宁夏稻米品质性状的主成分及聚类分析

运用主成分及聚表分析法分析了宁夏近25年来审定的47个水稻品种的6项稻米品质性状,结果表明:稻米品质性状间存在复杂的相关性,呈极显著或显著相关关系;通过6×6阶相关矩阵主成分分析,得到了5个具有不同意义的主成分值,前5个特征根的累计贡献率高达96.04%;而且47个品种通过聚类分为7类,其中以第1类的品质性状表现最好,第2、3类次之,第4、7、5、6类的依次降低.     

3种稻米淀粉成分的分离

采用化学方法分离稻米粉,得到了除直链淀粉、支链淀粉以外的中间成分和非淀粉成分,初步测定了它们的含量,并观察了其形态结构的不同,可能会为揭示稻米品质的差异提供一个新的方向。     

稻米食味评价的进展

稻米品质越来越成为我国稻米市场的决定因素。本文对稻米的食味试验，米饭的光泽度测定，近红外分析仪测定技术和味度仪等几种米饭食味的评价方法，以及对影响食味的主要因子进行了综述。最后建议提出了一种科学的煮饭方法。     

稻米垩白度影响因素分析

优质稻米生产及其产业化开发 ,对调整种植结构、提高农产品效益有着十分重要的现实意义。稻米外观品质中的垩白度性状受环境影响较大 ,是影响稻米品质的重要性状之一。于 2 0 0 0— 2 0 0 1年连续两年 ,在黔东南州范围内 ,按高、中、低三个海拔区 ,对主要推广的优质稻品种的垩白度性状进行了跟踪调查和测定分析。1　不同品种垩白度表现不同表 1　各种不同年份垩白度变化情况 品种平均值变　幅变异系数 (% )清屯 5 0 2 11.196.47～ 18.3 2 3 4.2中香 1号 3 .2 81.0 2～ 7.43 60 .0锡利贡米 5 .47 2 .81～ 8.44 3 2 .1金麻粘 8.985 .5 7～ 14…     

盆栽植物的水田式管理

灌溉是盆栽植物(主要是盆花)批量生产中一项极为重要的细致工作。怎样判断是否缺水,如何确定灌水量、灌水次数、灌水时间以及如何选择灌溉用水,都是灌溉时需考虑的要素。目前,生产中的灌溉往往是用皮管或喷壶喷水完成,这种方法费工,占据了日常管理的绝大部分时间,且喷水不匀,水易滞在叶上,导致如大岩桐、紫罗兰、瓜叶菊、蒲包花等盆栽植物叶片腐烂,弊病不少。     

2009年稻米市场分析及2010年展望

2009年我国稻谷产量取得连续第6年增长,而消费保持基本稳定,预计年度内供大于需,但全国稻米市场仍存在结构性供求矛盾,品种、地区之间仍存在相对不平衡,籼稻与粳稻走势各不相同,"粳强籼弱"明显。籼稻市场时隔两年后再次启动最低收购价预案,价格整体处于托市价附近;粳稻生产克服种种不利因素再次喜获丰收,价格维持高位,东北产区新产稻谷质量差于往年,但收购价格持续走高,国家依然采取给予运费补贴等多种措施促进粳稻米外销。展望2010年稻米市场,受全球大米价格上涨、国内经济通胀预期加强、居民消费价格指数走高、天气灾害等诸多因素影响,稻米价格进一步上涨压力很大,在国家政策支撑下,稻米市场价格运行底部进一步抬高,将维持在较高价位区间波动,整体有望步入每500g"1元时代"。     

调整稻米结构的战略思考

1　谷贱伤农成农业发展大患 ,调整稻米结构是当务之急近年来粮价持续低迷。在成渝等大中城市 ,新米的市价不过 1.6～ 1.8元 / kg,在边远乡村 ,每斤米的市价竟低至 1元 /kg。谷贱伤农已引起中央高度重视。去年 5月 ,朱总理强调 ,那些品质差、不适合市场需求的粮食品种 ,要逐步退出按保护价敞开收购的范围。朱总理的指示已发出了强烈的信号 :调整稻米结构已是当务之急。籼型中稻是我省及南方稻区的主要口粮和农民收入的来源 ,其面积占南方稻田的 5 0 %以上 ,其重要性不言而喻。国务院出台劣质米退出国家保护价的政策 ,引发调整稻米结构的呼声…     

食用稻米品质性状间的相关性分析

对来自全国各地的8 390份稻米样品按籼型常规稻、籼型杂交稻、粳型常规稻和粳型杂交稻进行分类,并对其品质性状做了相关分析和多重比较。简单相关分析的结果表明：（1）在碾磨品质上,糙米率、精米率、整精米率两两极显著正相关;（2）在外观品质上,籼粳稻的长宽比与糙米率、精米率、整精米率、垩白率、垩白度均呈显著负相     

稻米垩白的研究综述

稻米垩白是影响稻米高品流动的重要品质性状之一.本文对稻米垩白形成特点、遗传基础、垩白与水稻株型、农艺、品质性状的相关及影响垩白的生态环境条件进行了综合评述.并对解决当前杂交水稻稻米垩白粒率高、面积大这一普通存在的问题进行了讨论。     

寒地水田除草剂药害的症状及预防措施

水稻旱育稀植技术已推广多年，但不少稻农在取营养土育苗、苗床化学除草、本田化学除草等各环节经常发生“失误”，从而引发除草剂药害事故。为了避免除草剂药害给生产带来损失。经多年生产实践，总结了勃利县常见除草剂药害，提出了预防措施。     

冬水田实现“双千”的立体种养工程技术

在一年里亩产粮食千斤、产值千元的稻田我们称为“双千田”。四川稻田主要有水旱连作田和冬水田两大类别,其中,水旱连作田因为周年连作和间套种植多种粮经作物,对时间差和空间差利用得较好,实现“双千”指标实属易事,且模式也多,特别是各省的农业科技报     

不同播种期对稻米品质的影响

除品种本身外,栽培技术正以一种不容忽视的力量影响着稻米品质。通过二年不同播种期试验与稻米品质化验,结果表明:播种过早或过迟,都会对稻米品质产生不良的影响,以兼顾产量与品质为出发点,在浙江温州地区范围内,平原单季晚稻以6月中旬播种较为适宜。     

稻米食味品质仪器分析方法的研究

采用人工感官品尝评定与4种现代仪器设备,研究了 4种稻米的食味品质.4种仪器设备分别为大米食味计、米饭食味计、硬度粘度仪、快速粘度分析仪(RVA).4种大米分别为稻花香米、泰国香米、京山桥米、晚籼米.分析结果表明,仪器评价结果与人工品尝评定结果具有一致性,仪器分析能用精确的数值表示各项食味品质(外观、软硬度、黏弹性、冷...     

稻米直链淀粉含量测定方法的研究

对ISO6647国际标准“稻谷—直链淀粉含量的测定”及GB7648国家标准等方法进行了系统、全面的研究,根据我国实际情况,选择溶剂,优选操作条件,缩短了抽提时间,简化了操作。本文推荐的方法简便、快速,精密度和准确度均高（S≤1．4％,Cv≤2．28％）。     

干旱对稻米品质的影响研究

用13个杂交水稻组合及恢复系,研究了水稻开花与灌浆结实期持续干旱对稻米品质的影响,结果表明干旱可降低稻米加工品质,其中对整精米率的影响最大;干旱对粒形影响不大,但极显著增加垩白米率和垩白度,从而降低稻米的外观品质;干旱还可影响稻米的蒸煮和食用品质,使稻米的糊化温度提高,胶稠度变硬,直链淀粉含量降低。提出优质米生产首先应选用优质品种,同时,应选择温光条件和水源条件均好的生产基地,栽培上应搞好灌浆结实期的水分管理,特别注意保持后期的田间水分,不能断水过早。     

中外稻米安全卫生标准的比较与稻米的清洁生产

稻米的安全卫生品质越来越引起人们的关注。从中外稻米安全卫生标准的比较，表明我国稻米安全卫生标准与发达国家存在很大差距。实行稻米清洁生产是提高稻米安全卫生品质和竞争力的重要途径。     

稻米食味的研究与改良

稻米食味是一项十分重要的品质性状,它的好坏可以通过直接品尝或多种间接测定的方法作出评价。研究表明,稻米食味的优劣主要由品种的遗传特性所决定,并与外观品质、蒸煮和食用品质以及营养品质中的多项理化指标密切相关,同时,生产、贮存、加工和蒸煮过程中的许多因素对食味有不同程度的影响。笔者认为,在优良食味新品种的选育中,应切实重视改良目标的确定、优质亲本资源的引进与利用,以及实用筛选技术的发展和完善等重要环节