植物蛋白质资源营养价值的比较

丹麦国家家畜科学研究所 B.Eggum 博士在1989年欧洲家畜生产者协会第40届年会上作了关于植物蛋白质资源营养价值的报告。现简介如下。70年代后期,欧洲植物育种工作者和动物科学家们在加速开发饲料蛋白质资源以取代进口大豆饼粉方面,取得了巨大进展。但1989年西欧仍然进口50%以上的高蛋白质饲料,主要是来自北美和南美的大豆饼粉.本文主要介绍了油菜籽、豌豆和蚕豆的研究结果,并比较它们与大豆饼在蛋白质品质和其它营养成分方面的差异.     

饲喂生大豆对肥育猪生长、饲料效率和胴体品质的影响

猪饲粮中生大豆的应用是多年来的研究课题。人们设想,如果生大豆能直接用于猪饲粮中,将会减少或免除大豆和豆饼粉的运输费和加工费,这对养猪生产者和大豆生产者都有利。通常认为,猪利用生大豆的效率不如豆饼粉。然而 Crenshaw 和 Danielson(1985a)报道,怀孕的幼母猪(8月龄,体重130公斤)采食由生大豆作为唯一蛋白质补充饲料的饲粮时,其增重和繁殖效率与饲喂豆饼粉的幼母猪一样。他们的另一个研究(1985b)报道指出,肥育猪(3.2～4.2月龄,体重68～85公斤)利用生大豆的效率不如豆饼粉。     

鸡饲粮的选用

人们对鸡营养需要的认识开始于1950年对玉米和大豆饼粉日粮的研究。北美和西欧的一些国家用玉米和豆饼相配合,最早发展工厂化养鸡业。玉米在养鸡业发展中起重大作用。现在,养鸡生产中除了用玉米和大豆饼粉,还用其他饲料。当谈及其他饲粮时,一般以能量饲粮代替玉米,以蛋白质补充饲料代替大豆饼粉。本文介绍鸡的能量饲料和蛋白质补充料。一、能量饲料 1.稻谷及稻谷副产品(Rough rice):稻谷脂肪含量丰富(1.8％),蛋白质水平高,无氮浸出物含量也高。稻谷中纤维和灰分含量居中,胡萝卜素和叶黄素缺乏。脂肪含量高易造成酸败。     

玉米-大豆饼粉日粮不需添加尼克酸

美国密苏里大学的猪研究者 Daniel等做了一项试验 ,研究了在低蛋白质日粮和正对照玉米 -大豆饼粉日粮中添加晶状尼克酸对仔猪断奶至达到上市体重期间的生产性能的影响。被测量的指标有被毛及皮肤的状况以及蹄裂和跛行的发生率。该试验持续 1 3 3 d(参试猪 3 3 6只 ) ,其中 ,保育期占 3 5d,生长肥育期占 98d。试验结果如下 :1往玉米 -大豆饼粉日粮中添加晶状尼克酸没有显著增加保育期、生长肥育期或整个试验期采食低蛋白质日粮或正对照日粮猪的平均日采食量、平均日增重或肉料比 ;2猪对添加尼克酸没有反应 ,表明 :往玉米 -大豆饼粉日粮中添…     

猪饲料中的结晶状氨基酸

过去10年里,在美国,对在猪饲粮中使用结晶状氨基酸的兴趣持续增长。令人惊奇的是,在大豆饼粉和其它蛋白质补充料价格较低的1984和1985年,这种兴趣仍未减退。然而,使用结晶状氨基酸时,怎样降低猪饲料成本和提高养猪效率?让我们看看现在的情况以及预计到1990年时的情况。基本原则第一必须记住,结晶状氨基酸在化学上与“天然”的蛋白质补充料里含有的氨基酸相     

蚕豆作猪饲料蛋白质补充料

大豆饼粉是养猪生产中最常用的优质蛋白质补充料,但资源有限。而在开发蛋白质资源方面蚕豆具有很大潜力. 蚕豆的成分蚕豆和其他常用饲料的化学成分比较见表1.蚕豆的消化能低于大多数蛋白质补充料(NAS—NRC,1979).这是由于蚕豆脂肪     

猪日粮中棉籽饼粉的应用

棉籽饼粉用于猪日粮的问题是。其中①蛋白质品质差;②含有对单胃家畜有毒的游离棉酚;③消化能含量低。本文就这三个方面作了详细论述,提出了纠正办法,以便棉籽饼粉在提供日粮中50％蛋白质的情况下可取得同使用豆饼粉时同样的饲喂效果。文章並详细介绍了棉籽饼粉在生长-肥育猪、妊娠猪、泌乳猪日粮中的使用方法。     

双低菜子饼可作为生长肥育猪蛋白质补充料

在两次试验中,用平均始重为20.3公斤的400头杂交猪测定双低菜子饼作为生长(20～60公斤)和肥育(60～90公斤)阶段蛋白质补充料的效果。日粮以大麦和小麦为基础,在等能量、等蛋白的基础上以双低饼取代日粮中的豆饼所提供蛋白质的0、25、50、75和100%。生长猪平均日进食饲料及饲料利用率不受双低饼水平的影响(P>0.05),但当取代大豆饼超过75%时,增重速度显著下降(P<0.01)。在育肥阶段,猪的生产性能不受双低饼替代大豆饼的影响(P>0.05)。结论是生长猪日粮中双低饼的最大用量为9%,双低饼可作为肥育猪日     

猪的氨基酸需要量

蛋白饲料中氨基酸缺乏会降低蛋白质利用率和猪的生长性能。赖氨酸是谷物和豆饼基础日粮的第一限制性氨基酸。蛋氨酸是木薯和豌豆基础日粮的第一限制性氨基酸。在欧洲木薯豌豆日粮使用比较普遍。一种日粮中限制性氨基酸可能有几种,其中一种为第一限制性氨基酸,另一种或数种为第二限制性氨基酸。猪日粮中第二限制性氨基酸通常是色氨酸和苏氨酸。     

猪用低蛋白日粮添加氨基酸的研究

玉米和豆饼粉是用于猪营养研究和生猪饲养的基本日粮成分。这些日粮的氨基酸组成表明,赖氨酸属于第一限制性氨基酸。其它氨基酸则表现不同程度的过量。研究人员提出,由于将过剩氨基酸中的非必需氮转化为尿素需要消耗能量,因此改进生长猪日粮氨基酸平衡就可以提高猪的生产性能。还有研究人员则报道,通过利用多种蛋白质减少氨基酸的过剩,挺高了试验猪的生长速度;但在低蛋白日粮中添加氨基酸则未能提高生长速度。低蛋白添加氨基酸不起作用的原因可能是,蛋白质含量降低到了推荐量以下可能限制了非必需氮的含量。另外,减少日粮中豆饼粉用量会使日粮中钾的含量下降,因为豆饼粉中钾的含量差不多是玉米的7倍。     

脱脂甜瓜籽和南瓜籽油饼粉的营养价值

脱脂甜瓜籽和南瓜籽油饼粉分别含有66.20和66.54％的蛋白质,氨基酸的质量非常好,大部分必需氨基酸(赖氨酸除外)的含量比大豆饼粉还高。有效氨基酸的比例较高(甜瓜籽为95.6％,南瓜籽为93.12％),与大豆饼粉的比例(94.31％)相似。有效矿物质的含量甜瓜籽(53.63％)和大豆饼     

家禽饲粮中替代饲料的评价

蛋白质饲料可提出很多能用来代替鸡饲粮中玉米和大豆饼粉的饲料来。饲料加工者在配制家禽饲粮时,选择替代饲料的范围很广,但选择时须考虑到各种替代饲料的不同特性,可能存在的抗营养因子及营养补充作用。     

植物蛋白饲料营养价值的比较

70年代后期起,欧洲植物育种者及畜牧专家就致力于蛋白饲料资源的开发,以代替进口豆饼,并已培育出了“双低”(double zero)油菜,即含低硫葡萄糖苷(glucosinolate)和低芥子酸的油菜籽,豌豆生产也有了重大进展。目前,植物蛋白饲料的开发研究重点在于油菜籽、豌豆、饲用蚕豆。这些饲料的蛋白质质量及其他营养成分与豆饼差异较大。菜籽饼、豌豆、饲用蚕豆及豆饼的营养成分最近的分析结果表明,豆饼含蛋白质最高(见表);菜籽饼粗纤维含量最高,因此菜籽饼的能量浓     

葵籽饼代替部分豆饼育肥猪的增重效益显著

葵花是河套灌区主要的经济作物之一,其榨油的副产品—葵籽饼是牲畜很好的蛋白质补充饲料,价格仅为豆饼的1/4。若将葵籽饼代替部分豆饼育肥猪,不仅充分利用了本地区的资源优势,而且降低了养猪成本,并可获得可观的经济效益。为此,我们进行了葵籽饼代替部分豆饼育肥猪试验,从中对比分析增重效益。     

畜禽吃药治病也"忌口"

在用土霉素、四环素、强力霉素等药物治疗疾病时,就需要忌黄豆、豌豆、云豆等豆类饲料,同样其豆饼等副产品也不能喂,其饲料中缺乏的蛋白质饲料,应按日粮配比加喂骨肉粉、血粉、鱼粉等动物性饲料加以弥补.     

商用蛋鸡的异亮氨酸需要量之再评价

人们通常在蛋鸡饲料中使用补充蛋氨酸，从而导致日粮蛋白质含量较低。使用补充蛋氨酸使得饲料成本降低，采食量下降，而日粮能量含量则增加。当谷物与大豆饼粉之间的价格差距较大时，可以使用一些补充赖氨酸。饲料级色氨酸、苏氨酸和异亮氨酸是可利用的氨基酸，但基本上都没有用于蛋鸡饲料中。     

严格控制饲料配料的质量（下）

豆饼粉“全国大豆加工者协会(NSPA)“将豆饼粉定义为“磨碎的豆饼”;把描述制造过程的名词,如“压榨法”、“液压法”或“浸提法”用于牌名之中。对其的称呼和销售,则按其蛋白质含量。以下列出两种豆饼粉产品及其质量指标: 1)44％豆饼粉:蛋白质——不低于44％;脂肪——不低于0.53％;纤维——不高于7.0％;水分——不高于12.0％。 2)去皮浸提法豆饼粉:蛋白质——不低于47.5～     

膨化大豆饼,粕对仔猪生产性能的影响

大豆饼、粕是猪、鸡日粮中最重要的蛋白质资源,它的质量好坏直接影响猪、鸡的增重速度和饲料利用率.随着饲料工业的发展,人们已经重视饲料加工工艺对大豆饼、粕营养价值的影响,特别是蛋白质饲料中含有一些阻碍畜禽生长的物质,如抗胰蛋白酶因子、凝血酶元、抗原活性、皂草甙等,对猪、鸡的生长发育有影响.目前,我国大豆榨油工艺多种多样,大豆饼、粕质量也不相同,含尿酶活性高的豆粕通常引起仔猪下痢.在我国市场上出售的大豆饼还不能完全被仔猪和仔鸡充分利用.因此,有必要对大豆饼、粕饲料进行深加工.膨化加工技术已广泛应用于美国等西方国家,通过高温、高压改变蛋白结构,降低有害物质的浓度,对改善饲料利用率和筛选适用于乳猪料的蛋白质饲料有重大意义.     

小猪低蛋白质玉米—大豆饼粉饲粮添加卡巴氧、赖氨酸和色氨酸饲喂效果

许多研究报告显示,卡巴氧(Carbadox,化学名3-(2-喹恶啉甲烯)肼羧酸甲酯-N~1,N~4-二氧化物,一种合成的抗菌药物)能促使幼猪增重,其机理不明。Yea(1976)在玉米-大豆饼粉的日粮中添加卡巴氧,提高了猪的表观消化率和氮的贮留量。由于玉米-大豆饼粉日粮对幼猪来说是赖氨酸的限制性日粮,添加卡巴氧提高表观氮利用     

猪日粮中过量添加胆碱的效果

<正> 在缺乏充足的胆碱的常规玉米—大豆饼粉日粮中添加胆碱能最大限度地提高繁殖性能,这已被日常生产实践所证实。近来有些报道指出生长猪的胆碱需要量明显地低于NRC(1979)水平,在常规玉米—大豆饼粉日粮中添加胆碱没有必要。繁殖母猪每公斤日粮中需要1250毫克,比断奶仔猪、生长猪、育肥猪需要量高出1.4—3.1倍。与其他