草菇菇床鬼伞类杂菌及其防治

鬼伞类杂菌是草菇生产的菇床中常见的竞争性真菌.在栽培实践中我们发现,本地区的优势种为墨汁鬼伞(Coprinus satramentarius),这些鬼伞类杂菌的繁殖力强,它不侵害草菇菌丝或子实体,但与草菇争夺养分和水分.严重发生时,也会影响草菇菌丝的正常生长和子实体形成,导致草菇减产.此外,当它成熟腐烂后,产生墨汁样的粘液,留在菇床上会导致其他病害发生.一、形态特征子实体丛生、群生或单生,菌盖初呈卵形,早期白色后渐变为铅灰色或灰白色,表面有鳞片毛,后平直.菌柄白色细长、中空,有菌环,孢子椭圆形,暗色.成熟     

金针菇白色株FV088特性研究

为适应国际市场对白色金针菇商品的需求,近年来我们从国内外引进的十个金针菇菌株中,获得一株产量高、商品性能好的白色菌株FV088,现将其特性报道如下:一、形态特征子实体丛生,菇蕾在200朵以上,生长整齐.菌盖乳白色,早期呈球形,不易开伞,半开伞时呈半球形,直径0.5～1.5cm,菌肉厚3～4mm;菌褶白色,离生;菌柄乳白色,纤维质,脆硬,圆柱状,中空,粗细均匀,长15～20cm,直径2～4mm,稍有光泽,菌柄大部分无绒毛,仅在近基部处有白色细密绒毛.     

野生鸡腿菇驯化栽培试验初探

笔者于1993年10月上旬在新疆哈密地区采集到野生鸡腿菇,经分离培养获得纯菌丝,通过多次栽培试验于1995年5月栽培成功。现简报如下: (一)形态特征 野生鸡腿菇接种在试管培养基上,生长快,菌丝体白色、细密,呈绒毛状。在棉子壳培养基上,菌丝洁白,粗壮,旺盛,且菌丝体有很浓的蘑菇味。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环四部分组成,初期里乳头状,顶端较光滑,菌盖白色,是伞形或长卵圆形,有近似环状排列的鳞片,成熟时鳞片增大反卷,最顶端初期较硬而光滑,鳞片不反卷。菌褶稠密、等长,初期白色后逐渐变成粉色,开伞后变黑色。菌柄较长,白色,中空,与菌盖离生,上部较细、下部粗壮。菌环白色,膜质,开伞后与菌柄分离。     

大杯蕈白色变异菌株形态特征及生物学特性研究

为了更好地了解大杯蕈白色变异菌株的形态特征和菌丝生长条件，比较大杯蕈和大杯蕈白色变异菌株的子实体形态、部分营养成分，并研究白色变异菌株菌丝的生长条件。结果表明，大杯蕈白色变异菌株主要特征是子实体菌盖白色，盖半球形或伞帽形，后期表面不光滑，有肉质瘤状凸起，菌盖肉质肥厚；菌柄灰白色或黄白色，菌柄短，粗壮；菌褶不等长，分叉；菌盖、菌柄的半纤维素、粗纤维、纤维素的含量低。大杯蕈白色变异菌株菌丝生长适宜碳源为可溶性淀粉、果糖、蔗糖、麦芽糖；最适宜氮源为蛋白胨、麸皮；最适宜培养温度为27～30℃；最适pH为7。     

棉秆栽培双孢蘑菇品比试验

利用棉秆为主要原料进行了三个双孢蘑菇菌株菌种培养和栽培试验,观察菌丝生长、出菇情况,并观察子实体形态特征、检测子实体营养成分,从而筛选出适宜棉秆为基质栽培的双孢蘑菇优良菌株。结果表明,生物1号发菌至出菇时间最短,子实体菌盖大小适中,菇体匀称,单菇重适宜,出菇整齐度高,不易开伞,且密度合理,产量最高;9506子实体粗蛋白含量最高,粗脂肪最低。     

银针菇F_2菌株特性及栽培效果

1995年冬,笔者在沅江岸边一枯死柳木上采集到一丛生金针菇子实体,经组织分离培养获得纯菌种,这株色泽形态介于黄白金针菇的变异种,由专家鉴定定名为银针菇F_2。三年来,该品种在我地栽培推广数十万袋,产品深受消费者欢迎,售价高于常规的金针菇一倍以上,给栽培户带来较高的经济效益。 1 形状特征 银针菇F_2子实体丛生,菌盖早期为球形且肉厚,幼嫩时菌盖银白色,菌肉白色,柄粗壮中空无绒毛,味脆嫩无胶质。出菇整齐,柄长8～18cm,盖径2～5cm,菌盖不脱落,不易开伞,采收后3～5天不改变颜色,商品性好。 2 生物学特性 ①营养:菌丝体浓密粗壮,致密度超过平菇菌丝,且穿透力很强,能充分利用和分解基质营养,发挥高产优势,最适高氮配方栽培,保证采三潮商品菇,生物学效率稳定在250％。②温度:菌丝在5～32℃均能生长,但以23～26℃生长最好,35～38℃时菌丝停止生长或死亡。子实体形成温度5～20℃,适宜温度8～15℃,一般低温菇体柄粗盖大肉厚色佳,超     

鸡腱菇栽培技术要点

鸡腿菇俗称刺蘑菇，学名毛头鬼伞，它味道鲜 美，营养丰富，食药兼用，是人工栽培食用菌的后起之秀，前景非常广阔。 一、鸡腿菇的形态特征 鸡腿菇成群单生或丛生，菌盖初呈白色，圆柱形，表面有鳞片，开个后边缘苗褶很快自溶成墨汁状液体。菌柄白色，圆柱状中空、较脆，上部较细、茎部渐粗，直径 １－ ５ｃｍ，长 ５－ ２５ｃｍ。在菌盖开个以前，单个鸡腿菇状如保龄球。 二、鸡腿菇的生育特点 鸡腿菇是一种中温型草腐土生菌。所有农作物秸秆，棉花副产品都是它很好的栽培原料。 鸡腿菇子实体生长温度８－３０℃，最适２０℃。 另外鸡腿菇…     

平菇

正【别名】侧耳、耳菇、北风菌、蚝菌。【来源】为担子菌纲伞菌目白蘑科侧耳属(平菇属)植物侧耳Pleurotu sostreatus(Jacq-exFr.)Quel.的子实质体。【产地】我国各地区均有栽培。【形态特征】平菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是白色、多细胞分枝的丝状体。子实体丛生或叠生,分为菌盖和菌柄2个部分。菌盖呈贝壳形或舌状,褶长,延生。菌柄生于菌盖一侧(偏生或侧生),白色,中实,柄着生处下凹。孢子圆柱形,无色,光滑。     

草菇VP_(53)菌株特性及露地高产栽培技术

草菇VP_(53)菌株,是采用原生质体诱变育种而成,是一个抗逆性强、产量高、质量好的优良菌株,在四川已进行了两年多的示范推广,取得了较好的效果。现将其特征特性及露地高产栽培技术介绍如下: (一)形态特征 草菇VP_(53)菌株的子实体菌雷白色至浅灰色,椭圆形,个体大(大小为5.5～8.0×2.5～3.5cm),单粒重15～30g,最大可达100g以上,单生或丛生,不易开伞。 (二)生长环境条件 ①温度:菌丝生长温度20～40℃,在15℃和45℃时生长停止,最适生长温度35℃左右。出菇温度20～35℃,最适25～30℃,在18℃以上菌蕾也不易死亡,是一个较耐低温的菌株。②酸碱度与光照:菌丝生长的pH值为4～11,最适6～7,在6～11之间菌丝长势差异不明显,日生长速度仅相差3～     

金针菇新品种‘川金33’的选育和栽培应用

金针菇川金33是以早熟白色金针菇和晚熟白色金针菇为亲本,通过杂交选育而成,该品种适宜设施栽培,子实体为白色,菌盖大、不易开伞,菌柄粗壮、干、硬、基部不粘连,具有产量高、品质优等特点,适宜鲜品销售和产品加工。     

鸡腿菇常见的病害及其防治

鸡腿菇，又名毛头鬼伞．因其原料来源广，栽培工艺简单，周期短，产量高，并具色、香、味、形均优而受青睐，发展较为迅速。但在栽培过程中往往忽视对病害的预防，造成不必要损失。笔者根据自己多年的生产实践，现将栽培鸡腿菇中所常见的病害及其防治方法介绍如下：１ 绿色木霉 绿色木霉为食用菌生产常见杂菌。在鸡腿菇栽培中可污染菌种、培养料和子实体。侵染初期为白色、棉絮状，而后从中间出现淡绿色粉孢子，并逐渐扩大色泽加深。子实体被侵染时，开始在菌盖处形成一团棉絮状菌丝，菌盖逐渐腐烂，并向下蔓延至基部。 防洽方法：①严防菌…     

玉米秸秆培养料栽培草菇试验

试验结果表明，玉米秸秆生产草菇是可行的，整个栽培周期为12-15d。子实体的生长速度符合曲线y=0．631x3-2．837x2 4．232x-0．643(1≤x≤6)的走势。阳畦栽培草菇的子实体产量明显高于木箱栽培草菇的子实体产量。草菇子实体不同部位的组织分离物在玉米秸秆制成的母种培养基上生长旺盛、生活力强。其中，以菌盖表皮下菌肉组织在玉米秸秆培养料中的生长速度最快，菌丝5d便可以长满培养料。     

菇林猎奇

长寿的多孔菌多孔菌家族里有许多“老寿星”,如层孔菌每年在菌盖下增添一层新的菌层,就象树木的年轮。在西伯利亚发现一个药用层孔菌(Fomes noxius)有75层菌管,而另一种心腐层孔菌(Fomes igniarius)的菌管,竟有80层之多,可说是年逾花甲的“老寿星”。短命的白绒鬼伞白绒鬼伞(Coprinus Iagopus)的生命最短促,从孢子萌发到子实体形成,只要10天时间,速亡鬼伞(Coprinus ephemerus)从开伞到子实体潮解只要2～3小时。     

泰山黄伞的优质高产栽培及加工技术

泰山黄伞 [Ｐｈｏｌｉｏｔａａｄｉｐｄｓａ (Ｆｒ)Ｑｕｅｌ],又称多脂鳞伞 ,柳钉等。属担子菌纲伞菌目球盖菇科鳞伞属。是野生于泰山柳树上一种优质食、药用真菌。作者于 1994年人工驯化培育成功后。已由宁夏、云南、河北、贵州等多个省区及山东的许多地区进行了引种栽培 ,取得了显著的经济效益。推广栽培证明 ,该菌优质高产 ,原料易得 ,抗污染能力强 ,具有很高开发推广价值。该菌特点及栽培加工方法如下 :1　黄伞的生物学特性1 1　形态特点　泰山黄伞菌丝体淡黄色。子实体黄色。菌盖直径 10ｃｍ左右 ,初期偏半球状 ,边缘内卷 ,表面有黄褐…     

姬菇的生长特性及栽培要点

姬菇(Pleurotus Sp)引自日本,是侧耳属中的一个种。我们于1988年、1989年连续两年进行了栽培试种,取得了好结果。现简介如下: 一、形态特征姬菇子实体丛生或单生,菌盖贝壳形,幼时边缘浅兰色,成熟时淡灰至淡白色,菌肉白色,质地     

细胞工程草菇V91菌株的种性简介

草菇V91系中国科学院上海植物生理研究所采用原生质体融合技术培育而成的新菌株.三年来,我们对其生物学特性的观察和栽培试验,初步认为V91产量与当前生产上的主要品种V23相近.但商品性状和质量却优于V23,如开伞慢,菇形中等,粗蛋白含量高出3.92%等.现将V91的种性及栽培要点简介如下.(一)菌株基本特征子实体黑色,椭圆形,菇形中等,单菇平均重27.17g,菇高5.235cm,菌盖直径3.725cm,不易开伞;子实体中水溶蛋白为94.99mg/g干重;粗蛋白含量为27.285%.在PDA培养基上,菌     

食用菌新秀--黄伞

黄伞又名多脂鳞伞、柳蘑 ,是秋天 8～ 10月份群生于阔叶树、柳树上的一种北方特有的野生珍稀食用菌 ;现经 3年多的人工驯化栽培获得成功。黄伞子实体色泽鲜艳 ,呈金黄色 ,菌盖、菌柄上布满棕黄色鳞片 ,很诱人喜爱。此菇营养丰富 ,味道鲜美 ,食之粘滑爽口 ,风味独特。该菇菌盖上     

长裙竹荪竹林栽培采收前后的关键技术

通过对长裙竹荪(Dictyophora indusiata)栽培中的开伞、放裙、干燥等环节设置不同的处理试验。结果表明:将生长至七八分成熟的竹荪菌蛋移植至人工气候棚继续生长,对竹荪后期开伞非常有利,开伞完整率最高达90%;放裙后去菌盖法栽培竹荪,在一定程度上保证了放裙的时间,放裙完整率高,受孢子液的影响较小;排风扇+烘箱烘干法既达到了很好的干燥效果,且保证了子实体的品质。     

草菇品质规格及加工方法

一、品质规格:身干(水份不超过12％),色白(切片呈白色),味香,烘干后长度为3cm的有85％以上,其余长度不下2cm,宽度适当,个形完整,不开伞,不破边,无畸形,无黑糊,无虫蛀,无霉烂,无杂质。二、加工方法:1.草菇菌盖未开伞时采摘,采后及时加工,开伞菇不能加工出口。 2.草菇采收后不能用水洗,不能喷水,不能带杂质,如带有杂质要用不锈钢刀削去。 3.用不锈钢刀纵切草菇,切好后整齐地摊放在筛子上,切面朝上,每一筛上放一层草菇,以便烘烤和散发水份。 4.装好草菇的筛子进烘烤箱(灶)前,     

低温型草菇

目前国内外人工栽培的草菇均属高温型。我们于1981～1982年在遵义采集到一种野生草菇,其形态特征与目前栽培的草菇接近,但菌盖无纤毛,颜色较浅,孢子比较大,子实体发生属低温型。