食品供应链安全保障机制研究

近年来,我国食品安全问题频发,人们对食品安全监管的呼声越来越高,如何尽快建立和完善我国食品供应链的安全保障机制,为我国的食品安全保驾护航成为人们关心的热点问题。基于此,本文首先探讨了建立食品供应链安全保障机制的必要性,然后在此基础上对食品安全保障体系进行了研究,以期为相关管理部门提供一定参考。     

食品供应链安全风险博弈研究

现如今,随着食品安全事件的屡屡发生,人们开始高度关注食品供应链安全风险,然而,消费群体在经历了一系列食品安全事件以后,却开始质疑食品供应链的安全性。这主要是由于人们赖以生存的生活必须品的安全性直接决定着每个人的身体健康。基于此,文中重点分析了食品供应链安全风险博弈。     

农产品供应链质量安全保障研究

从多层次分析视角对农产品质量安全保障问题进行研究,将农产品的质量控制分为供应链成员内部和成员之间2个层次,通过分析得到成员内部质量控制强调控制、以专业知识为主,成员之间的质量控制强调信任、以知识互补为主的结论,并提出农产品质量安全保障的建议,这为农产品质量安全保障提供一定的指导.     

信息时代农产品质量安全管理模式创新研究

<正>1.信息时代下农产品质量安全管理的实际情况提升对农产品质量的安全监督管理力度,确保农业在发展中不会出现农产品质量问题,这是农业部门和各级政府应重点关注的内容。当前国家已发布有关农产品质量安全的监管制度,并采用信息化加强对此方面的监管。自从无公害食品实施以来,促使我国的农产品质量,得到了大幅度的提升。近年来,我国农产品的整体水平,逐渐趋于平稳。因此,应清楚的认识到农产品质量安全监管模式的未来发展趋势。第一,农产品质量监管的关注度和内在需求越来越高,并在一段时间内趋向增强的态势。第二,安全性问题逐渐体现出易传播性与易发酵性,在网购环境下容易造成全国扩散,在自媒体与社交网络的     

信息时代农产品质量安全管理模式创新研究

在信息化时代农产品质量安全管理模式创新研究中,对信息时代下农产品的发展详情做出了解释。对产品安全管理问题进行了解刨,其中包含对农产品合格证的管理、农产品可追溯管理、农产品安全信用管理等方面进行了解刨。提出了信息时代下农产品质量安全监管的建议。以提升信息时代下农产品的安全监管质量为目标,保障农产品安全成为重中之重,创新研究符合农业行情的监管模式。推进信息化的发展,采用共享公开的规范管理,使农产品质量安全得到有效监管,可以慢慢的引导农产品生产经营的主体树立好管理经营理念。     

信息时代农产品质量安全管理模式创新研究

信息时代质量安全工作模式必须变革和创新，需要用信息时代的技术和思维去思考问题和解决问题。本文试图从农产品质量安全工作相关的监管部门、检测机构和生产企业三大主体的切身需求出发，基于现代信息技术，梳理构建出“快监管”、“云检测”和“安全链”三大解决方案，以期为我国农产品质量安全管理提供新的视角和思路。     

粤澳农产品供应链质量安全风险控制研究

农产品质量安全是一个关系到城乡居民消费安全、农业长远发展和农民增收、经济增长与社会稳定的全局性问题。供澳农产品质量安全具有特殊的政治意义和经济意义,粤澳农产品供应链质量安全总体乐观,但仍存在质量安全追溯困难、"水客"现象严重及缺乏统一的质量安全标准等风险隐患。建议采取创新农产品封闭供应链、构建质量安全可追溯体系、实施质量安全价格补贴机制、统一质量安全标准体系、整治"水客"现象等质量安全风险控制策略。     

有机食品供应链管理模式的构建研究

针对农产品特征,归纳出目前农产品供应链的4种主要模式:以批发市场为主导、以大型零售商为主导、以农产品加工企业为主导、以专业合作组织(或龙头企业)为主导。借鉴国外农产品供应链模式的先进经验,从有机食品的现状和发展前景出发,基于有机食品的消费动机和国内外有机食品的营销渠道比较分析,构建基于有机食品视角的3种供应链管理模式:以有机食品生产企业为主导的模式、以大型零售商为主导的模式、以有机食品加工企业为主导的模式。     

WSN与RFID对食品供应链安全溯源的整合研究

食品安全问题已经越来越引起人们的关注,尤其是近几年来食品安全事故频发,使得食品供应链溯源具有空前的研究价值。针对食品供应链溯源问题,分析了无线射频识别(RFID)和无线传感器网络(WSN)技术各自应用到食品追溯中的应用过程。在食品供应链中同时融入了WSN与RFID的WSID技术(无线传感器射频识别),解析了这种融合的可行性。最后以猪肉供应链为例,详细地阐述了这种融合系统对于食品供应链安全溯源的应用优势。这种融合克服了RFID投资需求大、反向追溯难、实时监控难等缺点,为食品供应链溯源问题提供了一个良好的解决方案。     

供应链视角下的鲜活农产品质量安全研究

从供应链的视角出发,用系统动力学的方法对影响鲜活农产品质量安全因素进行了研究。运用系统动力学仿真软件Vensim,建立了鲜活农产品质量安全治理的系统动力学模型,对河北省蔬菜质量安全监管政策进行量化分析。研究发现,生产监管投入与流通监管投入相比,前者对提高鲜活农产品质量水平更有效;产销地食品安全培训对提高鲜活农产品质量安全水平的效果并不显著;相对于监管投入,生物技术投入更加具有稳定性和长效性。     

基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。     

生猪供应链中的生猪质量安全分析

从生猪供应链条上存在的市场交易与合同订立两种生猪交易方式出发,分析了生猪供应链中养殖户和屠宰、加工和销售企业之间存在着猪肉质量安全问题的原因;针对各自的原因,探讨解决猪肉的安全问题的方法.     

茶叶质量安全管理模式的实践探讨

本文从打造安全产业链条、实行全程监管、健全服务保障入手,简要介绍了福建省安溪县牢固树立"质量是茶产业生命线"的理念,以强势的行政作为,实施"强化源头管理,突出中间自律,加大终端追溯"的茶叶质量安全管理模式。     

乳制品质量危机背景下供应链安全管控机制研究

本文运用供应链及机制设计理论,以乳制品供应链中各经济主体为研究对象,在阐述乳制品供应链运行机理的基础上,结合调研资料,对乳制品供应链安全威胁进行归纳,并对安全问题发生的原因进行了分析。从调整乳制品供应链安全监管体制、创新信息监管工具、创建公众参与机制、激励约束机制和完善保障机制的角度,构建乳制品供应链安全管控机制,加强乳制品供应链全程管控,重塑消费者对乳制品行业的信任。     

中国食品供应链风险及关键控制点分析

通过中国食品质量安全网权威数据库搜集2008-2011年的食品质量检测数据,通过统计分析,判别中国食品质量安全的缺陷环节,从食品供应链环节和食品质量安全原因2个维度交叉分析定位中国食品质量安全关键控制点,提出有针对性的对策与建议,以推进中国食品供应链质量安全管理.     

我国供应链管理模式下配送模式研究

随着电子商务的发展和供应链的广泛应用,物流配送在商务活动中越发不可替代。在供应链管理的商业模式下,物流配送系统的滞后发展已成为影响供应链发展的问题。为了有效地组织企业物流,科学规划企业物流,提升企业市场竞争力,适应供应链管理的环境,已成为一项十分重要和紧迫的任务。本文从供应链管理理论和物流配送模式入手,分析了我国物流配送模式的现状和存在的问题,结合当前实际情况,提出了适合我国国情的物流配送模式构架,为从事物流配送的企业提供了一些参考。     

食品加工行业供应链质量合作和满意度关系的实证研究

首先针对食品加工行业供应链的特点,从供应链质量合作的角度研究供应链满意度。首先通过文献阅读、企业访谈总结了影响供应链满意度的质量合作相关要素,然后针对中国食品加工业发展现状提出了供应链质量合作和满意度关系的研究模型。接下来利用SPSS和LISREL对问卷进行分析,通过结构方程模型分析对初始模型进行了修正。结果表明,质量合作文化显著影响供应链满意度;质量合作强度显著影响供应链满意度;质量合作关系管理影响供应链满意度;质量合作强度并不显著影响质量合作文化。本文的研究结论为中国食品加工企业的管理者提供了一定参考意见。     

中国农产品质量安全保障体系研究

对中国农产品质量安全问题和中国农产品质量安全保障体系建设状况进行了比较全面的分析,对中国今后农产品质量安全保障体系的发展方向进行研究,确保中国农产品在保障全国人民的食品安全和提高国际市场竞争力方面有较大的发展。     

中国农产品质量安全问题研究

保障农产品质量安全是保障人民生活健康安全的重要基础，一方面随着人们收入水平的提高和全面实现小康社会，对农产品质量安全提出了越来越高的要求。另一方面，从农产品质量安全问题的现状看，农产品质量安全仍不容乐观，随着经济全球化、城镇化、工业化进程的加快，农产品质量安全问题仍有不断加剧的趋势。这些客观上都要求中国必须加强农产品质量安全工作。     

浅析食品供应链风险管理

由于"市场失灵"和"政府失灵"的原因加剧了食品供应链的风险。以食品供应链的风险成因为基础,分析了食品质量安全风险、食品供应链的物流风险、食品供应链的信息风险及食品供应链的制度风险,给出了食品供应链风险评估的方法,提出了相应的风险防范措施。