我国粮油工业的现状及发展趋势

粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程，主要包括稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营或者说粮油产业链中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业。粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。     

中国农学院农产品贮藏加工分会在京召开常务理事扩大会议

在中国农学会农产品贮藏加工分会及三河汇福粮油集团有限公司的共同准备下．于2005年1月22日，中国农学会农产品贮藏加工分会在三河汇福粮油集团有限公司召开了在京常务理事扩大会议。     

农产品中农药残留量的检测技术与方法

农产品不仅包括大米、小麦、玉米、大豆、花生等粮油产品,而且还包括蔬菜、水果、茶叶等产品.今年来,农药残留量超标的情况仍然时有发生,食用这些农药残留量超标的农产品引起农药中毒事件也时有报道,做好农药残留量检测意义重大,这里介绍几种主要的检测技术和方法.……     

江南大学农产品加工研究院

江南大学农产品加工研究院成立于2006年4月。江南大学是教育部直属的国家“211工程”重点建设高校。近50年的建设与发展，该校已成为学科特色鲜明的高水平大学。她以食品、生物工程、化工、机械、纺织、信息控制等农产品加工领域相关的学科为基础，取得了一大批与农产品加工相关的重大科技成果。江南大学已拥有与农产品加工相关的大宗粮油、果蔬、畜禽、水产、农产品资源生物转化、农产品安全与质量控制等门类齐全、国内一流的研究设施，     

我国粮油原料的综合利用现状

我国是粮油生产、加工的大国,水稻、玉米、小麦、大豆等这些粮油原料在加工过程中会产生大量的副产物,这些副产物由于得不到充分利用,造成堆积,不仅污染环境,还会造成资源浪费。综述了各种粮油原料加工副产物的综合利用途径,以期为解决资源浪费问题、加快食品工业发展提供参考。     

注重科技创新打造中国名牌--访中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元

阳春三月，柳绿花红，春意盎然。全国小麦及制粉行业的代表汇聚在我国小麦生产的第一大省——河南，参加中国粮食行业协会小麦分会的成立大会，研讨小麦及制粉行业的发展大计。《农产品加工》是此次会议的主要支持媒体之一，本刊记者就粮油企业争创中国名牌的问题采访了中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长、中国粮食行业协会小麦分会理事长王瑞元。[编者按]     

我国粮油食品科技发展走向

粮油是人类的主要食物，是食品工业的基础原料。所以确保供给，改善质量，提高人类营养与健康水平仍是未来食品科技研究的主题。     

粮食水分快速测定方法应用试验报告

水分是谷物、食品的重要组成成分，与蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及其制品的基本物质，是食物成分表中不可缺少的内容。水分测定在粮油及其制品的收购、储藏、加工等很多方面有着重要意义，比如小麦制粉、油脂制取、碾米、食品生产、粮油储藏等。水分含量是质量标准中一项重要的限制性项目，也是商业贸易的重要指标之一。因此，在收购、调运、销售等环节中，应该合理控制水分。     

稻米加工业展望

水稻作为我国第一大粮食作物，约占粮食总产量的40％，总产量位居世界第一。2009年在国家一系列强农惠农政策的支持和国内稻谷市场价格持续上升的拉动下，广大农民种稻积极性增强，连续6年实现了丰收。稻米加工业以丰富的稻谷资源为原料，是我国粮油加工业的重要组成部分，也是粮食产业的重要组成部分和保障国家粮食安全的重要环节。我国2／3以上的居民以稻米为主食，对稻谷进行深度加工，高效转化，延长产业链，对于国计民生与可持续发展至关重要。     

江西省农业科学院农产品加工研究所成果展示

<正>江西省农业科学院农产品加工研究所是一所集食品工艺研究、农副产品加工及综合利用、中试生产线设计和设备筛选的省级科研机构。下设粮油、果蔬、畜禽加工研究室,拥有2000 m2的实验、中试大楼1幢,以及香脆烘烤花生、果蔬汁饮料、果蔬发酵产品中试生产线各1条,加工专用型花生原料种植及品种繁殖基地近70余亩(1亩为0.067 hm)2。     

山东省农业科学院农产品研究所

<正>山东省农业科学院农产品研究所是山东省唯一专门从事农产品加工研究的省直科研单位,主要承担农产品品质分析、精深加工、发酵工艺、功能成分提取、副产物资源化利用、质量安全等技术研究和中试工作。研究所还是国家粮油加工技术研发分中心,由山东省科技厅批准的     

大豆-玉米带状复合种植技术的应用探索

《中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》强调，扎实推进大豆-玉米带状复合种植，扩大种植面积，提升大豆产量，是当前我国粮油安全的重点。文章以重庆市为例，结合当地气候、地理环境等因素与农机推广实践现状，分析了大豆-玉米带状复合种植技术的应用要点、措施、优势，包括品种选择、种植模式、播种方法、科学施肥、田间管理、机械收获，有效提升粮食产量，做好粮食和重要农产品稳产保供工作，推动乡村产业高质量发展。     

水分对粮食品质测定的影响

水分是组成粮食的重要物质,与蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及其制品的基本物质。在小麦制粉、碾米、油脂制取中都需要对物料的水分进行严格控制,通过物料平衡的计算,保证足够的出品率和产品质量;在面包、面条、饼干等食品的生产中,原料、半成品、成品中水分的含量都直接影响着产品的质量。水分高低还影响着粮油的储藏稳定性,粮食、油料籽粒中水分超过临界水分,将引起生命活动加强,消耗籽粒中储存的     

广元市农产品加工业发展对策探讨

在分析广元市农产品加工业现状及主要问题的基础上,从农产品基地建设、龙头企业培育、市场运销、政策、科技、资金和人才等方面提出对策建议,以促进农产品加工业的发展,着重指出粮油、果蔬、肉、乳、茶叶、干果等农产品加工的具体项目。     

武汉将建100个放心农产品生产示范基地

10月7日，武汉市农业局公布今年行风评议为民办实事的新项目：1年内着力打造100个准入规范、功能齐全、抽检合格率100％的放心农产品生产示范基地。这100个放心农产品生产基地中，粮油作物类3个～4个、食用菌类1个～2个、蔬菜类15个、畜禽类60个、水产品类20个。     

我国种植业优质食用农产品有“谱”了

根据农业部统一部署,由农业部优质农产品开发服务中心组织编制的“2013年度全国名特优新农产品目录”正式发布,确定了粮油、蔬菜、果品、茶叶和其他等5大类679个产品、820家生产单位的全国名特优新农产品。     

农产品配送企业面临的挑战

<正>农产品配送企业主要为机关、学校和企业等单位食堂提供蔬菜、水果、粮油、肉禽蛋、水产、干货、调味品等农产品的初级加工和配送服务,是农产品流通的重要渠道。1.农产品配送企业在产业链中的位置我国农产品的主要流通模式有如下几种。①生产基地→经纪人→批发市场→农贸市场→消费者。经济人、批发市场为主导方,是农产品流通的主导模式,占60%~70%。②生产基地→经纪人→批发市场→配送企业→超市(或食堂)→消费者。配送     

稻油轮作种植技术推广运用

水稻和油菜在我国都有广泛种植，油菜作为提炼植物油的原料之一，油菜种植业的发展对于粮油作物产量有着较大的影响，进而对市场的粮油价格造成影响。同时，在水稻种植时应采取措施治理土壤，改善土壤环境，保证农业种植的经济效益。通过采取稻油轮作休耕制度，实现水稻、油菜的轮作，能够恢复耕地，改善土壤环境，从而促进农业的可持续发展。     

农产品市场体系的建设重点及发展目标

农产品市场是沟通农产品生产和消费的桥梁和纽带，是农产品商流、物流、信息流、价值流和消费流的载体，是现代农业发展的重要支撑体系之一。农产品市场流通体系是指流通领域内农产品经营、交易、管理、服务等组织系统与结构形式的总和，包括农产品流通形式、交易场所、市场主体、交易方式和交易规则等。     

农产品加工业的内容和分类标准

农产品加工业是以人工生产的农业物料和野生动植物资源为原料进行工业生产活动的总和。广义的农产品加工业,是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动;狭义的农产品加工业,是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动