黑木耳菌种早期质量鉴定的初步研究(英文)

在黑木耳产业中,菌种质量是最重要的影响因素。为了对黑木耳菌种进行早期评估,本文根据黑木耳的生物学特性,采用食用菌菌丝纯培养方法,对黑木耳九个菌株(Au9、CF09、CF05、29、916、长10、长7、日本黑木耳和8808)进行菌种的菌丝生长速度、耐高温性、抗霉性、吃料能力和耐旱性的研究,结果表明:长10、CF09、29 和日本黑木耳四个品种的菌丝生长周期短、抗霉能力强、生长适应温度范围广、吃料快,而且耐高温、生长速度比较均匀,可以确定为优势菌种。图4 表5 参7。     

利用树锦鸡儿枝条培育黑木耳的试验

利用树锦鸡儿枝条粉碎物作为黑木耳栽培原料,通过供试配方对黑木耳菌丝生长情况及产量进行试验,结果表明:采用树锦鸡儿枝条粉栽培黑木耳,产量与阔叶木屑栽培原料栽培相当;在树锦鸡儿枝条粉中添加30%以上的阔叶木屑,菌丝浓密,生长势强,日均长速快,黑木耳产量高。     

利用柞树叶栽培黑木耳试验

进行了黑木耳菌株分离,进行了柞树叶对黑木耳菌丝的影响及对黑木耳产量的影响试验,筛选出了适宜柞树叶栽培的黑木耳优良菌株及高产配方。     

黑木耳LK4母种培养基优化

通过对黑木耳LK4号菌株在10种培养基上生长情况、包括萌发时间、菌丝颜色、菌丝密度、长势以及生长速度等指标进行比较分析,通过spss统计软件进行分析分析,得到最终筛选结果,结果表明,配方D(马铃薯200g,葡萄糖20g;柞树叶50g)菌丝生长的总体指标优于其它供试配方,是最适合黑木耳LK4母种菌丝体生长的培养基。     

针叶木屑栽培黑木耳试验研究

进行了针叶木屑脂类物质不同降解方法试验,进行了针叶木屑对黑木耳菌丝的影响及对黑木耳产量的影响试验,研究出了针叶木屑脂类物质的最佳降解方法,筛选出了适宜针叶木屑栽培的黑木耳优良菌株及高产配方。     

四种木质栽培原料对黑木耳生长性状的影响

选择蒙古栎、白桦、落叶松和胡枝子作为黑木耳栽培原料,通过试验研究,遴选黑木耳最适原料。蒙古栎、白桦木质栽培原料栽培黑木耳菌丝生长速度、生物学效率(干)和产量性状上均表现最好;落叶松为原料培养料配方黑木耳原基整齐度最好。4个木质栽培原料作为培养料栽培黑木耳的菌丝生长速度、产量和生物学效率存在显著差异(P<0.05)。蒙古栎、白桦和胡枝子均适宜作食用菌原料林,但由于蒙古栎生长速度较慢,较难在短期内提供大量优质食用菌原料,本研究建议不采用蒙古栎作为食用菌短期原料林树种。研究成果将会解决食用菌行业发展过程中存在的原料短缺等问题,对食用菌行业的健康,持续发展有较高的实用价值,具有较好的推广前景。     

利用沙棘果渣栽培黑木耳的研究

在黑木耳栽培材料中添加不同比例的沙棘果渣,进行黑木耳生产试验,结果表明:添加7.5%沙棘果渣栽培出的黑木耳总黄酮含量为17.10 mg/g,比空白对照高出188.36%,单袋总黄酮含量达到720.77 mg/袋,提高了黑木耳的保健效果,具有较好的推广前景。     

辽东山区黑木耳林下集约栽培技术

黑木耳是一种较适宜在辽东山区林下栽培的食用菌。辽东山区黑木耳林下集约栽培技术主要分为菌袋培养和林下栽培管理两部分:菌袋培养包括培养基配方、制袋、菌丝培养等;林下栽培管理包括耳场选择、清场、摆袋、水源选择、水分管理、病虫害防治、采收和干制加工等。     

微波灭菌对黑木耳生长的影响

从黑木耳菌丝形态、生长情况等方面对比了传统方式和微波灭菌对黑木耳生长的影响。结果表明,采用微波方式灭菌,菌包的污染率处于较低水平,且不会对黑木耳的生长发育产生不利影响,能够满足实际生产工艺要求。     

黑木耳废菌渣栽培香菇技术

介绍了黑木耳代用料栽培后的废菌渣,作为原料经过发酵处理,栽培香菇的技术。     

以沙棘果皮、果渣为主料生产饲料酵母的研究

以沙棘果皮、果渣为主料,研究了培养饲料酵母的最佳工艺条件;确定了沙棘果皮,果渣的最佳配比,同时确定了作为主料,沙棘果皮,果渣可占整个投入物料的50%～7O%,配比为0～2:10～8;最适起始pH值为4.0～5.O;培养基最佳含水量为50%～55%;最适接种量为1%,菌体蛋白含量提高了5个百分点～7个百分点;无机氮源的添加量为2%时,转化率高达95.99%;培养温度为28℃~30℃;培养周期为36h.     

黑木耳蓝莓果果羹加工技术的研究

以黑木耳、蓝莓果、红小豆为主要原料,经过优化工艺条件、正交试验,研制出黑木耳蓝莓果果羹。实验确定的最佳原料配方为：黑木耳粉2.0g,蓝莓果原汁10mL,琼脂1.8g,糖28g。     

阳畦挂袋栽培黑木耳高产新技术

阳畦袋栽黑木耳工艺流程为:袋料的种类选择→阳畦的制作→菌种制备(灭菌→接种→菌丝培养→菌丝萌发)→适温壮菌→变温增光→耳芽形成→出耳管理→病虫防治→采收干制等工艺,现分述如下.     

不同培养基对黑木耳菌丝生长的影响

采用优良黑木耳（长白7号）母种，根据菌丝生长速度以及菌丝生长势，测试其一级种和二级种菌丝生长状况，为生产提供科学依据。结果表明：在供试的5种一级培养基中，胡萝卜培养基（配方3）为最适一级种培养，菌丝生长速度以及生长势均居各培养基配方之首。在二级种测试中，主料为小麦的培养基（配方1）为最适二级种培养，表现为菌丝生长速度最快，可达到3．36mm／d。     

利用秋季闲置黑木耳棚室栽培元蘑的研究

以元蘑1号和元蘑5号为试验材料,利用秋季闲置黑木耳棚室进行元蘑栽培研究,对2种元蘑菌株菌丝长势、生长速度、污染率、出菇集中程度、子实体形态特征、单袋产量和生物转化率进行比较研究,筛选适合秋季黑木耳棚室栽培的元蘑菌株。结果发现:元蘑1号菌丝生长速度较元蘑5号快,污染率较元蘑5号低;出菇管理中发现,元蘑1号出菇较集中,子实体品质、单袋产量和生物转化率均较元蘑5号高。结论为元蘑1号适合利用黑木耳棚室栽培出菇。     

利用玉米芯栽培黑木耳试验研究

以玉米芯替代木屑作为基质栽培黑木耳新品种"牡耳一号",试验设置5个配方,玉米芯添加量分别为0、15%、30%、45%、60%。试验结果表明:玉米芯替代量为30%时,接菌后菌丝萌发快,生长期间菌丝浓密洁白,污染率低,开口后菌丝愈合快,原基形成早,较其它配方木耳产量高。     

利用木糖渣栽培平菇试验研究

以平菇(PB4、PB5)为供试菌株,采用木糖渣为试验材料,研究木糖渣提取液对平菇菌丝生长的影响,探索利用木糖渣栽培平菇的可行性。结果表明：木糖渣提取液对平菇的菌丝生长速率影响差异显著,但在栽培试验中,木糖渣基质对菌丝生长速率影响不明显,木糖渣栽培平菇的第一潮菇平均产量为179.76 g/袋和169.17 g/袋,略低于对照,与对照差异不显著。生物学效率为35.95%和33.83%。     

木段栽培黑木耳烂耳的原因及防治

近年来，烂耳是木段栽培黑木耳存在的主要问题，严重影响了黑木耳的产量和质量，造成木耳段资源的浪费，挫伤了广大耳农的积极性。因此，分析烂耳的原因及防治方法是生产中迫切需要解决的问题。1烂耳的原因及其分析黑木耳烂耳的原因较多，大体归纳为以下几个方面：1．1菌种问题菌种质量的好坏，直接关系到黑木耳的产量和质量，同时也是造成烂耳的主要原因。当前各地菌种厂较多，有些厂家技术管理不严，栽培种内含杂菌较多，这些含杂菌的菌种在培养期间，有些能表现出特殊的颜色，如黑、绿、红、黄等，能和黑木耳纯白色的菌丝区别开，可随时…     

酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究

对酶法提取越桔果渣花色苷的酶解条件进行研究。考察了酶解温度、酶解液初始pH值、酶解时间、酶用量和固液比对越桔花色苷的影响;确定了酶解的最优条件为50℃、酶解液初始pH值为4.5、酶解时间为3h、酶用量为5.0mg/g果渣粉、固液比为1∶4;对酶法提取越桔果渣花色苷与传统乙醇浸提法进行比较。结果表明在一定条件下,酶法提取工艺比传统乙醇浸提越桔果渣花色苷色价提高了30%。     

胡枝子屑黑木耳培养料的配方筛选

在研发利用胡枝子屑为替代原料栽培黑木耳生产技术中,通过对不同替代料和不同配方的黑木耳菌丝生长速度、原基形成时间、采收时间、平均产量、生物学效率及子实体形态6个方面对比试验分析,筛选出了胡枝子屑栽培黑木耳最佳培养料配方.结果表明:胡枝子屑栽培黑木耳最佳培养料配方为胡枝子屑86.5％+麦麸10％+豆饼2％+石膏1％+石灰0.5％;胡枝子屑为原料配方生产的黑木耳产量显著大于杞柳配方(P＜0.05),与杞柳屑配方相比,产量增加12.50％ ～ 13.75％.