普通鸡蛋、土鸡蛋和乌鸡蛋营养成分比较

为比较人们日常消费中不同品种鸡蛋的营养成分状况,试验以天津市某大型超市中出售的普通鸡蛋、土鸡蛋和乌鸡蛋为研究对象,对粗脂肪、粗蛋白、灰分及水分等含量进行测定分析。结果表明:乌鸡蛋的粗脂肪含量和灰分含量较高,粗脂肪含量显著高于普通鸡蛋和土鸡蛋(P0.05),灰分含量显著高于土鸡蛋(P0.05);普通鸡蛋的粗蛋白含量较高,显著高于乌鸡蛋(P0.05);乌鸡蛋和普通鸡蛋的灰分含量显著高于土鸡蛋(P0.05);三种鸡蛋的水分含量无显著差异(P0.05)。     

泰和乌骨鸡屠宰性能及营养成分的分析研究

本试验旨在测定泰和乌骨鸡屠宰性能及营养成分。将4只体况接近的雄性泰和乌骨鸡屠宰测定屠宰指标,采用干燥法检测水分;马弗炉灰化法测定灰分;索氏提取法测定粗脂肪;凯氏定氮法测定粗蛋白;酸提取法测定黑色素粗提物。结果表明:泰和乌骨鸡具有良好的屠宰性能;泰和乌骨鸡的胸肌和腿肌的灰分、脂肪存在显著性差异(P0.05);腿肌、胸肌的粗蛋白、水分及黑色素粗提物差异不显著(P0.05)。泰和乌骨鸡具有较高的营养和药用价值,但其胸肌、腿肌营养成分存在着一定差异。     

蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋产品理化成分的比较分析

随机抽取饲喂基础日粮相同、另添加鲜蝇蛆和仅饲喂基础日粮的鸡所产鸡蛋各20枚,分别测定了全鲜蛋中水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分、蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋的质量分数,蛋白、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪(蛋黄中)、灰分、钙(蛋壳中)、磷(蛋壳中)在全鲜蛋中的含量和风干后全蛋中的含量。结果表明:全鲜蛋重,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P0.01);蛋壳占全鲜蛋的质量分数,普通鸡蛋高于蝇蛆鸡蛋(P0.05);蛋白中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P0.01),蛋黄中灰分在全蛋风干物质及全鲜蛋中的含量,蝇蛆鸡蛋高于普通鸡蛋(P0.05),其他各理化成分二组无显著差异(P0.05)。     

红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响

本研究旨在探讨红曲霉-中药复合制剂对鸡蛋营养品质和胆固醇含量的影响.试验测定了鸡蛋的蛋白、蛋黄、水分、蛋白质、脂肪以及胆固醇等指标.结果表明,鸡蛋蛋白和蛋黄含量、含水量、蛋白质及脂肪含量未见显著差异(P＜0.05),试验第7周时,与对照组相比,试验组全蛋和蛋黄中胆固醇含量(mg/g)明显降低(P＞0.05).     

笼养鸡和散养鸡蛋产品理化成分的分析与比较

取全价饲料笼养鸡和农村散养鸡所产蛋各 30个 ,分别测定了全鲜蛋和风干后全蛋中的水分、干物质、蛋白质、脂肪、灰分和蛋白、蛋黄、蛋壳占全鲜蛋重及蛋白 (清 )、蛋黄、蛋壳中的水分、蛋白质、脂肪 (蛋黄 )、灰分、钙 (蛋壳 )、磷 (蛋壳 )。结果表明 :全鲜蛋中蛋白质的含量、蛋黄中蛋白质在风干后全蛋中的含量、蛋壳中钙在全鲜蛋和风干后全蛋中的含量 ,两组差异不显著 (P >0 .0 5 )。散养鸡鸡蛋全鲜蛋中的干物质、脂肪、蛋黄占全鲜蛋重、蛋黄中的水分、蛋白质、脂肪 ,蛋壳中的水分、蛋白质在全鲜蛋中和在风干后全蛋中 (除蛋黄中蛋白质 )的含量高于笼养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。其它各理化成分含量笼养鸡鸡蛋均高于散养鸡鸡蛋 (P <0 .0 1)。     

冷冻干燥法和烘箱法测定肌肉中水分及对粗蛋白、粗脂肪测定的影响

为探究冷冻干燥法替代烘箱法测定肌肉中水分含量及在此基础上进一步测定粗脂肪、粗蛋白含量的可行性,试验采用烘箱法和冷冻干燥机法分别测定了24只樱桃谷肉鸭及四川白鹅的左腿肌和左胸肌中的水分含量,测定水分后的样品再进一步通过脂肪测定仪和全自动定氮仪进行粗脂肪和粗蛋白含量的测定。结果表明:冷冻干燥法测定的樱桃谷肉鸭和四川白鹅的左腿肌、左胸肌水分含量均显著低于烘箱法,而冷冻干燥样中其粗脂肪、粗蛋白含量均显著高于烘干样。从两种测定方法工作原理的角度出发,冷冻干燥机法采用低温升华的原理,可防止肌肉中挥发性成分的损失,避免肌肉中部分蛋白质被高温氧化,测定结果更接近于实际值。     

不同品种蛋鸡散养对鸡蛋营养成分的影响

分别对土鸡和商品蛋鸡散养后产的鸡蛋中的营养成分进行测定,结果表明两组鸡蛋中蛋白质、灰分、维生素A、维生素B2含量差异不显著(P>0.05),而脂肪、胆固醇、卵磷脂含量当地土鸡鸡蛋均高于商品蛋鸡鸡蛋,差异显著(P<0.05)。     

高效液相色谱法测定盐酸林可霉素注射液的含量

建立盐酸林可霉素注射液含量测定的高效液相色谱法。色谱柱:C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相:0.05 mol/L硼砂溶液(用85%磷酸溶液调节pH值至5.0)∶甲醇∶乙腈=67∶33∶2(V/V),流速:1 mL/min,检测波长:214 nm,进样量:10μL,柱温:30℃。盐酸林可霉素浓度在0.1-2 mg/m L范围内峰面积与浓度的线性关系良好(R~2=0.999 9)。此法简便、快捷、灵敏度高、重现性好。     

河南斗鸡蛋品质分析

为了研究河南斗鸡蛋的蛋品质,本试验对河南斗鸡蛋物理指标进行测定并与普通的褐壳蛋进行了对比分析;同时,对河南斗鸡蛋的粗脂肪、粗蛋白、胆固醇和17种氨基酸的含量进行了测定。试验结果表明:河南斗鸡蛋的相对密度、蛋壳强度、蛋黄比率、蛋黄颜色极显著高于褐壳蛋(P0.01);河南斗鸡蛋蛋重、蛋壳比率、蛋白比率极显著低于褐壳蛋(P0.01);河南斗鸡蛋哈氏单位显著低于褐壳蛋(P0.05);河南斗鸡蛋与褐壳蛋的蛋壳厚度和蛋形指数差异不显著(P0.05)。河南斗鸡蛋全蛋中粗蛋白平均为13.62%,蛋黄中粗脂肪平均为17.18%,蛋黄中胆固醇含量平均为15.72g/kg。17种氨基酸含量均较高,氨基酸总和达到13.85%。对河南斗鸡蛋品质的研究,将有利于河南斗鸡蛋的开发利用。     

高效液相色谱法测定芬苯达唑原料中的有关物质

用高效液相色谱法测定芬苯达唑原料中可能存在的2种杂质的含量.采用Inertsil ODS-3色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以甲醇-水-冰醋酸(30∶70∶1,V/V)为流动相A和甲醇-水-冰醋酸 (70∶30∶1,V/V)为流动相B梯度洗脱,检测波长280 nm, 流速1.0 mL/min,进样量10μL.用归一化法计算原料中杂质的含量,与外标法结果比较无显著性差异.     

近红外光谱法与常规化学分析法苜蓿营养成分的对比研究

选取20个不同来源的苜蓿样品作为研究对象,分别使用近红外光谱法和常规化学分析法检测苜蓿样品中水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维的含量,验证近红外光谱分析法与常规化学分析法检测的符合程度。试验结果表明：与常规化学分析法比较,苜蓿近红外光谱预测模型更适用于苜蓿样品中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、酸性洗涤纤维和中性洗涤纤维含量的检测,但并不适用于苜蓿水分含量的检测,因此,需要对已有的近红外预测模型进行调整和优化。     

砂海星（Luidia quinaria von Martens）提取残渣营养成分分析

[目的]对砂海星（Luidia quinaria von Martens）提取残渣进行营养成分分析,为砂海星资源的综合开发利用提供理论依据。[方法]水分、灰分、粗脂肪、蛋白质含量的测定参照国家标准中规定的方法进行;还原糖、总糖、多糖的测定采用3,5-二硝基水杨酸比色法;氨基酸的测定采用高效液相色谱法,色氨酸的测定参照国家标准中规定的方法进行;脂肪酸的测定采用气—质联用法;化学元素Ca、Mg、Fe、Pb、Mn、Zn、Cu、Ni、Co、Cr的测定采用原子吸收光谱法,Hg的测定采用原子荧光光谱法。[结果]砂海星提取残渣中水分含量为1.75%,灰分含量为81.40%,粗脂肪含量为0.67%,蛋白质含量为11.99%,还原糖含量为0.20%,总糖含量为2.16%,多糖含量为1.96%,总氨基酸含量为13.69%,脂肪酸中不饱和脂肪酸含量较少,化学元素中Ca、Mg、Fe含量较高。[结论]砂海星提取残渣营养成分含量丰富,具有较高的开发利用价值。     

10种羔羊全价颗粒饲料的常规营养成分测定及其比较

对陕西省北部某市常用的10种羔羊全价颗粒饲料常规营养成分进行了测定,并利用Excel 2013软件对所得的数据进行了统计分析。结果表明,10种不同饲料样品的粗蛋白、粗纤维、总发热量、总磷、粗灰分、粗脂肪、水分等营养成分之间都有极显著性差异存在（P〈0.01）,而钙含量却差异不显著（P〉0.05）。     

Comparison of the guaranteed analysis with the measured nutrient composition of commercial pet foods

The purpose of this study was to compare the guaranteed analysis of commercial pet foods to their measured nutrient concentrations. Data were collected regarding the guaranteed and measured concentrations of crude protein, crude fat, crude fibre, moisture and ash of pet foods from annual feed inspection reports from South Dakota (2003–2005), Indiana (2004–2005), Rhode Island, New York and New Jersey (2005–2006). The difference for each nutrient was compared among types of food (dry, canned or treat), intended species, target life‐stages, manufacturers and reporting laboratories. Significant differences between the guaranteed and measured nutrient concentrations were found. For all foods, the mean ± one standard deviation of the difference was 1.5 ± 2.0% for crude protein, 1.0 ± 1.7% for crude fat, ‐0.7 ± 1.3% for crude fibre, ‐4.0 ± 3.3% for moisture, and ‐0.5 ± 1.0% for ash. The difference in crude protein was significantly greater for treats than for other food types. The difference in crude fat was significantly less for dry foods than for other food types. The differences in crude fibre and moisture were significantly less for canned foods than for other food types. Only the differences in crude fibre differed significantly among target species, life‐stages, manufacturers or laboratories. More accurate estimations of the nutrient composition and calculated metabolizable energy content of commercial pet foods can be obtained by making adjustments to the guaranteed analysis. This includes adding 1.5% and 1% to the guaranteed minimums for crude protein and crude fat, respectively, and subtracting 0.7%, 4% and 0.5% from the guaranteed maximums for crude fibre, moisture and ash, respectively.     

不同甘草种质材料营养价值研究

对6个不同甘草种质材料的异黄酮、水分、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和无氮浸出物含量进行了测定。结果表明,6个甘草的营养成分不同,其中,胀果甘草的无氮浸出物50.29%,根中总异黄酮含量891.8μg/g,均最高,乌拉尔甘草茎叶异黄酮含量、粗蛋白与粗脂肪含量较高。利用灰色关联度分析法对6个甘草进行综合评价得出,乌拉尔甘草营养价值最优,其次排序为胀果甘草粗毛甘草云南甘草光果甘草黄甘草。     

栗树叶营养价值分析

利用凯氏定氮法、索氏抽提法、高温炭化灼烧法、酸碱法、EDTA反滴定法、钼黄比色法对河北省唐山市迁西、遵化、迁安3市(县)采集的栗树叶样品的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、钙、总磷和无氮浸出物含量进行了测定,并与黑麦草、玉米秸秆和羊草的营养指标进行了分析比较,以研究栗树叶的饲料化利用价值。结果表明,遵化、迁安、迁西3市(县)栗树叶营养成分含量差异不显著,栗树叶中粗蛋白含量为10.81%、粗脂肪含量为5.44%、粗纤维含量为21.69%、粗灰分含量为9.86%、钙含量为1.82%、总磷含量为0.33%、无氮浸出物含量为52.20%。栗树叶的粗蛋白、粗脂肪、钙和总磷含量均高于黑麦草、玉米秸秆和羊草含量,而粗纤维含量低于黑麦草、玉米秸秆和羊草含量,因此其具有较高的饲料化利用价值。     

傅立叶变换近红外光谱技术快速测定玉米DDGS营养成分

为实现玉米DDGS营养指标的快速检测,本实验采用傅立叶变换近红外光谱技术,建立玉米DDGS水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分和氨基酸定量分析模型。收集全国范围内230个玉米DDGS样品,随机分为215个校正样品和15个验证样品,通过对不同组分独立进行光谱的预处理、交互检验计算和优化定标,得到的水分、粗蛋白质和粗脂肪定标方程决定系数R~2均在0.9以上,交互验证均方根误差(RMSECV)在0.30以内,相对分析误差RPD>3;粗灰分R~2为0.81,RMSECV为0.12,RPD为2.3,盲样验证结果均满足GB/T 18868要求,模型均有较好的准确性和稳定性;氨基酸组分建模和验证效果也较好。结果表明,采用傅立叶变换近红外光谱技术能够实现对玉米DDGS的快速检测。     

贵州南部苇状羊茅混播草地营养成份含量动态测定

对在贵州南部地区生态条件下表现优良的草种组合 :苇状羊茅 +扁穗雀麦 +白三叶人工草地各种牧草的各个生育阶段及草地全年各月份营养成份含量进行了测定。结果表明 :四种混播牧草的粗蛋白、粗脂肪和灰分三种营养成份含量都是随着生育期的推后呈线性下降 (P <0 0 1) ,酸性洗涤纤维含量随着生育期的推后呈线性上升 (P <0 0 1) ,无氮浸出物的含量变化跟生育期无明显联系 ;混播草地全年各月份营养成份含量变化规律为 :粗蛋白、粗脂肪及灰分在 1～ 7月份较高 ,8、9、10月份最低 ,11、12月份又逐步回升 ,粗蛋白含量尤以 4、5、6月份含量最高。酸性洗涤纤维的含量变化跟粗蛋白等情况相反 ,无氮浸出物含量各月间无显著变化。     

养殖花羔红点鲑营养价值分析

本文对人工养殖的花羔红点鲑的肌肉组成进行了分析。花羔红点鲑的水分、粗脂肪、粗蛋白、粗灰分含量十分丰富。不同年龄花羔红点鲑肌肉氨基酸含量有一定差异。花羔红点鲑肌肉脂肪酸含量高,并随年龄增长成升高趋势。花羔红点鲑有较高的营养价值,是一种可大力推广的优良品种。     

Nutrient Composition Comparison of Longissimus Dorsi between Diannan Small-ear Pigs and DLY Commercial Pigs

This study was conducted to compare the nutrient composition of longissimus dorsi between Diannan Small-ear pigs and DLY commercial pigs.53 Diannan Small-ear pigs and 58 DLY commercial pigs were chosen and longissimus dorsi samples were collected to determine the content of moisture,crude protein,crude fat,ash,amino acids and fatty acids.The results showed that the moisture content of Diannan Small-ear pigs was extremely significantly lower than DLY commercial pigs (P < 0.01).However,the content of crude protein and crude fat were extremely significantly higher than DLY commercial pigs (P < 0.01).And there was no significant difference in ash content (P > 0.05).The levels of threonine,valine,methionine,isoleucine,leucine,lysine and phenylalanine in longissimus dorsi of Diannan Small-ear pigs were extremely significantly higher than that of DLY commercial pigs (P < 0.01),and the content of myristic acid,palmitic acid,oleic acid,cis different oleic acid,11-cis-20 carbon olefine acid,saturated fatty acids,monounsaturated fatty acids and the total fatty acids in longissimus dorsi of Diannan Small-ear pigs were also extremely significantly higher than that of DLY commercial pigs (P < 0.01).In conclusion,Diannan Small-ear pigs had a better value in nutrient and development.