近代茶叶大亨宋周瑞及其瑞泰茶栈

清末,浙江绍兴会稽山区盛产珠茶,农民宋周瑞贩运毛茶,靠诚实守信,赢得上海英商怡和洋行信任,双方合作,于1845年创办了绍兴首家出口茶厂——瑞泰茶栈。宋周瑞抓住以销促产的机遇,扩大生产,逐渐成为上海最早的一代民族工商业资本家中的茶叶大亨,从而进一步打响了平水珠茶作为我国大宗茶的名优品牌。其后宋周瑞子侄、亲戚分设茶栈（制茶厂）,多时达到25家,几经归并,经营制造达103年,名扬海内外茶界。宋周瑞创立的家族企业,经过近半个世纪成长,形成家族互为扶持、同乡相互援助的良好经营氛围,创立了特色鲜明的百年瑞字号茶栈经营品牌。     

平水珠茶

平水珠茶是浙江独特的产品,行销国外,夙负盛名。平水是绍兴南面的一个小市镇,历史上珠茶精制加工以平水镇为集散地,而外形细紧滚圆,状似珍珠,习惯上然以地名结合茶叶形状命名这是平水珠茶名称的由来。     

绍兴日铸茶

绍兴会稽山日铸岭上的日铸茶,自宋以来,列为贡茶,茶名极盛。日铸岭位于著名的“平水珠茶”集散地平水镇不远。岭下有二个自然村,一个叫上祝,一个叫下祝,就是出产日铸茶的村庄。关于日铸岭及日铸茶名称的来由,有几种说法:据北宋杨彦龄《杨公笔录》中说:“会稽日铸山,茶品冠江浙,世传越王铸剑,他处皆不成,至此一日铸成,故谓之日铸”。又据宋《嘉泰会稽志》说:“日铸岭     

珠茶质量情况调查分析

一、产销概况及品质现状平水珠茶为我省独有的传统大宗出口商品,在国际茶叶市场享有崇高的声誉。解放后,在党和政府的重视和大力支持下,珠茶生产、收购和出口量成倍增加。1981年我省平炒青收购量为42万担。出口量达18.8万担。     

云南茶种的变迁

一个多世纪以来,依据于野生大茶树的分布、栽茶饮茶的历史、史料的考证和地质变迁等,国内外学者对茶树原产地问题提出了多种论点。但由于对事物认识的局限性,再加各人研究的侧重面不一,故迄今未有定论。笔者曾在《茶叶科学》(1986年第1期)著文指出,我国云南为茶树原产地,滇东南是茶的起源中心。本文进一步就茶树如何从起源中心向外扩散以及茶种之间的变迁问题作一讨论。     

改进初制工艺 提高珠茶品质

平水珠茶是我省独特的传统大宗出口名茶,为巩固和扩大北非、中东和美国等传统运销市场,要求大力改进品质,增加高档茶,以加强国际市场的竞争能力,为国家社会主义“四化”建设多作贡献。提高珠茶质量要从多方面着手,改进珠茶初制工艺技术提高初制产品——平炒青的品质是重要的一     

神农氏炎帝茶陵与茶鲜为人知的掌故

本文通过收集大量鲜为人知的史料,论述了神农氏炎帝历代的继承、炎陵县鹿原坡炎帝陵其人、“茶王城”的历史变迁、茶陵茶四条历史掌故,为唐代陆羽《茶经》“茶之为饮,发乎神农”作了解读。     

英国茶文化与英语中的茶言茶语

中国是茶之故乡,有着悠久的茶文化历史,茶作为传统文化深深融入了中华民族的精神根基。对外贸易的发展,茶叶传入了英国,与英国本土文化逐渐融合,形成了独具特色的英国茶文化。本文从英国茶文化的源头入手,追溯英国的茶文化,从而更好地了解茶言茶语。文化的交融留下了深深的历史印记,文字是最好的见证。通过英语中的茶言茶语的剖析,加深对世界茶文化的了解,实现文化的进一步融合。     

清远笔架茶发展综述

清远笔架茶是清远的地方特色茶产品,具有悠久的历史和文化底蕴,本文从笔架茶的历史发展、种植方式、加工制作、品质特征、产业现状、科研情况以及发展趋势等进行了综述,为读者进一步了解笔架茶提供资料。     

从茶舞的历史变迁看民族舞蹈的发展

对于整个民族舞蹈艺术来说,其具体的发展历程客观上诠释的,也是民族文化与大众生活的集中表达与全面融入过程。因此,就茶舞艺术的历史变迁看,其中所具体折射的就是民族舞蹈的发展历程。所以,探究该艺术的发展思路,就需要从茶舞艺术的整体内涵和价值特征出发。本文拟从茶舞的历史变迁状况认知出发,通过分析民族舞蹈艺术的内涵特征,从而分析基于茶舞变迁的民族舞蹈艺术发展状况,并且探索融入茶舞艺术创新民族舞蹈的具体思路。     

嵊州市建成全国最大珠茶出口基地——全市6000茶农跨省承包茶园30万亩功不可没

最近,从“中国茶叶之乡”的嵊州市茶叶主管部门获悉,预计今年全市出口珠茶达5.5万吨,占全国珠茶出口总量的60％左右,实现销售额近7亿元。这其中,该市6000余名茶农跨省承包经营茶园2万公顷、每年运回嵊州的初制茶叶7.5万吨,为确保嵊州全国最大的珠茶出口基地的地位功不可没。 晋、南北朝时,该市境内种茶、饮茶已较普遍,据宋《剡录》记载:“剡茶声,唐已著”。清同治起至今,为著名的平水珠茶的主要产地,素以形似珠、色绿翠、香浓味醇的优异品质著称,在国际市场上颇享盛誉。但近几年来由于市场扩大,仅靠该市O.75万公顷茶园、1万吨茶叶的产量,已远远满足不了110家精制茶厂的“胃口”,有时一些企业因原料断档只得停产歇业。当地不少有头脑的茶农从中看到商机,纷纷到江西、安徽、湖     

古蔺罐儿茶

据了解,四川古蔺农民饮茶己有上百年的历史,饮茶方法也很独特。全县农民家家户户都备有2～3个茶罐(形状似熬中药的药罐),用它在灶上或地火炉上煨茶。当地农户凡40岁以上的人,每天早晨必饮一杯罐儿茶,以开胃口,增进食欲,然而再吃早餐;40岁以下的人,大多在早餐后,吃一杯罐儿茶,既有清洁口腔之效,又有帮助消化之功效;有客上门,农家主人总是首先敬上一杯罐几茶,即使是不相识的人     

国际茶讯

<正>日本4月11日至6月4日,在东京国立博物馆举办的"茶之道"特展,持续展出从室町时代(1336年—1573年)直到近代的茶文化艺术品,展现茶文化的历史变迁。其中包括了足利义政、织田信长、千利休、松平不昧等推动历史进程的霸主武将和茶道家,所收藏的"全明星"阵容的国宝级著名茶碗。     

享受陈年六堡茶

从年轻时学茶叶专业知识到现今,认识六堡茶已有50多年了,在这漫长的岁月中,我已深深地爱上了六堡茶,特别是陈年六堡茶。我无论走到那里,都会向别人说起六堡茶,六堡茶已成了我生活中的一部份;我无论是在制六堡茶,还是品六堡茶,藏六堡茶都觉得是一种美好的享受。     

浓浓陈香普洱茶--《普洱茶文化大观》序

普洱茶是云南的历史名茶,从唐代樊绰《蛮书》中记载“散收,无采造法”初始状态的普洱茶,到现代用人工后发酵方法生产的普洱茶,经历了一千多年的历史变迁。我接触认识普洱茶,是在20世纪60年代初,国家四个部组织有关专家在云南勐海搞红碎茶试制试验期间,有幸在勐海呆了两年。那时的普洱沱茶还是人工压制,工人们用一条板凳压杆式压制沱茶的技术十分熟练,现在可能见不到了。在勐海期间,亲身去南糯山采茶、制茶,当时面对如此之大的乔木型古茶树林十分惊讶。800多年树龄的南糯山茶树王,就是那时见到的。     

振兴中华茶 桃李满天下

首先我向茶学系建系50周年表示热烈的祝贺。50年时间,弹指一挥间。虽然我不是茶学系的毕业生觉得很遗憾,但是我和茶学系应该说有着不解之缘。 我是1960年到浙江的。在系所合并期间,我们工作生活在一起。后来“文化大革命”后,虽然茶学系搬走了,但我和刘老师、童老师等老师的关系依然很融洽,工作上的接触也很多。几十年的工作期间,我亲眼见到了茶学系的兴旺发展。招生开始从本科到硕士,后来到博士,学科也有了很大的发展,由传统的茶学后来发展到茶与茶学、茶文化等领域。我们到浙江省各个地方乃至全国各地都可以看到浙江大学茶学系的毕业生、老师在那里为中国的茶业做出了很大的贡献。     

六堡茶工厂化生产的起源及其演变

六堡茶系广西历史名茶,但由于消费者对六堡茶的历史及品质缺乏了解而造成目前市场混乱。本文概述了现代六堡茶产制的历史,并从制作工艺、编号、设备及技术等方面厘清六堡茶工厂化生产的起源及演变,阐述其在传统工艺与改制工艺上制作过程与品质的差异,肯定了三鹤牌六堡茶的悠久历史与优良品质。     

寿宁的茶歌茶舞

正茶歌茶舞是茶区群众在长期从事茶叶种植生产过程中形成的一种艺术形式。这种形式所反映的实际上是茶叶生产的历史,它诠释了茶文化的内涵。可以说,了解茶歌茶舞是我们了解茶文化的基础,是认识和传承茶文化的关键,也是帮助我们充分了解该地区民俗风情和发展历史的载体。福建闽东茶乡寿宁县种茶历史悠久,茶文化资源丰富,茶文化体系极为全面。在茶叶主产地的斜滩、武曲、南阳、竹管垅、凤阳、平溪等地以茶叶种植、生产、经营为主要素材     

茶中珍品——花卷茶

茶卷茶历史上是安化边江刘姓家族不向外传的神秘产品。1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产，至1958年累计生产48550支，折算重量为1760t。产品全部按国家计划调拨，主销山西、宁夏、陕西等地。     

林晓丹先生茶画艺术研究

茶画是我国茶文化的艺术表现形式,能够通过绘画的形式将我国茶文化中所包含的风土人情、历史典故以及茶墨渊源生动形象的表达出来。在我们欣赏茶画时,不仅感受到作品的艺术美感,也能够受到文化的陶冶。茶画古来有之,林晓丹先生是我国现代茶画的代表人之一,他凭借自己对茶文化的了解以及绘画的研究,创作出了非常多风格强烈的作品。本文就通过我国茶文化的产生以及茶画的发展历史,来探索林晓丹先生茶画的艺术美和文化美。