运用模糊综合评判法动态评价沈阳市水资源

应用水资源复合系统理论,通过Delphi与AHP法的结合,构建了包括3层、11个指标的沈阳市水资源可持续利用评价指标体系,确定了各指标的权重,并运用模糊综合评判法对该市水资源的可持续利用情况进行了动态评价。结果表明,沈阳市水资源可持续利用的水平还不高,水资源可持续利用度为0.438,2001年后呈上升趋势。     

ANP与调查问卷法在乡村游影响因子权重确认中的比较

乡村游作为世界范围内最＂热＂的旅游活动之一,有着巨大的发展空间和市场潜力。如何科学确定乡村游发展影响因子的权重,不仅能为合理评价一个地区乡村游水平高低提供基础数据,也是政府及有关方采取政策措施的重要依据。笔者应用网络层次分析法（ANP,The Analytic Network Process）与调查问卷法测算权重,并对两种方法计算结果进行比较分析,以期提供客观的评判依据。     

两种加工工艺对鹌鹑肉营养成分影响的比较研究

以鹌鹑为试验对象，比较新、旧两种加工工艺加工对鹌鹑肉制品营养成分的影响。新工艺的主要工艺流程为：腌制—煮制１０分种—油炸；旧工艺为：煮制４０分种—油炸。结果表明：用新工艺加工鹌鹑肉维生素Ｂ１、维生Ｂ２、维生素Ｂ６、钙、铁、铜和锌等营养成分的损失比旧工艺加工损失少；两种工艺加工后熟肉的蛋白质、氨基酸和脂肪含量均比加工前高；用氨基酸评分法和氨基酸比值系数法评价蛋白质的营养价值表明：新工艺加工后的鹌鹑肉制品蛋白质营养价值比旧工艺加工后的蛋白质营养价值高。     

提高无铅皮蛋色香味的试验研究

无铅皮蛋的凝固性和色香味较差，根据皮蛋成熟过程的化学变化和机理，经过多次试验，研究总结出可以通过调整料泥的碱含量，提高加工温度和增长密封时间，加速无铅皮蛋的凝固性和提高色香味风味，达到国家商品和卫生质量标准，推广无铅皮蛋。试验结果表明：气温２０℃左右，滚粉法每１００个鸭蛋加纯碱１９０—２００克，生石灰２８０—３００克，密封１４—１６天。气温２５℃左右，每１００个鸭蛋加纯碱１６０—１７０克，生石灰２４０—２６０克，密封１４—１６天，必要时，可根据具体情况，调整密封时间。     

四川锦橙气候区划的模糊数学综合评价

对四川十九个站点影响锦橙生长发育的七项气候因素，以三十年（１９５１－１９８０年）的资料，用模糊数学方法进行综合评判，评价了本省各地适栽锦橙气候条件的优劣程度。结果表明，涪陵、江安、万县、宜宾、重庆等九地市为最适宜区；成都、乐山、南充等地市为适宜区；阿坝、甘改等为不适宜区。根据分析结果划分出了四川锦橙气候最适、适宜和不适宜三类生态区域。锦橙气候区划的模糊数学综合评价的关键步骤是各评判因素隶属函数的构造和权重的分配。     

猕猴桃加工与Vc保存的研究

本文对猕猴桃浓缩果汁、果粉、果晶、果酱、果冻、罐头、果脯等７种制品的工艺流程和操作要要点作了介绍。研究了猕猴桃果实及各种制品Ｖｃ的含量，各制品主要工序操作Ｖｃ的稳定性，结果表明：常用的碱液去皮，皮渣损耗约占原料１／３左右，Ｖｃ减少约１／２左右；破碎离心分离取汁，出汁率占原料２／４～３／４，Ｖｃ损失４０～７０％左右；加热排气Ｖｃ损失１５％左右，密封后加热杀菌损失较小，罐头为３．０６％；加热糖煮时Ｖｃ损失也不大（果冻为４．４６％）。只要改进去皮、取汁、排气工艺，就会提高各相应制品Ｖｃ含量。Ｖｃ易溶于水，在罐头排气或杀菌后，肉汁的Ｖｃ就基本达到平衡。但是要注意洗涤时造成的损失。     

基于模糊评判的酱干感官评价方法研究

选取色泽、口感、香气和滋味为评价因素,采用模糊综合评判法对8种市售酱干产品的感官质量进行了综合评价。结果表明:模糊综合评判法能客观而准确地区分出不同产品的质量等级,但在感官评价结果与质构仪分析结果之间不存在显著的相关性。     

室内空气品质的灰色综合评判

应用灰色系统基本理论，尝试对室内空气品质进行灰色综合评判研究。结果发现，该方法所得与模糊评判法的结果基本一致。研究表明，该方法是继评判法后一种行之有效的室内空气品质综合评估方法，其原理简单，算法简捷，评价结果客观可靠，而且所得结果较模糊评判分辨率高，有很强的实用性，从而为更客观地评价室内空气品质提供了一种新的方法与思路。     

灰色关联度法与DTOPSIS法在马铃薯品种综合评价中的应用比较

【目的】筛选综合评价马铃薯品种的最优方法,为生产上推广应用提供参考。【方法】采用灰色关联度分析法和DTOPSIS法,对安顺市农业科学院从中国农业科学院蔬菜花卉研究所引进的11个马铃薯品种的13个性状进行综合评价。【结果】2种分析方法均能对品种进行较全面的评判,但2种方法的综合评判结果存在差异;在赋予相同权重的情况下,利用灰色关联度分析法得出品种加权关联度间差异在0.00%～35.34%,而DTOPSIS法得出品种间品种与理想解的相对接近度值差异在0.00%～56.79%,说明用DTOPSIS法分析可供选择的变异范围更广,更能体现品种间差异和反映品种优劣,比灰色关联度分析法更适合用于马铃薯品种的综合评价。中薯早37号、中薯26号、中薯早34号3个品种在2种评价方法中排名靠前,即综合性状表现较好。【结论】在马铃薯品种综合评价时选用DTOPSIS法比灰色关联度分析法更适合;在11个马铃薯品种中,中薯早37号、中薯26号、中薯早34号的综合性状表现较好,可作为当地推广品种或后续试验参试品种考虑。     

稻茬小麦免耕优化栽培研究

在雅安大渡河和青衣江流域两大麦区采用三因素二次正交旋转组合设计进行试验，分别对试验结果进行分析并建立数学模型：模一，大渡河流域亩产４５０ｋｇ以上；模二，青衣江流域亩产２５０ｋｇ以上。本文还探讨了各因素对小麦产量的影响程度，提出两大麦区稻茬小麦免耕优化栽培模式。     

运用模糊集对聚类评价模型评价区域水环境质量

运用模糊集对聚类评价模型进行区域水环境质量评价,选择溶解氧、高锰酸盐指数、化学需氧量等7项指标,确定分级标准,应用层次分析法得出各项指标权重值,然后通过联系度对嘉临江(广元段)的水环境质量现状进行评价。结果表明,TN是各断面的主要污染指标,应加以重点监控;八庙沟断面、上石盘断面、安家湾断面、南渡断面水质状况是Ⅳ级,苴国村断面是Ⅱ级,姚渡断面是Ⅲ级,与模糊综合评价法的计算结果相比较,模糊集对聚类评价模型理论严谨、计算简洁,评价结果合理可靠,该方法具有一定的推广应用价值。     

关于综合米质指数的研究

 本文从模糊数学的角度出发，提出了一个评判多指标稻米品质的综合模型，据此可对任一品种多指标米质性状进行综合评估，即对任一品种可用一个指数来衡量米质的综合表现，本文将其称为“综合米质指数”。本试验选用25个有代表性的籼稻品种测定了10个米质性状，并运用这一模型对综合米质指数、产量及早晚季米质变异情况进行了研究。     

小城镇产业资源能源消耗评价技术模型与指标体系

基于层次性、代表性、可操作性、完备性原则,从小城镇产业发展的资源消耗、能源消耗、环境排放3个方面选取了10个指标,构建了小城镇产业＂节能减排＂程度综合评价指标体系,并借鉴模糊数学方式,构建了2级层次结构的定量化计算模型。其中,1级模型着眼于每一个具体的评价指标,在评价指标集合上计算各区域从属于＂节能减排＂的隶属度,并对计算结果进行排序;2级模型则根据1级模型的排序计算结果,着眼于每个1级评价指标集合,在整个评价指标体系上计算各区域从属于＂节能减排＂的隶属度,最终以此计算结果进行排序。从层次分析法和信息熵方法2个角度介绍了各级评价指标权重的确定方法。结果表明,该模型可用于小城镇产业＂节能减排＂程度的定量化、综合化测度;运用该模型有助于判断不同地区、行业的资源、能源消耗及环境排放的改善或恶化程度。     

应用模糊综合评判评价乳酸发酵剂质量的尝试

本文主要是应用模糊综合评判对保加利亚乳杆菌（Ｌ．ｂｕｌｇａｒｉｃｕｓ）和嗜热乳酸链球菌（Ｓｔｒ．ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ）、嗜酸乳杆菌（Ｌ．ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）和丁二酮乳链球菌（Ｓｔｒ．ｄｉａｃｅｔｉｌａｃｔｉｓ）以及从日本酸乳中分离纯化得到的乳杆菌和乳球菌这三种不同组合的微生物发酵剂生产的酸乳的感官质量进行评定,进而鉴别以上三种乳酸发酵剂的优劣。     

谷氨酰胺转氨酶在酸奶中的应用研究

[目的]考察谷氨酰胺转氨酶(TGase)添加工艺对脱脂酸奶品质的影响,确定TGase在脱脂酸奶中的添加条件。[方法]采用2种不同的TGase添加工艺生产酸奶,一种是和发酵剂同时添加,不进行灭活处理,一种是TGase交联酸奶蛋白后加热钝化酶活力。通过凝乳时间、表观黏度、质构、乳清析出量等的比对确定TGase在脱脂酸奶中的添加方式。[结果]TGase的2种添加方式都可以改善脱脂酸奶的质地,TGase交联酸奶较低的添加量即可达到较大的改善作用。综合口感和经济效益两方面考虑,TGase添加方式为与发酵剂同时添加,最适添加量为0.4 g/L。[结论]通过TGase的添加可以显著改善脱脂酸奶的凝胶特性和品质,为天然、绿色脱脂酸奶产品的开发提供了理论基础。     

基于熵权的模糊物元模型在城市人居环境质量综合评价中的应用

基于城市人居环境质量优劣的模糊性和单项指标评价结果的不相容性,在物元分析的基础上,结合模糊集理论和欧氏贴近度概念,建立了城市人居环境质量评价的模糊物元模型,并应用信息熵所反映数据本身的效用值来计算指标的权重系数,有效避免了权重分配困难的问题和主观判断城市人居环境质量优越标准的不确定性。实例研究表明,运用熵模糊物元模型评价城市人居环境质量状况,方法是可行的,结论是可靠的。     

基于层次分析法和模糊集理论的畜禽场动物福利问题评估方法构建

利用层次分析法(AHP)和模糊集理论构建畜禽场动物福利问题评估方法.具体过程为:使用层次分析法和Delphi法建立动物福利问题评价指标体系,以便系统地测定每种福利问题对动物健康及生产的影响程度,并确定出影响程度较大的福利问题;使用模糊聚类将影响程度较大的福利问题归类到关键的福利问题中;使用模糊综合评估方法对关键的福利问题进行优先排序,结果得到的最为优先的福利问题即是最应该首先被解决的.这种方法可使畜禽场主有效地确定并解决关键的福利问题,从而有针对性地改善动物福利状况.     

基于模糊数学的农村居民点整理潜力评价方法研究

针对当前农村居民点整理潜力评价中存在的问题,为使评价结果尽可能客观地反映实际,通过构建指标体系,采用主、客观赋权法(层次分析法和熵值法)相结合的方式给各评价因子赋权,并借助模糊数学知识构造了模糊综合评价模型。     

基于AHP-FCE模型的土地整理项目后综合效益评价——以武汉市江夏区为例

以湖北省武汉市江夏区某土地整理项目为依托,构建科学合理的评价指标体系,并根据土地整理相关法律法规及行业标准,确定各指标分等标准,采用多层次模糊综合评价方法对该项目进行土地整理项目后的综合效益进行评价。结果表明,项目区开展土地整理后,过程评价达到了"良好"水平,经济效益评价达到了"优秀"水平,社会效益达到了"良好"水平,生态效益达到了"良好"水平,综合效益达到了"优秀"水平,达到了过程效益、经济效益、社会效益、生态效益的协调统一,符合土地整理的预期目标。     

东辽河流域水生态健康状况的模糊综合评价

在东辽河水生态状况调查的基础上,进行了东辽河流域水生态健康评价。将流域水生态健康综合评价依据划分为河岸带状况、水环境状况、底泥状况、水生生物状况4个准则,进一步筛选出河岸带植被多样性指数、底泥重金属含量、COD、总氮、总磷、浮游植物多样性指数等19项具体指标,建立了由准则层和指标层构成的水生态健康评价体系。应用层次分析法确定各个指标在评价中的权重,构造各指标对各健康级别的隶属度函数并计算其隶属度,最后根据模糊综合评价原理对东辽河流域18个调查点的水生态健康状况进行了评价。结果表明:18个调查点中10个为"病态",5个为"临界",1个为"亚健康",2个为"健康",并发现水生态健康状况受到洪水的影响很大。该评价成果为东辽河管理和保护工作提供了科学依据。