竹汁保健食品的开发

我国竹源丰富,且主要分布在长江以南地区,仅楠竹种植面积就达４００多万ｈｍ２。随着活竹取汁技术的应用,开发竹汁保健食品的潜力很大,现将我国利用竹汁为原料开发出的一些产品介绍如下。１　保健食品竹汁团子　米粉１００ｇ、砂糖１００ｇ、水８０ｍｌ,三者混匀后加竹原汁１－５ｇ,再次混匀后,蒸煮２５ｍｉｎ,置于搪瓷盘中冷却,制成团子状食品,每５ｇ重的团子含有２５ｍｇ左右竹提取物。该食品可用于治疗痔疮、高血压、便秘等疾病。竹汁薄荷糖　粉糖８００ｇ、麦芽糖５００ｇ、薄荷１５ｇ、竹汁糖化液１０ｇ（酶法或酸法进行竹原汁糖化）,混合后于１２０℃煮沸３ｍｉｎ,冷却切块,即为竹汁薄荷糖。２　保健饮料竹汁保健茶　干绿茶１ｋｇ、竹提取液３ｇ,混合后加工成含竹原汁的茶制品,它是一种具有竹香、易饮特点的保健茶。竹汁低糖饮料　竹汁糖化液中主要成分为低聚糖和单糖,如葡萄糖和果糖等,在此溶液中按５％的比例加入柠檬酸或磷酸以及甘草提取物,可制得低糖饮料。该饮料酸甜可口,易被消费者接受。天然竹汁保健饮料　按竹汁６００ｋｇ、白砂糖３０ｋｇ、水适量（按１０００Ｌ竹汁饮料产品计算）配方,工艺流程为竹汁→粗过滤→超滤→超高温瞬时灭菌→氢氧化钠处理→过滤→高岭土处...     

鲜为人知的竹系列食品

随着人们对天然食品的追求，竹系列食品──竹汁、竹叶晶及其用加工剩余物制成的天然食品添加剂正在迅速崛起。１活竹汁饮料的开发 竹类植物的生理代谢十分旺盛，从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁。这种天然竹液不但清洁卫生，而且甜鲜甘醇，清凉可口，还具有祛署解渴之功效。 一株竹子伐前可采汁９公斤。采汁后对竹子伤流液的流量与竹龄、砍伐季节和砍伐时间有关，一般每株可分泌出 ２００－１０ ０００毫升竹汁。 竹汁是大自然赋予人类的一种洁净的“乳汁”。开发这种纯天然饮料，正符合人们回归自然、向往自然的追求。２竹叶药膳食品的开…     

竹的药膳史及竹食品开发

竹是一种多用途植物,它与人们的物质文化生活息息相关。《本草纲目》等古典名著对竹的药膳食用早有详细记载。随着社会的进步和人们对天然药膳品的追求,森林食品──竹笋系列产品,天然保健饮品──竹汁、竹叶、笋汁饮料以及用竹叶和竹材加工剩余物制作的天然食品添加剂正在迅速崛起。我国竹资源丰富,充分利用这一重要的食物资源优势,开发竹制药膳系列产品,具有广阔的市场前景和重大的经济、社会和生态效益。     

开发竹汁资源大有可为

竹汁中含有丰富的人体所需的常量元素、微量元素以及多种维生素和氨基酸，且易被人体所吸收。此外，竹汁还具有医药价值。可用于治疗支气管炎、哮喘和高血压等病症。竹汁加工成饮料、竹酒、竹油、竹黄及抗菌素等系列产品，可极大地增加立竹的附加价值。经科学检测，一根活竹年产竹汁20公斤左右，价值15元，我省现有立竹9亿株，可产竹汁1800万吨，产值达27亿元。且在取汁后砍伐，竹子本身不受损坏。因此积极开发竹汁资源，前景广阔。开发竹汁资源大有可为     

竹食品和药口的开发技术

竹子具有多种用途。目前除用竹材、竹笋外,还开发了竹食品、竹药品。 1.竹饮料的开发 竹类植物生理代谢十分旺盛,从竹竿中可分泌出相当数量的竹汁,这种天然竹汁不但清洁卫生,而且甜鲜     

天然竹汁饮料“竹尔康”进入国际市场

天然竹汁饮料“竹尔康”自1992年问世以来,深受国内消费者欢迎,最近行销香港,日本、新加坡等市场,倍受青睐。这种用天然植物提制的保健饮料新品种,是江西省林业研究所和江西食品厂共同研制开发的。     

沙棘饮料崛起在青藏高原

在今年的上海、南京、杭州等地的饮料市场上,来自青藏高原的以沙棘为原料制成的“绿宝”饮品,给消费者带来了新的口福.这种独特的饮品在竞争激烈的饮料市场中站稳了脚根,也为饮料市场增添了一抹浓重的绿色.“绿宝”的全称,是青海绿宝饮品集团有限公司.90年代中期以后,公司的领导通过认真的市场调查,决定上科技含量高,充分利用青海特有资源的新项目.征求了专家和科研人员的意见,公司决定,利用青海丰富的“三刺”资源,上沙棘系列产品.     

竹元素提取及产品开发

从毛竹中提取竹汁,加工成"竹元素"饮料。通过二年来的市场开发,取得了良好的效果。其一,与现有竹制品企业配套,在原料蒸煮工序中提取竹汁,减少了企业水资源的浪费及蒸煮液排放对环境的污染;其二,采用纯天然原料加工,对人体无任何副作用;其三,有效成分丰富,特别是竹叶黃酮含量高,是目前其它任何饮料所不能相比的。     

竹子的化工利用

目前，我国竹材生产已从传统的砍伐原竹状态进入竹材人造板系列产品开发利用，原竹加工增值了8－10倍。由于竹林分布广，面积大，种类多，许多人尝试对竹子进行化工利用增值，成果造出，试验和中试结果显示了比人造桥工业更高的价值。国内技术比较成熟的竹子化工新技术新产品有：一、活竹取汁：由农业部王贞良高级工程师发明。据研究，竹汁含有人体所需的铁、钙、锌、镁、钾等20多种元素，含有丰富的维生素和15种游离氨基酸及多糖成分。活计取汁是在一棵活体竹子上多次提取竹汁并进行饮料加工，在不破坏竹子使用价值前提下，一棵竹子年可产…     

竹汁的特殊用途—抗癌保键

最近有人发现箬竹嫩叶汁具有抗癌作用,且可用作制取竹汁饮料食品。这一成果,为综合开发利用杂竹竹枝、竹叶、竹鞭、竹兜等并从中提取具有保健康复作用的竹叶饮     

竹子食品的近期发展

以竹材、竹笋和其它竹产品为原料可以生产多种多样的天然食品。竹笋和竹笋制品、竹子食用菌、竹木糖醇和竹汁饮料是目前我国着重开发的食品。文章概述了上述食品的特性、生产现状和研究开发前景。     

饮料新品走向

饮料新品走向要可乐和汽水加入果汁，在传统含碳酸气的饮料中加入各种鲜果汁，成为含碳酸气的饮料新品种．重视开发具有热带风味的果汁饮料，欧洲一些国家最新推出的热带风味饮料如椰子汁芒果汁、菠萝汁、西蕃莲汁等，深受消费者欢迎。开发保健减肥饮料，德国最近研制了一...     

全竹化学利用的思考

概述了竹炭和竹醋、竹叶提取物、竹汁饮料、竹筒酒/鲜竹酒、竹茹和竹沥、竹浆造纸等中国竹资源化学利用主要方式和产业现状,从全产业链发展和全竹利用的视角,提出了全竹化学利用的概念和4种主要模式,包括竹酒沥炭醋联产模式、竹汁沥炭醋联产模式、竹茹沥炭醋联产模式以及机械竹浆液综合利用模式,以期为拓展竹资源利用途径和竹资源化学利用产业发展提供思路。     

复合野菜汁

复合野菜汁是以野菜为主要原料，以国际先进工艺和国内先进设备加工而成的澄清型纯天然饮品，与目前市场上的产品相比，不仅营养丰富，口味独特、怡人，而且它是纯天然的绿色食品饮品，无污染，且具有一定的保健作用。野菜汁这一产品的问世，必将以其高质量、新口味、低售价的特点深受消费者的欢迎，加工单位也必将取得显著的经济、社会效益。该饮品采用数种野菜为原料并配以野菜汁专用辅料精制而成，这些野菜在我国农村遍布广泛，原料资源非常丰富。１、生产投资（１）设备投资：班产１００００瓶（罐），每瓶（罐）２４０ｍｌ，如用三片罐…     

林业科技短信息

一种神奇的饮品———“竹元素”竹汁液“竹元素”竹汁液是国家专利产品。由美国TONIC生物科技有限公司与湖南省林业科学院共同研制开发的高科技功能性饮品,其生产工艺先进,生产过程无污染,产品不含防腐剂和色素。“竹元素”竹汁液采用野生竹汁原液、野生嫩竹、淡竹叶等为原料,以《本草纲目》、《中华大药典》为依据而研制。本产品富含竹叶黄酮、氨基酸、蛋白质、多糖和28种人体必需的微量元素,具有清热排毒、生津止渴的作用;对口腔溃疡、便秘痔疮等有明显的疗效,长期服用具有抗衰老和抗肿瘤的作用。巩建厅春秋巧治果树腐烂病果树腐烂病主…     

生活保健

绿色消费走进生活绿色衣服由天然纤维棉、麻、毛、丝织成的面料，透气性好，无公害，有益健康，穿着自然，因而深受消费者的欢迎。棉毛针织内衣，穿着舒适透气，对皮肤无刺激，已成为畅销产品。新问世的具有抗菌消炎、保健护肤功能的内衣已成为消费者的宠儿。绿色蔬菜为了能让人们吃到保险菜、无公害蔬菜，野菜种植应运而生。让消费者吃得放心，成了经营者和消费者的共识。绿色饮料消费者对饮料需求已开始移情于无色无味的天然矿泉水、纯净水。绿色口香糖新一代喷雾口香糖一反常态，以不污染环境，清洁卫生为特点进入市场。这种口香糖以从绿…     

天然竹汁饮料“竹尔康”走俏市场

天然竹汁饮料“竹尔康”1992年试销后，颇受消费者欢迎，最近批量卓品开始进入香港、日本、新加坡等地，倍受青昧。这种用天然植物提制的保健饮料是江西省林业研究所和江西食品厂共同研制开发的。“竹尔康”以昙竹叶提取液为原汁加工精制而成，不加任何色素和吉林，口味冽芳甘醇，具有竹叶的清香和色泽。经检验测定，该产品含有丰富的氨基酸、微量元囊、多糖等多种营养成分。现代医学研究证明，著竹叶县有活化人体细胞、防癌、抗衰老、清热解毒、利尿、镇咳化疫等功效，对支气管炎、高血压、痔疮、下血、便秘、小儿厌食、惊风、发烧等病症有…     

竹资源开发利用途径初探

竹类植物一次栽培成活，３、５年成材，以后只需精心培管，即可年年受益。目前竹已成为不少竹乡人民的经济支柱之一。然而，原竹出售、单一利用、粗放加工现象仍很普遍，严重影响了竹的加工增值和经济效益。为使竹文化和竹经济提高到一个新的水平，我们认为，必须改单一利用为多途利用，改物理利用为兼顾生物、化学利用，改茎的利用为茎、叶、枝、蔸、鞭的全部利用，改纯竹利用为竹空间、竹环境的利用，开创竹资源综合利用新途径。１竹的生物、化学利用１．１竹汁饮料的提取和加工据分析测定：竹子内含丰富的铁、钾、钙、镁、锌等２０多种人…     

绿色交响曲

绿色交响曲戴俊堂又是一个喜庆祥和之年。又是万家团圆欢聚之年。国际大都市奔涌如潮的车身上，“芬格欣”、“椰奶汁”等天然饮品广告新颖诱人；现代大商场名目繁多的宣传橱窗中，“绿丹兰”、“丽花丝宝’等绿色化妆品琳琅满目：“油炸蚕蛹”、“油炸知了”等昆虫食品成...     

活竹取汁——世界首创新技术

一种不破坏竹子使用价值,在一棵活体竹子上多次提取竹汁并进行饮料加工的新技术,经广西北海爱高公司近4年实践总结,目前通过专家技术鉴定。据介绍,只要不是旱年,一棵竹子年可产竹汁20kg 以上,价值15元以上。这项由喷施宝等著名专利技术发明人,农业部高级工程师王贞良发明的技术,已引起日本、美国、加拿大、以色列等国以及香