重振普洱茶的雄风,再现普洱茶的辉煌

去年 6月 ,在西双版纳景洪市召开“2 0 0 2年中国普洱茶国际学术研讨会上 ,来自日本、韩国、马来西亚、港、澳、台和国内的 1 90多名专家学者汇聚一堂 ,就普洱茶产地、历史、普洱茶文化、普洱茶原产地保护、普洱茶的健身功能等进行了研讨。会议间隙 ,很多人将自己携带的陈年普耳茶冲泡给大家品饮 ,相互切磋茶艺。在我国茶界 ,唯有普洱茶才有这么大的魅力。这次会上 ,专家学者就普洱茶问题达到三点共识 :(一 )普洱茶是产于云南澜沧江流域茶树原产地的历史名茶 ;(二 )普洱茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的特种茶类 ;(三 )普洱茶是由…     

茶文化的传播与饮茶礼仪

一、茶的起源 茶树的起源问题,历来争论较多,随着考证技术的发展和新发现,才逐渐达成共识,即中国是茶树的原产地,并确认中国西南地区,包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心.我国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶的祖国, 文字记载表明,我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树, 茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区.我国在公元前200年左右的<尔雅>中就提到有野生大茶树,而且还有"茶树王".据考察,"茶"字最早出现在<百声大师碑>和<怀晖碑>中,时间大约在唐朝中期,公元806年到公元820年前后,在此之前,"茶"是用多义字"荼"表示的.     

四川民间文学中的茶俗文化

四川位于中国西南腹地，地处长江上游，幅员辽阔，地区差异大，人口众多，除汉族之外，还有彝、藏、羌、苗、土家等，民俗现象纷繁复杂。“天府之国”核心的四川盆地，又有悠久的种茶饮茶历史，是我国栽培茶树和饮茶最早的地区之一。四川人在其农耕劳动、生产生活、衣食住行、人生礼俗，日常交往的社会活动中，产生、流行了为人们沿习和传承的民俗茶俗。四川民俗茶俗现象丰富多样，生动有趣，四川民间文学中的古蜀神话、各种传说、故事以及民间歌谣、谚语、《竹枝词》、方言、歇后语的洋洋大观，是人民群众口头创作并世代流传的语言艺术结晶…     

云南省高原特色现代农业茶产业十强县——澜沧

正澜沧是云南大叶种茶叶原产地之一和普洱茶的故乡,有着悠久的种茶历史和深厚的茶文化,野生茶树、过渡型大茶树、人工栽培型古茶等几种类型的茶树均可在澜沧找到。据资料显示,早在民国15年(1926年),县政府就颁布《澜沧县强迫栽种茶桐章程》,购茶籽下发各地种植,并规定每户每年至少种100棵茶。澜沧现有野生茶树7867 hm~2(11.8万亩),有全世界迄今发现的最古老的过渡型大茶树——富东邦崴千年古茶树。有全世界迄今发现年代最久远、连片面积最大、保存最完好的人工栽培型古茶林——惠民景迈芒景千年万亩古茶林。景     

明代大理茶略考

明代大理茶略考云南大学历史系王艳萍中国茶文化源远流长,与之相适应,有关茶的文章数量也不少。但细细读来,这些文章大多写江浙、四川、福建、广东等地的茶。云南是世界茶树的原产地,又有普洱茶等名茶,写云南茶的文章却很少,未免有些不相称。笔者不揣浅陋,试写明代...     

云南野生茶树资源儿茶素多样性分析

【目的】了解云南野生茶树儿茶素遗传多样性,为选育特异茶树资源提供理论依据。【方法】采用高效液相色谱法对100份云南野生茶树资源的儿茶素组分进行了检测,分析了8种主要儿茶素组分的含量。【结果】参试的茶树资源儿茶素组分存在丰富的多样性和变异,变异系数0.2912%~0.5669%;以野生茶树资源儿茶素组分为基础,可将100份野生茶树资源聚类为A、B 2个组群。【结论】A类群表现为酯型儿茶素含量低,可适制红茶;B类群表现为酯型儿茶素含量高,发现安定野茶、黄泥河大茶、西舍路大茶、巴达二号、勐养从茶5个酯型儿茶素含量高的资源,可作为适制绿茶的优质品种;闸上大树茶、十八连山大茶、底圩白毛茶、龙树茶4非酯型儿茶素较低,非酯型儿茶素最高的大黑山野生茶,可作为选育专用品种的特异种质资源材料。     

有机普洱茶新茶园种植技术浅析

正普洱茶因普洱府而得名,普洱府因普洱茶而名扬天下,作为普洱府故地的普洱市素有"世界茶源"、"中国茶城"的美誉,不但是普洱茶的原产地和集散地,而且是世界茶树原产地的中心地带。普洱茶加工原料是采用云南大叶种茶树鲜叶制成的晒青毛茶。云南大叶种茶对形成普洱茶的品质有重要作用,其性状特点是芽长而壮、白毫较多,具有发芽早、生长期长、叶质柔软,持嫩性强,内含物质丰富等,是制作普洱茶的理想原料,因而开发种植云南大叶种有机茶园是发展壮大普洱茶产     

云南茶组植物的分布

云南既是茶树起源中心,又是茶树演化变异中心.茶组植物在云南有着广泛的分布.本文总结了茶组植物研究成果,明确了云南茶组植物的分布,云南茶组植物种及变种的数量及名称,为茶树资源分类、利用提供参考.     

四川茶树种质资源鉴定与评价

对四川省具有代表性的２６个茶树品种及材料的农艺、工艺性状和抗寒、抗病虫性等鉴定表明,灌木中叶型是四川茶园栽培的主要类型;四川大叶茶树具有诸多独特的性状。其春芽萌展与有效积温呈极显著线性相关。采摘期所需有效积温年度间有差异,但种质材料间采摘迟早的相对顺序基本稳定。早－１、南－１、早－５、早白巅、南江大叶茶、７１－１、牛皮茶、牛－８等的制茶品质优秀,龙溪种、万源种抗低温,早－１、南－１抗病虫性强,南－１、早－１、早－５、７１－１的综合性状优良。     

地理标志产品普洱茶国家标准（GB／T22111-2008）（2008—12—01实施）

6．2茶树品种 适制普洱茶的云南大叶种茶茶树品种,主要为国家、省级和优良的云南大叶种茶[Camelliasinensisvar,assamica（Mast．）Kitamura]地方群体种。     

发展有机茶加快我国茶叶生产的发展

一、我国茶叶生产现状 茶树起源于我国西南地区,我国饮用和栽培茶最早出现在云南、四川等地区,其历史悠久.茶树具有喜温、喜湿、喜酸性土壤的生态特征.目前我国在浙江、四川等20多个省市区都有茶树种植,现有茶园1650万亩(1亩=1/15公顷,下同),1999年全国产茶68万吨,其中国内销售42.4万吨,出口19.96吨,已出现了暂时生产过剩的现象.     

静品茶话

茶乃南方嘉木，亦是树中骄子。它以浓厚的绿荫荫护着每寸土地及土地之上繁衍不息的人类。岁月的飞土扬尘可以掩埋王侯将相的形象，却无法蒙蔽巴达大茶树、邦崴大茶树和南糯山大茶树这些古老的“茶树之王”的雄姿。风霜雨雪，沧桑嬗变，茶仅以一叶之绿就举起永不褪色的生命之旗。它以一种永恒的姿态，俯瞰着时间的荒凉——神农卧寝荒，鸿渐腐化为记，茶马大道白骨凄凉，文人茶客声消迹匿。而从甲骨文斑驳的字痕中，茶的笋失正穿透新石器时期的尘烟，在属于它的季节舒展。它庞大的根系在寂寞的厚土中不屈地延伸，履印昭然若刻，遍布云岩雾峰深…     

魅力古茶山——勐库冰岛

正勐库冰岛是双江县著名的古代产茶村,以盛产冰岛大叶种茶而闻名,是最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要品种,冰岛村是勐库茶种的主要发源地。冰岛茶是典型的云南勐库大叶种乔木树,叶大、墨绿色,叶质肥厚柔软、茶香浓郁,回味悠长。历经岁月的洗礼,如今最老的冰岛茶树已经500多岁,被誉为茶     

海南不同主栽茶树品种生化指标的比较

通过测定海南8个不同茶树品种的生化指标,探明其各成分的含量,为海南茶叶综合利用及优良茶树品种的选育提供理论基础。结果表明,茶多酚含量最高的为云南大叶4号,茶氨酸含量最高的是云南大叶3号,咖啡碱含量最高的是云南大叶2号,云南大叶4号可溶性糖和水浸出物含量最高。     

四川宜宾农村的茶俗

四川宜宾农村的茶俗四川省宜宾市土产公司刘盛龙茶俗是民间风俗的一种，它是民族传统文化的沉淀，也是人们心态的折射，它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中，并且在传统的基础上不断演变和完善，成为人们文化生活的一部份。川南宜宾农村的茶俗，也是民间茶文化的一个重...     

中国普洱茶饮及茶艺

中国普洱茶饮及茶艺云南省思茅地区外贸局何仕华中国普洱茶的故乡──云南四季如春，雨量充沛，云雾缭绕，土壤肥沃，是茶树生长的理想环境，茶树原产中国，自“中国普洱茶国际学术研讨会”、“中国古茶树遗产保护研讨会”后更进一步为世界所公认。因为中国是世界最早利用...     

云南省曲靖市茶树种质资源调查与分析

对曲靖市内茶树资源进行了全面调查,发现曲靖市内茶种主要为茶和大厂茶及普洱茶等,在人工栽培与野生资源中均有分布,主要集中在曲靖市的富源县、师宗县、宣威市等地,区域特征明显。富源的大茶树分布较散,数量不多,以大厂茶为主;而师宗县大茶树分布较集中,数量较少,以大厂茶和茶为主。宣威市发现人工栽培的云南大叶茶种和小叶种茶曲靖市的大厂茶茎干粗大,有明显的花香,种子更新能力很强,树下有大量的幼苗生长,与其他地区的野生茶有明显差异,小叶种茶生长为乔木型,最大一株基部干径达96 cm,这在小叶种的记录中很罕见。     

地理标志产品普洱茶国家标准(GB/T 2111-2008)(2008-12-01实施)

(上接第3期) 6.2茶树品种 适制普洱茶的云南大叶种茶茶树品种,主要为围家、省级和优良的云南大叶种茶[Camelliasinensisvar.assamica(Mast.)Kitamura]地方群体种.     

古代茶树栽培技术初探

我国是茶树的原产地,素有“茶的故乡”之称。许多古籍如《茶经》、《尔雅》、《群芳谱》、《云南大理府志》、《贵州通志》等著录中都有野生大茶树的记载。著名的瑞典植物分类学家林奈在其《植物种志》一书中,最早根据中国茶树标本定名为“Thea sinensis”,意即中国茶树。我国也是世界上饮茶、种茶和制茶最早的国家。在茶树栽培管理和制茶等方面都积累了丰富的经验,并曾对一些种茶的国家产生过很大的影响。目前世界上五十多个种茶的国家无不先后直接或间接地由我国引进过茶树和茶籽,同时也传入了中国的茶树栽培技术。     

四川地区茶苗高效扦插繁育技术

四川是茶苗繁育大省，当前主要采用短穗扦插为主的无性繁殖方式。本文总结了四川地区茶苗高效扦插繁育技术，包括母本园建设与管理、苗圃建设与管理、出苗等方面内容，以期为规范茶苗扦插繁育技术、提高茶苗繁育效益提供参考。