贵州威宁农产品加工项目推介

如今人们越来越倾向利用茶叶来保健养生，特别是天然绿色苦丁茶。贵州省威宁县苦丁茶质量好，市场前景广阔。该项目合作方式拟为独资或合资，建设基地为1333公顷，年生产能力为1000吨，投资总额约2800万元，年利润600万元，预计4～5年可收回投资。     

苦丁茶加工经验

<正> 苦丁茶在我省分布较广,野生资源极为丰富,不少农民有用土法加工的习惯。对苦丁茶的加工已成为山区人民致富的重要门路。为普及苦丁茶的加工技术,生产更好的苦丁茶产品,根据本人多年在苦丁茶生产中摸索的经验,现简易介绍如下。 (一)采摘 苦丁茶加工不分老叶、嫩叶都可以加工,     

贵州非茶类饮用植物资源开发与特色产业的发展

贵州地处云贵高原东部，具有山地明显，高原峡谷地貌突出的地理特征，生物多样性和生态异值性出现区生物资源相对丰富［1］。地处长江、珠江上游的乌江、赤水河、清水江、都柳江、南北盘江流域为全省生物资源的集中分布区域，非茶类饮用植物亦分布于此。 1　贵州主要非茶类饮用植物资源开发利用现状 　　目前，贵州已发现能作茶饮用的植物至今有6种，主要有以下4种。 1.1　木樨科苦丁茶 　　木樨科苦丁茶为粗壮女贞（Ligustrum robustum.(Robx) Bl.）,常绿灌木，喜阴，生于山野、湿润的次生林中。主要分布于乌江、清水江、都柳江流域。内含成分主要有多酚类化合物、蛋白质、氨基酸、酶、胆碱、果胶、糖类、色素、芳香物质、维生素及微量元素等。其中三萜皂甙类物质中的羽扇豆醇、乌索酸、胡萝卜甙、地榆甙、苦丁茶甙、3-4-二咖啡酰鸡纳酸和腺苷等为药理有效成分。木樨科苦丁茶具有生津止渴、消食提神、清热解毒、降压减肥等多种药理功效，其香气独特，滋味醇和，进口微苦，回味甘甜绵长而爽口［2］。目前，贵州省茶叶科学研究所、台江县、余庆县、石阡县已分别开发出夜郎牌、银角牌、狮达牌、泉都牌苦丁茶系列产品，畅销国内外。     

苦丁茶

苦丁茶,又名富丁茶.属野生冬青科常绿高大乔木,有雌雄之分,广泛分布于我国长江流域及华南山区.衢县苦丁茶分布在凉贫深山区的石山上,该茶是一种多功能、纯天然的无公害神奇饮料茶珍品.近年已有不少农民自发进行苦丁茶种植、加工,产品销售到全国各地,取得较好的效益.     

贵州威宁农产品加工项目推介

1.天然绿色苦丁茶加工项目 如今人们越来越倾向利用茶叶来保健养生,特别是天然绿色苦丁茶.贵州省威宁县苦丁茶质量好,市场前景广阔.该项目合作方式拟为独资或合资,建设基地为1333公顷,年生产能力为1000吨,投资总额约2800万元,年利润600万元,预计4-5年可收回投资.     

苦丁茶的栽培与加工技术

苦丁茶的栽培与加工技术浙江省衢县周家新品种试验园叶国盛苦丁茶属野生冬青科高大常绿乔木，广泛分布于我国长江流域及华南山区。历史上曾作为进贡皇帝的佳品，成名至今已有１００多年历史。民国初年，即今广西大新县的州官弹压委员张宏恒把苦字改为富字，故流下“富了茶...     

苦丁茶饮料加工技术的研究Ⅰ.原料配伍的筛选

为开发苦丁茶饮料提供依据，通过设置不同的原料组合，采用以感官审评为主，结合测定茶汤化学成分和物理性状的方法，对加工苦丁茶饮料的原料配伍进行了筛选。结果表明，采用苦丁茶、绞股蓝、乌龙茶的质量比10：10：80配制，以1：120的茶水比进行浸提，有利于改善苦丁茶的感官品质及其饮料加工、贮藏中的保鲜性能。     

3 种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明:浙江苦丁茶和广西苦丁茶, 绿色紧实,味苦回甘, 具有典型苦丁茶的品质特点;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶味苦回甘 的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和-胡萝卜素等化学成分也基本一致, 与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此, 浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的真正苦丁茶 。表3 参5     

3种苦丁茶与茶叶的感官和化学成分比较

采用感官审评、高效液相色谱和比色法等方法对浙江苦丁茶、广西苦丁茶、贵州苦丁茶和茶叶的感官和化学成分进行了比较。结果表明：浙江苦丁茶和广西苦丁茶,绿色紧实,味苦回甘,具有典型苦丁茶的品质特点;贵州苦丁茶没有一般苦丁茶“味苦回甘”的特点。浙江苦丁茶和广西苦丁茶氨基酸总量、生物碱、可溶性糖、黄酮和β－胡萝卜素等化学成分也基本一致,与贵州苦丁茶及茶叶有较大的区别。因此,浙江苦丁茶和广西苦丁茶为一般意义的“     

余庆县被正式命名为"中国小叶苦丁茶之乡""全国小叶苦丁茶生产示范基地"称号

4月18日在余庆县举办的CCTV-7《乡村大世界》走进中国小叶苦丁茶之乡演唱会上，中共余庆县委书记陈梓泽、余庆县人民政府县长杨兴友非常兴奋地代表余庆28万人民从中国特产之乡暨宣传活动组委会副主任林乃基、中国茶叶流通协会会长梅峰手中，接过“中国小叶苦丁茶之乡”、“全国小叶苦丁茶生产示范基地”两块牌匾。陈梓泽表示：余庆小叶苦丁茶是余庆特产，是我县农民致富的重要来源之五。具有一定的潜力，一定以市场为导向的，科技作支撑，以品质为保障，大力打造名品品牌，为拓展小叶苦丁茶带动全县茶叶产业良性发展作不懈努力。