怎样捕鲨鱼

鲨鱼是一种经济价值很高的鱼类,它的皮可以制皮革,也可炼胶,鱼翅、鱼皮、明骨是上等名菜,鱼肝可以提炼鱼肝油,鱼肉除鲜吃或腌干晒成鲨条干外,还可加工成鱼松,均富营养,内脏和鱼骨可以加工成鱼粉,是很好的饲料和农业肥料。鲨鱼种类很多,有白虎鲨(青翘鲨)、犁头鲨、赖宝鲨、棒宝鲨     

鲨鱼伤人的奥秘

鲨鱼号称“海中狼“,它那贪婪凶残的本性给人们留下了可怕的印象.因而往往有“谈鲨色变“. 　　世界上有300多种鲨鱼,吃人的鲨鱼大约有20多种,其中有噬人鲨、灰鲨、双鬓鲨、虎鲨等,要是在海滨游泳或落水者若遇到这类鲨鱼,是很危险的,可谓凶多吉少.近两年来在香港和深圳海域都有发生鲨鱼伤人的事件,所以千万不可掉以轻心.……     

南沙群岛西南部和北部湾口海域鲨鱼的种类组成和数量分布

依据2012~2013年在南沙群岛西南部和北部湾口海域进行的拖网调查数据,分析了调查海域中鲨鱼的种类组成和数量分布。结果表明,本次调查共兼捕到鲨鱼16种,分别隶属于5目10科。其中,2012年秋季航次出现鲨鱼6种,北部湾口海域以阴影绒毛鲨(Cephaloscyllium isabellum)和网纹绒毛鲨(C.fasciatum)为优势种,南沙群岛西南部海域以阴影绒毛鲨和短吻角鲨(Squalus brevirostris)为优势种;2013年春季航次出现鲨鱼13种,北部湾口海域以阴影绒毛鲨为绝对优势种,南沙群岛西南部海域以哈氏原鲨(Proseyllium habereri)和阴影绒毛鲨为优势种。鲨鱼的尾数单位捕捞努力量渔获量(CPUEN)范围为1~27 ind·h~(-1),重量单位捕捞努力量渔获量(CPUEW)范围为0.19~5.85 kg·h~(-1),在整个调查海域范围内,南沙群岛西南部海域为鲨鱼主要分布。本文调查分析结果可为掌握南海鲨鱼的种类组成和地理分布现状以及估算鲨鱼资源量提供基础资料,也可为制定鲨鱼养护等政策提供科学依据。     

鱼翅制品的加工工艺和品质要求

鱼翅是我国最名贵的四大海珍品—鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚之一,蛋白质含量达83%以上,还含有脂肪、糖及人体需要的各种矿物质,营养价值极为丰富。以鱼翅为主烹调的名菜佳肴,成了高级筵席宴会的最珍品。鱼翅目前市场上分为群翅(即六件翅)、锯鲨翅、白骨翅、杂翅和翅仔等五种。群翅系用犁头鳐的鳍制成。价值最高;锯鲨翅用锯鲨的鳍制成,价值与群翅相仿;白骨翅主要用白眼鲨(俗名)的鳍制成,价值次之;杂翅是多种鲨鱼鳍制品的总称,价值再次之;翅仔则用细条鲨鱼鳍制成,价值最次。根据所取鱼鳍部位的不     

鲨鱼片的熏制方法

美国马里兰大学研究人员在研试熏制鲨鱼片过程中，以新鲜刺状的星鲨经去头、去内脏和去皮，洗净后切成鱼片，每片再切成相连的4片，用盐水及佐料浸泡1小时，使盐味及佐料渗透到鱼肉中去，然后用山核桃木屑熏制。熏制过程如下，用超过2个半小时的时间，     

中东太平洋鲨鱼生物多样性时空分布格局

利用2012—2019年中国金枪鱼延绳钓渔业观察员计划获取的数据,采用α多样性指标分析了中东太平洋海域鲨鱼的物种多样性,并利用广义加性模型分析了其栖息地偏好.结果表明,中东太平洋金枪鱼延绳钓渔业兼捕鲨鱼共20种,主要种类为大青鲨(Prionace glauca)和镰状真鲨(Carcharhinus falciformi...     

明骨的用途及加工

明骨,又名鱼脑,是一种干制水产品,主要是以鲨鱼、鲟科鱼类的头骨、腭骨、鳍基骨及脊椎骨接合部的软骨加工而成。鲨鱼中的钢鲅鲨(噬人鲨)除脊     

水产小知识

1郾饲料消毒投喂的饲料应清洁、新鲜、不带病原体,一般不进行消毒。必要时水草可用浓度为6克/米3的漂白粉水溶液浸泡20~30分钟;卤虫卵用浓度300毫克/升的漂白粉浸泡消毒,淘洗至无氯味时(也可用浓度为30毫克/升的硫代硫酸钠去氯后再洗净)再孵化。2郾工具消毒     

美国:鱼翅消费危及濒危物种

鱼翅羹,这种亚洲美食在美国的售价高达每碗100美元。但不为美国消费者所知的是,鱼翅消费已经严重危及到了那些濒危鲨鱼物种。纽约州立大学石溪分校、芝加哥菲尔德博物馆及皮尤环境集团的研究人员对来自阿尔布开克、亚特兰大、波士顿、芝加哥、丹佛、劳德代尔堡、佛罗里达州、休斯顿、拉斯维加斯、洛杉矶、纽约、奥兰多、旧金山、西雅图和华盛顿特区的鱼翅样本进行了检测。结果表明,其中14个城市消费的鱼翅检出了路氏双髻鲨等濒危物种。路氏双髻鲨是国际自然保护联盟(IUCN)确认的全球性濒危鲨鱼物种。     

淡水鲨与鲢鱼池塘混养技术初探

淡水鲨鱼(Pangasius sutchi Fowier)又称苏氏圆腹(鱼芒)、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼,隶属鲶形目,(鱼芒)芒鲶科,主要分布在东南亚一带,是马来西亚、泰国等地区的优良淡水鱼类.淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种.前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色,具有生长快、食性杂、病害少、产量高、耐低氧、适应性强、养殖技术易掌握等优点,我国自1998年开始引进后,目前在广东、海南、四川、重庆、湖北、江苏等省市已掀起一股养殖热潮,显示出巨大的市场潜力.     

水产加工

942030 鞣料鱼皮的加工法=Process fortanaing fish skin[刊,英]/Dei G A//FS-TA..—1993,25(11).—11R78作者研究了鞣料鱼皮的加工过程,包括:(1)用相当于鱼皮重l～8倍的冷水和以2%～30%鱼皮重一起倒入有转筒的容器内;(2)滚筒转鼓2～45分钟;(3)鱼皮倒入转筒容器并回转5分钟到1小时;(4)滚动容器添加1%～10%消毒剂并继续回转5分钟至1小     

热带鱼蓝鲨气泡病的处理方案

<正>热带鱼蓝鲨(Pangasianodon hypophthalmus),又称苏氏圆腹、虎头鲨、淡水鲨、巴丁鱼或八珍鱼,主要分布在东南亚一带,是泰国、马来西亚等地的优良淡水养殖种类。淡水鲨鱼营底栖生活,属杂食性鱼类,幼鱼以浮游动植物为饵,也摄食人工饲料,成鱼则摄食水生植物和人工饲料。该鱼十分贪食,故生长速度快,个体大,对环境适应性强,河流、池塘均可养殖,养殖8个月可增重1 kg。该鱼性胆小,游动快捷,受惊扰在水中不停地跳跃。淡水鲨鱼抗低     

观赏(鱼工)的养殖品系及其饲养方法

(鱼工)(ray),属于软骨鱼纲(Chondrichthyes),辐鳍亚纲(Actinopterygii),鲼形目Myliobatiformes,河(鱼工)科Potamotrygonidae种类,是名贵的观赏鱼类[1],与鲨鱼近缘.其身体扁平成盘状,5对鳃孔和口通常位于身体的下侧,胸鳍巨大,翼状,生于身体及头的侧面,为其运动器官,利用喷水孔吸水进行呼吸.(鱼工)尾部一般细长,很多种类的尾有一个甚至多个尖锐且具有锯齿的毒刺.(鱼工)属于底层鱼,以小鱼、小虾和浮游生物为食.除个别种类外,多数为体内受精、产幼方式进行繁殖[2],广泛分布于海洋.淡水(鱼工)的主要产地在南美洲的秘鲁、巴西等地,亚洲和非洲也有分布. 1 观赏(鱼工)的主要养殖品系     

淡水鲨鱼的无公害养殖技术

<正>淡水鲨鱼又称苏氏圆腹、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼,主要分布在东南亚一带,为近年新引进的淡水优良品种。淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色;红鲨鱼即水晶巴丁鱼,多作观赏鱼饲养。灰色的称马来亚河系灰鲨,肉质较好。现将其无公害养殖技术介绍如下。一、放养密度1.池塘单养。池塘面积2亩~10亩均可,水深1.5米~2.0米;每年4月~5月,当水温稳定在18℃以上时,即     

罗非鱼(Tilapia)鱼皮提取明胶的工艺优化

以罗非鱼(Tilapia)鱼皮为原料,分别用碱法、酸法、酶法进行前处理,对3种方法的提取效果进行比较,筛选出最佳水解方法为酶法。优化了酶法处理后的漂白、熬胶工艺,获得鱼皮提取明胶的最佳工艺。结果显示,前处理采用0.2%的混合酶,调p H值至3.5,于40℃水浴中酶水解鱼皮1 h,用6%高锰酸钾溶液进行氧化漂白3 h,再用1.5%草酸溶液进行还原漂白45 min。控制p H值为5?6,分3次熬胶,每次分别将水浴加热升温至60℃、65℃、70℃,各加热2 h,过滤后将3次胶液合并,在真空度不低于500 mm Hg,温度不超过60℃的情况下浓缩至20%左右。然后在60℃的鼓风干燥箱干燥至明胶含水量14%以下,经粉碎机粉碎,即可得成品明胶。该工艺产品得率19.93%(湿基)、粘度13.1 m Pa·s、凝胶强度1034.3 g/cm2。     

淡水鲨与花白鲢混养技术初探

淡水鲨鱼学名苏氏圆腹鱼芒(Pangasius sutchiFowier),又称虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼,隶属鲶形目,鱼芒鲶科,主要分布在东南亚一带,是马来西亚、泰国等地区的优良淡水鱼类。淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红4种,前3种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧     

淡水鲨与花白鲢混养技术初探

淡水鲨鱼(Pangasius sutchi Fowier)又称苏氏圆腹{鱼芒}、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼,隶属鲶形目,忙鲶科,主要分布在东南亚一带,是马来西亚、泰国等地区的优良淡水鱼类.淡水鲨鱼体色有黑、白、灰、红四种.前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养,尤其是灰鲨鱼最受欢迎,其背部青色,体侧青灰色,腹部银白色,具有生长快,食性杂,病害少,产量高,耐低氧,适应性强,养殖技术易掌握等优点.我国自1998年开始引进后,目前在广东、海南、四川、重庆、湖北、江苏等省市已掀起一股养殖热潮,显示出巨大的市场潜力.     

罗非鱼(Tilapia)鱼皮提取明胶的工艺优化

以罗非鱼(Tilapia)鱼皮为原料,分别用碱法、酸法、酶法进行前处理,对3种方法的提取效果进行比较,筛选出最佳水解方法为酶法。优化了酶法处理后的漂白、熬胶工艺,获得鱼皮提取明胶的最佳工艺。结果显示,前处理采用0.2%的混合酶,调p H值至3.5,于40℃水浴中酶水解鱼皮1 h,用6%高锰酸钾溶液进行氧化漂白3 h,再用1.5%草酸溶液进行还原漂白45 min。控制p H值为5?6,分3次熬胶,每次分别将水浴加热升温至60℃、65℃、70℃,各加热2 h,过滤后将3次胶液合并,在真空度不低于500 mm Hg,温度不超过60℃的情况下浓缩至20%左右。然后在60℃的鼓风干燥箱干燥至明胶含水量14%以下,经粉碎机粉碎,即可得成品明胶。该工艺产品得率19.93%(湿基)、粘度13.1 m Pa·s、凝胶强度1034.3 g/cm2。     

淡水鲨鱼微流水池塘健康养殖试验

淡水鲨鱼(图见彩中插2),俗称八珍鱼、虎头鲨、巴丁鱼,为淡水名贵鱼类。主要分布在东南亚一带,原产于马来西亚、泰国等地,是东南亚国家的重要经济鱼类。广西水产引育种中心在2004年淡水鲨鱼人工繁殖成功和几年产研突破的基础上,2008年进行了微流水淡水鲨鱼健康养殖试验,取得了显著的效益。现将结果报告如下。     

不同驱虫药及组合对山羊体内寄生虫的驱除效果研究

试验应用3种广谱驱虫药和1种驱吸虫药及不同组合模式对200只山羊的体内寄生虫进行了驱除试验,结果表明,敌百虫、丙硫苯咪唑和阿维菌素3种广谱驱虫药在投药后虫卵减少率分别为79.30%、87.75%和88.21%。3种广谱驱虫药和1种驱吸虫药(硝氯酚)不同组合的虫卵减少率分别为敌百虫+硝氯酚组80.75%,丙硫苯咪唑+硝氯酚组88.53%,敌百虫+0.2%阿福丁组90.00%。丙硫苯咪唑+敌百虫组89.90%,0.2%阿福丁+硝氯酚90.09%,0.2%阿福丁+丙硫苯咪唑组90.47%,空白对照组的虫卵数未见减少,反而有增加的趋势。给药前和给药后各组的日增重差异明显。