)基本实现了标准化操作,产品质量也全面实现无公害化。在湖北省的部分产区,还实现了绿色食品和有机食品水生蔬菜的规模化种植,并对湖北省水生蔬菜质量安全技术标准体系及其推广应用中存在的问题亦提出了几条建议。     

敦煌市蔬菜标准化生产现状及发展对策

随着产业结构的调整,敦煌设施蔬菜面积逐年扩大,成为农民增收的主要农业产业之一。标准化生产是提高产品质量和产品市场竞争力的根本途径,本文对敦煌蔬菜标准化生产的现状进行了调查,分析指出了敦煌蔬菜产业标准化生产进程中体系建设和产品质量标准方面存在的问题,并提出了发展对策与建议。     

运用综合生产技术生产无公害蔬菜

当前,人们议论最多的话题当属蔬菜产品质量安全.全面提高蔬菜产品质量,使上市的蔬菜真正达到无公害食品标准,从而保障广大消费者的身体健康,以满足人们对蔬菜产品的需求,是各级政府和蔬菜生产者责无旁贷的任务.无公害蔬菜的标准应该是三个不超标:一是农药残留不超标.严禁蔬菜使用剧毒和高毒农药,其他农药不超过国家规定的允许标准.二是硝酸盐,亚硝酸盐含量不超标.三是病原微生物等有害物质含量控制在国家规定的范围内,人们食用后不会对身体造成危害.     

"菜篮子"的安全是关键

完成新阶段“菜篮子”工作任务,实现“两个转变”,就必须对“菜篮子”产品质量卫生安全实行“从农田到餐桌”的全过程管理,而今后的重点工作正如国务院通知中所说的要在六个方面下大力气。(一)加快“菜篮子”产品质量卫生安全标准和检验检测体系的建设。首先要抓紧制(修)订与“菜篮子”产品相关的质量卫生安全标准。当前,要抓紧蔬菜、瓜果、茶叶、奶类、水产品、畜禽及其制品等“菜篮子”产品的质量卫生安全标准,尤其是农药、兽药、鱼药、重金属、饲料添加剂等残留限量标准和检验检测方法标准的制(修)订。同时还应加大“菜篮子”产品检验检…     

绿色食品蔬菜生产技术

绿色食品蔬菜是无污染的安全、优质、营养类蔬菜的统称。按中国绿色食品中心制定的绿色食品蔬菜标准，将产品分为AA级绿色食品蔬菜和A级绿色食品蔬菜。AA级系指产地生态环境质量符合国家的环境标准，生产过程中不使用任何化学合成物，生产单位按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，     

我国无公害食品蔬菜农业行业标准现状

依据农业部有关无公害食品农业行业标准结构体系,从产地环境条件、产品质量安全、农业投入品使用、生产管理、认证管理技术及产品标志等方面对无公害食品蔬菜农业行业标准现状进行介绍分析,并对有关标准文本的整合与制定、国家标准与行业标准的关系提出作者的看法。     

商品蔬菜的采收及采后处理技术

蔬菜产品采收中采收标准、采收时期和采收方法等环节的确定,可使蔬菜产品便于运输,延长产品质量和寿命,增加蔬菜产品价值。     

无公害蔬菜生产中存在的主要问题及防止蔬菜污染的基本对策

无公害蔬菜是指在良性生态环境中,按照一定的技术措施生产出的符合国家食品卫生标准的商品蔬菜。其产品要求不仅有毒有害重金属、农药残留、硝酸盐含控制在国家规定的范围内,人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜,而且具备安全、营养、优质的内在品质。无公害蔬菜是绿色蔬菜和有机蔬菜发展的基础,绿色蔬菜和有机蔬菜是在无公害蔬菜基础上的进一步提高,无公     

哈尔滨市无公害蔬菜生产现状及发展对策

无公害蔬菜是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的蔬菜产品.生产无公害蔬菜,一是为城乡居民提供符合卫生质量标准的健康型蔬菜产品;二是生产过程对生态环境建设不产生负面效应,就是说要把商品菜中对人体健康有害的物质(主要是重金属、农药和寄生虫卵),严格控制在国家或行业强制性标准和国际有关组织(WHO)(FAO)规定的安全限量指标以下,同时生产过程中的投入品和农艺、工艺措施要有利于生态农业的可持续发展.     

专家剖析:技术上的标准化与可行的组织模式相结合是确保出口蔬菜质量的关键

我国是世界第一蔬菜生产大国，但我国蔬菜的出口数量仅占国际蔬菜贸易量10％左右，显然与蔬菜生产大国的地位还不相称。我国的蔬菜种质资源丰富，地域和气候资源丰富，劳动力资源丰富，作为劳动和科技密集型的蔬菜产业，我国拥有发展潜力和市场竞争力，理应成为蔬菜产品的出口大国。根据国际市场的信息反馈，影响我国蔬菜出口数量和创汇额高低的主要限制因素是产品质量(主要是产品的安全、卫生指标)和产品的包装、加工水平，而产品质量问题尤为突出。     

对河北省蔬菜专业合作社的调查与思考

在当前国内蔬菜生产大发展,蔬菜市场竞争日益激烈的新形势下,发展蔬菜专业合作社,提高菜农组织化程度、生产技术水平和产业化水平,是确保蔬菜产品质量安全,增强产品市场竞争力,持续促进农民增收的重要途径。     

日光温室生产绿色食品蔬菜的几项措施

进入ＷＴＯ后，无公害蔬菜生产必须按照绿色食品蔬菜的标准要求进行，绿色食品蔬菜必须具备安全、优质、营养和无污染的特点。绿色食品蔬菜生产是一项系统工程，它突破传统蔬菜生产的简单模式，以市场为导向，以无污染的生产基地为基础，以环境监测、产品质量检验为保证，以教育、培训、宣传为手段，依靠先进的科学技术带动生产条件的优化和耕作技术的进步，强调生态效益、经济效益和社会效益的统一。由于环境与化学物质的污染，我国农产品的质量尤其是安全品质得不到保障，致使出口受到极大影响。出口贸易中的蔬菜和农产品因农药残留超标而…     

推进食用菌产业化标准工作 确保产品质量安全

推进食用菌产业化标准工作应实行区域化布局、规模化生产、系列化加工、社会化服务、企业化管理的现代化经营方式。建立综合管理保障体系-ISO9000、HACCP、GAP等质量管理体系、建立健全建立标准体系、监测体系和产品评价体系三大体系，确保食用菌产品质量安全。     

河北省2008年蔬菜价格走势分析及对策

<正>蔬菜是人民日常生活中必不可少的基本农产品,蔬菜的价格与广大群众生活息息相关。随着蔬菜生产的发展和人民生活水平的日益提高,人们对蔬菜产品的多样性均衡供应和产品质量安全要求越来越高。分析蔬菜价格,研究市场形势,对指导蔬菜生产意义重大。     

菜业资讯

2006年食用菌产品质量抽查合格率64%国家质检总局组织对食用菌(黑木耳、香菇、滑子菇)产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京等10个省市50家企业生产的50种产品,合格32种,产品抽样合格率为64%。主要质量问题有:干湿比项目不合格、水分超标、个别产品重金属和二氧化硫残留量超标、标识标注不规范等。北京将建蔬菜市场准入制度北京市正在着手建立蔬菜市场准入制度。从下半年开始,进京蔬菜基地(单位)应为具有独立法人资格的经济实体或农民合作组织,并出具产地证明和检测报告。下半年,北京市还将推进食品安全追溯体系建设工作,计划在150个蔬…     

广西将实施新计划新工程促进“放心菜”发展

广西将实施“无公害食品行动计划”和“三绿工程”(绿色通道、绿色食品、绿色消费),《广西“菜篮子”产品质量卫生安全工作方案》将“菜篮子”产品质量卫生安全分三个阶段组织实施。2003年为启动实施阶段,在全区20个主要农产品批发市场和农贸市场,组织开展蔬菜产品质量卫生安全市场准入试点。南宁、柳州、桂林市市区开始试行“菜篮子”产品质量卫生安全市场准入制,对主要“菜篮子”产品质量卫生进行定期检测和定点监测,主要农贸市场设立“放心产品”专销区,实行蔬菜产品等农药残留快速检测。从2004年初至2005年底,全区新建农业标准化生产示…     

北方秋冬大白菜无公害栽培技术

无公害大白菜是指其产地环境条件、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求,经认证合格获得认证证书,并允许使用无公害产品标志的未经加工和初加工的蔬菜产品,其     

农食产品信息追溯技术研究现状及问题分析

农食产品质量安全是关系人类生命和健康的重大民生问题,农食产品信息追溯是保障农食产品质量安全的有效手段。本文从农食产品的特殊性出发,详述了农食产品追溯的特点,指出农食产品追溯过程中存在基础设施不足、体系建设不完善、监管不到位等问题,并针对存在的问题提出了农食产品追溯体系建设和管理的建议。     

蔬菜安全概念如何区分

在生活中,人们经常被放心菜、无公害蔬菜、绿色食品等概念搞得一头雾水,分不清它们之间的区别,不知该买哪种菜好。在寿光国际蔬菜科技博览会上,来自农业部蔬菜品质监督检验测试中心的专家刘肃对此做了详细解释。据介绍,在我国,涉及蔬菜产品质量安全的概念和标准有五类。放心菜:是不会造成人食用后造成急性中毒的情况,其对应的检测标准是快速检测方法,这种检测方法有一定的局限性,只能测定有机磷等类农药,对含硫的蔬菜不适用。无公害蔬菜:产地环境、生产过程和产品质量,符合国家或农业行业无公害相关标准,并经产地或质量监督检验机构检验合格…     

蔬菜价格居高不下原因探析及调控对策——基于盐城市蔬菜价格高位运行的思考

众所周知,蔬菜是人们日常生活中必不可少的基本农产品,老百姓的饭桌上不可或缺的食品。因此,蔬菜的价格与广大群众生活息息相关。随着蔬菜生产的发展和人们生活水平的日益提高,人们对蔬菜产品的多样性和均衡供应以及产品质量安全的要求越来越高。所以,研究市场形势,分析蔬菜价格,对指导蔬菜生产意义重大。