花生品质及改良途径浅析

从三方面浅析了花生品质的含义，针对目前存在的问题提出了改良和提高花生品质的育种途径及营养元素、水分、气候因子、污染残留等栽培因素，为进一步改良花生品质提供了依据。     

美国大花生脂肪酸的遗传分析

Ｆ４３５作高油酸亲本与１２个美国大花生品种配制杂交组合,并以大花生为轮回亲本回交３次。结果表明,花生高油酸（８０％左右）性状由两对隐性基因控制。在在美国大花生种质资源中,两对显、隐性基因杂合的种质普遍存在,而隐性纯合形式的种质很少。Ｆ２和回交后自交ＢＣｎ＋１Ｓ１代群体出现３（正常油酸含量）：１（高油酸含量）的分离比例,两对隐性基因除控制高油酸性状外,对勘察农艺性状无影响。花生棕榈酸、油酸和亚油酸的     

花生市场粒级对其脂肪酸成分的影响

花生在加工成成品之前是按大小来化分市场粒级的,因此,花生加工商对花生市场粒级以及不同品种对花生脂肪酸成分和贮藏品质的影响应该加以考虑,这是因为油分的稳定性、制成品的品质以及产品货架寿命都是非常重要的品质要素。本研究在美国北卡罗来纳和弗吉尼亚州进行,对5个弗吉尼亚类型花生栽培品种做了为期三年的试验。主要评价了花生种仁大小即三种市场粒级对花生脂肪酸成分、碘值、     

厄瓜多尔花生栽培种籽仁的脂肪,蛋白质,灰分,脂肪酸及甾醇含量

厄瓜多尔花生栽培种籽仁的脂肪、蛋白质、灰分、脂肪酸及甾醇含量ＮｅｌｓｏｎＲ．Ｇｒｏｓｏ等南美洲的花生栽培种和野生种已被广泛收集。花生属和花生栽培种可能的起源中心分别在巴西的ＧｒａｎＰａｎｔａｎａｌ和玻利维亚安第斯山脉东麓。为收集不同的基因型，在南美组...     

花生脂肪酸组分的遗传效应研究

采用Griffing列杂交设计模式对花生主要脂肪酸组分进行Hayman遗传分析。结果表明，O／L比值及油酸，亚油酸，棕榈酸，硬脂酸，山嵛酸含量等性状均符合“加性－显性”模型，以加性效应为主并表现部分显性遗传。亲本各性状的显，隐性基因频率，正负效应基因比例，显、隐性基因的方向均不同。O／L比值，油酸，亚油酸，棕榈酸，山嵛酸的遗传力较高，早代即可进行严格选择。鲁花10号和辐8707含有较多控制O／L比值及油酸含量的隐性增效基因，强盗花生和ICG6848含有较多控制亚油酸含量的显性增效基因，因此可作为高O／L比值及高营养品质育种的亲本。     

花生营养品质遗传改良研究进展

花生营养品质主要包括油脂、蛋白质、碳水化合物以及微量元素和维生素等。本文主要介绍了花生品种油脂、蛋白质含量的变异,总述了油脂、蛋白质、脂肪酸等性状的遗传研究进展和花生营养品质的改良途径。     

花生食品脂肪酸组成含量分析

本文主要针对几种市售花生食品的脂肪酸组成含量进行ＧＣ分析，结果表明其脂肪酸组成含量有所差异，花生类食品中主要脂肪酸组成为硬脂酸、油酸，其次为棕榈酸、花生酸、二十碳烯酸、山嵛酸等。在此基础上从营养学的角度进行了分析。     

黄麻遗传性改良的途径

近年来不同学者在栽培种黄麻品种产量和其它性状遗传方面的研究，提供了一定的知识，在此基础上，现在可以使更明确的育种和选择步骤公式化了。为了更好地了解黄麻产量和其它重要遗传性状遗传的最新知识，下面对这些研究做一个概要的回顾。     

珍珠豆型花生脂肪酸变化规律研究

露地栽培条件下,以海南小粒粉皮、海南小粒红皮和桂花36为试验材料,通过检测果针不同入土时间(10d、20d、30d、40d、50d、60d)籽仁脂肪酸含量,分析珍珠豆型花生籽仁发育过程中脂肪酸含量的变化规律。结果表明,在花生籽仁发育过程中,脂肪酸变化主要取决于油酸和亚油酸的变化,油酸、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均随籽仁成熟度的增加而增加;果针入土60d时,桂花36的油酸含量、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均同比最大,分别为51.14%、1.85、3.93;亚油酸含量最大值出现在果针入土30d的海南小粒红皮为36.04%,亚油酸最小值出现在果针入土60d时的桂花36为27.64%;其他六种脂肪酸中除了硬脂酸含量有所上升之外,棕榈酸、亚麻酸、花生酸、花生稀酸、山嵛酸基本为下降趋势。     

傅立叶近红外漫反射非破坏性测定花生种子主要脂肪酸含量

应用傅立叶变换近红外漫反射光谱技术非破坏性地快速定量分析了花生种子的油酸、亚油酸、棕榈酸等主要脂肪酸含量。建立的油酸、亚油酸、棕榈酸预测数学模型交叉验证的统计参数为:油酸的决定系数(R2)为98.74%,均方差(RMSECV)为1.87;亚油酸的决定系数(R2)为98.97%,均方差(RMSECV)为1.5;棕榈酸的决定系数(R2)为96.02,均方差(RMSECV)为0.52;硬脂酸的决定系数(R2)为73.91%,均方差(RMSECV)为0.37。分析结果的准确度接近常规化学方法,完全能满足花生品质育种的要求,并在遗传后代中筛选出油酸/亚油酸比值高达15.00以上的材料4份。高比值材料的油酸与亚油酸总和比一般花生品种高2个百分点以上,而棕榈酸含量低3个百分点多。     

Fatty Acid Composition of Three Rice Varieties Following Storage

The petroleum ether extractable lipids (PEE-L) and aqueous propan-1-ol extractable lipids (PWE-L) of three varieties of rice were determined gravimetrically and characterised by fatty acid profiles. The content of PEE-L (22·5–28·2 mg g⁻¹) was higher than that of PWE-L (7·4–11·5 mg g⁻¹) in brown rice with the situation reversed in milled rice (3·0–4·5 mg g⁻¹vs. 7·2–8·7 mg g⁻¹). The ratio of unsaturated fatty acid to saturated fatty acid was about two times higher in PEE-L than that in PWE-L for both brown and milled rice reflecting the selective complexation of saturated fatty acids. Rice storage at 37 °C resulted in some minor but statistically significant changes in the fatty acid profile. In the case of brown rice, the only notable changes were a reduction in the amounts of oleic and linoleic acids in the aqueous propan-1-ol extractable fatty acid fraction (PWE-FA) following storage at the higher temperature. Milled rice of all three varieties showed a decrease in linoleic acid content of PEE-L following storage at 37 °C for 4 and 7 months compared to storage at 4 °C. There was no change in fatty acid contents of PWE-L of milled rice when stored at 4 and 37 °C for 4 and 7 months. This implies that the PWE-L (or bound lipids) were more stable than PEE-L (or free lipids) during storage.     

澳洲坚果脂肪酸成分分析

采用气相色谱-质谱联用技术对澳洲坚果果仁中的脂肪酸进行分析。结果表明,澳洲坚果果仁有12种脂肪酸,主要有油酸、棕榈油酸、11-二十碳烯酸等不饱和脂肪酸(相对含量69.03 %),棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸(相对含量31.32 %),其中油酸相对含量高达49.24 %。该结果有助于对澳洲坚果的深入研究,促进其资源的充分利用。     

3个不同产地咖啡脂肪酸组成比较

以云南Arabica咖啡(Coffea arabica)、兴隆Robusta咖啡(Coffea robusta Linden)和越南Robusta咖啡为原料,采用正己烷萃取其咖啡油脂肪酸,通过GC/MS分析生咖啡及不同焙炒度咖啡的脂肪酸组成。结果表明:云南Arabica咖啡总脂肪含量高于兴隆Robusta咖啡和越南Robusta咖啡总脂肪含量;咖啡油脂肪酸含量从高到低的3种脂肪酸依次为亚油酸(约40%)>棕榈酸(约30%)>油酸(约20%);焙炒程度对咖啡油脂肪酸组成没有显著影响。此外,3种咖啡中均含有少量的亚麻酸、花生酸和山嵛酸。     

花生籽仁发育过程中脂肪酸积累规律研究

以高O／L花生品种8130为材料对其籽仁发育过程中脂肪酸的累积过程进行分析。结果显示,花生籽仁中,含有8种主要的脂肪酸,按含量高低依次为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、山嵛酸、花生酸、二十四烷酸、花生烯酸;花生籽仁发育过程中,油酸含量逐渐增多,其它脂肪酸呈逐渐降低的变化规律。饱满籽仁中亚油酸和油酸含量占全部脂肪酸的80％以上。脂肪酸总量在籽仁发育前期增加迅速,然后缓慢增长,到籽仁成熟期又迅速增加,在收获期达到峰值,油酸亚油酸比值（O／L）,随籽仁发育呈逐渐增加的变化规律,饱满籽仁达到最大。     

河北花生品质改良浅析

阐述了花生品质的含义,针对存在问题提出改良花生品质的途径如营养元素、水分、气候因子等因素,为进一步改良花生品质提供依据。     

福建茶树种质资源的茶籽油脂肪酸组成分析

采用气相色谱法（GC）分析了福建42份茶树〔Camellia sinensis (L.) O. Kuntze〕种质资源的茶籽油脂肪酸组成,结果表明,饱和脂肪酸（SFA）的平均含量为20.59%,单不饱和脂肪酸（MUFA）为50.57%,多不饱和脂肪酸（PUFA）为28.11%;发现茶籽油中含有二十二碳六烯酸（DHA）,平均含量为0.11%;参试材料中优良品种茶籽油的脂肪酸组成优于地方品种。选取了11种含量较高或特异成分进行主成分分析,其中硬脂酸、花生酸、棕榈酸和DHA等是构成茶籽油的重要或特征脂肪酸。茶籽油是富含油酸、亚油酸,低芥酸和反式脂肪酸的高品质油脂,具有开发高级食用油脂的潜在价值。     

花生野生种及其在花生抗病中的利用

花生是世界上重要的油料作物之一。与栽培种相比,花生野生种具有较高的遗传多样性,能够适应一系列复杂环境,是抵抗生物胁迫和非生物胁迫的重要基因来源。多项研究表明,花生野生种对根结线虫病、晚斑病和锈病具有较高抗性。本文综述了野生花生的种类以及花生栽培种起源种相关研究进展,总结了野生花生对花生病害的抗性以及在育种中应用。结合花生基因组学最新研究,展望了花生野生资源的利用前景。