谷子中挥发性气味物质的分析与研究

分析谷子挥发性气味成分的构成,可以明确谷子的主体香味成分,还可为评价和改善谷子的风味品质奠定科学基础。以张杂谷8号为试材,将谷粒经过砻谷机脱壳处理后得到谷子样品,采用同时蒸馏萃取技术（SDE）对谷子中的挥发性气味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对其进行分离鉴定。试验数据处理由Xcalibur软件系统完成,未知化合物经计算机检索同时与NIST谱库和Wiley谱库相匹配。结果表明：共鉴定出55种挥发性气味物质,包含17种醛、8种酮、6种醇、10种苯衍生物、8种碳氢、3种酸和3种其他化合物。其中,酸类物质含量最高,相对含量为41.63%;醛类物质次之,相对含量为30.66%。醛类物质在谷子中含量较高且种类最丰富,它们具有较低的阈值,可能为谷子重要的气味特征物质。     

含笑花挥发性成分研究

采用水蒸气蒸馏法提取含笑花中的挥发性成分,出油率为0.36%。运用气相色谱-质谱联用技术分析,从中分离出48个色谱峰,鉴定39个化合物,占总量的80%。     

北京不同产区京白梨挥发性物质成分检测分析

研究京白梨的香味成分,为今后利用多种方法开启京白梨次生代谢产物途径,提高果实品质提供理论依据。以北京市房山、大兴和昌平3个区不同土壤和环境条件的京白梨后熟果实为材料,采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对果实的挥发性物质进行分离,分别得到31、32和36种挥发性物质,3个地区总计得到挥发性物质54种,其中主要的香味物质有10种,分别为乙酸己酯、α-法尼烯、丁酸己酯、丁酸甲酯、乙酸丁酯、1-己醇、乙醇、丁酸乙酯、己酸乙酯和（E）-丁酸-2-己烯酯。京白梨果实香味物质的种类和相对含量是由京白梨的遗传物质和外界环境共同作用的结果。     

同时蒸馏萃取-气质联用分析馒头挥发性物质

[目的]研究我国传统主食馒头中的挥发性物质,为改善馒头的风味提供一定的参考价值。[方法]应用同时蒸馏萃取（SDE）提取,采用气相色谱-质谱（GC-MS）联用仪检测馒头中的挥发性物质。[结果]比较了不同蒸馏萃取时间下的检测结果,确定样品的同时蒸馏萃取时间为2h;从干酵母发酵的馒头样品检测出25种化合物,其中烃类6种,醇类和苯类各4种,酯类、羰基类和杂环化合物各3种,酰基类化合物2种。各类化合物的浓度如下：烃类73.236μg/g、醇类21.926μg/g、酰基化合物5.911μg/g、酯类2.932μg/g、羰基类1.591μg/g、杂环类1.435μg/g和苯类0.925μg/g。[结论]了解我国主食馒头中风味挥发物的大致种类和含量,并分析影响挥发性物质产生的因素,才可能进一步改善馒头的风味。     

小叶杨叶片挥发性物质成分分析

为进一步研究小叶杨树枝把 (Populus simonii Carr.)诱集棉铃虫的机制,采用常规的水蒸气蒸馏法对采自新疆石河子大学实验场的小叶杨叶片进行挥发物质的提取,二氯甲烷做萃取剂,应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)进行分离和鉴定萃取到的气味物质的化学组分,结果显示:水蒸气蒸馏法共得到10个峰,其中鉴定出结构的有9个,其中主要成分有苯甲醇(Benzyl alcohol)和丁香酚(Eugenol),含量分别为35 23;和21 97;.     

天然香辛料对卤煮羊肉挥发性风味物质的影响

选取3种天然香辛料和羊肉煮制,采取单因素试验和正交试验,通过感官评价、电子鼻以及顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS),评价3种天然香辛料添加量对羊肉(汤)卤煮风味的改善效果以及对羊肉(汤)风味物质组成的影响,并对最佳香辛料配方卤煮前后羊肉(汤)中风味物质进行分析.结果表明,香汁中大茴香、月桂...     

樟树花挥发性有机化合物日动态变化分析

为探讨植物挥发物的日动态变化,以樟树Cinnamomum camphora花为实验材料,采用动态顶空气体循环采集法和热脱附/气相色谱/质谱联用技术（TDS-GC-MS）,对5个时间点（7：30,10：00,12：30,15：00,17：30）樟树花挥发物进行收集鉴定。结果表明：樟树花释放挥发物中共检测出51种化合物,主要成分为萜烯类化合物。15：00时樟树花挥发物释放量及种类最多（40种,8 049.5峰面积单位）,主要有芳樟醇（相对含量37.0%）,环氧芳樟醇（12.7%）,（Z）-罗勒烯（7.2%）和紫苏烯（6.2%）;樟树花挥发物释放量及种类显著增加与受到强光和高温胁迫有密切联系。     

九香虫“臭气”挥发性成分的GC-MS分析

研究九香虫“臭气”的挥发性成分组成,为九香虫的开发利用提供科学依据.直接收集九香虫排泄的防御性物质,用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对其挥发性成分进行分离鉴定,并采用面积归一法确定各成分的相对百分含量.总共鉴定出12种成分,其中含量相对较高的有十三烷、反-2-己烯醛、3,4-二甲基-2-己烯,共占总量的97.68％.十三烷为九香虫“臭气”的主要挥发性成分,占挥发性成分总量的65.956％.     

露蜂房挥发性化学成分分析

采用有机溶剂对露蜂房中挥发性化学成分进行提取,并对其进行分离鉴定和测定各化舍物在挥发性成分中的相对百分含量。结果表明：从露蜂房中分离了68种成分,其中鉴定了28个,占挥发性成分的41．18％。其挥发性成分主要为烃类化合物和高级脂肪酸及酯类化合物,烃类化合物占检出成分的71．43％,高级脂肪酸及酯类化合物占检出成分的25．0％,其中二十八烷的含量高达8．94％。     

不同产地百尾参挥发性成分比较研究

[目的]分析比较不同产地百尾参的挥发性成分。[方法]采用有机溶剂-水蒸气蒸馏法及气相色谱质谱联用技术提取并比较分析不同产地百尾参的挥发性成分。[结果]从贵州安顺和凯里百尾参中分别鉴定出68和40种挥发性成分,分别占总峰面积的99.01%和98.96%;两个不同产地的百尾参挥发性成分中,含27种共有成分,但各成分的含量不同。[结论]两个产地百尾参的挥发性成分在数量及含量上有一定的差异。     

增加UV-B辐射对栝楼光合及蒸腾日变化的影响

在自然条件下,通过增加不同强度的UV-B辐射,对攀援植物栝楼叶片光合速率日变化和水分利用效率进行了研究,发现经增加R1强度UV-B辐射处理(3.0 μw·cm-2)的栝楼净光合速率扣水分利用效率比对照上升了4.04％和40.48％,蒸腾速率则下降了25.94％,而经增加R2强度UV-B辐射处理(8.0 μw·cm-2)的栝楼净光合速率和水分利用效率比对照上升了22.47％和53.44％,蒸腾速率则下降了20.18％。这表明,在该试验的UV-B辐射强度下,栝楼的光合作用随UV-B辐射增强而增强,水分利用效率也随之提高。说明适当增加UV-B辐射对栝楼的生长有利。     

细辛化学成分的研究

作者对北细辛中的挥发油成分、氨基酸,微量元素进行了化学分析。结果表明,从细辛根茎、根和叶的挥发油中共分离出43种化合物,挥发油的收率:全草2.39％,叶0.65％,根茎与根为4.06％。细辛全草中含有16种以上的氨基酸相19种无机元素。     

茉莉花瘿蚊天敌初步研究

报道了茉莉花瘿蚊天敌10种,分属3目5科。它们是结颊长盾金小蜂、狭腹长盾金小蜂、黑色长盾金小蜂、蓝绿长盾金小蜂、瘿蚊广腹细蜂,大草蛉、中华草蛉、龟蚊瓢虫、黑背毛瓢虫和黄色小蚂蚁。文中描述了5种寄生性天敌的形态和简单的生活习性。     

无色杆菌毒蛋白对菜粉蝶幼虫血淋巴酯酶同工酶的影响

对取食过无色杆菌毒蛋白的菜粉蝶幼虫血淋巴进行酯酶同工酶聚丙烯酰胺电泳分析,与对照相比,酯酶酶谱发生变化,对照吸光度为处理组的２￣１０倍。     

齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼消化道形态和组织结构的观察

本文对齐口裂腹鱼和重口裂腹鱼消化道的大体形态及显微结构进行了观察和比较，并探讨了结构与食性的关系。两种鱼消化管分为口腔、咽、食道、肠等四个部分；消化道管壁除口腔、咽外均由粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜构成；食道上皮均为复层扁平上皮；肠上皮主要由柱状细胞和杯状细胞组成，其间有嗜酸性颗粒细胞；杯状细胞的数量在前、中肠少，后肠增多；两种鱼在口腔、咽形态组织结构，肠长度和盘曲程度方面差异较大，与其食性密切相关。     

齐口裂腹鱼肠粘膜上皮超微结构研究

本文用透射电镜观察了齐口裂腹鱼肠粘膜上皮的超微结构，并对肠粘膜上皮 的吸收细胞、杯状细胞、内分泌细胞、巨噬细胞、淋巴细胞的形态作了较为 详细的描述，对其功能进行了初步的讨论。     

无花果的桑天牛防治初步研究

桑天牛Apriona germari（Hope）在上海地区无花果果园中为害较严重,被害株率达89％;经2种农药的防治试验,均有较好的杀虫效果。     

亚洲小车蝗成虫体表挥发物化学成分分析

采用专用吸附剂对亚洲小车蝗(Oedaleus asiaticus B.Bienko)成虫体表挥发物进行收集,并通过气相色谱和质谱联用(GC-MS)技术进行了分析。结果表明:亚洲小车蝗雌、雄成虫体表挥发物的组分基本相同,主要含有醛类和醇类,只是各化合物在挥发物中所占的比例不同。其中壬醛和癸醛在挥发物中所占比例较高,雌虫体中分别占56.05%和24.34%,雄虫体中分别占56.48%和22.97%。     

柳橙胚愈伤组织耐盐性研究

柳橙(Cirtus sinensis Osbeck)胚细胞无性系(L76-Ⅰ细胞系)的生长量随培养基中NaCl浓度的升高而降低。0.5％NaCl时,生长量约为对照的50％。耐盐临界浓度为2％。巨型细胞数量与NaCl浓度呈负相关。L76—Ⅰ细胞系外渗液电导率与NaCl浓度呈显著负相关。NaCl造成细胞内Na~+积累,K~+、Ca~(2+)、Mg~(2+)、Mn~(2+)、Zn~(2+)含量减少,并对过氧化物酶同工酶酶谱产生明显的影响;过氧化物酶活性受到抑制,且随NaCl浓度升高,活性相应下降。蛋白质氨基酸分析表明,NaCl对其种类几乎没有影响,8种主要蛋白质氨基酸含量与NaCl浓度呈负相关。过氧化物酶活性和几种主要的蛋白质氨基酸含量可作为抗盐细胞系筛选和评价的生理生化指标。试验所得L86—Ⅱ细胞系的耐盐性比L76—Ⅰ细胞系高。     

八字地老虎(Xestia c-nigrum)核型多角体病毒的研究

1989年从哈尔滨市郊区罹病八字地老虎(Xestiac-nigrum)幼虫中分离获得八字地老虎核型多角体病毒(X_(c-n)NPV),国内过去未见报道。多角体多为四方形、三角形或不规则形,大小约1.0～2.5μ。由镜下观察病毒粒子杆状,长230～260nm,宽20～30nm。超薄切片观察表明,该病毒为多粒包埋型,多为3～5粒为一束。对2龄八字地老虎幼虫毒力测定表明,8天内的 LC_(50)(致死中浓度)为3.3×10~5PIB/mL。以3.7×10~7PIB/mL 浓度的病毒感染3龄末期幼虫所获病毒产量最高,可用于病毒增殖。