基于知识图谱的国内食品安全研究可视化分析

运用Cite Space信息可视化软件对2 027篇CSSCI论文进行科学图谱分析,探讨国内食品安全研究的特征、演化以及研究热点与前沿。结果表明,2000—2016年食品安全研究发展经历了从"数量"到"质量"、从"卫生"到"安全"、从"监管"到"治理"的过程。食品安全监管体制、食品安全标准、食品安全风险交流、农业标准化、食品供应链是目前研究的前沿领域。     

加强食品质量安全供应链管理的构想与对策

本文分析了食品安全与食品供应链质量管理之间的关系,强调只有通过搭建质量安全沟通平台,实现食品质量安全标准在整个供应链的有效贯彻和统一,才能从根本上保障食品安全、提高食品质量.从供应链视角;探讨了食品质量安全管理的基本路径,即学科整合与责任整合;并基于供应链,从政府的食品质量安全立法和执法监管、行业协会和企业对食品质量安全管理;提出加强食品质量安全管理的对策.     

食品供应链安全风险博弈研究

现如今,随着食品安全事件的屡屡发生,人们开始高度关注食品供应链安全风险,然而,消费群体在经历了一系列食品安全事件以后,却开始质疑食品供应链的安全性。这主要是由于人们赖以生存的生活必须品的安全性直接决定着每个人的身体健康。基于此,文中重点分析了食品供应链安全风险博弈。     

基于SSH2的学生资助评价系统的开发

通过分析359个超市食品安全事件,发现化学性污染食品、物理性污染食品、假冒劣质食品和过期食品是我国超市食品安全的关键监管问题;验收和销售是超市食品安全的关键监管环节,验收环节上食品安全事件的主要原因是食品中混有异物、腐败变质和掺假掺杂,而销售环节主要是销售过期食品;从整体上看,超市食品安全风险主要来源于上游的食品生产企业。因而,在超市食品安全风险的控制对策上,超市要严格地规范操作要求,建立食品安全供应链;政府在严厉打击问题食品生产企业,遏制食品风险的传递的同时,也要积极支持超市与企业对接,做好食品质量信息传递工作,防止超市食品“柠檬市场”的产生。     

食品供应链安全保障机制研究

近年来,我国食品安全问题频发,人们对食品安全监管的呼声越来越高,如何尽快建立和完善我国食品供应链的安全保障机制,为我国的食品安全保驾护航成为人们关心的热点问题。基于此,本文首先探讨了建立食品供应链安全保障机制的必要性,然后在此基础上对食品安全保障体系进行了研究,以期为相关管理部门提供一定参考。     

食品安全供应链研究

食品安全问题不仅关系到群众的饮食安全和身体健康,更与社会的稳定和人民群众对我国食品产业的信心有关。本文首先介绍了美国食品安全问题的解决办法,然后指出了我国食品安全供应链的发展现状,最后针对食品安全供应链问题提出了对策与建议:(1)建立食品供应链的安全通道;(2)完善食品检验检测体系、推广HACCP制度和完善食品安全风险评估体系;(3)建立健全各类法律法规,完善监管机构的法律地位。     

齐齐哈尔市食品安全监管体制现状及改进机制的研究

为完善齐齐哈尔市食品安全风险管理体制,提高食品安全风险监测与防范能力,对我市食品安全监管体制进行了研究,通过对我市食品监管体制现状的分析,研究当下机制暴露的不足,综合国内外经验及本地区情况,提出了改进方案。希望对齐齐哈尔市食品安全监管体制进一步完善提供参考,为齐齐哈尔市食品消费市场营造更良好的监管环境。     

食品产业绿色供应链管理运营中的信息共享机制分析

为有效解决食品产业的环境污染及食品质量安全问题,需将绿色供应链管理应用于食品产业,而信息共享是供应链管理基础。在阐述食品产业绿色供应链管理的内涵的基础上,详细介绍了信息共享模式的内容及作用,重点剖析了在食品产业绿色供应链管理运营中实施信息共享机制存在的障碍,并运用博弈论分析了在食品产业绿色供应链管理模式内成员间采用信息共享机制的必要性,以期通过供应链管理,增强企业的竞争力。     

国外生鲜电子商务平台产品质量安全风险社会共治经验借鉴

生鲜电子商务平台产品质量安全风险由政府单一监管向多元主体社会共治转变,有利于防控生鲜农产品质量安全风险、推进生鲜电子商务平台可持续发展。以美国Relay Foods、英国Ocado和日本Oisix为案例,比较分析供应链协同、物流创新和信息追溯3种生鲜电子商务平台产品质量安全风险社会共治模式,揭示以企业自律、政府监管、第三方信息披露、媒体典论以及消费者监督为主的社会共治策略。国外生鲜电子商务平台产品质量安全风险社会共治形成了科学的供应链协同运作机制,开展了多区域组合冷链物流建设,形成了公开透明的监管信息平台,并以明晰完整的法律法规为支撑保障。对于推进中国生鲜电子商务平台产品质量安全风险社会共治具有重要的借鉴意义。     

我国食品安全存在的问题及对策

从食品各个环节入手研究与食品安全相关的因素,分析食品安全失效的原因,旨在探究中国食品安全监管机构和食品供应链存在的问题,探寻食品安全监管机构的合理设置,寻找优化资源配置,提高工作效能的途径,试图解决食品安全存在的问题,从而推进食品安全工作法制化、系统化、规范化、标准化建设。     

福建省生鲜农产品全供应链的食品安全平台构建

保障生鲜农产品质量安全问题至关重要。通过分析全供应链食品安全平台构建的必要性、可行性,从构建整体框架、供应链信息系统、可追溯信息系统和全程式监管系统4个方面阐述福建省全供应链食品安全平台建设内容,并分析了平台构建的社会效益和经济效益,最后提出了4点保障措施。     

新形势下农村食品安全监管体系的发展困境及改善策略

从公共管理学、公共社会学发展的视角对我国农村食品监管的内容进行了阐述,指出目前农村食品安全监管体系中存在的制约因素,结合我国目前发展的实际,提出构建我国农村食品安全监管体系的有效措施,从而增强农村食品的整体质量安全。     

中国食品质量安全认证监管现状与展望

中国食品质量安全认证主要包括无公害认证、绿色认证（A与AA级）和有机认证。各认证的标准以及认证的监督和管理机制均有所不同。文章总结了各认证的监管机制,一是为了促使广大消费者了解中国食品质量安全认证的监管机制。促进中国食品质量安全大众教育的发展;二是对未来食品质量安全认证监管机制的发展进行展望,进一步完善中国食品质量安全认证监管机制,以提高中国食品的质量安全水平和国际竞争力。     

日本食品安全监管法律制度的新发展及其启示

进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管。为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施等方面进行了重构和创新,取得了较好的成效。显然,日本食品安全监管法律制度的发展、创新、重构,对中国食品安全法律制度的完善具有重要的借鉴意义。     

供应链下的食品安全问题分析

随着我国社会主义市场经济的快速发展,人们的生活水平越来越高,对食品的安全重视度越来越高。从近几年的情况来看,我国的食品安全问题频繁的出现,例如三鹿奶粉以及毒大米事件等等,食品出现安全问题不仅危害了食用者的身体健康,而且还降低了企业之间的竞争力。食品供应链是我国农产品以及食品生产的一个一体化运作模式,为了能够有效的解决食品的安全问题,我们必须对食品供应链制定管理措施。本文我们主要以食品供应链为主,分析了食品供应链管理以及食品供应链管理下的食品安全问题,本针对食品安全问题提出了正确的处理对策。     

区块链赋能食品供需网创新追溯模式

为探索当前多主体参与以及多供应链合作的全过程网络化食品追溯的实施路径,从多功能开放型食品供需网的角度开展食品质量追溯研究,提出了区块链赋能食品供需网的创新追溯模式。在探讨区块链与食品供需网的网络结构协同和系统功能协同机制基础上,构建了区块链赋能食品供需网的追溯模式总体框架,并以加工食品为例阐述了模式的具体运作。研究表明,区块链技术的赋能为食品供需网追溯提供了强有力的技术支持和实现手段的支撑,并且该模式更加符合当前食品复杂网络追溯的现状,极大程度上解决了目前食品追溯存在的集中化控制,信息不完整、可信度低等问题,深化多主体、多供应链合作意识,为食品追溯发展提供模式借鉴。     

中国进口食品安全现状分析——基于国家质量监督检验检疫总局网站数据分析

近年来,中国进口食品贸易快速发展、进口食品贸易额逐年攀升。随着进口食品数量和种类的增加,中国进口食品安全问题也日益突出。本文基于国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局公布的历年进境不合格食品的数据,分析发现2009—2014年中国涉及质量安全项目不合格的13261批次进境食品呈现涉及国家和地区较多、产品种类多、不合格原因较为集中等特点结合影响中国进口食品安全的原因分析,从强化全产业链监管、重视风险分析、强化企业主体责任和开展社会共治4个角度提出更好保障中国进口食品安全的建议。     

浅论如何有效地加强食品安全监管

食品安全体系的良性运行,既需要食品企业守法经营,为社会提供安全食品,又需要规范监督者的监督行为,使其依法履行职责。文章从建立合理的食品安全监管长效及绩效评估机制、完善强化食品安全问责制度等方面对如何有效地加强食品安全监管进行了论述。     

浅论如何有效地加强食品安全监管

食品安全体系的良性运行,既需要食品企业守法经营,为社会提供安全食品,又需要规范监督者的监督行为,使其依法履行职责。文章从建立合理的食品安全监管长效及绩效评估机制、完善强化食品安全问责制度等方面对如何有效地加强食品安全监管进行了论述。     

完善我国食品安全法律制度的思考

食品安全法律制度是以规范监管职责为内容,以惩治食品违法行为为手段,以实现食品安全监管目标为目的的。然而我国近些年来层出不穷的食品安全事故映射出我国现阶段规制食品行业的法律制度的不健全性,表现在我国的食品安全监督管理制度、食品安全法律体系、食品安全标准体系与食品召回制度等方面的问题。针对这些问题,需要作进一步的理论研究,不仅要研究造成这些问题的背后成因,同时根据这些成因找出各自解决的办法,从而构建科学合理的食品安全法律制度,这对降低食品安全风险及完善我国食品安全法律制度具有重要的实践价值。