让“国光红枣”早日走向世界

提到红枣,大家都知道它原产中国,也就是说,是中国特有果品,它和洋水果有极大竞争优势。红枣既是果品,也是中药材, 正是因为它营养极为丰富,又能药食兼备, 在国际上有极大市场。枣的营养成份既丰富又全面,不仅含有一般水果所含蛋白质、维生素、氨基酸以及铁、钙、硒等多种营养物质,而且糖分比一般水果要高一倍多,尤其是鲜枣,维生素C含量很高;据化验在100克鲜枣中含维生素C高达200毫克以上,最高可达600毫克, 是苹果的70倍、梨的140倍,而我们成年人每人每天只需60毫克至70毫克即可。所以,有人说“枣是天然维生素丸”。     

吃枣吃出健康来

正传说,在很久很久以前,枣子乃天界仙果也,民间百姓不知其存在,更无福享受。曾经的仙枣,如今已光荣地成为都市人们健康养生的"宝"。从西医角度看,红枣富含蛋白质、糖、矿物质及多种维生素,营养价值极高。特别是红枣中的维生素C含量,可与猕猴桃维C含量相媲美,因此又有"天然维生素"的美誉。从中医看来,红枣有补中益气、养血安神、健脾养胃之功效。谚语有云:"一日食三枣,郎中不用找"。民间有传:"一日食三枣,百岁不显老。"这些源远     

浅谈渭南冬枣生产中的关键技术问题

冬枣属鼠李科,枣属,是一个晚熟鲜食优良品种,其果外形美观、色泽鲜艳,果肉脆嫩多汁、浓甜微酸、啖食无渣,是一种风味极佳的红枣鲜食品种。冬枣不仅口感好,而且营养价值高,富含19种人体所需的氨基酸和多种维生素,Vc的含量是苹果的70倍、梨的140倍,有“活维生素丸”之美誉。     

陕西常见枣树品种鲜果维生素C含量分析

1 前言陕西是红枣主产省份之一。栽培历史悠久,品种资源丰富。有众多的专家、学者对枣树开展了多方面的研究工作,但对不同品种枣果的维生素 C 含量尚缺乏系统研究和报道。为此,我们于1989年开始用2年时间对陕西主要枣树品种果实 Vc 含量进行分析测定,以期为进一步开发利用枣树资源提供依据。     

红枣的营养保健作用

枣树原产于中国，它味道甘美．营养丰富。据测定．鲜枣一般含糖量30％左右。高可达40％以上．干枣含糖量则高达60％以上。每100克红枣可产生热量309千卡。与大米、面粉相近．故枣有“木本粮食”之称。枣果中还含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸及钙镤磁、锰、铁、钾等矿物质元素和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、P、E等。每100克鲜枣中含维生素C高达380毫克．660毫克．[第一段]     

丹东板栗优良品种及良种嫁接技术

丹东板栗（丹东栗Castanea crenata Sieb et Zuc）是辽宁省的优势经济林树种之一，其品质优良，果实个大，易加工，色泽和口感具佳，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质，综合价值高。丹东市现有板栗总面积150多万亩，年产量达到4万多t，占辽宁省的95％，占全国的7．5％，占世界总产量的3．8％。目前，全市板栗栽培遍及每个乡镇，面积超万亩的乡镇有38个。     

中华猕猴桃人工栽培

中华猕猴桃为落叶木质藤本植物，原产我国长江流域一带。由于果肉中维生素C含量比橘、梨和苹果高十多倍，故有“维生素C果”之称。     

红枣汁提取工艺研究

以红枣为原料,用水做提取剂提取红枣汁。通过单因素试验,以红枣的维生素C、还原糖、总酸、可溶性固形物的含量为指标,获得最佳工艺条件为：温度85℃,时间80min,红枣与水的配比1∶9。     

野生大叶芹人工栽植技术

大叶芹[Spuriopimpinella brachycarpa（Kom．）Kitagawa．]别名山芹菜、假茴芹、明叶菜等，为伞形科大叶芹属多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A105mg、维生素E45．3mg、维生素C65．88mg、     

不宜在2小时内同吃的食物

例：豆浆与鸡蛋豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋门质的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体蛋向质的吸收率。虾、蟹与维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的生果同食，会令砷发生变化，     

金樱子果生长发育期维生素C等物质变化研究

对金樱子果生长发育期维生素C等物质进行分析测定,结果表明,其维生素C及可溶性糖含量均于10月中旬达到高峰,是适宜的采收期;长果型金樱子的VC含量及可食部分比例均为最高,属优良类型;随着果实成熟度增加,其呼吸强度及酶活性逐步下降,表明其生理代谢发生由强而弱的变化,根据上述结果,对开发利用金樱子提出了若干建议。     

柿子与柿叶茶

柿子也称朱果，营养成分十分丰富，如葡萄糖、果糖、某露醇、鞣质、玉蜀黍黄素、番茄红素、胡萝卜素、维生素B、C及人体所必需的铁、钙、磷等微量元素。据测定，每100克成熟柿果含葡萄糖3.8克，维生素B10.4克，其中番茄红素含量是番茄的1.2倍；每100克新鲜柿叶含维生素C2700毫克。     

认清果汁的四大真相

1、果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。     

柿叶茶的加工制作

柿叶中含有单宁、胆碱、蛋白质、矿物质、糖、黄酮等对人体有用的物质，特别是维生素C含量丰富，每100克鲜柿叶中含维生素C 1克。经常饮用柿叶茶，具有通便利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。其加工技术要点如下：     

沙棘原汁及饮料中维生素C含量在不同贮存条件下变化规律的研究

沙棘果作为食用的价值之一在于它含有丰富的维生素C。在沙棘饮料生产中,一般多采用鲜果立即榨汁,然后以贮存原汁的方法来保存原料。本试验表明,沙棘原汁及饮料在贮存期间维生素C的含量是较为稳定的,而稳定的差异又与光、温度等有关,并取决于同空气接触的程度。     

怎样使用维生素抗衰老

一、维生素E:维生素E具有抗自由基的良好效应,用于抗衰老时,每天服用100～200毫克较为合适。如果每天服用的剂量大于300毫克,常会出现头痛、乏力、性功能紊乱等症状;倘若每天的服用量大于400毫克,并长期使用时,则容易导致出血、血栓形成,增加中风的危险性。二、维生素C:维生素C具有高度还原性,因此具有抗氧化的生理作用。用于抗衰老时,成年人一般每天服用量为200～600毫克,分三次服用。一般认为,每天服用剂量大于1克,就容易产生副作用。三、维生素A:如果长期过量服用维生素A,则会导致蓄积中毒,倘若每天服用10万国际单位,连续6个月时,则会…     

大蒜精细加工市场前景广阔

大蒜是一种我国长期种植的传统农产品。大蒜的营养价值很高，其特殊成分总称为大蒜素或大蒜精油，含量为0．6％～5.3％，鲜大蒜中含水70％、蛋白质4．4％、脂肪0．2％、碳水化合物23．0％、粗纤维0．7％，并含有维生素A、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等微量元素。     

沙棘果培育技术

沙棘主要分布于内蒙古、陕西、山西、甘肃、新疆、四川、辽宁、吉林、黑龙江等省、自治区，每667m^2产干果400-450kg，沙棘是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为天然维生素的宝库。     

佳县枣树桃小食心虫的防治技术

佳县是枣树优生区,总面积65万亩,占全省面积的39.2%,是全国红枣名乡,挂牌有机红枣生产基地。佳县油枣以个大、核小、肉厚、味美、色鲜,维生素高等特点,深受国内外市场欢迎,但在生产实践和产业发展过程中,     

尝遍百果能成仙

俗话说：“尝遍百果能成仙。”科学合理地吃些果品，对调节、改善人体代谢机能，预防各种疾病，增进身体健康，确实有着极为重要的作用。早在2000多年前，《皇帝内经》提出的膳食构成学说中就有“五果为助”这一重要内容。所谓“五果为助”，即主食不足之处可由果品补助之。明朝李时珍的《本草纲目》中共收入127种果品，并说果品“丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生。”说明我国古代人民已经对果品的保健作用有了较为充分的认识。水果是人体维生素摄入的重要来源，水果中的维生素含量比粮食多几倍和几十倍，尤其是水果中的维…