五台山国际茶会诗抄

五台山国际茶会诗抄湖北天门圣陆羽研究会欧阳勋一九九七年人月二十六日至三十日，山西忻州举办了“首届中国五台山国际茶会”．余赋诗十三首，纪其盛况。出席五台山国际茶会感赋茶香四溢玉台山，皿海茶人笑语欢。盛赞金秋开盛会，茶情佳话满茶坛。出席五台山国际茶会闭幕...     

念一堂茶联(之二)

1999年11月27日，出席香港添马舟监“万人泡茶迎千禧”大会，仪仗擂鼓开场，洵热乡盛举，因联：九天紫云，鼓者其谁欤?中土嘉叶，煎之乃我焉。题雅博茶园，用鹤顶格：雅需成俗雅世道；博欲返约博茶心。1999年11月28日于香港粉岭雅博茶园念一堂茶联(之二)@陈香白!广东潮州     

澳门举办纪念陆羽《茶经》问世1220周年活动

（本刊讯）为纪念陆羽《茶经》问世１２２０周年，澳门茶艺界在今年４月１５至２４日，于　于花城公园举办了一系列茶文化活动。其内容包括： 《茶经、茶书、茶具展》：展出《茶经》各种版本、陆羽生平简介、各种茶文化书刊、历代茶具。时间从４月１５日至４月２４日。 “茶缘茶会”暨茶艺示范：来自澳门、台湾、香港、广州、珠海五地的茶艺爱好者，举行露天茶会。时间为４月１５日下午３时开始。 陆羽《茶经》专题讲座：由台湾茶文化专家范增平和香港茶艺专家叶惠民两位教授主讲“《茶经》对中国及世界茶文化的影响”、“《茶经》对中国茶…     

吃茶去来碑

照片上这块“吃茶去来碑”是１９９９年７月１５日建在韩国釜山海印寺范围内的最高处。 关于“吃茶去”的禅案,凡是好茶的都知道就不必再说。 １９８９年９月 ９日,赵朴初先生写了一首诗： 七碗受至味,一壶得真趣。 空持千百偈,不如吃茶去。 后来启功先生也题过： 今古形殊义不差,古茶苦近称茶。 赵州法语吃茶去,三字千金百世夸。 我的理解是他们二位既不崇道也不扬佛,而就是着眼在“吃茶去”三个字上,以一颗平常心去喝茶,这是人生的得趣和享受。 “吃茶来”是韩国陆羽茶经研究会会长,９８岁的茶星崔圭用先生提出来的,时间在１９…     

澳门举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”

澳门举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”（本刊讯）今年５月１０日，澳门茶艺协会在澳门新口岸万豪轩大酒楼举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”。来自澳门政界、文艺界、饮食界的知名人士和香港、珠海茶艺界以及广东、北京电视台等新闻界人士出席了这次盛会...     

“茶仙经”

“茶仙经”当今被推为“茶仙”的台湾茶道学会监事潘燕丸先生，祖籍苏州，１９８９年１２月返里省亲，在苏州市中心察院场的“萃华园茶馆”与家乡父老作现场茶肴表演，观者无不稀奇，潘老还作《仙家茶肴》诗十余首：晨起暖胃瀹乌龙，午后解泛碧螺春，晚来安神饮香片，一日...     

“天下第一泉”新世纪国际茶会诗抄(十一首)

４月２９－５月２日,江西省星子县举办“天下第一泉”新世纪国际茶会,余赋诗多首,选抄如下： 出席“天下第一泉”新世 纪国际茶会开幕式感赋 ４月２９日下午,“天下第一泉”新世纪国际茶会在庐山桃花源景区举行,开幕式别开生面,喜赋古风二韵。 茶友欢聚桃花源, 恭瞻天下第一泉。 茶风弘扬新世纪, 无边春色耀江天。 咏“茶香万里”（藏头诗） 在开幕式上,有韩国茶人联合会会长朴权钦先生赠给大会礼品,题为“茶香万里”,感情真挚,遂咏一绝。（古风） 茶有经典赖陆公, 香飘四海扬茶风。 万家受惠茶文化, 里程碑上纪新功。 游桃花…     

杭州泉话

杭州是名茶之乡，俗话说，“好茶需好水”。这是因为茶与水的关系至深，明代许次纾《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”张大复的《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。可见，水质能直接影响茶质，中国人历来很讲究泡茶用水，尤其是古代文人雅士更是对佳水孜孜以求。古人以“山水上，江水中，井水下”，也就是认为“清轻甘洁”的泉水最宜泡茶。作为“茶都”的杭州，同样名泉荟萃，宜茶之水很多。宋人耐德翁在《都城纪胜》书中说：从五代吴…     

惠孟臣与孟臣壶

《清稗类抄》载有这样一个故事说：潮州某富翁好茶。一日，有丐至。倚门立，睨翁而言日：“闻君茶甚精，能赐一杯否?”富翁晒日：“汝乞儿。亦解此乎?”丐日：“我昔亦富人，以茶破家，今妻孥犹在，赖行乞自活。”富人因斟茶与之。丐饮竟日：“茶固佳矣，惜仍未醇厚，盖罐太新之故也。我有一壶，昔日所常用，今每出必随身携带，     

村民上访“访”出的“犟书记”

2012年初，新疆泽普县古勒巴格乡政府门前一次特殊的上访让一个人的名字被人们所熟知。当乡领导们面对来访的众多维吾尔族村民，准备听取村民的上访“冤情”时，听到的却是这样的声音：“千万别让我们的刘书记退休！”“他要是不干了，我们咋办呢？”……大家上访原来是为了留住一个人。面对这样的理由，乡领导有些愕然。这种上访，还是头一次碰到。     

论唐代茶区与名茶

论唐代茶区与名茶中国农业科学院茶叶研究所程启坤，姚国坤唐代是我国历史上文化发达的朝代。当时很多地方饮茶已成风俗，如《膳夫经手录》所载：“今关西、山东、闾阎村落皆吃之，累日不食犹得，不得一日无茶”。《封氏闻见记》中也说：“古人亦饮茶耳，但不如今人溺之甚...     

人不可一日无茶

经常而又适量的饮茶，不但是人们物质生活的需要，也是人们精神生活的需要。民间流传的“开门七件事‘柴米油盐酱醋茶’”，文人学子中流传的“琴棋书画诗酒茶”，都说明了这一点。也就是说：无论名人雅士抑或凡夫俗子，都不可一日无茶。一人不可一日无茶，或者说人应该经常饮茶，这是自古以来许多有识之士的共同见解。北宋政治家、文学家、思想家王安石(1021—1086年)，两次为相，两次被罢，推行新法失败后，退居江宁(今江苏南京)，经常饮茶赋诗，并继续研究新法。熙宁十一年(1078年)，他写成《议茶法》一文，其中说：“夫茶之为民用，等于…     

不同年龄段的女人

一群男人在喝酒，有人突发奇想，各自给老婆发短信“我爱你”，看各年龄段女人的反应。二十来岁的女人：我也爱你；三十来岁的女人：酒喝多了吧；四十来岁的女人：你没病吧；五十来岁的女人：发错人了吧；六十来岁的女人：退休了闲得慌是不；七十来岁的女人不回复，直接打电话给孩子：你爸可能没几天了。     

武夷山摩崖石刻上的官府茶禁事

武夷茶在宋代属建茶范畴,随北苑龙田凤饼附纲入贡。明赵孟从《茶场记》载：“武夷仙山也,岩壑奇秀,灵芽茁焉,世称石乳,厥品不在北苑之下。”又云“月团云腴哪易得,山野市井偏。”唐宋时期,武夷山林深地辟,交通闭塞,茶叶不能直接入贡,故名不扬。追至元朝大德五年（1301）,诏创皇家培局（后改称御茶园）,初“岁贡二十,茶户凡八十”,此后茶叶贡额逐年递增,从二十余斤到200O饼,从此,武夷茶“遂驰名天下”武夷御茶园创立,设采茶官和监制官;但设茶户来茶以进,民间大受骚扰。地方官吏乘机擅增茶租,索取茶礼;蠹役、胥丁肆意…     

茶文化邮票的缘起

茶文化邮票的缘起北京茶叶学会张大为一套以“茶”文化为题材的邮票，经过北京茶叶学会八年的努力，在有关部门的协助下，邮电部已於本年４月８日在杭州市举行首发式，并在全国发行。这套邮票总的名称为茶：一枚是陆羽塑像，取自杭州中国茶叶博物馆，定名为“茶圣”，面值...     

评明太祖“罢造龙团”

评明太祖“罢造龙团”江西省上饶茶厂吕维新，钱开信，王学进据明·沈德符撰《野犹编补遗》载：“国初四方供茶，以建宁、阳羡茶品为上，时犹仍宋制。所进者俱碾而揉之为大小龙团，至洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团。帷采茶芽以进，其品有四，曰：探春、先春、...     

关于茶和茶馆

夏日周末，暮色四合；正是万家灯火时。酷热难耐，都市依旧充满了喧嚣与躁动，何处能觅得一方净土？我与当年的两位战友，相聚在北京五福茶艺馆。关于茶，念了小学掌握的有：中国是产茶、饮茶大国；唐代出了位“茶神”叫陆羽；茶叶乃世界三大饮料之一，等等。后来的生涯中，断断续续积累了些与菜有关的轶事趣闻。大文豪苏东坡曾涌过“从来佳茗似佳人”的诗句；也是这位老先生，用楹联“坐、请坐，请上坐；茶，敬茶，敬香茶”奚落了惠他的和尚。这个典故说明，中国从古以来就有以茶待客的习惯。主客之间的关系、宾容身份是否显贵，都能在茶事…     

“工夫茶”与“功夫茶”的区别

近几年来，在不少茶文章中“工夫茶”、“功夫茶”的说法不尽一致：有的说“工夫茶”、“功夫茶”都是指好茶；有的说“工夫茶”、“功夫茶”都是指泡饮的技巧；有的说“功夫”是指茶，“工夫”是指冲泡技巧等等。但《辞海》缩印本503、509页“工”与“功”条目虽云两字相通，但又云：工夫：指所费精力和时间；功夫：指技巧。笔者拜访请教了当代乌龙茶泰斗张天福及武夷山的茶农、茶师，并结合当地方言说法，得出以下看法。     

武夷岩茶的"岩韵"

“武夷山不独以山水而奇，更以产茶之奇而奇”。（陈宗懋《中国茶经》）；而茶之奇又奇在“岩韵”。岩韵，评茶术语之一。专用于描述乌龙茶的香气，以及品茶的韵味和特征。茶之为饮，首重风韵，探韵寻趣，是茶道、茶艺不可或缺的部分；用以探索茶道茶艺的情趣。对岩茶韵味的解释，有人说得玄奥，让人难以捉摸。得茶细细品尝，也难解个中之味。当代书法家潘主澜说：“解得此中梁氏语，《归田琐记》却精详”。实际不是难以捉摸，只要以掌握武夷岩茶的“岩骨花香”的特征，通过品尝滋味过程，掌握住武夷岩茶的品质风韵就能破解个中韵味。     

“井冈翠绿”茶中珍品

“井冈翠绿”茶中珍品江西井冈山茶厂“井冈翠绿”茶产于我国重点风景旅游胜地———井冈山。井冈山的风景美，气候更为宜人，冬无严寒夏无酷热，春秋多云雾，年平均气温１４℃，７月平均气温２３℃，１月平均气温３℃，年降水量为１８６５．５毫米，年雾日为８５天，且无...