蚕蛹的综合利用

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。在干的蚕蛹中,含有25％～29％的蚕蛹油,以及51％～59％的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的18种氨基酸,还含有能延缓人体衰老的维生素E。因此,蚕蛹的综合利用大有可为。     

竹食品、竹药品的开发

蚕蛹是蚕茧抽丝后剩下的副产品。过去大部分被用作饲料和肥料,少量被人食用,经济价值很低。其实,蚕蛹是很宝贵的资源。在干的蚕蛹中,含有25%～29%的蚕蛹油,以及51%～59%的蛋白质。蛋白质中则含有人体所必需的18种氨基酸,还含有能延缓人体衰老的维生素 E。蚕蛹综合利用的途径很多,主要有:     

蚕蛹(蛾)系列食品加工技术

<正> 生理生化研究分析表明,蚕蛹干品含蛋白质50％以上。脂肪20％～30％,含有18种氨基酸,其中人体必需的自身又不能合成的赖氨酸等8种氨基酸含量齐全,并含有丰富的维生素、微量元素、蛹油甾醇、蛹醇及不饱和脂肪酸,具有祛风健脾、增强人体机     

蚕业副产品的利用途径

<正> 蚕业副产品的加工利用,涉及到轻工、医药、外贸等多种学科和部门,在我国南方各省已越来越多地受到人们的重视,而在我省利用的还较少。本文着重介绍在蚕桑副产品综合利用中已投产或适宜蚕农和乡镇企业生产的项目,希能引起各方面的注意。一、番蛹的综合利用蚕蛹是一种高蛋白物质,含有20种氨基酸,包括人体必需的8种氨基酸和人类通常缺乏的色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸三种氨基酸。且含量均衡,鲜蛹中蛋白质含量占总量的14—15％,100公斤鲜蛹相当85公斤瘦猪肉;96公斤鸡蛋,109公斤鲫鱼的蛋白质含量。同时蚕蛹中还含有丰富的脂肪,干蛹中脂肪含量占25％,100公斤干蛹相当32公斤猪肉,83公斤花生米,174公斤黄豆的脂肪含量。蚕蛹不仅是家禽、家畜、塘鱼的精饲料和人类的高级营养晶,也是制取医药的理想原料。     

蚕蛹食品加工技术

蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰富的营养，具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老等功效。它可加工成下列食品。     

用蚕蛹代替鱼粉饲喂蛋鸡试验

本试验在旨研究蚕蛹的饲用价值。选用同日龄罗曼商品蛋鸡９０只，每组４５只，分为试Ⅰ组：豆粕一进口鱼粉型日粮（２％）和试Ⅱ组：豆粕－蚕蛹型日粮（２％）。两组饲料价格相同。舍内自然通风，平均温度２３℃，平均相对湿度６６％，日喂３次，自由采食与饮水，每日分别记录各组的采食量、产蛋量、蛋重。结果表明，鱼蚕蛹组粉日粮组产蛋率（８７．９％）和产蛋重（１４２．３８ｋｇ）高于蚕蛹组；但蚕蛹组每只鸡每天多收入０．０１     

桑蚕活蛹的最适冷藏期研究

[目的]研究桑蚕活蛹的冷藏技术问题,为利于桑蚕活蛹的食用化利用途径拓展。[方法]将刚化蛹的蚕蛹6 h收集1次,分别单独存放,在不同的蛹龄时放入冰箱（2℃）中冷藏60 d左右。[结果]蛹龄≤12 h的蚕蛹Ⅰ、Ⅱ区的蛹色均有不同程度的变深;蛹龄〈24 h的蚕蛹,其存活率很低;蛹龄=48 h的蚕蛹,其外观在冷藏前后几乎无变化;蛹龄≥192 h的蚕蛹冷藏后无蚕蛹存活,同时出现了蚕蛹蛋白腐败后特有的蛹臭味。[结论]桑蚕在化蛹48 h后用2℃冷藏可达60 d以上。     

综合开发利用蚕蛹资源前景广阔

在我国，22个省（市、区）有蚕桑产业，蚕丝产量约占世界总产量的4／5。蚕蛹是蚕丝业的主要副产物，我国每年产鲜蛹30万吨以上。蚕蛹是丝绸工业的大宗副产品，为药食同源的传统中药材，具有很高的营养和药用价值。但由于我国缺乏相应的深加工技术，大量蚕蛹基本上用作饲料和肥料，其资源利用率和附加值低。近年来，有不少学者致力于蚕蛹综合利用研究并取得了长足进展，在营养保健食品、医药化工、     

怎样蚕蛹喂鸡

怎样蚕蛹喂鸡蚕蛹具有很高的营养价值，全脂蚕蛹粉中含粗蛋白质５０％～６０％、脂肪２０％、蛋氨酸２．８３％、赖氨酸３．１％，可与优质鱼粉比美。现将蚕蛹喂鸡的正确方法介绍如下：１．对雏鸡要严格控制喂量蚕蛹含有较高的碱性，用它配制的饲料，ＰＨ值在７．６～８．...     

蚕副产品的开发利用

蚕蛹含有丰富的营养物质。干蚕蛹中，蛋白质占60％，左右，脂肪25％～30％。蛋白质中含有人体必需的18种氨基酸和延缓人体衰老的维生素E。蚕蛹不仅能加工成蚕蛹粉、蚕蛹蛋白粉，还可制成蚕蛹罐头、蚕蛹酱油等食品和调味品，供人们食用；生产蚕蛹氨基酸饮料，作为人们的保健饮品；提炼蚕蛹油脂，作医药和制皂工业的原料；提取几丁质，供给纺织、食品、包装和医药行业；还可提取维生素B2等多种营养物质。