FDA设定婴儿奶粉三聚氯胺容忍标准

美国食品和药物管理局（FDA）11月28日为婴儿奶粉中三聚氰胺含量设定标准：如果奶粉中不同时含有三聚氰胺及其衍生物三聚氰酸、且任一者含量不超过百万分之一,则为安全产品。中国国家质检总局11月28日表示,国家质检总局高度关注美国问题奶粉,并已通过有关渠道请美方提供有关检出三聚氰胺产品的详细信息。     

高原设施环境下芹菜上灭蝇胺及其代谢物的残留动态与安全性评价

为评估灭蝇胺在芹菜上使用的安全性,2019—2021年在西藏拉萨市开展75%灭蝇胺可湿性粉剂在芹菜上的残留动态试验与最终残留试验,采用超高效液相色谱-串联质谱法分析芹菜上灭蝇胺及其代谢物的残留量,明确其消解规律及半衰期,并对灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺的残留量进行安全性评价。结果表明,灭蝇胺在芹菜上的消解符合一级反应动力学方程,半衰期为3.18～3.40 d,属易消解农药。三聚氰胺在芹菜上的残留量先降低后增加,施药2～3 d后三聚氰胺的残留量达到最大值,之后呈现出逐渐降低的趋势,初步回归分析表明,其残留量达到最大值后的消解动态符合一级动力学关系,三聚氰胺在芹菜上的半衰期为5.13～6.24 d。依据GB 2763—2021,灭蝇胺在芹菜上的MRL值为4 mg/kg,75%灭蝇胺可湿性粉剂在芹菜上按照推荐剂量168.75 g a.i./hm²分别施药2次和3次,最后一次施药7 d后,灭蝇胺及其代谢物三聚氰胺不存在较大的超标风险。施用灭蝇胺7 d后采收芹菜安全。     

啤酒超高浓酿造技术相关课题通过验收

联合国负责食品安全标准的机构——国际食品法典委员会近日表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准：婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg／kg,而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg／kg。世界卫生组织食品安全专家强调,所谓的三聚氰胺含量标准指的是食品中三聚氰胺自然的或者不可避免的含量,而非人为添加的含量。     

减少食物中三聚氰胺含量的措施分析

三聚氰胺是一种非食用化工原料,国家明令严禁用作食品添加物。文章在分析三聚氰胺事件发生缘由的基础上,提出了防止三聚氰胺事件发生的具体措施,以便切实保障乳制品乃至整个食品的安全、维护消费者利益。     

饲料三聚氰胺限量标准即将出台

据了解，继乳品之后，农业部即将出台饲料三聚氰胺限量标准，目前标准正在制订中。去年3月份中国出口美国的宠物饲料被检测出三聚氰胺超标后，农业部在当年6月份就发布了饲料三聚氰胺检测方法，但没有对含量进行限制。正规饲料企业从去年起就开始增加了对饲料中三聚氰胺的检测。     

天津研制出三聚氰胺快速检测仪

天津博纳艾杰尔科科技有限公司成功研制出了三聚氰胺快速检测设备。 据介绍,该公司9月12日启动了研发生产突发事件应急处置机制,并推出了食品（奶粉）中三聚氰胺检测方法包,检测三聚氰胺的时间只需1h左右。据了解,该公司所有检测设备和产品都具有自主知识产权,设备的检测水平已达到国际水平,产品成本只是国外产品的60％。     

三聚氰胺及其衍生物对比格犬肾脏和睾丸的毒性评价

试验将30只8月龄的健康雄性比格犬随机分成五组,对犬灌服含有不同剂量组合的三聚氰胺和三聚氰酸混合胶囊,以研究不同浓度的三聚氰胺及其衍生物对犬肾脏和睾丸功能的影响。在试验周期29天内,获得五组犬的死亡率、尿沉渣检出率和尿生化检测值(UPRO/UCRE), 并进行病理组织学检查。试验结果表明：①在给药浓度为30mg/kg体重三聚氰胺和10mg/kg体重三聚氰酸混合时,犬死亡率最高(66.7%);②检出尿沉渣种类有磷酸铵镁结晶、黄色结晶、针状结晶、肾小管上皮细胞、鳞状上皮细胞、移行上皮细胞,尿沉渣检出率随着摄入浓度增大;③各组犬的尿生化检测值(UPRO/UCRE)值基本在正常范围内;④病理组织切片中显示高剂量组犬肾中有结晶形成、间质性肾炎和脂肪细胞变性的等病理变化,但对睾丸组织无明显变化。由此可以得出结论：高浓度的三聚氰胺及其衍生物主要影响犬的肾功能,而对睾丸无明显毒害作用。     

专家建议:农药产品也要严查“三聚氰胺”

<正>本刊讯专家提出:从源头上加强对农药产品中"三聚氰胺"杂质的管理非常必要。这是日前农业部药检所针对农药产品中杂质限量管理等问题组织相关专家讨论的重要议题之一。针对目前出现的"三聚氰胺"等杂质问题,与会专家进行了     

乳业经销商如何度过后三聚氰胺时代

三聚氰胺事件后，消费者对中国乳业整体产生了一种不信任感。基于产业链的传导性，对上游厂家的影响会迅速深入至零售终端、经销商。一般而言，对于零售企业，乳制品只是其所经营产品中的一个系列，所受到的影响相对较小，但此次三聚氰胺事件却影响到了乳业经销商经营基本面，他们该如何度过这个危机呢？     

快速检测三聚氰胺激光仪问世

中国检验检疫科学研究院2月28日宣布，该院利用激光拉曼技术，自主研发了用于现场快速检测三聚氰胺的激光拉曼光谱仪以及配套试剂。使用该仪器和配套试剂，能定量检测出液态奶中高于含量5&#215;10^-7的三聚氰胺，准确率达100％，每个样品检测仅需0．5min。     

卫生部等5部门制定三聚氰胺限量

10月8日卫生部食品安全综合协调和卫生监督局副局长王雪凝先生发布《中华人民共和国卫生部、中华人民共和国工业和信息化部、中华人民共和国农业部、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局公告,2008年第25号》公告称,三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。对在食品中人为添加三聚氰胺的,依法追究法律责任。     

“乳品真蛋白检测技术研究与方法筛选”成果通过鉴定

4月23日，教育部组织专家对中国农业大学完成的“乳品真蛋白检测技术研究与方法筛选”项目进行了成果鉴定。该项目提出了一种在对乳品中的真蛋白进行测定的同时，可以对其中是否含有三聚氰胺现象予以同步监测的方法。该方法无需对样品进行特殊的处理，较现行的三聚氰胺标准测定方法操作更简便有效，在非应急的正常生产过程中，     

高疏水性海绵的制备及其在食用油中的应用研究

通过简单、低成本的试验方法,将三聚氰胺海绵进行硅烷化处理,优化反应条件制备高疏水性海绵。通过红外光谱对改性前后海绵进行分析,发现硅烷试剂以Si-N键共价偶联于三聚氰胺海绵结构上。通过扫描电子显微镜对三聚氰胺海绵改性前后的形态变化进行表征。试验对制备的高疏水性海绵进行吸附挤压测试,测试其在挤压10次后对油和水的吸附能力,确定高疏水性海绵的重复利用效果。高疏水性海绵应用于食用油中也展现出较强的疏水亲油性。     

优质米性状的遗传

研究了定向刨花板覆以杨木单板和三聚氰胺浸溃纸贴面后的性能，并初步探讨了主要生产工艺参数对饰面定向刨花板性能的影响。研究的结果表明；在定向刨花板和三聚氰胺浸渍纸之间加入一张杨木单板进行一次性压贴在工艺上是可行的，定向刨花板经此法贴面后，物理力学性能明显提高，表面质量明显改善，“映像”现象消除。     

高效液相色谱法检测乳制品中三聚氰胺的探讨

根据乳制品中三聚氰胺的国标检测方法,就其样品前处理环节和采用试剂的毒性等问题提出改进方案并加以优化,使样品提取完全、净化彻底,试验简捷安全,分析结果准确,工作效率高。     

兰大快速检测三聚氰胺方法通过鉴定

由兰州大学承担的一项快速检测液态奶中三聚氰胺的新方法通过成果鉴定。该方法具有快速、灵敏、检测成本低、操作方便等特点，达到了国内领先水平。此项技术由兰州大学化学化工学院刘伟生教授和黄国生教授所领导的课题组完成。据课题组经济效益核算，     

三聚氰胺废渣氮素释放特征及影响因素研究

以山东海化魁星化工有限公司生产三聚氰胺的废渣为原料,在对其养分分析的基础上,通过室内模拟试验,研究其养分释放特征及温度、水分、pH对养分释放的影响。结果表明：废渣全氮含量为50.01％,养分释放缓慢,可以作为生产控释氮肥和缓释氮肥的原料进行资源化再利用;随着温度的升高和土壤含水量的增加,土壤中的全氮、有效氮和铵态氮均有所提高;但不同处理水平之间有效氮和铵态氮变化不显著;碱性条件下,有利于三聚氰胺废渣的水解,使得全氮含量差异显著, pH为 5.0时全氮含量分别比pH 7.8、pH 8.5低2.49%和5.17%,铵态氮变化极其微小。     

中药解决牛奶抗生素残留

中国科学院近代物理研究所重离子辐照药物研发中心主任梁剑平研究员,日前在接受记者采访时说,他们正在尝试用中药治疗奶牛的细菌性疾病,旨在遏制在奶牛身上滥用抗生素,减少牛奶中的药物等化学物质残留。他们在养殖示范基地切断了对奶牛的所有抗生素供给,只用中草药治疗感染细菌性炎症的奶牛,饲料中也严格不添加三聚氰胺或尿素。     

科技动态

中国科学家提出“绿色超级稻”计划；食品中三聚氰胺检测标准即将出台；转基因抗虫棉使中国北方农作物免受虫害；“国稻6号”高产制种技术获突破；气力式油菜籽精量排种技术居国际先进水平。     

碎米中提取蛋白质优于牛奶

针对含有三聚氰胺的奶粉给婴幼儿带来的危害，中国科技大学应用化学系教授钱生球经过研究发现，提取碎米中的蛋白质不仅非常有营养，而且不会过敏，优于牛奶。钱教授说，有的人对大豆和牛奶中的蛋白质会过敏。