风味蛋肠加工技术

风味蛋肠是以鸡蛋为主要原料,适当添加配料,经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品,具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点.其加工技术如下.     

如何加工蛋肠

蛋肠是以鸡蛋为主要原料，适当添加配料，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序加工成的一种蛋制品，具有营养丰富、味美辛香、食用方便、易于贮存等特点。     

如何加工蛋肠

蛋肠是一种以鸡蛋为主要原料，适当添加其它配料，仿照灌肠工艺，经灌制、漂洗、蒸煮、冷却等工序，加工而成的一种蛋制品。具有营养丰富，味美辛香，食用方便，易于贮存等特点。     

哈尔滨红肠加工技术

哈尔滨红肠是欧式灌肠的一种,其外表呈枣红色,味道鲜美,营养丰富。 一、材料与设备 1．材料。猪肌肉、牛肉、猪肥膘、淀粉、调味料、肠衣等。     

蛋清肠的加工技术

蛋清肠具有清香味美，鲜脆爽口，蛋白质含量高，食之不腻等特点，深受人们的喜爱。     

烤蛋加工技术

烤蛋是以禽蛋（主要是鸡蛋）为原料经高温烤制而成，产品的蛋味及口感良好，基本无硫化氢味，并可长期保存，加工方法如下：     

蛋用鹌鹑的饲养技术

鹌鹑属于特种经济禽类,它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富,含有丰富蛋白质、铁、钙、磷,被誉为野味之珍;鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素,而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小,更易于消化吸收,对过敏症和肠胃病有特殊疗效     

酱牛肉加工工艺探讨

酱牛肉以其营养丰富、味道鲜美等特点倍受消费者的喜爱，但是传统的加工工艺往往存在着蒸煮时间长、口感老、出品率低、经济效益低等问题。为了解决上述问题，笔者在吸取国内多种做法之长和西式灌肠蒸煮方法的基础上，并结合本人多年的实践经验，对酱牛肉的卤制工艺进行了部分改进，并取得了比较理想的效果，下面做以详细介绍。     

笋干加工技术

春笋即将大量上市，如何在留笋养竹的前提下，搞好应挖春笋的笋干加工，以求最佳经济效益，是经营者关心的问题。现特将笋干加工技术介绍如下：     

加工新型风味红薯果酱

红薯果酱是以红薯为主料,以大枣、山楂、草莓等为辅料制成的新型风味果酱。它具有混合果酱的特殊风味,营养丰富,醇香,甜度适宜。     

五香烤鱼的加工技术

五香烤鱼是以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干而成的熟食品。其味道鲜美,营养丰富,是一种很有发展前途的鱼类加工产品。其制作方法如下:     

红砂咸蛋加工技术

红砂咸蛋制作讲究,营养丰富,蛋黄似黄昏落日,红得流油,吃到嘴里沙、松、嫩、鲜、细,好吃的程度绝不是一般咸蛋能相比的。现将红砂咸蛋的加工技术介绍给读者,供蛋制品加工者、家庭主妇及致富无门者学习借鉴。     

多味鱼肉脯的加工技术

用鱼肉加工砀多味鱼肉脯,营养丰富,市场走俏,同时原料广泛,是鱼类深加工增值的好门路.其加工技术如下: 1、工艺流程 选鱼→去鳞→剖片→清洗→漂洗→擂溃→摊片→油炸→浸汁→沥干→烘制→成品.     

软化姜芽的培育及加工技术

软化姜芽是山东省名特优产品，是绿色食品。软化姜芽的生产，只采收姜芽。室内生长期短。无病虫害侵染，不使用任何化学农药。这种速生姜芽加工制品营养丰富，酸嫩香脆；耐贮藏；是高级宴席上的精品，深受中外客商青睐。产品供不应求，生产前景广阔。[第一段]     

草颗粒加工技术

一、草颗粒的优点1．饲草的生长和利用受季节影响。冬季饲草枯黄,含营养素少,家畜饲草缺乏;暖季饲草生长旺盛,营养丰富,饲草过多造成浪费。为扬长避短充分利用暖季饲草,将饲草刈割、晒制、粉碎、加工成草颗粒保存起来,用于冬季饲喂畜禽。     

“铁蛋”的加工

“铁蛋”是以新鲜鸡蛋为原料,经煮制、烘烤等一系列工艺而制成的一种色泽棕黑,蛋白柔韧,蛋黄油、沙、香,且较耐贮藏、营养丰富、风味独特的食品。1、配方酱油180克,白糖240克,食盐25克,黄酒12克,桂皮20克,小茴香20克,生姜5克,水1350克,鸡蛋20枚。2、工艺流程原料鸡蛋选择→洗蛋     

香菇的烘干加工技术

香菇是驰名世界的名贵食用真菌,也是我国传统的出口商品。香菇内含独特的香味,营养丰富,肉质嫩滑,是中外名菜常用的配料之一,被誉为菜中之王。同时,香菇也是一种著名的药用菌,具有益气、不饥、活风破血等极高的药用价值。近代医学证明,长期食用香菇可以增强体质;软化血管,降低胆固醇,更有防癌抗癌之功效。因此,香菇在国际市场上非常抢手,成为排名世界第二的食用菌,香菇的生产与加工可以带来极大的经济效益和社会效益,具有广阔的市场前景。     

酒泉市肃州区加工胡萝卜春播技术

胡萝卜俗称丁香萝卜,日本称之为"小人参"、"菜人参",为伞形科胡萝卜属二年生草本植物.胡萝卜营养丰富,是果、蔬、药三者兼用的佳品.酒泉市肃州区光热资源充足,年日照时数3 033.4～3 267.6 h,年平均气温6.9～9.3 ℃,昼夜温差13.8～16.4 ℃,无霜期118～159 d,≥10 ℃有效积温2 800～2 950 ℃.